вырастить шелковицу на балконе
Комнатная шелковица
Шелковица – это ягода, которая бывает разного оттенка и вкуса, в домашних условиях удается выращивать белые и черные плоды. Помимо вкуса она очень полезная и помогает при многих заболеваниях. Растение неприхотливо в уходе, его плоды вкусные и сладкие с небольшой кислинкой. Дома не стоит заводить растения большого размера, с 5-7 ветвями ягода поместится в горшке, ее можно выращивать на подоконнике.
Посадка и подкормка
Сажать плод можно в горшок, корзину или большой поддон. Грунт составляют такие компоненты:
Все компоненты берутся в равном соотношении, кислотность должна быть нейтральной. Регулярно дерево нужно мульчировать, выполняя эту процедуру аккуратно, чтобы не повредить корневую систему. После того, как шелковица начнет плодоносить, ее можно подкармливать минеральными веществами. Это делают раз в год, обычно весной на 2-3 год после посадки до распускания почек.
Полив
Не стоит часто поливать растение, оно нуждается во влажности только во время пересушивания почвы. Регулярно проверяйте ее состояние и подливайте воду при необходимости.
Температура и освещенность
Это растение в уходе имеет сходства с инжиром, но отличия все же есть. Температура в комнате, где выращивается шелковица, должна быть разной в зависимости от времени года:
Кустарник очень прихотлив к солнечному свету, а поэтому для роста выбирайте освещенное место, иначе не дождетесь появления вкусных плодов. Шелковица не переносит сквозняков, а поэтому не оставляйте ее под открытым окном.
Пересадка
Первые годы шелковица очень быстро растет, а поэтому нуждается в ежегодной пересадке. К почве она не прихотлива, но для полноценного роста необходима подкормка.
Обрезка
В обрезке растение не нуждается, но все-таки садоводы обрезают его, чтобы шелковица дальше не росла. Если вы выращиваете растение в домашних условиях, то высота больше метра будет затруднительна в уходе. Если же кустарник прорастает на улице, то его тоже нужно подрезать. Лучше всего это делать, когда растение покоится – весной. В конце зимы необходимо обрезать листву.
Если вы не знаете, как посадить шелковицу дома и как правильно за ней ухаживать, чтобы кустарник не погиб, специалисты из компании «Серисса» выполнят все работы за вас быстро и качественно. Для вызова садовода звоните по телефону +7 499 394-50-62. Наши мастера расскажут вам, как осуществлять уход за растением, как его пересаживать и питать, чтобы увеличить плодоношение.
Шелковица – посадка, выращивание и уход за деревом
Сегодня для обсуждения — тутовое дерево, очень интересный экспонат для изучения. Шелковица – листопадное деревце из семейства тутовых, которую выращивают для кормежки шелкопрядных гусениц. Шелковица, выращивание и уход за которой осуществлялся еще в царской России, плодотворно разводится и в наше время. По петровским указам, было велено не вырубать данные деревья, а выращивать их для красоты и питания шелковичных червей.
Описание
Тут, тутовое деревце, морус – названия шелковицы. Он представляет отдельный род Тутовых, который насчитывает более 20 разновидностей. В домашних условиях выращивается только два вида: черная, белая.
Черная
Довольно высокорослое дерево, до 13 м в высоту. Родиной черного тута считается страна Афганистан. Его особенности:
В природе любой вид шелковицы, при соответствующих условиях, может жить до 500 лет. За это дерево считают долгожителем. Плодоносить начинает на 4-6 год. Длина плодов обычно варьируется в диапазоне от 2 до 5 см.
Белая
Крона белой шелковицы не менее раскидистое, чем у черной. Растение может отличаться размерами листиков и плодов, а также их окрасом. Плоды удлиненные, белого или розового оттенков. В длину ягодки бывают до 4 см, на вкус сладкие с приторным отливом.
Несколько отличается и кора, она покрыта мелкими трещинками, которые со временем превращаются в чешуйки. Лист белого тута немного нежнее на ощупь, а его внутренняя сторона мягкая. Осенью листья приобретают желтый цвет.
