волнистые фасады для кухни

Материалы для фасадов кухни: за что вы платите?

Кухонный гарнитур может стоить сто тысяч рублей, а может и миллион. Впечатляющий разброс цен не всегда понятен покупателю: выглядят такие кухни порой почти одинаково, но могут совершенно непредсказуемо проявлять себя при ежедневном использовании. Самые очевидные факторы, который влияют на цену – конструктив и финишное покрытие фасадов. Разбираемся, какие материалы выигрывают по цене и качеству и почему дорогое решение не значит практичное.

Рациональный баланс: фасады из МДФ с покрытием ПВХ-плёнкой

Кухонный гарнитур с фасадами из МДФ – пожалуй, самое востребованное решение на рынке. Причин у такой популярности несколько. Во-первых, плиты МДФ поддаются фрезеровке – это значит, что на поверхности можно воплотить любой рельеф и создать филёнки (сравните с ламинированным ДСП: этот материал фрезеровать нельзя, а значит, фасады могут быть только ровными). Во-вторых, плёнка отвечает на любой дизайнерский запрос – может быть исполнена в разных цветах или имитировать природные текстуры. В-третьих, плёнкой покрывается не только лицевая часть фасадов, но и кромка – а кромление увеличивает срок службы кухни в два с половиной раза.

Наша фабрика работает именно с этим сочетанием материалов. Аргументы в пользу тандема «МДФ плюс ПВХ-плёнка» – куда существеннее небольших недостатков, которые, к слову, есть у любого материала.

доступная цена. Приобрести наш гарнитур можно по цене от 70 тысяч рублей. Корпуса кухонь выполнены из ЛДСП – этот доступный материал не увеличивает стоимость, но хорошо проявил себя в качестве конструктивного элемента;

большой выбор оттенков. В нашей палитре более 150 оттенков – от спокойной природной гаммы до ярких, открытых цветов и имитации дерева. Это значит, что кухню легко будет вписать в любой интерьер;

практичность. МДФ с покрытием ПВХ-плёнкой – решение для кухни, на которой готовят каждый день: фасады легко моются, спокойно переносят контакт с влагой и высокие температуры;

экологичность. И МДФ, и ПВХ-плёнка – абсолютно безопасные материалы для фасадов кухни. Основные характеристики подтверждены нашим шестнадцатилетним опытом.

нестойкость к механическим повреждениям. Если такую поверхность поцарапать ножом, её невозможно будет отшлифовать и восстановить.

Альтернативный вариант: МДФ с покрытием эмалью

Конструктив у фасадов тот же, а вот финишное покрытие отличается. МДФ-плиту сначала грунтуют, затем покрывают краской в несколько слоев, наносят лак и полируют. Поверхности можно придать матовую или глянцевую фактуру.

разнообразие оттенков. По этому параметру эмали похожи на плёнку: палитра почти не ограничена. Правда, имитировать древесную или бетонную текстуру, в отличие от плёнки, не получится;

практичность. Эмаль не впитывает запахи и не боится влаги.

стоимость выше плёночных фасадов. Это объясняется более сложной технологией нанесения материала;

нестойкий цвет. Эмали выцветают под прямыми солнечными лучами или от высоких температур;

особый уход. Фасады под эмалью нельзя мыть с помощью абразивных и активных щелочных средств – из-за этого борьба с каплями жира и сильными загрязнениями превращается в испытание.

Ещё одно решение: МДФ с покрытием пластиком

Плита МДФ – идеальная основа для разных видов покрытий, на которую хорошо ложится даже пластик. Покрытие наносят при высокой температуре и под давлением, чтобы финишный материал не отслаивался от основы. Такие решения тоже есть в нашем ассортименте: пластик составляет достойную альтернативу ПВХ-плёнке.

долговечность. Пластиковые фасады устойчивы ко влиянию влаги и высоких температур;

насыщенность цвета. В отличие от эмалей, пластик не выгорает на солнце.

доступная цена. Стоимость гарнитура с фасадами из МДФ с покрытием пластиком – от 110 тысяч рублей.

небольшая палитра. Вариативность цвета не дотягивает до богатой на различные оттенки ПВХ-плёнки, но выбирать можно из 30 оттенков – в нашем ассортименте есть все популярные базовые цвета.

