Гуйдак что это такое
Моллюск гуидак: описание вида с фото
Морской мир полон большим количеством обитателей, которых люди вылавливают для употребления в пищу. Помимо всем приевшейся рыбы на морском дне можно найти и необычных жителей, и они давно пользуются спросом у заядлых гурманов. Среди них и моллюск гуидак (geoduck), о нём будет идти речь в данной статье.
Описание
Гуидак – очень крупный морепродукт, вес которого может составлять до 7 кг. Его название расшифровывается, как глубоко роющий. Благодаря именно этой особенности, он является настоящим долгожителем. Зарываясь глубоко в грунт, моллюск ведёт оседлый образ жизни и становится недоступным для хищника.
Интересно! В Среднем продолжительность его жизни может составлять более 100 лет.
Природа так распорядилась, что морской моллюск геодак имеет очень интересный внешний вид и формы. Все, кто обнаруживают его фото, слегка удивлены, так как по виду он напоминает и очень похожий на мужской половой орган – пенис. Состоит из ракушки и выходящего из него длинного тела, которое ещё называют хвостом, сифоном и т.д. Этот отросток выходит из задней части моллюска, ещё он похожий на хобот слона. Говорят, что сифон может вырастать до выдающихся, а порой и удивляющих размеров.
Каждая часть моллюска имеет свое предназначение. К примеру, отросток состоит из двух трубок, которые соединяют организм с внешним миром. Одна из них является вводом, а другая выводом. С помощью первой трубки в тело моллюска попадает вода, омывающая жабры. Выводная часть, в свою очередь, служит для выхода воды и несъедобных частиц. Так же сифон нужен моллюску для передвижения и размножения.
Гуидак: бесстыжий моллюск-Эксгибиционист
Живое на нашей планете представлено в самых разнообразных формах. Иногда животные выглядят настолько странно или забавно, что кажется, что природа пошутила над ними. На самом деле, конечно, все особенности строения живых существ обусловлены образом их жизни и служат для наиболее эффективного и безопасного их существования. Тем не менее, ничто не мешает посмеяться над разными созданиями. В этой статье речь пойдёт о весьма необычном моллюске.
Немного о герое этой статьи
Латинское название этого моллюска — Panopea Generosa, бытовое — гуидак. Считается, что слово «гуидак» происходит от gweduc, что в наречии индейцев означает «глубоко роющий». Гуидак может быстро закопаться аж на метровую глубину!
Но причина, по которой моллюск стал героем нашей статьи, — его форма, очень напоминающая мужской половой орган. Склизкое тело моллюска, обладающее и характерной ротовой прорезью, и яичками-створками раковины, смешит каждого, кто видит это создание в первый раз.
Интересные факты об этих моллюсках
Моллюску повезло, что, видимо, придерживающиеся определённых правил приличия индейцы не назвали гуидака соответственно его форме. Рыбе с одним из самых низких среди рыб показателей интеллекта, официально называющейся Acanthonus armatus, повезло меньше — её бытовое название — bony-eared assfish, буквально переводящееся как костноухая жопорыба. А ведь она даже не похожа на эту часть тела!
Сифон гуидака служит для дыхания, передвижения, питания и размножения. Моллюск фильтрует воду, таким образом получая планктон. Оплодотворение у этих существ наружное. Размеры гуидака внушительны — они достигают длины в 1,5-2 метра. Моллюски живут очень долго — до 140-160 лет. Странная форма, скорее всего, служит для того, чтобы наиболее эффективно и быстро рыть норы.
Что делают с гуидаком?
Иногда может показаться, что всё, что не слишком ядовито (рыба фугу не считается) кто-нибудь да пробовал употреблять в пищу. Неизвестно, как могло прийти в голову приготовить этого членомоллюска, однако его готовят. Говорят, его мясо жестковато, вкус сравнивают со вкусом кальмара или морского уха (сомневаемся, что многим нашим читателем приходилось попробовать второе). Некоторые считают, что лучше всего гуидака есть сырым, с соевым соусом и имбирём. Это похоже на очередную шутку, однако такое блюдо якобы повышает потенцию. Что же, пока не попробуешь, как говорится, не узнаешь, правда?
Мы против поедания невинных забавных моллюсков, но если вы живёте на северо-западе США или Канады, где и обитают гуидаки (кто-то шутит, что Статуя свободы должна держать не факел, а этого моллюска), и в рыболовные сети попало это создание, вот рецепт (а лучше просто выбросите его в море):
Приятного аппетита, бедное животное готово!
