Что несла красная шапочка своей бабушке
Что несла бабушке Красная Шапочка?
Недавно я листала книжку о повседневном быте Франции XVII века и встретила там такое любопытное упоминание:
«Экономные хозяйки использовали остаточное тепло печи после выпечки хлеба для приготовления лепешек: тонкое тесто быстрее пропекается. В Эльзасе по этому принципу готовят одно из национальных блюд — tarte flambée (тонко раскатанное тесто с луком и копченостями сверху). Именно лепешки — «побочный продукт» (а не пирожки) должна была отнести бабушке Красная Шапочка».
Сказать по правде, источник информации сам по себе не вызывал у меня безоговорочного доверия. Но это не помешало ему стать отправной точкой для небольшого гастрономического расследования.
Как и все фольклорные сюжеты, история Красной Шапочки очень вариативна. Ещё в Средние века, когда сказка про девочку, обманутую волком, существовала только в рамках устной народной традиции, в ней имелись существенные расхождения — в зависимости от региона, где она рассказывалась. Последующие письменные литературные обработки тоже существенно преобразовывали исходную историю. Первая из них принадлежит Шарлю Перро и была издана в 1697 году в составе сборника «Сказки матушки Гусыни». Столетие спустя свою версию этой сказки записали и братья Гримм, причём доподлинно неизвестно, что легло в основу их интерпретации — местный вариант народного сюжета или уже пересказ «Красной Шапочки» Перро. Мы же с вами знаем какую-то третью (сто тридцать третью!) версию, потому что все русскоязычные переводы — это в большей степени пересказы, окончательно смягчённые и огуманенные. Изначально-то история, как и все древние народные сказки, была, по нынешним меркам, отнюдь не детской. В том варианте, который французские крестьяне рассказывали ещё в XI веке, волк скармливал Красной Шапочке кушанье, приготовленное из бабушки, а предложение прилечь с ним в постель носило недвусмысленно интимный характер. И даже у Шарля Перро, который отказался от ряда диковатых сюжетных элементов, нет и намёка на счастливую развязку: волк безвозвратно съедает Шапочку в поучение последующим поколениям. И всё это венчает примерно такая мораль: юные девицы, не ведитесь на обман и не ложитесь в постель к кому попало, даже если он притворяется добренькой бабушкой.
При таком разбросе даже в основных сюжетных перипетиях ожидать точности в деталях не приходится. Это я о содержимом корзинки с гостинцами (если какая-то корзинка вообще была, в чём версии тоже не сходятся). Всё очень зависит от региона. Например, в северной Италии внучка несла бабушке свежую рыбу, а в Швейцарии — головку сыра. Но, раз уж для нас отправной точкой послужила книга о быте Франции XVII века, мы будем ориентироваться на французский вариант сказки, актуальный для этого исторического периода, — то есть на версию Шарля Перро.
В его варианте мать Красной Шапочки напекла лепёшек (galettes) и отправляет дочь отнести больной бабушке одну такую лепёшку и горшочек сливочного масла (une galette et ce petit pot de beurre). Никаких подробностей о составе мучных изделий, конечно, не сообщается. Вполне вероятно, что это были самые простые лепёшки без начинки, а не что-то усложнёное наподобие tartes flambées. С другой стороны, отсутствие в сказке точного определения позволяет делать некоторые допущения. С выпечкой простейших лепёшек из хлебного теста каждый, я думаю, справится без проблем. Поэтому имеет смысл рассмотреть чуть более интересный вариант.
Вообще, мне нравится идея обратить внимание именно на эльзасскую кухню. По сравнению со многими другими регионами Франции пограничный Эльзас, регулярно переходивший то к Германии, то обратно к Франции, наиболее синкретичен — в том числе и в гастрономическом плане. В кухне Эльзаса много составляющих, которые мы привыкли считать традиционно немецкими: квашеная капуста с сосисками, брецели, гугельхупф. Такое взаимопроникновение культур кажется мне очень символичным в нашем конкретном случае, ведь и в фольклоре мы наблюдаем то же самое — один и тот же сказочный сюжет, кочующий по Европе и везде обрастающий какой-то национальной спецификой.
