Что значит отсеченный крем
Масляный крем расслоился: что делать и как спасти ситуацию
Фото блюда
Блок автора
Почему расслаивается крем?
Крем может расслоиться по нескольким причинам:
Что же делать, если крем расслоился
Сперва наперво не паниковать и ни в коем случае не выкидывать крем. Будем реанимировать масляный крем с помощью элементарного способа. Итак, берём тазик и наливаем в него 1,5-2 литра кипятка из чайника.
Ставим в тазик с кипятком ёмкость с кремом и взбиваем миксером на максимальных оборотах 5 минут.
Периодически снимаем крем со стенок ёмкости лопаткой, чтобы крем равномерно взбивался.
Когда видим, что комки масла начинают соединяться с другим продуктом, то выключаем миксер.
Вынимаем ёмкость из кипятка и продолжаем взбивать крем ещё минуты 3-4 на максимальной скорости.
Получаем гладкий однородный масляный крем, но немного жидкий, так как мы масло немного подтопили.
Убираем ёмкость с кремом в холодильник на полчаса, чтобы он немного застыл и был готов к использованию. На «починку» крема уходит 10 минут. Готово!
Как использовать масляный крем
Масляный крем можно использовать для тортов, для безе, для наполнения пирожных, для трубочек, для прослойки бисквитов. Также используют масляный крем под глазурь или для украшения тортов с помощью кондитерского шприца. Готовьте с удовольствием!
КОТ И ТОРТ
Торты на заказ в Челябинске
Расслоился масляный крем: что делать
Ждала-ждала, когда у меня закажут торт с масляным кремом, чтобы сделать фото и проиллюстрировать ими пост. Не дождалась. Поэтому решила написать без своих фоток, любезно воспользовавшись гуглом и открытыми источниками, спасибо им большое.
Итак, о чем этот пост? О масляном креме и о том, как он расслаивается, противный такой, и о том, как сделать так, чтобы его починить и снова добиться гладкой текстуры. Проще говоря:
РАССЛОИЛСЯ МАСЛЯНЫЙ КРЕМ: ЧТО ДЕЛАТЬ?
Начнем издалека — что вообще такое масляный крем? Самый простой масляный крем — это сливочное масло плюс сгущенное молоко. Что может быть проще! Вот вы взяли пачку масла и банку сгущенки, смешали все миксером… и получили противную комковатую массу, на которую без слез смотреть невозможно.
ПОЧЕМУ МАСЛЯНЫЙ КРЕМ РАССЛОИЛСЯ?
Скорее всего, вы взяли теплое (комнатной температуры) масло и холодную сгущенку, и бухнули сразу все сгущенное молоко в масло. Холодная сгущеночная масса подморозила масло, и оно свернулось комочками. А так как вы вылили сразу ВСЮ сгущенку — у масла не было даже шанса остыть равномерно. Такое «шоковое» охлаждение и обеспечило нам комочки. Есть такой крем можно, но эстетического удовольствия ноль.
ЧТО ДЕЛАТЬ, ЧТОБЫ МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НЕ РАССЛОИЛСЯ?
Первое: нужно, чтобы и масло, и сгущенка были одной температуры — комнатной. Самый простой способ этого добиться: оставьте и пачку, и банку на ночь на кухонном столе. За 6-8 часов обе массы будут одной температуры.
Второе: сначала как следует взбейте масло без сгущенки. В течение 2-3 минут, на высокой скорости. Масса насытится воздухом, побелеет и станет более пышной.
Третье: Добавляйте сгущенку понемногу, по столовой ложке. Добавили ложку сгущенки — хорошенько до однородности взбили. Добавили — взбили. Такой небыстрый процесс поможет добиться однородной гладкой текстуры.
Но вот вроде вы все сделали правильно, а все равно комки.
РАССЛОИЛСЯ МАСЛЯНЫЙ КРЕМ: ЧТО ДЕЛАТЬ?
Главное: не нужно паниковать и выкидывать все в мусорное ведро.
1. Если вы взбивали масло в металлической посуде, переложите его в стеклянную, керамическую или пластиковую.
2. Потом поставьте крем в микроволновку, на максимальную частоту, на 10 секунд.
3. Достаньте, взбейте как следует на максимальных оборотах в течение 1-2 минут.
Повторите эту процедуру до тех пор, пока крем не станет однородным. По моему опыту достаточно 3-4 подходов по 10 секунд, чтобы крем прямо на глазах стал превращаться из противной комковатой массы в гладкую и блестящую.