Высокий сегмент: кухни из массива

Многие думают, что фасады из массива – это цельная древесина. В большинстве случаев это не совсем так: доски, склеенные между собой, рассохлись бы после первого же отопительного сезона. Обычно конструктив «массивного» фасада состоит из нескольких материалов. Подложку делают из листа ДСП или МДФ.

Привлекательный внешний вид задаёт финишное покрытие – натуральная древесная отделка под несколькими слоями лака или эмали.

разнообразие декора. Резные филёнки, узоры, классические карнизы, патина – на массиве хорошо смотрятся любые эффекты;

эстетика натурального дерева. Поверхность надолго сохраняет достойный внешний вид и красиво стареет.

массив – это дорого. Подложки из бюджетных материалов немного снижают стоимость, но стоить так же, как фасад под плёнкой, массив не будет;

древесина плохо переносит длительный контакт с водой и не любит бытовую химию, требует аккуратного ухода.

Натуральный компромисс: шпон дерева

Шпон – это очень тонкий срез древесины, которым, как обоями, «окутывают» основу для фасада. На поверхность шпона наносят слой лака или эмали, что облегчает уход за покрытием.

визуально фасад напоминает массив, но обойдётся не так дорого;

шпон можно тонировать в любой цвет – появляется свобода в выборе цветовой гаммы кухни.

высокая стоимость. Конечно, фасады под шпоном бюджетнее массива, но на цену влияет порода использованной древесины: шпон красивого и редкого дерева зебрано обойдётся дороже ясеня;

сложность эксплуатации. Шпон сохраняет некоторые свойства массива: в очень влажном или сухом помещении может со временем вздуться или расслоиться;

нестойкий цвет. С течением лет поверхность выцветает, если на неё попадают прямые солнечные лучи.

Что-то особенное: фасады из стекла или керамики

Керамической столешницей или стеклянным фартуком уже никого не удивишь. Но в последние годы эти материалы начали использовать для создания кухонных фасадов. Пока их можно увидеть, в основном, на интерьерных выставках – но постепенно они проникают и на домашние кухни класса люкс.

необычная эстетика: стекло и керамика – всё ещё редкие материалы для фасадов кухни. Основные характеристики делают кухню уникальной, фокусируют на ней внимание;

стойкий цвет. Стекла окрашиваются изнутри, а керамика в массе, поэтому красочный слой невозможно повредить.

очень высокая цена: стеклянные и керамические фасады – атрибуты кухни премиум-сегмента;

невозможность ремонта. Если появится трещина (например, от удара), придётся менять всю створку. Учитывая стоимость материалов, замена даже одного элемента может серьёзно ударить по бюджету.

Что в итоге?

Краткое резюме: если реалистично смотреть на вещи, становится понятно, что натуральное дерево – дорогой и непрактичный в уходе материал, которому необходимо осторожное обращение и постоянный уход. Стекло и керамика – плохо изученная экзотика: не каждый покупатель готов ставить эксперименты с материалами за свой счёт.

Мы заметили, что, покупая кухню, наши покупатели стремятся решить несколько задач:

найти решение, которым можно будет пользоваться много лет, без потребности в ремонте;

выбрать материалы, которые выдерживали бы ежедневную эксплуатацию;

не переплачивать за неочевидные преимущества (просто красиво – не аргумент, когда бюджет на ремонт ограничен рамками разумного).

Логичный выбор – кухня с фасадами из МДФ с покрытием ПВХ-плёнкой или пластиком. Мы уверены в качестве изготовления и сборки, поэтому даём гарантию 24 месяца на всю кухонную мебель. Дело за вами: осталось выбрать кухню в классическом или современном стиле и положиться на наших мастеров, которые проведут качественный монтаж.

И пусть новая кухня создаёт уют в вашем доме и способствует любым кулинарных экспериментам.