© Carl Offterdinger; Arthur Rackham
Не знаю, как обстояло дело с разными другими лепёшками, но с технологией приготовления «пылающих пирогов» (tarte flambée ещё называют flammeküche (по-эльзасски) и Flammkuchen (по-немецки) — этимология и значение не меняются вне зависимости от языка) всё ясно. Их пекли не за счёт остаточного тепла после выпечки хлеба, как заявлено в моей цитате, а наоборот — перед ней, когда дрова ещё не до конца прогорели и для хлеба жар слишком велик. Догорающие дрова разгребали, на раскалённые камни печи плюхали лепёшку с нехитрой крестьянской начинкой — и такое плоское мучное изделие очень быстро, буквально за считаные минуты, доходило до готовности. Обычно этот «первый блин» тут же делили между всеми присутствующими и немедленно поедали с большим аппетитом.
Многие традиционные национальные блюда, придуманные бедняками не от хорошей жизни, со временем становились знаменитыми, облагораживались, обретали культовый статус, проходя удивительный путь от самых низов к гастрономическим вершинам. Сегодня они предлагаются в элитных ресторанах за большие деньги. У tarte flambée немного другая история. Очень долго эти лепёшки не вызывали широкого интереса и оставались простецким деревенским блюдом, которое между делом готовили в эльзасских семьях. Причём с уходом культуры выпечки хлеба в традиционной каменной печи несколько пострадала и популярность этого «побочного продукта».
Только около полувека назад, в 1960-х годах, на него обратили внимание — в связи с ростом популярности пиццерий. Действительно, этот простой пирог — своего рода пицца по-эльзасски. Сегодня tarte flambée занимает важное место в меню ресторанов национальной кухни. По аналогии с пиццей, появилось множество разновидностей этого блюда — с самыми разными начинками, в том числе и сладкими. Существует даже целая сеть ресторанов, специализирующихся именно на таких пирогах. В общем, сейчас этому элементу эльзасской культуры отдают должное с большим азартом. Предлагаю и нам приобщиться.
Жила-была маленькая прелестная девочка. Мать любила ее без памяти, а бабушка еще больше. Как-то раз сшила она ей бабушка красную шапочку, и так этот убор пришёлся девочке к лицу, что все и прозвали её Красная Шапочка.
Как-то раз напекла мать лепёшек и сказала дочери:
— Иди-ка, милая, навести бабушку, а то я слышала, она очень больна. Отнеси ей лепёшку и горшочек масла.
И Красная Шапочка немедленно отправилась к бабушке, которая жила в другой деревне.
TARTE FLAMBÉE
Думаю, понятно, что для этих лепёшек можно использовать любое хлебное тесто по вашему выбору. Из того, что есть в моём журнале, вполне подойдёт рецепт pain de mie из этого поста. Здесь же я хочу предложить максимально простой вариант, предполагающий, что тесто даже вымешивать не надо — просто соединить ингредиенты и оставить бродить на 12 часов. По-моему, это очень удобно. Я ленивая, планетарного миксера у меня пока нет, так что регулярно пользуюсь именно таким способом.
Из предлагаемого количества продуктов получится около 850 г теста (что-то непременно остается на миске и руках :)) — этого достаточно для трёх больших лепёшек. Есть их лучше всего сразу, очень горячими, так что, если у вас мало едоков, скорректируйте объёмы соответствующим образом.
Достаём, делим между присутствующими и незамедлительно поедаем. Честно скажу, это, конечно, не верх гастрономической изысканности — не следует ждать какого-то фантастического вкуса. Перед нами предельно простая крестьянская еда. Но в горячем виде, на голодный желудок и, например, с тёплым молоком (а то и с холодным пивом) она воспринимается настолько хорошо, что есть опасность ничего не оставить бедной больной бабушке. Так что лучше сразу разрезать одну такую лепёшку на несколько частей, сложить в корзинку вместе с горшочком масла — и отправить свою непослушную дочь в полный опасностей путь через чащу леса.
