Что нужно для картошки по французски

Картошка по-французски: 7 самых простых и вкусных рецептов с фото

Каждая хозяйка не один раз задавалась вопросом: что можно приготовить на ужин, чтобы это получилось вкусно, сытно и красиво? В такой ситуации вам всегда придет на помощь невероятно аппетитное блюдо – картошка по-французски. Запеканка готовится из самых простых ингредиентов, которые есть на каждой кухне. Запеченный картофель идеально сочетается с грибами, мясом, фаршем, овощами и сыром. В среднем калорийность такого блюда граничит в пределах 150-170 ккал на 100 г.

Картошка по-французски в духовке с мясом – пошаговый фото-рецепт

Рецепт расскажет, как приготовить по-французски свинину с картошкой в духовке. Блюдо получается вкусное, сочное с хрустящей сырной корочкой. Готовить его можно не только в будни, но и к праздничному столу.

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Подбираем продукты по списку. Сыр следует брать только тот, который точно расплавится в духовке. Свинину вполне можно заменить любым другим мясом. Если нет свежих помидоров, можно взять томатную пасту или вообще обойтись без нее.

Мясо нарезаем пластинами толщиной примерно по 1 см. Отбиваем каждый кусочек специальным молоточком или обратной стороной кухонного ножа.

Картофель чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с майонезом (сметаной). Это будет соус для смазывания слоев. Сыр трем на крупной терке.

Противень смазываем немного растительным маслом. Первым выкладываем картофель в один слой. Можно весь картофель использовать сразу, либо положить его еще одним слоем перед сыром. Смазываем майонезным соусом с чесноком.

Далее выкладываем мясо. Солим, перчим. Можно посыпать любимыми приправами по вкусу. Поверх наносим равномерно майонез.

Помидоры моем и режем полукольцами. Выкладываем в форму, сверху распределяем лук, порезанный мелкими кубиками или полукольцами, как больше нравится.

Далее идет оставшийся картофель. Его также немного присаливаем и выкладываем остатки соуса. Засыпаем все тертым сыром.

Ставим форму в духовку на 50 минут при 180 градусах. Даем немного остыть и раскладываем по тарелкам.

Картофель по-французски без мяса

Чтобы сытно и быстро накормить свою семью, приготовьте для них картофель по-французски без мяса. Мягкие и сочные слайсы картошки под сливочным соусом и румяной сырной корочкой точно понравятся домочадцем. По желанию рецепт можно дополнить грибами или мясом.

Обязательно нужно использовать мускатный орех. Эта пряность идеально сочетается с картошкой и молочными продуктами, потому придает блюду неповторимый аромат и вкус.

Рецепт картошки по-французски с фаршем

Очень просто готовится картошки по-французски с фаршем. Стоит однажды попробовать приготовить это вкусное блюдо, чтобы оценить его по достоинству. Запеканка вполне самостоятельна и не требует дополнительного гарнира. На подготовку продуктов уходит не более четверти часа, а потом можно заняться другими делами.

Как приготовить картошку с грибами по-французски

Используя этот рецепт, можно приготовить в домашних условиях оригинальное французское блюдо гратен. Несмотря на громкое название, делается все довольно просто, а получается неизменно вкусно. Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами.

Картошка по-французски без духовки

Если не работает духовка или ее просто нет, тогда картошку по-французски можно приготовить и без нее. Аппетитное блюдо на сковороде получается не менее вкусным, нежели в духовом шкафу. Придерживаясь рецептуры и технологии, можно легко и быстро приготовить сытный ужин.

Особенности приготовления картошки по-французски с разным мясом: курицей, свининой, говядиной

Картошка по-французски – это особенное блюдо, которое идеально подойдет для теплого семейного застолья. Готовится запеканка совсем несложно и получается очень вкусной и привлекательной на вид. Картофель под сырным слоем можно запекать с различными видами мяса: курицей, свининой и даже говядиной. Рассмотрим приготовление поподробней.

С курицей

Для куриного гратена можно брать как филе, так и мясо, срезанное с куриных бедрышек.

Со свининой

Не сложнее приготовить картошку по-французски со свининой. Эта сытная и невероятно вкусная запеканка на сегодняшний день пользуется огромной популярностью. Но важно помнить, что запеченный картофель с таким видом мяса имеет высокую калорийность. Поэтому те, кто сидит на диете, должны контролировать размер съеденных порций.