Условия для выращивания
Самым главным условием успешной приживаемости является срок посадки. Сажают саженцы осенью или весной. Осенние месяцы для регионов Подмосковья и Урала октябрь – ноябрь, а для регионов Сибири и Дальнего Востока – сентябрь или октябрь. Это нужно учесть, чтобы растение, вновь посаженное, успело развить корневую систему, набраться сил для зимовки.
Посадить благотворно получится и весной, но после этого шелковице потребуется дальнейший уход. А осенью молодой росток легко переживет саженец и уйдет на зимний отдых.
В саду необходимо заранее выбрать место для шелковицы. Оно должно быть солнечным и безветренным, ну или хотя бы защищенным с одной стороны от сквозняка. Идеально подойдут южные склоны. Но стоит учесть, что растение любит свободу, так как крона сильно ветвистая и в диаметре занимает много места. От тесного соседства с другими плодовыми кустарниками и деревьями ее нужно уберечь.
В реалии, на дачном участке растение вырастает не более 4 метров в высоту, но все же остается крупным и широким. А вот под деревом также не нужно высаживать растительность, так как многолетние веточки сильно загущают скелет дерева и сквозь них не проходят солнечные лучи.
Кроме обилия света и простора тутовник не требует ничего. Земли могут быть различными: тяжелые суглинки, кислые грунты, но обязательно с хорошим дренажом.
Посадка в грунт
Важно! Тутовник имеет одно и двудомные особи. Мужское, как правило, не плодоносит. Распознать его можно только через несколько лет, если растение не приступило к плодоношению, поэтому покупают саженцы уже плодоносящие.
За пару недель до высадки готовят яму под саженец. Она должна быть свободной для корневой системы. Если учесть, что саженцы продают в контейнерах размерами 20-30 см, то размеры в 50 см будут довольно просторными. Если почва не плодородная, то чтобы разместить удобрение ямку делают еще глубже и шире.
На дно лунки высыпают 7 кг компоста, тщательно перемешанного с тремя столовыми ложками суперфосфата. Сверху питательную смесь засыпают тонким слоем почвы, чтобы корешки не получили химический ожог. В яму выливают несколько ведер воды и оставляют в таком состоянии.
К посадке приступают через две недели. На дно лунки устанавливают саженец, корни аккуратно расправляют по поверхности почвы и присыпают землей. Землю периодически утрамбовывают, чтобы внутри не было пустот. После посадки под кустик следует вылить пару ведер воды. Сверху грунт мульчируют торфом, опилками или перегноем, чтобы влага не испарялась, а почва не трескалась. Посадка окончена.
Важно! Если почва суглинистая, то на дно ямки нужно уложить слой дренажа.
Под саженец можно устанавливать опору, чтобы деревце не раскачивалось от ветра, привязывают мягкими веревками, дабы не повредить кору саженца. Такой прием необходим как при весенней посадке, так и при осенней.
Уход за саженцем
Уход за шелковицей идентичный обычным плодовым растениям: полив, подкормка, рыхление, обрезка.
Полив
Дерево на начальной стадии роста нуждается в обильном поливе, причем способом дождевания, так как листья очень широкие, то через них проходит дыхание и испарение влаги, а значит вода из почвы быстро расходуется. В фазе активного роста и развития шелковицу поливают ежедневно, при жаркой погоде, и раз в неделю, когда на улице проливные дожди или пасмурно.
Такие процедуры продолжают до четырехлетнего возраста. Далее, когда дерево поднимется, каждой весной его хорошо проливают, в других поливах растение не нуждается. Его корневая система очень хорошо развита и сможет позаботиться о себе.
Но если вы поливаете шелковицу в период плодоношения, то после сбора урожая процедуру прекращают, чтобы дерево смогло израсходовать весь запас влаги до наступления морозов.