Интересно: помимо людей гуидака едят небольшие акулы и калалы, успешно достающие его из грунта. Морские звёзды научились атаковать сифон, который у гуидака всегда торчит наружу, поэтому и они могут преуспеть.
Надеемся, что статья была интересна и познавательна для вас. Наслаждайтесь фотографиями, не забудьте погуглить лучшие шутки про гуидак и что-нибудь познавательное про его образ жизни. Интересно, кто-нибудь пытался использовать его «не по назначению»?…
Гуидак моллюск. Описание, особенности, виды, образ жизни и среда обитания гуидака
У этого моллюска два распространенных имени: гуидак и панопеа. Первое пришло от индейцев племени нискуали и означает «копать глубже». Второе имя образовалось от латинского системного названия моллюска — Panopea.
У гуидака неординарный внешний вид. Китайцы сравнивают его с хоботом слона. У населения юго-востока Азии панопеа ассоциируется только с едой. Наибольшее количество моллюсков вылавливают у берегов Канады в заливе Аляска, а едят его, в основном, в Китае и Японии.
Описание и особенности
Гуидак — самый крупный из всех двустворчатых роющих моллюсков. Экземпляры весом от 0,5 до 1 кг не редкость. Попадаются особи весом в 7 кг. Гигантский гуидак обладает длиной сифона до 2 м. Отросток-сифон начинается в задней части моллюска, поэтому ему могло бы подойти название хвост.
Большой вес гуидака и малоподвижное существование пошли моллюску только на пользу. Это беспозвоночное одно из самых долгоживущих созданий на планете. Прожить 140 лет — норма для панопеа.
Ученые обнаружили долгожителя — гуидака и выяснили его возраст. Этот моллюск провел, закопавшись в грунт, 168 лет. Таких результатов морской обитатель смог достичь благодаря несуетному образу жизни, замедленному обмену веществ, умению скрываться от хищников.
Гуидак на фото удивляет своим примечательным органом — сифоном. Эта часть тела соединяет трубкой мантийную полость гуидака с внешним миром. Точнее, у гуидака в сифоне две трубки. Одна работает на вход: вводная. Другая обеспечивает выброс отработанной воды: выводная.
Через вводной сифон вода попадает в тело моллюска. Омывает его жабры, достигает ротовых лопастей. На лопастях у гуидака есть чувствительные клетки, позволяющие в потоке воды распознать съедобные частицы. Жабры моллюска осуществляют не только газообмен. Они участвуют в разделении съедобного и несъедобного.
Пригодные в пищу крупицы направляются в рот, откуда через пищевод попадают в желудок. У гуидака имеется кишечник, в котором заканчивается процесс пищеварения. Не все, что попадает в тело гуидака, может быть поглощено его организмом. Отходы и несъедобные элементы вместе с током отработанной воды выбрасываются наружу через выводную трубку сифона.
Гуидак — моллюск двустворчатый. Но его тело настолько велико, что не умещается внутри раковины. У створок раковины закругленные края. Они одинаковые по размеру и скреплены между собой эластичной связкой. Створки не могут закрыться и выполняют свою защитную роль лишь частично.
Ракушка гуидака, как и у всех двустворчатых, состоит из слоев: периостракума, призматического и перламутрового. Периостракум — наружный особо тонкий слой из рогового органического материала конхиолина. Который содержится в эпителии, покрывающем не только раковину, но и мышечную мантию и всю поверхность сифона.
Мантия, состоящая из левой и правой частей, объединяется на передней поверхности, образуя мышечный орган, «живот» гуидака. Кроме того, мантия сливается с нижней, вентральной частью сифона. В мантии есть только одно отверстие — это проход для ноги моллюска.
Полное название моллюска — тихоокеанский гуидак. В биологический классификатор он входит под именем Panopea generosa. Является самым известным представителем рода Panopea, в который входит 10 разновидностей. Общий ареал рода фрагментарный: от северо-запада Канады до Новой Зеландии.
Кроме ныне живущих панопеа, в этот род входит примерно 12—13 видов вымерших. Раковины и останки этих моллюсков часто попадают в руки палеонтологов в хорошем состоянии, настолько, что удается точно определить их видовую принадлежность.
Образ жизни и среда обитания
Пройдя личиночную стадию моллюск оседает на грунте и начинает действовать как взрослая особь. Это называется стадией разобщенности. К концу второго года гуидак достигает взрослого размера и зарывается на такую же глубину, примерно 90 см.
Гуидак или панопеа ведет статичный образ жизни. Он постоянно процеживает воду, извлекая из нее необходимый для жизни кислород и съедобные частицы. С окончанием зимы переходит к нересту, который длиться до середины лета.