С говядиной

Картошка по-французски с говядиной готовится дольше, нежели с курицей или свининой. А все потому, что этот вид мяса немного жестковат и на его запекание потребуется немного больше времени. По вкусу блюдо вполне можно сравнить с ресторанным, но чтобы его попробовать совсем не придется выходить из дома.

Советы и рекомендации

Примите к сведению эти простые рекомендации, и тогда ваш картофель по-французски получится просто идеальным. В заключение еще один вариант приготовления французской картошки без сыра в видео-рецепте.

Источник

Всем хозяйкам знакомо сытное и аппетитное блюдо французская картошка. Оно считается универсальным, потому что может использоваться как повседневное или входить в меню праздничного обеда либо ужина. Пригодится знать, как его приготовить так, чтобы гости и члены семьи остались довольны и были удивлены оригинальным вкусом.

Как приготовить картошку по-французски

Каждой хозяйке пригодятся знания, как готовить картошку по-французски, потому что это блюдо считается классическим в своем понимании. Оно также известно как мясо по-капитански, по-домашнему или дипломат. Основными ингредиентами для изготовления второго считаются картофельные корнеплоды, мясо, лук, сыр, майонез. Разнообразить рецепт можно добавлением моркови, сливок, специй, а приготовить его допускается в духовке, мультиварке, сковороде.

Брать нужно только самые свежие продукты, чтобы блюдо получилось ароматным и очень вкусным. Мясо лучше выбрать среднежирное, чтобы оно не стало сухим, но и не слишком жирное – потому что в рецепте есть майонезный соус. Лучше всего подойдет светлые равномерного оттенка корейка или окорок, но не лопатка. Мясо должно быть упругим и не иметь желтых жировых прослоек.

Пошаговый рецепт выглядит примерно так: мясо режется поперек волокон ломтиками не более 2 см для сохранения сочности. Его следует слегка отбить, чтобы то стало нежнее. Картофель режется кружочками по полсантиметра толщиной, кладется в воду для предотвращения потемнения и просушивается перед отправкой на противень, сбрызгивается растительным маслом. Лук режется полукольцами, присыпается сахаром и сбрызгивается яблочным уксусом. Слои блюда выглядят так: картофель, соль, перец, мясо в маринаде или со специями лучше подойдет мускатный орех.

Рецепты приготовления картошки по-французски

Картошка по-французски в духовке

Как приготовить классический рецепт картошки по-французски в духовке, знают многие. Это подразумевает под собой блюдо с ароматной золотистой корочкой – гратен. Она достигается за счет смеси сыра и майонеза, при подаче тянется, образуя сливочную текстуру и невероятный запах. Использовать для запекания в духовке можно противень или специальную стеклянную форму, которая закрывается крышкой.

Картошка по-французски на сковороде

Если специальной формы или противня нет, можно изготовить картофель по-французски на сковороде без ручки. Она может быть круглой формы или квадратной, напоминающей противень, в меру глубокой и желательно чугунной. Тогда вкус сохранится в полной мере, раскроется новыми красками, а сами составные части пропекутся равномерно и пропитаются образовавшимся соком.

Картошка по-французски в мультиварке

Многие хозяйки умудряются вкусно приготовить картошку по-французски в мультиварке. Блюдо получается сочным, ароматным и удивительно нежным за счет того, что в закрытом пространстве мультиварки сохраняются все соки. С применением прибора не получится достигнуть знаменитой сырной корочки и сохранить аккуратные слои, как на красивых фото, а вкус окажется ближе к тушеному, чем к запеченному.

Картошка по-французски с курицей

Особенно вкусно и по-диетически получится картошка по-французски с куриным филе. Из-за того, что эта часть курицы суховата и не содержит жира, потребуется больше майонеза и дополнительных составляющих – отличным вариантом станет добавление томатов, которые придадут необходимую сочность. Вместо филе можно брать куриные бедра, используя шкуру с них просто как основу для запекания – так слои не подгорят и будут красиво смотреться даже на фото.

Картошка по-французски без мяса

Приготовить вкусно можно и картофель по-французски без мяса, используя лишь картофельные корнеплоды. Получится очень бюджетное блюдо, радующее глаз аппетитным чесночным привкусом, сырным ароматом и румяной красивой корочкой, которая слегка хрустит при употреблении. Такую «запеканку», эффектно выглядящую на фото, любят дети и взрослые, принимают ее с аппетитом и восторгом.