Но будьте внимательны и не переусердствуйте, чтобы не растопить все масло в жижу — вот тогда крем мы уже не спасем.
Если крем получился однородным, но стал слишком жидким — просто поставьте его в холодильник на полчаса-час. Масло в креме остынет, и он снова станет густым.
Как это работает? При разогреве температура масла начинает повышаться, оно подтапливается и лучше смешивается со сгущенкой. Грубо говоря, мы с вами топим комочки масла и снова перемешиваем его с молочной массой. Такая «работа над ошибками» получается.
(То же самое можно сделать на водяной бане: поставить миску с кремом на баню и непрерывно взбивать его до однородности. Действие будет таким же, мы так же топим масло, но возни с водяной баней больше, и лично я предпочитаю микроволновку.)
Вот такие дела. Задавайте свои вопросы в комментариях или отправляйте на почту anna@catncake.ru, буду рада помочь и подсказать.
Если вам понравилась статья — поддержите меня донатом!
Переведите любую сумму на карту Сбербанка,
которая привязана к номеру +7 912 804 46 41.
Почему крем скатывается на лице
Вы знаете, почему крем иногда скатывается на лице? Версий много, от несоблюдения технологий при производстве и вышедшего срока годности до категоричного заявления: «Значит, вам это средство не подходит». Мы решили внести ясность с помощью наших экспертов.
Анастасия Зарипова Автор
Александр Прокофьев Дерматолог
Как понять, что крем скатывается?
Проведите по коже подушечками пальцев спустя некоторое время после его нанесения. Кожа осталась гладкой и ровной? Все в порядке. Но если вдруг почувствовали, что под пальцами будто бы что-то собирается, значит, он скатывается. Хочется смахнуть эти катышки, чтобы добиться ощущения чистой и увлажненной кожи, или поскорее умыться.
Причины скатывания крема после нанесения
Крем может скатываться по разным причинам. © Getty Images
С вопросом, почему скатывается крем, мы обратились к Александру Прокофьеву, эксперту La Roche-Posay. По его мнению, причин несколько.
Недостаточное или неправильное очищение кожи. Перед нанесением крема кожа всегда должна быть очищена. Любые загрязнения и излишки кожного сала надо удалить. После умывания важно использовать тоник, он подготовит ее к восприятию крема.
Обезвоженность кожи. В результате обезвоживания эпидермис просто не может впитать крем. Необходим интенсивно увлажняющий уход, восстанавливающий нормальное состояние кожи.
Слишком много крема. Если нанести крем чересчур толстым слоем, его излишки не впитаются и скатаются.
Неправильный уход. Обычно для сухой кожи используют более плотный крем, а для жирной — легкий, типа флюида. Если нанести крем, предназначенный для сухой кожи, на жирную, велика вероятность скатывания.
«Скатываться может как питательный, так и увлажняюший крем. С назначением средства ухода это никак не связано».
Скатываться может как питательный, так и увлажняющий крем. Этот эффект не зависит от категории средства.
Тональный крем
Тональный крем плохо ложится, если кожа недостаточно увлажнена. © Getty Images
Это самая распространенная ситуация. И вот почему.
Конфликт с базой под макияж
Тональные средства не фиксируются на коже и не ложатся как следует, если кожа недостаточно увлажнена перед их нанесением.
Слишком много средств
Действительно, крем может скатываться, если вы случайно переборщили с его количеством. Обычно, чтобы покрыть тонким слоем все лицо, достаточно объема с горошину. Главное, равномерно распределить его по коже, не забывая про крылья носа, уши и шею.
Слишком жирная кожа
Чтобы тональное средство не скатывалось, тщательно подбирайте его по типу кожи. Обращайте внимание на абсорбирующие и матирующие компоненты, входящие в его состав.
Что делать, чтобы крем на лице не «сворачивался»
Главное — хорошо очищать кожу перед нанесением крема. © Getty Images
Вот несколько простых и понятных правил.
Подбирайте ухаживающее средство в соответствии с типом кожи и имеющимися проблемами, например, такими, как черные точки, морщины, потеря тонуса или сухость.
Перед нанесением крема хорошо очищайте кожу.
Используйте тоник на последнем этапе очищения.
Используйте крем строго по инструкции. Это касается и дозировки, и техники нанесения.
Если не указано иначе, распределяйте средство от центра лица к периферии, двигаясь по массажным линиям.