Неизвестно, как гуидак ощущает приближение хищника. В этом случае, желая получше спрятаться моллюск из обеих трубок сифона начинает извергать воду. За счет реактивной силы он прячет сифон и оказывается полностью закопанным в грунте.
Питание
Основа рациона гуидака — фитопланктон, прежде всего диатомовые и динофлагеллятные виды. Диатомовые водоросли — это одноклеточные организмы. Динофлагелляты или динофиты — одноклеточные монады. Те и другие существенная часть планктона.
Сам гуидак с доколумбовых времен являлся пищей для местного населения. Которое состояло из индейцев, входящих в племена: чинук, снохомиш и других. Последние 30—40 лет интерес к гуидаку вырос с нулевой отметки до масштабов серьезного бизнеса.
До последнего времени гуидаков получали только выловом моллюсков, достигших зрелости в естественных условиях. Это непростой процесс, связанный с привлечением водолазов. Гуидаки добываются вручную поштучно. Что делает лов моллюсков дорогостоящим.
Основные ценители блюд, приготовленных из моллюсков, несомненно, японцы. Они распробовали гуидака. Дали ему имя мирукуи. Вслед за японцами вкус гуидака оценили китайцы. Спрос на моллюсков стал расти быстрыми темпами.
Лов его стал рентабельным. Как бывает в таких случаях, начался процесс оптимизации затрат. Искусственное разведение — основной способ уменьшить расходы на лов. Ферма по выращиванию моллюсков выглядит довольно просто.
На берегу, в зоне прилива, закапывается несчетное количество труб. В каждую высаживается личинка гуидака. Приливные воды снабжают моллюсков едой, а пластиковая труба обозначает его местонахождение и не дает моллюску быть смытым в море прибойными волнами.
Остается ждать. Гуидак созревает не быстро. Но через 2—3 года можно получить урожай крупных моллюсков. Успехи по лову и выращиванию гуидаков вдохновили новозеландцев. У берегов Новой Зеландии пребывает родственный вид — Panopea zelandica. Постепенно он стал составлять конкуренцию тихоокеанскому гуидаку или панопеа.
Размножение и продолжительность жизни
Для воспроизводства потомства требуются гаметы (репродуктивные клетки) обоих полов. Их контакт необходим для образования зигот — зародышей. Но гуидак — моллюск стационарный. Не покидает своего места расположения. Сближение разнополых особей невозможно.
Вопрос решается просто. С наступлением периода размножения гуидак, независимо от своей половой принадлежности, выпускает репродуктивные клетки в толщу воды. За столетнюю жизнь панопеа-самка, она же гуидак, распыляет около миллиарда женских половых клеток. Сколько производит мужская особь — подсчету не поддается.
По окончании зимы, с прогревом воды, у гуидаков начинается период размножения. Его пик приходится на май-июнь и завершается в июле. Сначала мужские особи выпускают в воду свои половые клетки. На их появление реагируют самки. Они производят на свет около 5 миллионов яйцеклеток. За один сезон самки проводят около 10 таких генераций.
Первое, что должно случиться с яйцеклеткой, оказавшейся в водной среде — это фертилизация или встреча со сперматозоидом. Вероятность этого не большая, но оплодотворения все-таки случаются.
Через 6—12 часов из зиготы, объединения женской и мужской половых, репродуктивных клеток, появляется трохофора — первоначальная плавающая личинка гуидака. Через 24—96 часов трохофора перерастает в велигер или парусник. Личинки-парусники дрейфуют вместе с другим зоопланктоном.
По прошествии 2—10 дней личинка переходит в новое состояние, которое называется педивелигер, что можно перевести, как личинка с ногой. То есть на этом этапе у зародыша моллюска развивается нога.
Этот орган не такой впечатляющий, как сифон. У взрослого моллюска он почти не заметен. За форму ноги гуидаков относят к пелециподам. Это имя — Pelecypoda — можно перевести, как топороногий. Именно нога, делая сократительные движения, обеспечивает самозарывание гуидака.
Далее происходит метаморфоза — личинка оседает на дно и перерождается в юного моллюска. Его первым мероприятием в новом качестве является закапывание в грунт. Только после этого шансы на выживание у гуидака значительно повышаются.
Способ размножения гуидаки избрали не самый надежный. Колоссальное количество производимых гамет мало исправляют дело. Дальнейшие жизненные этапы у зародышей-личинок тоже не выглядят оптимистичными. Но процесс воспроизводства все-таки идет. Его скорость рассчитывается простым способом.