Картошка по-французски с грибами

Картошка по-французски с помидорами

При суховатом или жестком мясе допускается изготавливать картошку по-французски с помидорами, которые смягчают вкус, придают сочность и аппетитный вид. Важно не переборщить с томатами, потому что выделяемый сок приводит к размыванию слоев, делая подаваемую закуску неаппетитной на вид. Если такое произошло, можно слить лишнюю жидкость и поставить запекать дальше.

Картошка по-французски с фаршем

При отсутствии мяса выручает хозяйку сделанный картофель по-французски с фаршем. Брать можно любой вид – смесь свиного и говяжьего, мономясной, куриный. Следит нужно за сочностью и свежестью фарша, чтобы он рассыпался и не содержал дополнительных ингредиентов. Если есть возможность, можно сделать фарш самостоятельно, прокрутив мясо через мясорубку.

Картошка по-французски со сливками

Разнообразить ежедневный рацион можно, изготовив картошку по-французски со сливками. Добавление молочных продуктов всегда дает свежесть, нежность, особый аромат. За счет повышенной жирности, по сравнению с молоком, сливки придадут пикантность, оригинальность «запеканке». Использовать сливки можно при готовке сухих, жестких видов мяса – говядины, куриной грудки.

Источник

Как приготовить нежный, сочный и ароматный картофель по-французски своими руками

При этом вкус не пострадает. Благодаря тому, что твердый сыр плавится при высокой температуре, лакомство получается намного сочнее и ароматнее. Остальные компоненты можно подбирать, проявляя личную фантазию. Поэтому существует немало вариантов того, как приготовить фирменный картофель по-французски. Рассмотрим самые доступные рецепты с подробной инструкцией и фото.

Для успешного создания царского блюда подойдет свиная корейка, шейка или окорок. Мясо должно быть пружинистого характера.

Картошка по-французски — как приготовить 15 разновидностей

Картошка по-французски с мясом

Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо.

Ингредиенты:

Приготовление:

Картошку нужно очистить и порезать кружочками. Выкладываем приготовленное в тарелку и добавляем соль и перец по вкусу. Все это заливаем майонезом и настаиваем минут десять. Нарезаем мясо кусочками по 1 см толщиной, отбиваем и немножко солим и перчим.

Луковицу очищаем и нарезаем полукольцами.

На форму для запекания или противен выкладываем третью часть картошки, далее кладем мясо, поверх мяса выкладываем лук. Повторяем то же еще раз, сверху кладем оставшуюся картошку и ставим в духовку на 40 минут. Достаем с духовки и натираем поверх сыр на мелкую терку и ставим еще на 20 минут в духовку. Вот картошка по-французски с мясом и готова. Блюдо можно сверху приукрасить.

Утонченное дополнение – шампиньоны

Картофель по-французски с грибами часто готовят как для семейной трапезы, так и для праздничного угощения. В состав блюда входят:

Рецепт картофеля по-французски с грибочками состоит из нескольких простых действий:

Картошка по-французски на молоке

Если нужно быстро приготовить что-то вкусненькое, то этот рецепт кстати. Такая картошка покорит своей нежностью и пикантностью.

Ингредиенты:

Приготовление:

Полезные советы

Картошку по-французски можно готовить не только с добавлением мяса, блюдо точно так же получается вкусным и ароматным.

Картошка по-французски со сливками

Картошка по-французски со сливками отличается своей насыщенностью вкуса и питательностью. На вид такая запеканка напоминает запеканку.

Ингредиенты:

Приготовление:

Вначале чистим картофель, трем сыр на терке, давим чеснок. взбиваем яйцо, заливаем его сливками и перемешиваем. Солим и перчим все по вкусу. Форму для выпекания натираем чесноком и смазываем маслом. Картофель можно либо нарезать либо натереть на терке кольцами и выложить на форму. Сливки вылить поверх картофеля. Все посыпать тертым сыром. Выпекать при температуре 185 градусов 45 минут. Блюдо готовое.

Картошка по-французски с филе курки

Актуальное блюдо на любом столе.