Источник

4 ключевых момента при выборе фасадов для кухни

Согласно статистике на кухне мы находимся, в среднем за сутки, до 2 часов в рабочие дни и до 3-4 часов в выходные дни. Не так уже мало времени, учитывая то, что всё это время мы тратим, не только на завтрак обед и ужин, а ещё и на приготовление пищи. Известно, что время пребывания на кухни уменьшается на 1/3 если бытовая техника и приборы размещены компактно и функционально. Но, а что же влияет на настроение, во время, пребывания на кухне? Конечно же её внешний вид, а отвечают за это кухонные фасады. Это первое на что вы обращаете свой взгляд, когда заходите на кухню. Именно от красоты и правильно подобранного цветового решения кухонного фасада, зависит ваш эмоциональный комфорт. Кроме эстетических характеристик, они должны обладать рядом эксплуатационных требований, обеспечивающих долгий срок службы. Кухонные фасады, да и в целом кухонная мебель должна выдерживать самые «суровые» условия эксплуатации, быть устойчивой к внешним воздействиям, влиянию температуры и быть достаточно влагостойкой.

Основные требования к фасадам:

-Способность противостоять воздействию температуры (пар, горячая вода, разогретая посуда, жар от духовки и плиты.)

-Сопротивляемость царапинам и ударам от посуды или кухонных приборов.

-Долгий срок службы.

Список можно продолжать, но как же найти золотую середину между всеми этими качествами или по крайней мере приблизится к ней. Давайте рассмотрим из чего же изготовляют мебельные фасады и соответственно какие виды их бывают. Оценим по 10 бальной шкале, такие категории как: Долговечность, ремонтопригодность, лёгкость в уходе, дизайнерские решения (способность материала и его покрытия принимать различные формы).

Технология изготовления фасадов из натурального дерева

1. Экологически чистый материал в основном применяться такие породы деревьев как: Ясень, Дуб, Бук, Липа, Сосна, Ольха. Обычно при изготовлении фасадов отдают предпочтение твёрдым породам дерева

2. Имеют долгий срок эксплуатации

3. Модные тенденции в мире мебели всегда тяготеют к классической деревянной мебели

4. Внешний вид деревянного фасада из любой породы можно легко изменить путём морения и предать ему тот вид который вы захотите. Например фасаду из сосны можно придать вид дорогого красного дерева и т.д.

5. Благодаря своей однородной структуре, места для крепежа петель очень прочные

1. Нельзя использовать абразивные моющие средства. Лаковое покрытие может быть повреждено. А использование различных химических моющих средств может вызвать потускнение фасада

2. Нарушение защитного покрытия фасада позволить влаге проникнуть внутрь и вызвать разбухание. Что нежелательно скажется на внешнем виде кухни в целом

3. Деревянные фасады подвержены влиянию акклиматизации, т.е. в зависимости от влажности могут разбухать или усыхать, в пределах 2 – 3 мм

4. В целом фасады из цельного дерева имеют относительно высокую стоимость

Лёгкость в уходе: 8/10

Дизайнерские решения: 10/10

Технология отделки фасадов шпоном

1. Поверхность шпонированного фасада имеет благородный вид дерева и придаёт кухне классический стиль

2. Шпонированные фасады долговечны, по прочности они сходны с пластиковыми

3. В случае повреждения, шпонированный фасад можно востановить, путём шлифовки или замены части покрытия

1. Шпонированные фасады так, как и деревянные имеют свои особенности по уходу, использование абразивных и химически активных моющих средств не желательно

2. Внимательно следить за целостностью покрытия фасада, а точнее за его лакокрасочным покрытием

3. Если фасады изготовлены не качественно, то в процессе эксплуатации возможно расслоение и деформация

4. Как любое дерево шпон может со временем терять свой цвет под воздействие света и влаги

Лёгкость в уходе: 9/10

Дизайнерские решения: 10/10

Технология изготовления фасадов из МДФ

МДФ стал одним из популярных материалов для изготовления фасадов.

Сам материал состоит из спрессованной мелкодисперсной фракции натуральной древесины. Фракция древесины в свою очередь подвергается тепловой сушке и обработке. А последующее горячее прессование придаёт окончательную форму (в виде плит) всему материалу.