ГДЗ учебник по математике 3 класс Дорофеев. Часть 1 страница 7. Номер №7
Красная Шапочка несла бабушке 14 пирожков: с мясом, грибами и капустой. Пирожков с капустой было больше всех, причем их было в 2 раза больше, чем пирожков с мясом. А пирожков с мясом было меньше, чем пирожков с грибами. Сколько было пирожков с грибами?
Решение
Пусть:
М − пирожки с мясом;
Г − пирожки с грибами;
К − пирожки с капустой.
Тогда:
К > Г > М
К = 2 М
2 М > Г > М
Г = 14 − ( 2 М + М) = 14 − 3 М
Подставим вместо М числа, и проверим будет ли оно удовлетворять неравенству 2 М > Г > М.
Пусть М = 1, тогда:
2 М = 2 * 1 = 2 ;
Г = 14 − 3 М = 14 − 3 * 1 = 14 − 3 = 11
2 > 11 > 1 − неверно.
Пусть М = 2, тогда:
2 М = 2 * 2 = 4 ;
Г = 14 − 3 М = 14 − 3 * 2 = 14 − 6 = 8
4 > 8 > 2 − неверно.
Пусть М = 3, тогда:
2 М = 2 * 3 = 6 ;
Г = 14 − 3 М = 14 − 3 * 3 = 14 − 9 = 5
6 > 5 > 3 − верно.
Проверим, есть ли еще верные решения.
Пусть М = 4, тогда:
2 М = 2 * 4 = 8 ;
Г = 14 − 3 М = 14 − 3 * 4 = 14 − 12 = 2
8 > 2 > 4 − неверно.
Значит:
К = 2 М = 2 * 3 = 6 (пирожков) − с капустой несла Красная Шапочка;
М = 3 (пирожков) − с мясом несла Красная Шапочка;
Г = 14 − ( 2 М + М) = 14 − 3 М = 14 − 3 * 3 = 14 − 9 = 5 (пирожков) − с грибами несла Красная Шапочка.
Ответ: 6 пирожков с капустой, 3 пирожка с мясом, 5 пирожков с грибами.
Пересказы Красной шапочки в стиле разных писателей
— Иди ко мне, — сказал Волк.
Красная Шапочка налила две рюмки коньяку и села к нему на кровать. Они вдыхали знакомый аромат коньяка. В этом коньяке была тоска и усталость — тоска и усталость гаснущих сумерек. Коньяк был самой жизнью.
— Конечно, — сказала она. — Нам не на что надеяться. У меня нет будущего.
Волк молчал. Он был с ней согласен.
Волк ее встретил. Он осмотрел ее тем особенным взглядом, который опытный парижский развратник бросает на провинциальную кокетку, которая все еще старается выдать себя за невинную. Но он верит в ее невинность не более ее самой и будто видит уже, как она раздевается, как ее юбки падают одна за другой и она остается только в рубахе, под которой очерчиваются сладостные формы ее тела.
Габриэль Гарсиа Маркес
Когда я проснулся, Красная Шапочка еще спала. Я выкурил семь сигарет подряд и отправился на кухню, где начал готовить лапшу. Я готовлю лапшу всегда очень тщательно, и не люблю, когда меня что-то отвлекает от этого процесса. По радио передавали Пинк Флойд. Когда я заправлял лапшу соусом, в дверь раздался звонок. Я подошел к двери, заглянув по пути в комнату. Красная Шапочка еще спала. Я полюбовался ее ушами, одно ухо было подсвечено утренним солнцем. Я в жизни не видел таких ушей. Открыв дверь, я увидел Волка. На память сразу пришла Овца.
— Я чайка! — сказал Волк.
— Это иллюзия, — ответила Красная Шапочка.
Под крылом с размахом 10,17 «Сессны-152» с горизонтальным четырехцилиндровым двигателем Lycoming O-235-L2C объёмом 3.8 л. и мощностью 1 ; 110 л.с. при 2550 об/мин проносились синие верхушки волшебного леса. Самолет приземлился у домика на опушке, сложенного из белого камня.
— Ты видишь домик? — спросила Красная Шапочка, хитро улыбнувшись.