Ингредиенты:

Приготовление:

Нарезаем кусочками филе. Форму смазываем и кладем на него филе. Солим и перчим немножко. Далее нарезаем кольцами и выкладываем на форму лук. Так же кольцами режем картофель и выкладываем на форму. Солим и перчим немножко. Заливаем майонезом и посыпаем натертым сыром.

Сверху форму закрываем пергаментом, чтобы не горел сыр.

Ставим в духовку на час и блюдо готовое.

Картошка по-французски с шампиньонами

Если захотелось чего-то вкусненького и есть желание немножко постоять у плиты, то этот рецепт для Вас.

Ингредиенты:

Приготовление:

Картошка по-французски с мясом и грибами

Рецепт для любителей сочетания картошки с грибами и мясом. Очень легко готовится и не требует много продуктов.

Ингредиенты:

Приготовление:

Чтобы блюдо было сочнее можно немножко полить подсолнечным маслом.

Сверху положим потертый на терке сыр. Блюдо ставим в духовку на 40-50 минут.

С курицей и грибами

Картофель, приготовленный с использованием куриного филе, получается сочнее и ароматнее с добавлением грибов.

Блюдо получается сытным и содержит немного калорий.

В рецепт входят следующие составляющие:

Инструкция к приготовлению:

Запекать в закрытом виде 40 мин при температурном режиме 185 градусов.

Картошка по-французски с цветной капустой

Сочное и необычное на вкус блюдо. Именно цветная капуста делает рецепт особенным и неповторимым.

Ингредиенты:

Приготовление:

Картофель чистим и нарезаем ломтиками. Капусту цветную нужно приварить и немножко обжарить. На противен выкладываем половину картошки, далее цветную капусту. Все это заливаем взбитыми яйцами и кладем сверху оставшуюся картошку. Все слоя солим и перчим. Заливаем майонезом и потертым сыром. Ставим в духовку на час с температурой 170-190 градусов. Можно подавать на стол.

Картошка по-французски в мультиварке

Рецепт очень простой и не затратный, а использование мультиварки для приготовления, делает процесс не требующий постоянного контроля. Это очень удобно и актуально в наше время.

Ингредиенты:

Приготовление:

Нарезаем лук и выкладываем в мультиварку. Потом кладем нарезанную колечками картошку. Нарезаем мясо и тоже выкладываем в мультиварку. Сверху еще один слой картошки. Солим и перчим каждый слой. Смазываем сверху все майонезом. Покрываем натертым сыром и ставим на функцию жарка на 50 минут.

Приготовление в мультиварке

На десять картофелин необходимо подготовить такие продукты:

Картошка по-французски с фаршем

Стоит добавить к фаршу разных специй и получим изысканное блюдо, приготовленное в духовке. Незабываемый вкус гарантирован.

Ингредиенты:

Приготовление:

Чистим и нарезаем кружочками картофель. Варим ее минут 7-10. Лук нарезаем полукольцами. Твердый сыр трем на мелкой терке. В майонез добавляем приправы и перемешиваем. Картофель выкладываем на противен. Сверху кладем фарш и покрываем его луком. Каждый слой посыпаем приправами по вкусу Поливаем все майонезом и выкладываем сыр. Противен накрываем фольгой.. Ставим в духовку на 200-240 градусов на 15-20 минут. Потом снимаем фольгу и еще запекаем минут 15. Картошка по-французски готова.

Картошка в сметане в мультиварке фаршированная мясом

Еще одно не менее вкусное блюдо – фаршированная картошка, тушенная в сметане в мультиварке. Весьма необычно в приготовлении.

Вам нужно иметь под рукой: 8-10 картофельных клубней (по 2-3 на каждого человека), 0,5 кг отварного мяса, растительное масло в количестве 60-70 мл, столько же сливок с жирностью минимум 11%, один бульонный кубик, молотый перец (можно смесь) и 0,5 кг жирной сметаны (приблизительно 20-30%), 00,2 кг сыра.

Изумительно вкусная картошка готова. Можете звать гостей.

Как видите, под картошку по-французски можно переделать любой рецепт. Главное соблюдать основные правила. Остальное – дело вашей фантазии.

Картошка по-французски со сметаной

Минимум продуктов и максимум вкуса.

Ингредиенты:

Приготовление:

Картофель чистим, моем и нарезаем кольцами толщиной по 4-5 мм. На дно формы выкладываем картофель. Солим, добавляем специи и заливаем сметаной. Ставим в духовку на 50 минут. Вот и все, блюдо готово.