1. Большой выбор цветовых решений

2. Высокая влагостойкость и прочность самого материала

3. Лёгкость при мойке и чистке поверхности фасада

4. Материал не подвержен накоплению запахов

5. МДФ панели позволяет создать фасад любой формы, и варианты его покрытия

Выделяют основный типы МДФ покрытий. Крашенные фасады (эмаль), ламинированные фасады (специальная плёнка) и технология отделки пластиком, также широко используется шпонирование

Лёгкость в уходе: 9/10

Дизайнерские решения: 10/10

Крашенные фасады (эмаль)

Обеспечивают возможность применения широкой цветовой гаммы. Специфика изготовления заключается в том, что МДФ панель грунтуется, потом идёт нанесение нескольких слоёв эмали. После просушки идёт нанесение лака и потом полирование.

1. Цветовая гамма представляет множество вариантов цветов

2. Поверхность устойчива к цветовому выгоранию

3. Хорошо переносит лёгкое механические воздействие, но более глубокие царапины могут быть всё-таки заметны. Подобное можно исправить перекрашиванием

4. Выдерживает температурные колебания

5. Не впитывает в себя жирные испарения

6. Крашенный МДФ фасад, может иметь любую конфигурацию

1. Требует применения мягких моющих средств (мыльная вода)

2. От сильного удара острым предметом могут появится трещинки и сколы

3. Относительно высокая стоимость уступает лишь МДФ панелям в шпоне

Лёгкость в уходе: 9/10

Дизайнерские решения: 10/10

Ламинированные фасады (плёнка)

Мебельная плёнка (поливинилхлорид) наноситься с помощью пресса на поверхность фасада.

1. Структура самой плёнки позволяет наносить её на фасады различной структуры и формы.

2. Довольно широкий выбор оттенков цвета, начиная от глянца и до хрома.

3. Хорошо моется, обеспечивает высокий уровень влагостойкости имеет довольно неплохую устойчивость к истиранию.

4. Сама плёнка относительно других материалов имеет не высокую стоимость.

1. Плёночное покрытие само по себе подвержено влиянию высоких температур свыше 100 градусов. Хотя и температуры, ниже этого значения с достаточно продолжительным нагревом, для плёнки, не желательны. Поэтому рядом с плитой или духовкой, может произойти отслаивание плёнки

2. Опять же требования к очистке поверхности, а именно использование химических моющих средств для плёночного покрытия не желательно

3. Очень важно учесть такой фактор, что при повреждение одного лишь фасада, покрытого плёнкой, вы при восстановлении можете и не вернуть первоначальный цвет, так как фабрики каждые 3 – 4 года обновляют свою продукцию и у них просто может не оказаться такой цветовой гаммы. А менять всю кухню из-за одного или нескольких фасадов, не самое приятное занятие

4. Плёнка под воздействием прямых солнечных лучей может утерять свою первоначальную яркость и сочность цвета.

Лёгкость в уходе: 7/10

Дизайнерские решения: 7/10

МДФ и отделка пластиком (постформинг)

Наноситься с помощью технологии постформирования. Это процесс нанесения слоистого пластика на плиту МДФ или ДСП с последующим его загибанием по краям.

1. Перепады температуры, не оказывают какого-либо заметного влияния. Поэтому соседство с духовкой вполне приемлемо

2. Не подвержен влиянию прямого солнечного света и не выгорает

3. Не подвержен истиранию. Хорошо противостоит механическому воздействию

4. Широкая цветовая гамма

1. На нём, как и на любой отражающей поверхности видны отпечатки пальцев

2. Нужно быть внимательными при чистке фасадов и не использовать химически активные моющие средства и порошки, их абразивная структура может уменьшить отражающую способность

3. Устойчивый запах пластика на протяжении всей эксплуатации

Лёгкость в уходе: 8/10

Дизайнерские решения: 4/10

МДФ и пластик (акрил)

Технология нанесения акрила на МДФ панели достаточно новая. Хотя уже хорошо себя зарекомендовавшая. В Европе получила широкое распространение. Клеят декоративное покрытие с помощью клея, толщина акрилового покрытия, примерно 2 мм. Акрил — это тот же пластик, но с новыми свойствами. Фасады с акриловым покрытием обладают высокими отражающими свойствами (глянцевые крашенные фасады имеют степень отражения 75%, в то время как акриловые 85%).