— Мы сами притягиваем в свою жизнь домики и бабушек, — вздохнул Волк.
Красная Шапочка задрожала. Она была одна. Она была одна, как иголка в пустыне, как песчинка среди звезд, как гладиатор среди ядовитых змей, как сомнабула в печке.
На опушке старого, мрачного, обвитого в таинственно-жесткую вуаль леса, над которым носились темные облака зловещих испарений и будто слышался фатальный звук оков, в мистическом ужасе жила Красная Шапочка.
Съесть или не съесть, вот в чем вопрос?
Запах Волка был омерзителен. Он пах, как пахнет каморка дубильщика, в которой разлагались трупы. От его грязной, серой шкуры, исходил непередаваемый запах мертвечины, сладко-горький, вызывавщей тошноту и омерзение. Сам Волк не чувствовал этого, он был полностью сосредоточен, он любовался Красной Шапочкой. Она пахла фиалкой на рассвете, тем непередаваемым запахом, который бывает у цветов лишь за пару минут до рассвета, когда еще бутон не полностью раскрылся.
Волк достиг домика бабушки и постучал в дверь. Эта дверь была сделана в середине 17 века неизвестным мастером. Он вырезал ее из модного в то время канадского дуба, придал ей классическую форму и повесил ее на железные петли, которые в свое время, может быть, и были хороши, но ужасно сейчас скрипели. На двери не было никаких орнаментов и узоров, только в правом нижнем углу виднелась одна царапина, о которой говорили, что ее сделал собственной шпорой Селестен де Шавард — фаворит Марии Антуанетты и двоюродный брат по материнской линии бабушкиного дедушки Красной Шапочки. В остальном же дверь была обыкновенной, и поэтому не следует останавливаться на ней более подробно.
— Мы с тобой одной крови! — крикнула Красная Шапочка вслед волку. — Доброй охоты!
Источник: Журнал «Самиздат»
Другие статьи в литературном дневнике:
Портал Стихи.ру предоставляет авторам возможность свободной публикации своих литературных произведений в сети Интернет на основании пользовательского договора. Все авторские права на произведения принадлежат авторам и охраняются законом. Перепечатка произведений возможна только с согласия его автора, к которому вы можете обратиться на его авторской странице. Ответственность за тексты произведений авторы несут самостоятельно на основании правил публикации и российского законодательства. Вы также можете посмотреть более подробную информацию о портале и связаться с администрацией.
Ежедневная аудитория портала Стихи.ру – порядка 200 тысяч посетителей, которые в общей сумме просматривают более двух миллионов страниц по данным счетчика посещаемости, который расположен справа от этого текста. В каждой графе указано по две цифры: количество просмотров и количество посетителей.
© Все права принадлежат авторам, 2000-2021 Портал работает под эгидой Российского союза писателей 18+
Красная шапочка — Шарль Перро
Небольшая сказка о доверчивой девочке и хитром сером волке. Ослушавшись маму, девочка сворачивает с дороги и заговаривает с незнакомцем – серым волком…
Красная шапочка читать
Жила-была маленькая девочка. Мать любила ее без памяти, а бабушка еще больше. Ко дню рождения внучки подарила ей бабушка красную шапочку. С тех пор девочка всюду в ней ходила. Соседи так про нее и говорили:
– Вот Красная Шапочка идет!
Как-то раз испекла мама пирожок и сказала дочке:
– Сходи-ка, Красная Шапочка, к бабушке, снеси ей пирожок и горшочек масла да узнай, здорова ли она.
Собралась Красная Шапочка и пошла к бабушке.
Идет она лесом, а навстречу ей – серый Волк.
– Куда ты идешь. Красная Шапочка? – спрашивает Волк.
– Иду к бабушке и несу ей пирожок и горшочек масла.
– А далеко живет твоя бабушка?
– Далеко, – отвечает Красная Шапочка. – Вон в той деревне, за мельницей, в первом домике с края.
– Ладно, – говорит Волк, – я тоже хочу проведать твою бабушку. Я по этой дороге пойду, а ты ступай по той. Посмотрим, кто из нас раньше придет.