Выделяется участок морского дна. Водолазы считают сколько гуидаков населяет этот участок. Полученное число увеличивается на 20% — примерно столько моллюсков пропускается при подсчете. Коммерческим фирмам выдается разрешение на сбор 2% от числа гуидаков, населяющих данную акваторию.
Периодически подсчитывается количество моллюсков на контролируемой территории. Таким трудоемким, но несложным способом выяснилось, что для появление равноценной особи на месте выловленной требуется 39 лет. Кроме этого, для ученых гуидаки являются чем-то вроде многолетних самописцев. Состояние их организма и раковин отвечает на многие биохимические вопросы.
Гуидаки живут более 100 лет. Хорошо прячутся от хищников: до них удается добраться каланам, и некоторым морским звездам. Не испытывают проблем с питанием. Но выбрали крайне неэффективный способ размножения. Природа стремится сохранить баланс во всем.
Ловцы моллюсков из Соединенных Штатов и Канады торгуют этим диковинным товаром по всему миру. Потребляют гуидака с особым желанием японцы, от них не отстают китайцы. Европейцы, австралийцы, стремясь употреблять больше морской пищи, приобщились к блюдам из моллюска.
Перед китайским Новым годом экспортеры просили 15$ за фунт, то есть 454 грамма. В более спокойное время экспортная цена гуидака вдвое ниже. В России специализированные рыбные интернет-магазины предлагают этого моллюска примерно за 2700 руб. за кг, рекламируя его, как изысканный морской деликатес.
Ни одно деликатесное кушанье не готовится так просто, как блюдо из этого моллюска. Часто гуидака едят сырым. То есть порежут мясистый сифон и едят. Так часто поступают корейцы, правда, приправляя его соусом чили. Японцы сырой кусочек гуидака сдабривают соевым соусом и васаби. Получается сасими.
Американские аборигены изначально готовили гуидака примерно также, как мясо. Сифон моллюска чистят, режут на куски. Фрагменты моллюска отбивают и обжаривают в масле предварительно посолив, а перед готовностью поперчив. Блюдо подается с обжаренным луком.
У блюд, приготовленных из моллюска, пикантный вкус и хрустящая текстура. Любители гуидака уверены, что платят не только за полезный и питательный продукт, но и за некоторые фармакологические свойства, особенно ценные для мужчин. Причина такого убеждения таится в форме моллюска.
Гуидак моллюск. Описание, особенности, виды, образ жизни и среда обитания гуидака
Описание и особенности
Бытует мнение, что необходимое условие существования в естественной среде любых организмов – это каждодневная и непримиримая борьба. И иногда это кажется логичным, даже очевидным.
Ведь чтобы выжить, членам природной фауны приходится отвоёвывать тёпленькое местечко под солнцем, кроме того добывать пропитание и при этом умудриться не стать кормом для других жаждущих насытиться.
Что только не «придумала» эволюция, стремясь дать своим созданиям шанс продвинуться и преуспеть. Одни быстро бегают, другие высоко летают, третьи имеют самые острые зубы и огромную пасть.
И всё это весьма пригождается, чтобы победить и уничтожить своих соперников. Некоторые биологические виды не умеют бороться, зато могут приспосабливаться. Одни из них умелые, другие коллективные и дружные, третьи к тому же ещё и разумные как, к примеру, человек.
Всерьёз считается, что борьба за наилучшее существование и стала основным стимулом благополучия организмов. А само стремление выжить в свою очередь является гарантией долголетия. Так думают многие.
Однако, скромное, застенчивое и тихое существо – моллюск гуидак стал наглядным доказательством того, что указанная точка зрения слишком поспешна. Он не способен быстро бегать, тем более летать, не имеет острых зубов, не борется с врагами, мало что умеет, не живёт дружным коллективом, не обладает высокоразвитым мозгом, более того, даже не имеет головы.
Но при этом создание это является практически рекордсменом долгожительства. Век такого моллюска гораздо значительней, чем у большинства земных биологических особей, он минимум в два раза превышает даже человеческий.
К тому же существование такого безобидного скромняги безбедно. Корма ему всегда хватает, остальных удобств тоже. Страданий и болезней он не испытывает, быть может потому, что ему нечем страдать и болеть.
Обитают такие организмы в большинстве своём на севере Американского континента, причём исключительно на западном побережье. На фото гуидака возможно лицезреть насколько необычный он имеет вид. Всё тело его составлено из двух простеньких частей.
Первой из них является хрупкая раковина. Она небольшая по сравнению с другой областью и обладает размерами около 20 см. Ходят слухи, что по ней учёны способны получать важную информацию о климатических изменениях, изучая её кольца.