1. Яркий, сочный цвет глянца придаст вашей кухне великолепный внешний вид

2. Отвечает всем требованиям экологической безопасности

3. Больше других материалов устойчив к различным механическим повреждениям и деформациям

4. Не тускнеет не выгорает

5. Устойчив к влиянию высоких температур

6. Устойчив к влиянию влаги и пара

1. Существуют определённые правила эксплуатации, а именно, не рекомендуется использовать химические моющие средства. Применение средств с абразивными свойствами тоже не желательно. Хоть сам материал прочный, но на нём может остаться мелкие шероховатости портящие внешний вид фасада особенно на свету. Рекомендуется использовать мягкую тряпку, а для удаления жирных следов мыльную воду

2. Структура самого материала, позволяет изготавливать фасады, только в глянце с однотонной цветовой палитрой

3. Хорошо заметны следы от прикосновения рук

Лёгкость в уходе: 6/10

Дизайнерские решения: 5/10

Технология изготовления фасадов из ДСП

При изготовление ДСП применяется технология горячего прессования древесной стружки с применением клеящей смолы. Обычно из этого из этого материала изготавливают каркасы для мебели и кухонных шкафов. Но его применяют и для изготовления кухонных фасадов. Тут удешевление конструкции сказывается на качестве. Покрытие поверхности ДСП фасада состоит из тонкого пластика с довольно широким выбором цветов.

1. При правильном оформлении фасады из ДСП весьма неплохой вид

2. Небольшая стоимость относительно других материалов

1. Торцы фасадов плохо переносят влагу, но если сделать окантовку алюминиевым профилем, то проблема будет решена (это незначительно повысит стоимость фасада)

2. Не стоит подвешивать шкафы с фасадами из ДСП ниже чем 60 см от плиты. Пар и обычный нагрев может повредить структуру фасада

Оценка материала и покрытия:

Долговечность: 4/10 (если с алюминиевым обкладом, тогда 6/10)

Лёгкость в уходе: 10/10

Дизайнерские решения: 4/10

Выбор окончательного варианта фасада для своей кухни следует делать основываясь на правильном подборе материала и вида его покрытия. Нужно учитывать, как можно больше факторов, которые будут оказывать влияние на мебель. При оценке качества материала фасада и его покрытия, за основу берутся в основном технологические характеристики. Оптимальный выбор, это приемлемое сочетание цена-качество. Сейчас существует широкий выбор материалов и видов покрытия для фасадов благодаря этому вы можете подобрать то что нужно именно вам. Только благодаря этому сделав удачный выбор один раз, ваша кухня будет радовать Вас долгие годы.

Не претендую на последнюю инстанцию буду рад Вашим комментариям, высказыванию опыта и критики. И да я работаю в мебельном магазине

Дубликаты не найдены

Соглашусь в том, что кухня сделанная прямыми руками и полностью из мдф или дерева простоит пару поколений. Такое изделие мечта, за которую надо соответствующие платить.

мне оценка ремонтопригодности крайне не понятна

удар/глубокая царапина в торце фасада

на большинстве дешевых фасадов с рейтингом 4/10 просто отрывается кромка и клеится новая

Так и есть, раз есть возможность какого-то ремонта, то оценка уже не ноль=)

так как будет ремонтироваться крашеный фасад?

Если маляр не из тех людей которые при первой же проблеме переустанавливает виндоус, то. )
Шлифуется торец, если необходимо шпаклюется, покрывается краской, весь фасад «матуется» затем покрывают лаком и полируют. Конечно зависит от типа повреждения, где-то надо просто полирнуть лак, а где-то заменить фасад. Крашеные фасады тем и хороши что в любой момент можно заколировать необходимый цвет, в отличии к примеру от плёночных фасадов, плёнка которых с определённой переодичностью перестают выпускать.

автоэмали тоже разные есть, но невозможно попасть «в цвет», если надо поменять 1 фасад

свежая краска будет другого цвета, чем старая или будет такая же, но со временем выцветет и фасад будет выделяться

И это тоже верно, однако есть профессия под названием коллировщик. Цвет можно подобрать уже с учётом выгорания, марок краски и других факторов. Вопрос лишь в целесообразности эквивалентной условным единицам;)

ого)) и как там в будущем?

http://fasad-zaural.ru/ тут заказывал, качество хорошее

Много ошибок, не полно. Оценки вообще вводят в заблуждение.