Подкормка
Когда растение молодое, то до трех лет его подкармливают совместно с другими плодовыми деревцами: яблоней, вишней, грушей. Все нормы расхода и виды удобрений вносят аналогичные. Затем, по мере необходимости вносят органику на приствольный круг с последующей заделкой или минералы россыпью. Особых требований и предпочтений тутовое дерево не предъявляет.
Рыхление
Это менее значимый для шелковицы прием агротехники. Его проводят во время прополки или после полива в стадии саженца на глубину 7-10 см, а во взрослом состоянии ежегодно перекапывают почву с внесением компоста или навоза.
Обрезка
Обрезка очень значима для тутовника. С помощью ее формируют крону, придают растению красивый вид. Кроме этого, шелковица сильно загущается мелкими плодовыми веточками, которые периодически следует вырезать.
С помощью обрезки шелковице придают форму дерева (со штамбом, стволом) с круглой, метлообразной и плакучей кроной. Если растение не обрезать, то оно будет расти в виде густого кустарника.
Размножение шелковицы
Тутовник размножают несколькими способами: семенами, корневыми отпрысками, черенками.
Семенами
Семенное размножение в домашних условиях не используется. С помощью семян селекционеры получают качественный материал для привоя и получения новых сортов. На семена берут только плоды белой шелковицы.
После появления всходов, молодые сеянцы выращивают в комнатных условиях, и только через два года высаживают в открытый грунт и прививают сорта с более вкусными ягодами или декоративной кроной.
Черенками
Черенки тяжело укореняются, поэтому этот способ размножения заменяют на посадку корневых отпрысков.
Корневой порослью
Отводок или корневой отпрыск – это вегетативная часть шелковицы, которая имеет общую с маточником корневую систему. Для его отделения достаточно перерубить или перерезать соединяющий корень и отсадить саженец на новое место. Дальнейшая посадка и уход проводится по привычному для тута алгоритму.
Боковыми отводками
Для этого метода размножения, пригибается боковая ветвь и присыпается. В месте соприкосновения с почвой, втыкают шпильку из проволоки, сверху данное место окучивают и обильно поливают несколько раз за лето. Осенью отводок отрезают с новой корневой системой и пересаживают на новое место.
На новых саженцах плоды появляются на седьмой год, а на прививках на пару лет раньше.
Болезни и вредители
Шелковица редко сталкивается с заболеваниями и вредителями. Но некоторые все же нападают: мучнистая роса, корневая гниль, курчавая, бурая пятнистость и гриб трутовик, который поражает всю древесину, отчего растение гибнет. Предпосылками вирусных болезней служит избыток или недостаток в питательных элементах.
Из вредителей на дереве распространены:
А ягоды являются лакомством для некоторых пернатых. В борьбе против них используют сеть, которой окутывают крону во время плодоношения. Для борьбы с болезнями и вредителями используют растворы инсектицидов и фунгицидов, которыми опрыскивают до распускания почек, во время вылупления гусениц из коконов.
Шелковица уникальное растение, листвой которого специально кормят одних гусениц и травят от других. Из древесины изготавливают музыкальные инструменты, а плоды используют в качестве пищи. Кроме этого, правильно обрезанное дерево является элементом декора в саду, а выращивать и ухаживать за ним довольно легко.
Шелковица – домашний уход
Шелковица является одним из древнейших культурных растений на планете Земля. Она представляет собой невысокое листопадное деревце семейства Тутовые. В настоящее время науке известно 16 видов шелковицы, многие из которых адаптированы для выращивания в условиях закрытого помещения.
Подробнее о растении
Особая прелесть культивации растения шелковицы в домашних условиях заключается в сравнительно несложном уходе, медленном росте культуры и продолжительном сроке жизни.
ВАЖНО. Деревце может радовать своими декоративными качествами уже при росте в 60 см.
Тутовое дерево имеет простые сердцевидные или яйцевидные листья с зубчатыми краями и небольшими черешками. Форма цветков шелковицы зависит от того, какого она пола: мужского или женского. Колосовидные соцветия обычно состоят из мелких белых бутончиков.
СПРАВКА. Процесс цветения у тутовника обычно наступает в апреле и длится до начала лета.