В конце дня тщательно очищайте кожу, даже если на ней не было макияжа.
Как правильно наносить крем
Выбирайте любой крем, даже тональный, в соответствии с типом кожи. © Getty Images
Чтобы избежать появления катышков крема, неплохо овладеть техникой нанесения разных косметических средств. Итак, что же стоит запомнить?
Для сухой кожи выбираем крем с питательной основой. Для жирной больше подойдут флюиды и облегченные текстуры.
Разовая порция средства — объемом с горошину.
Перед нанесением согрейте крем в ладонях, а затем приложите их к лицу: скулам, подбородку и лбу. Массирующими движениями от центра к периферии распределите крем по коже. Дайте впитаться.
Спустя 20-30 минут можно приступать к нанесению тонального средства и макияжа.
Обзор кремов с легкой текстурой
Если соблюдать все правила, эти кремы впитаются без остатка и не скатаются.
Аквакрем для кожи лица с концентратом календулы Calendula Serum-Infused Water Cream, Kiehl’s
Формула включает экстракт и микронизированные лепестки календулы. При нанесении на кожу аквакрем высвобождает концентрат и дарит мгновенный заряд увлажнения, эффект от которого сохраняется 24 часа.
Гиалуроновый алоэ-гель для лица, Garnier
Легкий, прозрачный, освежающий гель предназначен для обладателей нормальной кожи. Об основных ингредиентах говорит само название средства, которое оставляет кожу гладкой и мягкой.
Ботаник-крем для лица «Зеленый чай», матирующий для смешанной и жирной кожи, Garnier
Крем с экстрактом зеленого чая не просто защищает от агрессивных факторов среды и увлажняет, но и минимизирует жирный блеск.
Аквафлюид для лица для нормальной и смешанной кожи «Гений увлажнения», L’Oréal Paris
Интенсивно увлажняет кожу благодаря гиалуроновой кислоте и соку алоэ и при этом быстро впитывается, хорош в качестве увлажняющей основы для макияжа.
Дневной крем «Гиалурон эксперт», L’Oréal Paris
Насыщенный гиалуроновой кислотой двух видов крем обладает легкой текстурой, быстро впитывается, смягчает кожу и делает ее гладкой. Содержит также витамины B3 и B5, экстракты ириса и опунции.
Увлажняющий гель для лица для нормальной и комбинированной кожи Aquasource, 48 часов увлажнения, Biotherm
Прекрасно подходит для комбинированной кожи. Увлажняет, восстанавливает естественное сияние, улучшает состояние эпидермиса.
Пусть красота сбывается с L’Oreal Paris и Подружкой
10 ошибок при создании крема
Сегодня хочется поговорить об ошибках, с которыми сталкиваются не только новички, но и бывалые «кремовары». Давайте разбираться, что может пойти не так в этом волшебном процессе создания вашего идеального косметического средства!
Ошибка в расчётах.
Как ни странно, но это бывает довольно часто. Не путаем граммы и проценты, внимательно в конце суммируем все расчёты. В графе % должно всегда получаться 100, в графе граммы – желаемая масса вашего крема.
Введение компонентов в конечную рецептуру, вместо введения их на этапе взвешивания фаз.
Здесь хорошо работает пример с глицерином. Если вводить его в конце процесса, в остывшую и готовую эмульсию, то можем получить неприятную липкость нашего крема вместо приятного эффекта увлажнения.
Недоведение до температуры эмульгирования.
Для многих эмульгаторов критичным становится именно температура его плавления, а также температура смешивания фаз. В результате эмульсия просто может не получиться.
Неправильный выбор компонентов (масел, эмульгаторов, активов).
В частности, введение консерванта, который работает в щелочных средах, что может повлиять на структуру эмульсии. Или избыток кислоты, например, молочной, также может привести к расслоению эмульсии.
Здесь же хочется отметить такую частую ошибку, как неиспользование соэмульгатора при введении минимального количества основного эмульгатора. Главным советом здесь остается внимательное чтение рекомендации производителя по созданию той или иной структуры эмульсии. Ну, и желательно иметь под рукой такую палочку-выручалочку, как SIMULGEL.
Недостаточное время смешивания эмульсии.
Некоторым эмульсиям необходимо активное перемешивание в течение нескольких минут, некоторым в течение 1-2 минут с перерывами, как правило, это характерно для ламелярных эмульсий. Ну а уж с обратными, так и вовсе лучше доверить это сильному полу, пусть потихоньку, методично вмешивают в течение 10-15 минут. Поэтому снова внимательно читаем рекомендации производителя.