Вы открыто пишите, где такие кадры работают, что бы страна знала героев.

Выглядит отлично, просто взгляните:

Оказывается, все таки кромление с двух сторон обязательно, а почему на картинке фасады затянуты с 4 сторон?

Рейтинг статьи показывает, что ты не владеешь информацией даже на уровне «проходящего», но пытаешься о ней рассуждать.

Спасибо Вам за указание не соответствия изображений к тексту, но пост уже отредактировать нельзя. Однако, я сожалею, что Вы настолько низко павшая личность, что оскорбляете человека в обыденной дискуссии не предоставляя веских аргументов и раздувая свои замечания в абсолют. Предполагаю, что троллить и минусить любые посты это верх Ваших возможностей, посему, не вижу более возможности продолжать деструктивный разговор с такой личностью.

Просто не делай постов о том, в чем не разбираешься.

Собираю кухонный гарнитур. Фасады напилил из мебельного щита сосна, толщиной 18 мм, встал вопрос чем покрасить, какую аэрозольную краску лучше выбрать. Столешница тоже сосна. Материал мягкий. Чем покрыть столешницу, можно ли добиться маслом и воском твердую поверхность или покрыть лаком.

Измельчитель пищевых отходов

Делюсь результатами испытаний, а также впечатлениями от эксплуатации кухонного измельчителя.

Давно было интересно попробовать, что это за прибор. Нужен ли измельчитель в хозяйстве?

Или это приобретение из разряда «денег девать некуда, давайте прикупим чего-нибудь бесполезного».

Ни у кого из моих друзей, до недавнего времени, таких устройств установлено не было, спросить было не у кого. Принял решение рискнуть.

Цена вопроса 14 000 рублей.

К слову, отделять пищевые отходы я привык давно, т.к. жил за городом в частном доме несколько лет, и привык всю органику из кухни нести на компостную яму. В условиях города это делать практически невозможно.

В интернет магазине заказал вот такой аппарат. Ехал ко мне неделю.

Пневматическую кнопку включения измельчителя не стал выводить на столешницу. Сделал небольшую фанерную планку и закрепил кнопку под мойкой. Решил перестраховаться, чтоб дети случайно не нажали.

Сотрудники интернет-магазина «Фотосклад» немного накосячили. В комплекте отсутствовали две детали. В том числе крепежный фланец для монтажа сливной трубы. Эту деталь пришлось колхозить самому. Переписка с магазином идет до сих пор.

(Проверяйте комплектацию при получении товара)

Все овощные очистки, банановая кожура, апельсиновые корки, чайные пакетики. все загружается в камеру молотилки, перемалывается и отправляется в канализацию.

Мусор стал выбрасывать гораздо реже. Нас в семье четверо. Теперь мы набираем один пакет мусора в неделю. Правда, мы отделяем картон, который сжигаем раз в месяц.

Что нельзя отправлять в измельчитель.

— косточки фиников и авокадо. Они очень твердые и долго перемалываются.

— сердцевину кукурузных початков. Такое ощущение, что она из дерева.

— скорлупу любых орехов.

Про свиные и говяжьи кости пока что ничего сказать не могу, т.к покупаю мясо без костей. Куриные и рыбьи кости превращаются в муку за считанные секунды.

Вообщем, покупкой я доволен.

Есть у кого еще опыт использования данного агрегата?

П.С. Чтоб получить травму от использования бытового измельчителя, нужно быть очень упорным и мотивированным.

20 шпаргалок от шеф-поваров, которые облегчат вам жизнь

Кухня — очень важная комната, сердце дома. И секретов на кухне великое множество, а чтобы составить полное руководство, нужно, наверное, потратить полжизни. Поэтому мы собрали для вас маленькую часть полезной информацию, которая позволит лучше ориентироваться на кухне, разбираться в продуктах и вкусно готовить.

Умеете разделывать курицу? Теперь умеете!