Уход за растением
Шелковица, выращиваемая в условиях закрытого помещения, практически не выявляет никаких особых требований при культивации. Аккуратное деревце с сочно-зелеными листовыми пластинами будет превосходно себя чувствовать на подоконнике в горшке среднего или большого размера.
Освещение
Тутовник весьма требователен к солнечному свету, поэтому размещать деревце рекомендуется в комнатах, окна которых сориентированы на восток или юг. К тому же подобное размещение будет способствовать вызреванию плодов, которые не только вкусные, но и имеют привлекательный эстетический внешний вид.
ВНИМАНИЕ. Тутовник очень плохо реагирует на сквозняки, холодные потоки воздуха могут стать причиной потери лиственной массы. Поэтому не следует оставлять его под открытым окном.
Температура
Температура выращивания шелковицы в помещении в разное время года должна регулироваться в соответствии с потребностями культуры. Она должна быть такой:
ВАЖНО. В это время горшок с деревцем допустимо выносить на открытый воздух. При этом шелковица одинаково отлично будет себя чувствовать и на балконе, и в саду.
Влажность
Тутовое дерево не очень хорошо реагирует на повышенную влажность воздуха, поскольку это может стать причиной развития ряда заболеваний. Именно поэтому такой пункт ухода за растением, как опрыскивание, можно смело вычеркивать из списка агротехнических мероприятий.
СПРАВКА. Высокая влажность окружающей среды важна для шелковицы лишь на стадии проращивания семян. В этот период она не должна быть ниже 95% и контролироваться условиями парника.
Полив
Тутовник не нуждается в частом, а тем более обильном поливе. Особая потребность в орошении наступает только летом, когда сложно контролировать температуру воздуха. Чтобы не уничтожить декоративные качества шелковицы, важно знать, как поливать это зеленое насаждение. Для этого стоит регулярно проверять состояние почвы, при обнаружении просыхания на половину горшка, осуществлять внесение жидкости.
ВНИМАНИЕ. После впитывания воды, верхний слой грунта следует аккуратно разрыхлить.
Для предотвращения образования корки и растрескивания почвы вазон рекомендуется мульчировать древесной стружкой. Это избавит вас от необходимости регулярного ворошения грунта после поливки.
Грунт для шелковицы
Идеальный грунт для выращивания шелковицы состоит из таких компонентов:
В обязательном порядке стартовым слоем в горшке должен быть дренаж. Также тутовник с благодарностью отреагирует на добавление древесного пепла.
Обрезание
Обрезка шелковицы – одно из наиболее важных агротехнических мероприятий. Проводить ее следует поздней осенью или ранней весной.
ВАЖНО. Процедура бывает омолаживающей, профилактической и формирующей.
После завершения или до начала вегетативных процессов проводят омолаживающую обрезку. При этом удаляются поврежденные или инфицированные ветви. Проводят ее не регулярно, а только по мере необходимости.
СПРАВКА. Для сдерживания роста 1 раз в 2 года проводят укорачивание центрального ствола на 1/3.
Еще один тип обрезки – профилактическая обработка. Она направлена на снижение вероятности развития инфицирования деревца различными заболеваниями или насекомыми-вредителями. При этом кроме удаления ветвей с растения его дополнительно обрабатывают инсектицидами и фунгицидами.
ВНИМАНИЕ. Обрезку тутовник переносит довольно болезненно, поэтому проводить ее необходимо только заостренными продезинфицированными инструментами, а места среза обрабатывать садовым варом.
Подкормка
В первый месяц после посадки следует произвести первую подкормку растения нитроаммофоской (1 ст. л. вещества, растворенная в воде на растение). Далее первые 2 года жизни молодые шелковичные деревья не удобряют, а на третьем году осуществляют подкормку органическими составами. При этом мероприятие обязательно совмещают с проведением полива.
В начале лета в вазон вносят азотные удобрения, а ближе к августу используют калийные и фосфорные составы. В течение вегетационного периода регулярно кормят дерево сбалансированным удобрением, жидкими водорослями или водой с компостным чаем.