Правила подачи картофеля по-французски

Картофель подается как самостоятельное блюдо. Его можно украсить веточками укропа, петрушки или маслинами. Рекомендуется подавать в блюде для запекания, не нарушая слоев. Делить на порции уже за столом. Картофель хорошо сочетается с маринованными и солеными овощами. А также с салатами из свежих огурцов и томатов.

Их нарезкой также можно украсить блюдо. Если при приготовлении использовался маринад для мяса с вином. То этот же напиток должен подаваться к блюду. Картофель можно приготовить с рыбным филе, в замену свинине. Остальные ингредиенты не меняются. Кроме используемых специй. Блюдо также будет считаться приготовлением картофеля по-французски.

Автор: Котлячкова Светлана

Оформление статьи: Анна Винницкая

Картошка по-французски с помидорами

Это блюдо подойдет даже для праздничного стола. Имеет очень богатый вкус и аромат.

Ингредиенты:

Приготовление:

В начале режем мясо на небольшие куски и немного отбиваем. Также немножко солим и перчим. Картофель режем тонкими кружочками. Соус готовим с майонеза и чеснока. Помидоры режем на тонкие кружечки а лук полукольцами. Картофель заливаем подсолнечным маслом и солим. Смазываем противен и выкладываем половину картофеля. Смазываем соусом а сверху выкладываем лук а потом мясо. Далее опять картофель, смазываем соусом, кладем лук. Сверху выкладываем плотненько помидоры. Все это отправляем в разогретую до 200-210 градусов духовку на 30-40 минут. Потом достаем и сверху посыпаем натертым сыром. Ставим в духовку еще на 10-15 минут. Можно подавать на стол.

Курица по-фрацузски с картошкой

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Курица – это беспроигрышный вариант мяса. Она гарантированно получается мягкой. А соус майонез придает ей неповторимый вкус. Подавать блюдо можно как с салатом из свежих овощей, так и с соленьями и консервациями.

Картошка по-французски с яблоком и грибами

Блюдо для любителей экспериментов, выходит оригинально и необычно.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шикарное блюдо для активных людей

Человеческий организм постоянно нуждается в дополнительной подпитке, которую он получает из высококалорийной пищи. Мудрые хозяйки стараются готовить для своих домочадцев именно такие блюда.

Рассмотрим простой рецепт картофеля по-французски с фаршем, в состав которого входят компоненты:

Шаги приготовления царского блюда:

Картошка по-французски с плавленым сырком

Если имеется в холодильнике плавленый сырок, то это блюдо для Вас. Быстро в приготовлении и очень вкусно.

Ингредиенты:

Приготовление:

Лук нарезать кольцами и положить на дно противня. Тонкими пластинками нарезать мясо и положить поверх лука. Сверху кладем половину смальца. Кладем картофель и сверху кладем остальной смалец. Нарезаем тонкими ломтиками сырок и выкладываем сверху, все это заливаем майонезом. Ставим в духовку на 180 градусов до готовности. Приятного аппетита.

Картошка по-французски с лисичками

Невероятное блюдо. Для любителей чего-то особенного, необычного и нестандартного.

Ингредиенты:

Приготовление:

Первым делом нужно обжарить лисички. Потом нарезать дольками картофель, посолить, поперчить и выложить на форму. Далее кладем нарезанные морковь и лук и чеснок. Покрываем все сеткой майонеза. Далее кладем поджаренные лисички. Опять покрываем майонезом, а сверху кладем натертый сыр. Выпекаем 20 минут при 200 градусах а потом еще около часа при 160 градусах.

Картошка по-французски «Волшебный аромат»

Такой рецепт картошки по-французски приманит своим ароматом всех желающих полакомится чем-то вкусненьким.

Ингредиенты:

Приготовление:

Первым делом нарезаем лук и мясо. Все это солим, перчим и обжариваем на сковородке до полуготовности. Кладем приготовленное на дно противня. Далее чистим и нарезаем картофель, кладем ее в противен. Картофель тоже нужно посолить. Заливаем майонезом. Натираем на терке сыр и посыпаем блюдо. Теперь нужно поставить в духовку на час. И вот наше блюдо готово.

С консервированной кукурузой

На один килограмм основного ингредиента понадобится:

Пошаговый рецепт картошки по-французски в духовке (фото представлено ниже):

Источник