Конечно, здесь еще не все виды пасты, но самые основные имеются

Выбирайте правильный мед

Очень важная шпаргалка

Через какое время после выпитого, вы получите свежее дыхание

Сколько еда живет в холодильнике

Здоровье в ягодах и фруктах

Рецепты для похмелья

Продукты, чтобы прогнать голод

Что приготовить из грибов

некоторые картинки были на Пикабу, но я решил их оставить, в одином посте удобнее.

Классические сочетания продуктов

Помидоры + чеснок + базилик – сбалансировать вкус трех продуктов вроде бы сложнее, чем двух, но природе удалось это идеально. Замечательное летнее сочетание для салатов и холодных закусок и зимнее – для согревающего супа.

Свекла + козий сыр + орехи – еще одна “троица”, словно созданная друга для друга. Салаты, закуски, запеканки, гарниры – такая комбинация выстрелит везде.

Сыр + мед, причем сыр абсолютно любой, но в особенности – твердые сорта выдержанного сыра. Можно просто макать и есть, а можно придумать что-нибудь более вычурное. Кедровые орешки – приятное, но необязательное дополнение, которое, впрочем, будет всегда кстати.

Картофель + мускатный орех: вкус мускатного ореха в картофельных блюдах можно и не заметить, но не согласиться с тем, что он облагораживает вкус картофеля и делает его более насыщенным – невозможно. Эта связка покажет себя в любом блюде из картошки, и в первую очередь – в обычном пюре.

Мясо + анис – секретная комбинация Хестона Блюменталя, что используется во всех мясных блюдах, которые подаются в ресторане The Fat Duck. Вкус аниса вряд ли удастся различить, а вот вкус самого мяса он сделает более ярким и глубоким. Попробуйте!

Яблоки + корица – классика, которая одинаково удачно срабатывает как в яблочных десертах, так и в любых закусках и основных блюдах (не говоря уже о соусах), где участвуют яблоки.

Бекон + яйца. В том, что яичница с беконом лучше, чем яичница без бекона, нет ничего удивительного. Фокус в том, что от соседства с беконом выигрывают вообще любые блюда из яиц, даже те, где ни то, ни другое не является эпицентром вкуса.

Груши + голубой сыр – пример удачного сочетания сладкого с соленым, но не только: пряная, душистая сладость сочной груши и сложный, солоноватый, с едва заметной горечью вкус сыра с плесенью словно созданы друг для друга. Можно использовать как в салатах, так и в других блюдах, в том числе горячих.

Баранина + мята – лишь одна из немногих удачных пар с участием баранины, так как та отлично рифмуется и с розмарином, тимьяном, чесноком, перцем и много чем еще. Но мята, как на стадии маринада, так и в виде соуса, определенно может превратить обычную баранину в прекрасную, прекрасную – в восхитительную, а восхитительную – в божественную.

Свинина + семена фенхеля – тот случай, когда приправа не менее важна, чем главный компонент. Нет, свинина, конечно, хороша и без фенхеля, но с фенхелем она преображается. Просто приправьте свинину, кроме соли и перца, слегка раздавленными семенами фенхеля – а дальше готовьте по своему любимому рецепту.

Утка + апельсины. Причем апельсины в любом виде – цедра как приправа, апельсиновые дольки в салате с участием утки, апельсиновый соус к грудкам и так далее. Почему это работает – непонятно, но это работает.

Дичь + ягоды можжевельника в сочетании усиливают дух “дикости” и “первобытности” блюда в разы. Кстати, это как раз тот редкий случай, когда верно и обратное – хотите добавить “леса” к, скажем, баранине – добавьте можжевельник.

Рыба + фенхель, причем на сей раз не семена, а зелень. Отдельно зелени фенхеля у нас в продаже я не видел, а потому, покупая фенхель, я выбираю наиболее кучерявый. У зелени фенхеля более нежный, деликатный, анисовый вкус, чем у укропа, так что это однозначно более удачная пара.

Дыня + ветчина – между прочим, готовый рецепт салата, который существует, кажется, везде, где делают ветчину и высаживают дыни. Другие ягоды и фрукты в сочетании с вяленым окороком тоже хороши, но дыня – в особенности.

Источник