ВАЖНО. Дозировка и периодичность соблюдается в соответствии с инструкцией производителя.
Пересадка
В молодом возрасте деревце довольно легко переносит пересадку. При этом необходимость процедуры возникает в том случае, если предыдущее место жительства не соответствует биологическим требованиям шелковицы.
Пересаживать шелковичное дерево лучше всего весной, до начала активного сокодвижения и набухания почек. Это обеспечит менее болезненную адаптацию к новому месту. К тому же, к зиме тутовник успеет окрепнуть, нарастит достаточное для фотосинтеза количество кроны и восстановит поврежденные корневые отростки.
СПРАВКА. При перемещении важно сохранить вокруг корней ком земли для более успешного приживания на новом месте, но только не в случае инфицирования дерева.
Размножение шелковицы
Существует 2 способа размножения шелковицы:
ВНИМАНИЕ. Неприхотливость растения обуславливает приживаемость практически любого материала – зеленых и одревесневших черенков, отводок и корневых отпрысков.
При размножении тутовника семенами всхожесть очень высока. Обычно она составляет около 90%. Для получения посадочного материала забродившие плоды давят, замачивают, протирают ладонями от мякоти, а всплывшие на поверхность жидкости семечки сушат. Посев лучше всего осуществлять весной, предварительно подвергнув материал стратификации.
Семена заглубляют в грунт на 1 см, поливают и создают парниковые условия. Импровизированную теплицу периодически проветривают. Первые ростки защищают от прямых солнечных лучей, а после образования 5 листьев прореживают.
ВАЖНО. Шелковица, выращенная из семян гибридного происхождения, теряет сортовую принадлежность.
Вегетативный способ предполагает размножение путем черенкования. При этом вне зависимости от типа материала необходимо осуществлять его укоренение, умеренный полив и использование теплицы.
Болезни и вредители шелковицы
Шелковичное дерево обладает хорошим иммунитетом к различного рода заболеваниям. Она редко подвергается инфицированию и атаке насекомыми. Но и это растение не застраховано на 100% от подобных проблем.
Болезни
Самыми опасными и распространенными болезнями тутового дерева считаются:
Вредители
С посадочным материалом на шелковице распространяется червец Комстока. Но наиболее часто домашнее деревце атакуют паутинный клещ, тля и трипсы.
СПРАВКА. Опасность клещей заключается не только в их естественной деятельности, но и в том, что они могут переносить неизлечимые для растения вирусные заболевания.
Сорта шелковицы для выращивания в домашних условиях
Семейство Тутовых объединяет много сортов и видов. Но основными из них, которые приемлемо культивировать в домашних условиях, являются:
Шелковица — посадка, выращивание, уход и сорта
В статье обсуждаем шелковицу. Рассказываем о ее особенностях, посадке и выращивании. Вы узнаете о правильном уходе за культурой, и какие сорта шелковицы подходят для выращивания в Подмосковье, Средней полосе России.
Описание шелковицы
Шелковица (тутовое дерево, тутовник) — род растений семейства Тутовые, которые включают 17 видов листопадных деревьев, распространенных в субтропических поясах Евразии, Северной Америки. Древесная культура ветроопыляема.
В молодости шелковица быстро растет, но со временем замедляет свой рост. В среднем достигает высоты 10–15 м. Листья культуры простые, очередные, зубчатые по краям. Живет дерево до 200 лет, реже до 300–500.
Из плодов шелковицы изготавливают вина, водку и безалкогольные напитки. Также ягоды применяют в качестве начинки для пирогов, делают варенья и джемы на их основе.
Из тута изготавливают знаменитую тутовку – чачу: очень крепкий спиртной напиток – до 70 градусов. Считается, помимо всего прочего, лечебным.
Самые распространенные сорта: белая шелковица и черная шелковица, активно культивируются, в том числе на юге России. Сок белой шелковицы можно использовать для удаления сока черной шелковицы.
