Что значит условно съедобный
Условно съедобные грибы
И только после этого их можно употреблять в пищу, не опасаясь за их вкус и последствия для здоровья.
К условно съедобным грибам относятся такие виды, которые содержат в своём составе:
(как, например, грузди и млечники из рода млечников), который легко выводится из них вымачиванием в холодной воде;
(как, например, строчки из семейства дисциновых), которые нейтрализуются путём их термической обработки (и в первую очередь сушкой, а во вторую предварительным неоднократным отвариванием с заменой воды).
Основные виды условно съедобных грибов
Условно применимых грибов в природе отнюдь не мало. Среди них есть представители разных разделов грибов, и это:
И не так важно к которому разделу они относятся, важнее их ценностные хозяйственно-потребительские свойства. Как и безусловно съедобные, все условно съедобные виды разделены на цензовые категории:
категории пищевой ценности.
Но только главное совсем не это, а то, чтобы они были первой свежести и надлежащего качества! Основные виды условно съедобных грибов приведены в соответствующем меню этой страницы и желательно о них почитать или хотя бы посмотреть их фото.
Выводы и заключения
Условно-съедобные грибы
Основное отличие условно-съедобных грибов от съедобных заключается в том, что первые нельзя употреблять в сыром виде, поскольку это может привести к отравлению и проблемам с некоторыми органами. Перед тем, как употребить условно-съедобный гриб, необходимо подвергнуть его тщательной термической обработке. Часть видов нужно отваривать прежде, чем готовить, а некоторые из них достаточно подержать некоторое время в воде, чтобы из них вышли все вредные вещества. В этом разделе описаны различные представители условно-съедобных грибов.
Груздь осиновый (Груздь тополевый)
Груздь перечный
Груздь водянистозоновый
Груздь чернеющий
Груздь пергаментный
Груздь желтый
Груздь сосочковый
Рядовка серовато-сиреневая
Рядовка сросшаяся
Рядовка обособленная
Рядовка зеленая
Рядовка мыльная
Рядовка серебристая
Рядовка Гульден
Рядовка перевязанная
Рядовка землисто-серая
Рядовка украшенная
Рядовка желто-красная
Рядовка скученная
Рядовка желто-бурая
Рядовка бородатая
Рядовка лиственная
Рамария желтая
Паутинник рыже-оливковый
Паутинник желтый
Паутинник браслетчатый
Паутинник многообразный
Паутинник превосходный
Паутинник багряный
Паутинник бело-фиолетовый
Паутинник слизистый
Паутинник сизоножковый
Паутинник изменчивый
Паутинник чешуйчатый
Паутинник намазанный
Паутинник оранжевый
Паутинник слизевой
Белопаутинник луковичный
Чешуйчатка бугорчатая
Горькуша
Опенок зимний
Волнушка розовая
Лисичка ложная
Лисичка серая
Лисичка желтеющая
Лисичка горбатая
Ложная лисичка рыжая
Говорушка дымчатая (Рядовка дымчатая)
Говорушка булавоногая
Другие условно-съедобные грибы
Говорушка подогнутая
Говорушка благоухающая
Говорушка снежная
Говорушка блюдцевидная
Псевдоговорушка бокаловидная
Скрипица
Дубовик крапчатый
Дубовик Келе
Трутовик серно-желтый
Трутовик зонтичный
Трутовик чешуйчатый
Трутовик клубненосный
Трутовик ямчатый
Энтолома садовая
Энтолома сепиум
Энтолома шелковистая
Гиропорус каштановый
Ежовик пестрый
Ежовик красновато-желтый
Псевдоежовик студенистый
Перечный гриб
Валуй
Строфария горнеманна
Строфария черноспоровая
Веселка Равенелли
Подгруздок белый
Подгруздок черный
Подгрузок черно-белый
Зонтик краснеющий
Серушка
Головач гигантский
Боровик волчий
Боровик красивоокрашенный
Мухомор серо-розовый
Мухомор шишковидный
Мухомор толстый
Мухомор Виттадини
Мухомор яйцевидный
Мухомор Элиаса
Дождевик грушевидный
Дождевик луговой
Поплавок черный
Поплавок шафрановый
Поплавок серый
Поплавок белый
Поплавок желто-коричневый
Поплавок желтеющий
Вешенка осенняя
Вешенка дубовая
Вешенка оранжевая
Клавикорона крыночковидная
Моховик красный
Моховик полузолотистый
Моховик паразитирующий
Моховик тупоспоровый
Алеврия оранжевая
Сыроежка жгучеедка
Сыроежка выцветающая
Сыроежка ломкая
Сыроежка розовая
Сыроежка охристая
Сыроежка березовая
Строчок гигантский
Строчок пучковый
Рогатик пестиковый
Рогатик язычковый
Рогатик аметисовый
Рогатик дудчатый
Млечник серо-розовый
Млечник ароматный
Млечник липкий
Млечник зональный
Млечник шиповатый
Млечник блеклый
Млечник бурый
Млечник чахлый
Млечник мокрый
Млечник смолисто-черный
Млечник водянисто-млечный
Шампиньон перелесковый
Шампиньон Бернарда
Шапочка сморчковая
Шапочка коническая
Свинуха гигантская
Аскокорине мясная
Пилолистник тигровый
Пилолистник бокаловидный
Обабок окрашенноногий
Шишкогриб хлопьеножковый
Ризопогон желтоватый
Ризопогон розоватый
Навозник мерцающий
Навозник серый
Навозник обыкновенный
Навозник Романьези
Коллибия каштановая
Коллибия лесолюбивая
Коллибия широкопластинчатая
Коллибия пятнистая
Коллибия изогнутая
Коллибия подснежная
Псатирелла Кандолля
Порховка чернеющая
Масленок желтоватый
Масленок полоножковый
Лиофиллум дымчато-серый
Вольвариелла шелковистая
Сморчок конический
Сморчок съедобный
Сморчок высокий
Сморчок толстоногий
Гигроцибе алая
Гигроцибе красивая
Аурикулярия уховидная
Аурикулярия извилистая
Гигрофор оливково-белый
Гигрофор благоуханный
Гигрофор буковый
Гигрофор девичий
Болетин болотный
Агроцибе эребия
Лаковица аметисовая
Лаковица большая
Лопастник курчавый
Лопастник ямчатый
Лопастник упругий
Лопастник белоножковый
Чешуйчатка клейкая
Чешуйчатка желто-зеленоватая
Саркосома шаровидная
Лепиота щитковая
Альбатреллус сирени
Стробилюрус съедобный
Дисцина щитовидная
Гиродон мерулиусовидный
Мокруха пятнистая
Блюдцевик жилковатый
Гифолома головообразная
Чесночник дубовый
Плютей умбровый
Звездовик Шмиделя
Трюфель бургундский
Спатулярия желтоваятая
Панус грубый
Илеодиктион изящный
Лимацелла обмазанная