Сказал это Волк и побежал, что было духу, по самой короткой дорожке.
А Красная Шапочка пошла по самой длинной дороге. Шла она не торопясь, по пути останавливалась, рвала цветы и собирала в букеты.
Не успела она еще до мельницы дойти, а Волк уже прискакал к бабушкиному домику и стучится в дверь:
Тук-тук!
– Кто там? – спрашивает бабушка.
– Это я, внучка ваша, Красная Шапочка, – отвечает Волк, – я к вам в гости пришла, пирожок принесла и горшочек масла.
А бабушка была в то время больна и лежала в постели. Она подумала, что это и в самом деле Красная Шапочка, и крикнула:
– Дерни за веревочку, дитя мое, дверь и откроется!
Волк дернул за веревочку – дверь и открылась.
Бросился Волк на бабушку и разом проглотил ее. Он был очень голоден, потому что три дня ничего не ел. Потом закрыл дверь, улегся на бабушкину постель и стал поджидать Красную Шапочку.
Скоро она пришла и постучалась:
Тук-тук!
– Кто там? – спрашивает Волк. А голос у него грубый, хриплый.
Красная Шапочка испугалась было, но потом подумала, что бабушка охрипла от простуды, и ответила:
– Это я, внучка ваша. Принесла вам пирожок и горшочек масла!
Волк откашлялся и сказал потоньше:
– Дерни за веревочку, дитя мое, дверь и откроется.
Красная Шапочка дернула за веревочку-дверь и открылась. Вошла девочка в домик, а Волк спрятался под одеяло и говорит:
– Положи-ка, внучка, пирожок на стол, горшочек на полку поставь, а сама приляг рядом со мной!
Красная Шапочка прилегла рядом с Волком и спрашивает:
– Бабушка, почему у вас такие большие руки?
– Это чтобы покрепче обнять тебя, дитя мое.
– Бабушка, почему у вас такие большие уши?
– Чтобы лучше слышать, дитя мое.
– Бабушка, почему у вас такие большие глаза?
– Чтобы лучше видеть, дитя мое.
– Бабушка, почему у вас такие большие зубы?
– А это чтоб скорее съесть тебя, дитя мое!
Не успела Красная Шапочка и охнуть, как Волк бросился на нее и проглотил.
Но, по счастью, в это время проходили мимо домика дровосеки с топорами на плечах.
Услышали они шум, вбежали в домик и убили Волка. А потом распороли ему брюхо, и оттуда вышла Красная Шапочка, а за ней и бабушка – обе целые и невредимые.
(Илл. Г.Бедарева, изд. Речь)
Пройди интересные задания по прочитанной книге!
КРАСНАЯ ШАПОЧКА
(Пьеса в стихах по одноименной сказке Шарля Перро)
ДЕЙСТВУЮЩИЕ ЛИЦА:
Красная Шапочка
Мама
Волк
Бабушка
Дровосеки
Бабушка подарила внучке красную шапочку, девочке она очень понравилась, и она ее часто носила, так часто, что ее саму стали называть Красная шапочка. Дом Красной шапочки. Утро. Звучит музыка. Мама накрывает на стол. Появляется Красная шапочка.
Какое солнечное утро
Ни облачка, скворцы поют.
Заметила ты это мудро,
Кругом у нас тепло, уют.
Тебя уж завтрак ожидает,
На каше масло нежно тает,
Прошу к столу, умойся, жду.
Минуточку, сейчас приду.
Красная Шапочка чистит зубы, умывается, вытирается полотенцем, садится к столу,
Берет ложку, хлеб, начинает есть кашу.
Сходить не хочешь ли ты в гости
К бабуле, ведь она одна?
Дорога к ней ведь не длинна,
И мне размять бы надо кости.
Я напекла ей пирожки,
Да, почитай еще стишки!
Я знаю, бабушка мне рада
Всегда бывает, к ней иду,
Мне повидать бабулю надо,
Тропинку ближнюю найду.
Домой к обеду возвращайся,
Там сильно уж не увлекайся.