В средней Азии применяют древесину шелковицы для изготовления музыкальных инструментов. Также ее используют в качестве строительного и поделочного материала. В России заготовка древесины шелковицы запрещена с 2011 года.
Размножается шелковица семенами, прививкой, отпрысками, отводками и черенками.
Посадка шелковицы
Сажать саженец шелковицы в открытый грунт можно весной в апреле до начала сокодвижения или осенью в сентябре — октябре до наступления сезона дождей. Большинство садоводов рекомендует высаживать культуру шелковицы именно в осеннее время, так как бытует мнение, если дерево переживет зиму, то проживет много лет.
Тутовое дерево любит хорошо освещенные участки, которые надежно защищены от холодного ветра. Для посадки не подойдет заболоченный, песчаный и засоленный грунт, при этом грунтовые воды на участке должны залегать на глубине не менее 1,5 м.
Деревья, на которых присутствуют только мужские цветки, не способны самостоятельно плодоносить. При этом выяснить пол саженца можно только тогда, когда ему исполнится 4–5 лет. Мы рекомендуем вам покупать 3-х летние саженцы шелковицы, которые уже дали первый урожай.
Посадочное место для тутовника необходимо заблаговременно подготовить (за 2 недели до посадки). Яма должна в глубину и ширину составлять не менее 50 см. Если грунт на вашем участке плохой, то яму следует выкопать глубже, так как дополнительно потребуется использовать удобрения (5–7 кг перепревшего навоза, смешанного со 100 г суперфосфата). Подкормкой присыпьте нижний слой почвы таким образом, чтобы он не соприкасался с корневой системой шелковицы.
Саженец культуры разместите посередине ямы, расправьте его корни, затем залейте 2 ведрами воды. После этого засыпьте яму. Если вы планируете сажать дерево весной, то котлован выкопайте осенью с добавлением в него питательной смеси.
Выращивание и уход за шелковицей
Для снижения риска заражения дерева различными заболеваниями, необходимо систематически проводить профилактические обработки, опрыскивая как саму культуру, так и поверхность приствольного круга. Для обработки применяйте инсектициды и фунгициды. Проводить опрыскивание следует в апреле до распускания почек и в октябре после окончания вегетационного периода.
Применение раствора Нитрафена способствует устранению различных заболеваний и вредителей. Весной желательно опрыскивать культуру раствором мочевины (7%) для нейтрализации всех вредителей и патогенных микроорганизмов.
Полив
Для того чтобы шелковица была более морозостойкой, начните поливать ее с начала весны и до июля. Поливайте культуру во время сильной засухи. Прекратить полив необходимо с июля. В том случае, если весна выдалась дождливой, дерево можно не поливать.
Подкормка
Вносить удобрения следует с весны и до июля. В весенний период дерево нуждается в азотных удобрениях, летом — в калийных и фосфорных.
Обрезка шелковицы
Различные виды шелковицы имеют свои особенности обрезки. К примеру, плакучей шелковице необходима прореживающая обрезка, укорачивание ветвей и стеблей. Этот вид тутовника восстанавливается за короткий промежуток времени, поэтому не боится даже самой сильной обрезки.
Штамбованной шелковице необходима формирующая обрезка кроны. Во время процедуры на длинном стебле, на котором нет никаких веток, сформируйте пышную шапку шарообразной формы или ниспадающий каскад ветвей.
Сложнее всего сформировать декоративный тутовник. В то же время будет трудно регулярно поддерживать оригинальную форму культуры.
Обрезка весной
У молодого дерева необходимо оборвать все ветки на высоте 1,5 м, это позволит в будущем предотвратить опущение веток до земли. Сохраненный проводник может дорасти до 5–6 м, при этом вам понадобится обрезать все конкурирующие стебли. Если у вас нет желания заниматься кроной, то позвольте дереву расти естественным образом.
Обрезка осенью
Осенью обрезку проводят только после опадания всей листвы. В это время проводят санитарную обрезку, вырезая травмированные, поврежденные и засохшие ветки. Как правило, шелковица не нуждается в ежегодной обрезке.