Неиспользование консерванта в рецептурах, содержащих воду.
При этом часто это сопровождается пренебрежением процесса стерилизации тары, посуды, поверхностей, неиспользованием перчаток в процессе приготовления крема.
Этим часто грешат новички. Ведь когда человек сталкивается с миром косметики, которую может создать сам, ему кажется, что все эти консерванты такое зло вселенское, что от него надо держаться подальше. Начнём с того, что микроорганизмы есть везде вокруг нас. И даже при условии стерилизации посуды и работы в перчатках они всё равно будут. Консерванты позволяют сдерживать рост уже существующей микрофлоры. Кроме того, сегодня есть огромное количество максимально безвредных консервантов, которые обеспечат безопасное хранение вашего чудо-средства в течение 2-3 месяцев даже вне холодильника. Поверьте, использовать в составе крема безвредные консерванты в минимальной дозировке (а все консерванты обычно работают в интервале от 0,6-1,2%) намного лучше, чем нанести на своё лицо колонии неизвестных микроорганизмов, которые не понятно как и чем потом придется лечить!
Использование отваров, молотых трав, соков и любимых продуктов, которые нашлись на кухне.
Если вы решили встать на путь создания индивидуальной косметики, то оставьте домашним все эти вкусности, а себе приобретите минимальный набор компонентов, необходимый для крема. Например, набор новичка вам в помощь.
Неправильное использование миксера для крема.
При создании эмульсии необходимо погружать перемешивающее устройство на дно ёмкости, не поднимая его в процессе к поверхности. Это позволит вам избежать вбивания лишних пузырьков воздуха в ваше средство (а значит и предотвратить последующие окислительные процессы в вашем средстве), а также разбрызгивание ещё не готовой эмульсии по сторонам.
Невыдерживание эмульсии хотя бы в течение 12 часов после приготовления и перекладывание ещё теплой эмульсии в баночку.
И вот наша эмульсия готова, она ещё чуть теплая, и мы уже радостно бежим перекладывать её в красивую баночку…а наутро обнаруживаем, что наш чудо-крем расслоился. К сожалению, бывает и такое. Или от перепада температур на баночке и крышке образовался конденсат (вода), в результате такого процесса снижается срок годности средства, поскольку микроорганизмы очень охотно заводятся в чистой воде (в конденсате ведь консерванта нет), что приводит к образованию пресловутой плесени. Хорошо, если вы этот крем не успели отдать или подарить, и только вы видели это фиаско! А если же нет, то испортите репутацию и себе, и впечатление человеку от его, возможно, первого в жизни натурального средства.
СС-крем: руководство к действию
Найдется не так много девушек, которые считают цвет своего лица безупречным. Для них и создан СС-крем — он с легкостью, за считаные минуты поможет изменить ситуацию к лучшему.
Алексей Мироненко Эксперт
Что такое «СС крем»
По характеристикам и функциям СС-крем схож со своими ближайшим родственником BB-кремом, который тоже успешно совмещает и тонирование, и уход, и защиту. Кроме того, многие современные тональные средства также обладают способностью ухаживать за кожей и содержат SPF. И все же тональный крем, СС- и BB-крем имеют несколько важных различий.
«Технически тональный крем, ВВ-крем и СС-крем отличаются количеством и свойствами пигментов, а также количеством и действием ухаживающих компонентов формулы».
Главное в тональном креме — пигменты и широкая палитра, позволяющая подобрать предельно близкий к естественному оттенок, а ухаживающие компоненты — приятный бонус. Как правило, тональный крем хорошо перекрывает недостатки, создает ровный тон, текстура варьируется от достаточно плотной до воздушной (флюид).
Узнайте, какое тональное средлство подходит вам.
СС-крем содержит еще меньше пигмента и не создает плотного покрытия, как ВВ-крем или тем более тональная основа. Его задача – выравнивание тона лица с помощью ухаживающих, защитных компонентов и легкого тонирования.
Оттенки могут быть как телесными, то есть близкими к натуральному цвету кожи, так и цветными: зеленым, фиолетовым, розовым — в соответствии с законами цветового круга они обеспечивают ту самую коррекцию цвета (color correction). Плюс формула нередко насыщена светоотражающими частицами.