Ей пирожки я лишь отдам,
Назад вернусь к своим делам.
В пути не очень-то общайся,
Опасных много здесь зверей
И возвращайся поскорей,
Да и пора уж, отправляйся.
Тебя здесь буду очень ждать,
Ведь я твоя родная мать!
Вокруг вековые деревья. Красная шапочка подпрыгивая бежит по лесной тропинке, собирает цветы и поет. В руке у нее небольшая корзинка с пирожками.
Какое небо голубое,
Люблю барашки-облака,
И все вокруг мое родное,
Легка дорога и близка.
Появляется серый волк.
Кто здесь так весело танцует,
Без разрешенья торжествует?
Все Красной шапочкой зовут,
Здесь к бабушке лежит маршрут.
Что ты несешь? Ну, дай лукошко!
Смотри, здесь только пирожки,
Подарочки невелики,
Возьми и угостись немножко.
Волк берет один пирожок.
Ты по дороге не ходи,
Там мост сломался на пути!
Красная шапочка поворачивает в лес, а волк убегает по тропинке, по которой должна была идти девочка.
На опушке леса стоит дом, окруженный забором. Подходит волк и стучит в калитку.
Кто там? Скажите мне скорее.
ВОЛК (голосом Красной шапочки)
Я – внучка. Пирожки несу.
Веревочку тяни сильнее,
Откроешь дверь. А как в лесу?
Волк потянул веревочку, калитка открылась, он зашел во двор увидел бабушку и проглотил ее. Через некоторое время к воротам подошла Красная шапочка и постучалась в калитку.
ВОЛК (голосом бабушки)
Кто там? Скажите мне скорее.
Я, бабушка, открой быстрее.
ВОЛК (голосом бабушки)
Веревочку там потяни,
Откроешь дверь. Уж извини.
Я, вот, немного заболела,
Иди ко мне, смелее в дом.
Устала, шла ко мне пешком?
Да, ты с утра сегодня ела?
Сейчас я, бабушка, иду,
Я лишь веревочку найду!
В доме у бабушки. Волк лежит на кровати, из-под одеяла видны только уши.
Смотрю, бабуля, заболела?
Я пирожки, вот, принесла,
Ты, вижу, сильно ослабела,
Как хорошо, что я пришла.
ВОЛК (голосом бабушки)
Присаживайся, внучка, рядом,
Дай мне тебя окинуть взглядом.
Бабуля, уши у тебя
Все заросли, смотрю любя.
Зачем тебе такие уши?
Большие, будто у слона.
ВОЛК (голосом бабушки)
Моих ушей величина
Мне позволяет лучше слушать.
Волк выглядывает из-под одеяла.
Большие у тебя глаза.
Зачем? Ведь ты ж не стрекоза!
ВОЛК (голосом бабушки)
Хочу тебя я лучше видеть,
Я внученька тебя люблю.
А зубы? Не хочу обидеть,
Хоть пирожками покормлю.
ВОЛК (голосом бабушки)
Мне зубы надо, чтоб питаться,
Не для того, чтобы кусаться.
У всех ведь в мире зубы есть,
Они нужны нам, чтобы есть.
Зачем тебе такие ноги?
Спортивные, все в волосах,
Они на всех наводят страх,
Я их видала у дороги.
Зачем тебе такая шерсть?
А для того, тебя чтоб съесть!
Красная шапочка выскакивает из дома. Следом за ней волк.
Ой, мамочка, спасите! Мама!
Что делать мне? Куда бежать?
Вот дверь, в нее мне надо прямо.
Кого теперь на помощь звать?
Куда ты? Я тебя не трону,
Не нанесу тебе урону.
Ой, помогите! Я прошу.
Сейчас тебя я укушу.
Мимо проходили дровосеки с топорами и пилами.
Ты слышал, девочка кричала?
Конечно, вот же она, вот,
За нею волк, какой живот.
Да бей его, не жди сигнала.
Дровосеки бросились на помощь Красной шапочке. убили волка, вспороли его живот. Оттуда вышла живая бабушка.
Спасибо, вы мне помогли,
И бабушку мою спасли!