Лучшие сорта шелковицы
Ниже представлены сорта тутового дерева, пригодного для выращивания в Подмосковье, средней полосе и юге страны.
Белая шелковица
Родиной этой культуры является Китай, где она произрастает в широколиственных лесах. В высоту дерево способно достигать 20 м. Этот сорт шелковицы отличается хорошей морозостойкостью, неприхотливым уходом и выносливостью к городским условиям. У этого вида тутового дерева есть много декоративных форм.
Черная шелковица
Родиной этого сорта тутового дерева является Иран и Афганистан. В высоту такое дерево вырастает до 15 м. Черная шелковица устойчива к засухе, но при этом обладает меньшей зимостойкостью, чем белая.
Шелковица в Москве и Подмосковье
Подмосковный климат не совсем подходят для выращивания тутового дерева. Но если зима выдалась снежной, то культура способна выдержать похолодание до минус 30 градусов. Но в то же время, если зимний период выдался малоснежным, то культура может погибнуть при снижении температуры до минус 7–10 градусов. Вследствие этого во время посадки дерева в Подмосковье не стоит корневую шейку заглублять сильно в почву.
Из-за того, что продолжительность светового дня не соответствует требованиям тутовника, у него всего 2 вегетационных периода — осенью и весной. Вследствие этого шелковица осенью способна скинуть те части побега, которые не жизнеспособны, благодаря чему сможет пережить зиму.
Где купить саженцы шелковицы
Купить саженцы шелковицы с доставкой почтой России вы можете в нашем интернет-магазине питомника.
Мы предлагаем качественные саженцы плодовых и декоративных культур по доступным ценам. Только у нас вы можете получить дерево своей мечты, отличающееся хорошей приживаемостью с отстуствием заболеванием или вредителей.
Сделать заказ у нас достаточно просто. В разделе Каталог перейдите в Плодовые деревья и выберите Шелковицу. Отметьте необходимое количество саженцев, оплатите заказ и с вами свяжется наш специалист. В качестве приятного бонуса мы подарим вам бесплатную консультацию об уходе за шелковицей и другими плодовыми культурами.
Совершайте покупки в питомнике «КФХ Фруктовый сад», если хотите иметь обильный и вкусный урожай плодовых культур!
Заготовки из шелковицы (бонусный контент 
)
)Для приготовления заготовок из шелковицы можно использовать белые и темные плоды, а также их смеси. Наиболее популярны заготовки из шелковицы: компоты, варенье, джемы. С помощью заморозки/сушки можно круглый год иметь ягоды шелковицы в своем рационе, вкусно и полезно.
Чтобы заготовки из шелковицы получились качественные, следует тщательно отбирать плоды. Они должны быть только свежесобранными, равномерной окраски, без пятен и повреждений. «Исходное сырье» должно быть однородным по степени зрелости и размерам. Для сока, джема и пастилы подойдут спелые и даже немного переспелые плоды, а для варенья, компота и заморозки — только плотные — «высший сорт».
Шелковичный компот
Рецептов компотов существует бесконечное множество. Приведем один пример, «на пробу».
Для приготовления компота из шелковицы потребуются продукты:
Компот можно готовить из белых, розовых, темных сортов шелковицы или из их смеси, укладывая плоды разного цвета послойно. Отобранные ягоды следует промыть в холодной воде и дать ей стечь. Затем плоды необходимо уложить в чистые сухие литровые банки и залить сахарным сиропом, температура которого должна быть не ниже 90 градусов. Далее банки нужно накрыть крышками и установить в емкость с нагретой водой для пастеризации в течение 25 минут. После пастеризации банки герметически укупорить и охладить.
Варенье из шелковицы
Для приготовления варенья из шелковицы понадобятся продукты:
Варенье можно приготовить тремя способами.
При всех способах варки в конце уваривания варенья в него необходимо насыпать лимонную кислоту. Готовое кипящее варенье разлить в подогретые сухие банки, накрыть прокипяченными крышками, герметически укупорить и охладить.