СС-крем корректирует тон кожи с помощью цветных пигментов © Getty Images
В результате СС-крем прекрасно освежает цвет лица, придает коже сияние, выравнивает участки с покраснениями, камуфлирует тусклость. Цветокоррекция — его конек. Обычно текстура у него более легкая и пластичная, чем у ВВ-крема.
Для чего нужен СС-крем
Как мы уже выяснили, СС-крем — мастер на все руки: ухаживает, защищает, улучшает цвет лица, успешно совмещая функции ухода и декоративной косметики. Для чего и кому он нужен? На него стоит обратить внимание тем, кого беспокоят:
неравномерный тон кожи (покраснения, неровная пигментация);
желтоватый или серый оттенок кожи.
Также CC-крем станет мастхэвом для поклонников эффекта «макияж без макияжа» и косметики формата «все в одном».
Обзор лучших СС кремов для лица
В нашем обзоре мы собрали СС-кремы, которые Skin.ru считает лучшими и, чтобы избежать обвинений в субъективизме, подкрепили наше мнение отзывами пользователей.
Тональный цветокорректирующий СС-крем «CC C’est Magic», оттенок универсальный, L’Oréal Paris
Обладает увлажняющим и смягчающим действием благодаря экстракту инжира и пантенолу, а его корректирующие способности могут быть направлены на борьбу с покраснениями.
Дневной корректирующий крем Rosaliac CC Creme, SPF 30, La Roche-Posay
Этот СС-крем для лица адресуется коже, склонной к покраснениям — временным и постоянным. Оттенок у него натуральный, хотя, как отмечают некоторые пользователи, он может быть темноват для «белоснежек». Впрочем, все индивидуально. В качестве активного ухаживающего компонента в формуле используется амбофенол (экстракт из растения тамбурисса), который способствует уменьшению интенсивности покраснений.
СС-крем Top Secrets СС Сream корректор цвета, SPF 35, YSL
Представлен в трех оттенках, а значит, сможет скорректировать наиболее типичные проблемы, мешающие коже лица выглядеть сияющей, яркой и свежей.
Розовый — для решения проблемы тусклого «усталого» цвета лица и сероватого оттенка кожи.
Абрикосовый — делает пигментные пятна менее заметными, наполняя кожу свечением.
Лавандовый — придает сияние коже с желтоватым оттенком, а также делает поры менее заметными.
Праймер UV Master Primer, Giorgio Armani Beauty
Праймер с очевидными способностями корректировать цвет лица и придавать ему легкое сияние. Защищает кожу от солнца, а также дает продолжительный эффект увлажнения за счет глицерина в составе. Оттенка — три: бежевый, розовый и розовато-лиловый.
Как выбрать СС-крем
СС-крем считается универсальным продуктом, который подходит коже любого типа. Специальных СС-кремов для жирной, комбинированной, сухой, нормальной кожи не выпускается. Этот продукт обладает очень легкой текстурой, как правило не содержит комедогенных компонентов, так что проблем с ним возникнуть не должно. Просто некоторые средства обладают выраженным увлажняющим эффектом, другие — матирующим.
Первые подойдут сухой коже со склонностью к шелушению. В их формулу входят:
Для эффекта матирования в формулу добавляют компоненты, способные поглощать избыток себума и сдерживать жирный блеск:
производные салициловой кислоты;
Ввиду способности пигментов СС-крема подстраиваться под природный тон кожи, оттенок выбирается в зависимости от проблемы, которую нужно скорректировать:
зеленый пигмент хорошо камуфлирует красноту;
лиловый — маскирует пигментацию;
розовый нейтрализует серый цвет лица;
нейтральный бежевый придает сияние и выравнивает тон.
Особенности использования СС крема
СС-крем можно использовать как самостоятельно, так и комбинируя с другими тональными или тонирующими средствами.
Самостоятельно
в рамках дневного ухода — наносится на лицо после умывания и тонизирования.
в рамках макияжа — наносится поверх дневного крема. Сверху можно пройтись кисточкой с пудрой.
Как база под макияж
Нанести на чистое и увлажненное лицо, подождать минуту, чтобы средство «улеглось», сверху распределить обычный тональный крем.
«Начинайте с боковых поверхностей носа, далее двигайтесь по скулам и щекам к углу нижней челюсти и к шее, в конце нанесите СС-крем на виски и лоб, равномерно распределяя по поверхности кожи.
Самое плотное покрытие можно получить кистью, а самое легкое — пальцами».