Джем из шелковицы
Чтобы приготовить джем из шелковицы, понадобятся следующие ингредиенты:
Шелковицу следует промыть проточной водой и оставить в дуршлаге на 5 минут, чтобы вода стекла. Затем: плоды измельчить блендером и протереть через сито, чтобы отделить косточки и хвостики. Полученное пюре смешать с сахаром и уварить на медленном огне до готовности. В конце варки нужно добавить лимонный сок. Готовый джем необходимо расфасовать в горячем состоянии в нагретые сухие банки, накрыть прокипяченными крышками, герметически укупорить и охладить.
Пастила из шелковицы
Для приготовления пастилы из шелковицы понадобятся продукты:
Ягоды шелковицы необходимо промыть, дать стечь воде, измельчить блендером до состояния пюре, и протереть через сито. Далее следует добавить сахар и проварить на медленном огне в течение 30 минут. На пергаментную бумагу с силиконовым покрытием выложить ягодную массу слоем 1,5–2 см. Сушить пастилу следует на солнце. В процессе сушки ее следует перевернуть на другой лист бумаги, а лист, оказавшийся сверху, снять. Пастила считается готовой, когда при сворачивании в трубку она не слипается. Готовую пастилу нужно свернуть в трубку или нарезать кусочками любой формы. Свернутую в трубки пастилу следует завернуть в бумагу или пищевую пленку, а порезанную пастилу хранить в контейнере. Хранить пастилу следует при температуре не выше 15 градусов, а лучше в холодильнике.
Сок из шелковицы
Сок из шелковицы можно приготовить двумя способами:
Для получения сока из шелковицы с помощью прессования, подготовленные ягоды необходимо измельчить с помощью блендера (или пропустить через мясорубку), поместить в емкость для варки и добавить воду из расчета 100 мл воды на 1 кг плодов. Массу следует нагреть, не доводя до кипения, после чего поместить в пресс и отжать. Полученный сок нужно профильтровать через 3–4 слоя марли. Профильтрованный сок нагреть до температуры 95 градусов и разлить в сухие подогретые банки доверху. Наполненные банки накрыть прокипяченными крышками, укупорить и охладить.
Второй способ получения сока более простой, но предполагает наличие специального кухонного инвентаря — соковарки. Промытые ягоды шелковицы необходимо поместить в сетку соковарки, накрыть крышкой и установить на резервуар с кипящей водой. Через 20 минут кипения 1,5–2 стакана сока следует вылить в сетку с ягодами, так как первый сок недостаточно стерильный. Через 35–40 минут сок разливают через отводную трубку в горячие банки и герметически укупоривают.
Сушеные тутовые ягоды
Для сушки годятся плоды шелковицы всех цветов и сортов. Плоды необходимо тщательно промыть, дать стечь воде и выложить тонким слоем на застеленный бумагой/пергаментом противень. Сушить плоды стоит на солнце (как это принято изначально на Юге) в течение 3–4 дней. В вечернее и ночное время противни с шелковицей рекомендуется заносить в проветриваемое помещение, чтобы за ночь плоды не напитались влагой.
Если погодные условия не позволяют сушить шелковицу на улице, это можно делать в духовом шкафу, сначала при температуре 50–60 градусов, а затем при 70–75 градусах. Время сушки в духовке — 10–12 часов.
Высушенные плоды шелковицы хранят в сухом прохладном помещении. В качестве емкости для хранения можно использовать стеклянные банки. Хорошо хранится сушеная шелковица в полотняных мешочках из натуральных тканей, бумажных или вакуумных пакетах.
Шелковица замороженная
Для заморозки необходимо отбирать крупные, плотные, не перезревшие плоды шелковицы. Предварительно их следует промыть в холодной воде, дать ей стечь и уложить на полотенце для удаления влаги с поверхности плодов. Подготовленные ягоды раскладываем тонким слоем на плоской поверхности (поддон) и ставим в морозилку, включив режим быстрой заморозки. Через час достаем готовый продукт и раскладываем по пакетам (или контейнерам), которые снова кладем/ставим в морозилку на длительное хранение.