Вторая часть у гуидака гораздо внушительней и разрастается у особи во взрослом состоянии до метровой и более длины. Учитывая размеры и необычный внешний облик, не удивительно, что у многих при виде данного органа разыгрывается воображение.
Часто даже мерещится нечто не совсем соответствующее. Ну, это уж у кого и на что фантазии хватает. Народная молва, к примеру, присвоила данной части тела прозвище «слоновий хобот». Так называют и самих этих созданий, а ещё именуют «королевскими моллюсками» по причине впечатляющих пропорций, ведь гуидаки имеют вес в среднем килограмма по полтора, но это далеко не предел.
Однако, указанные выше прозвища ничего общего не имеют с наиболее часто употребляемым наименованием моллюска, которое позаимствовано у индейцев-нискуали. Именно коренные американцы дали этому существу почётное имя «глубоко копающий».
Оно напрямую связанно с образом жизни и основными чертами поведения таких организмов. Данное название на языке сметливых туземцев и произносится, как гуидак. Уточним также, что вопреки очевидному, длинная часть тела последнего не является хоботом, а также ничем иным из часто представляемого.
Это скорее нога, причём единственная у данного существа, зато многофункциональная. Биологи называют её сифоном, и состоит он из пары плотно сросшихся частей, внешне слегка смахивающих на двустволку. Данный орган выполняет множество функций: от питания и дыхания до примитивного движения и продолжения рода.
Описываемые существа относятся к классу двустворчатых моллюсков (второе слово дословно переводится, как мягкотелые). Это малоподвижные организмы, тело которых разрастается из раковины, построенной из двух створок, как правило, симметричных и равных по величине. А это значит, что наиболее близкими родственниками гуидака являются морские гребешки, мидии, устрицы.
Общей чертой указанных организмов является отсутствие прежде всего головы, а также многих других органов, которые кажутся важными и необходимыми у более сложных биологических структур. Однако, двухстворчатые легко обходятся без них. Они успешно существуют на планете уже пять миллионов столетий, а количеств их разновидностей исчисляется 10 тысячами.
Ракушка гуидака и упомянутых собратьев строится из карбоната кальция. Но у большинства сородичей створки такого домика, с одной стороны скреплённые упругой связкой, способны закрываться с другой на замок, в случае опасности скрывая основное тело. Однако, гуидаки настолько разрастаются, что уже не способны сделать даже этого. От того-то они и выглядят весьма оригинально и непохожи на обычных моллюсков.
Основной североамериканский вид, носящий одноимённое с самим своеобразным представителем фауны название «гуидак», обосновался на Тихоокеанском побережье. Родственные разновидности, которых известно несколько, являются обитателями того же океана, но встречаются на других его берегах, в частности в Южной Америке, Японии и Новой Зеландии. Все они принадлежат к роду Панопеа. Красивое название это заимствовано из древнегреческих мифов и созвучно с именем богини морей.
Образ жизни и среда обитания
Даже многие моллюски, к примеру, родственники гуидака морские гребешки, не могут обходиться без движения и способны к энергичному плаванию. Им приходится это делать, чтобы не стать ужином для хищников. Однако, гуидак и здесь оказывается счастливым исключением из активных сородичей.
Этот глубоко копающий примитивный организм, всю свою жизнь не покидающий прибрежной морской линии, умудряется на одном месте проторчать годы, десятилетия, столетия. И если бы ему было чем соображать, то наверняка бы занялся философией о мироустройстве. Скрываясь от своих врагов, он далеко, на метр и более, закапывается в песок, становясь тихим, невидным и неслышным.
А потому данные существа подвергаются опасности в природе лишь, когда высовывают на поверхность свой сифон. В таких случаях они становятся досягаемыми для атак морских звёзд, а также каланов и мелких акул, способных откопать их из грунта.
Но обнаружить «хобот» этого существа далеко не так просто. К тому же гуидаки вполне могут проворно втянуть свой отросток обратно и стать опять неуязвимыми для хищника, скрывшись в песчаных недрах.
И всё, что остаётся теперь данному застенчивому созданию, это снова тихо сидеть в песке и расти себе потихоньку. Потому-то некоторые из них и достигают рекордных размеров. Гигантский гуидак при своём «сидячем» образе жизни, способен вскормить себя до массы в 9 кг, при этом отрастить свой «хобот» до двухметровой длины.
Питание
Долго трудиться в поисках корма таким существам тоже не приходится. Как и у всех двухстворчатых, способ питания их пассивный, то есть путём фильтрации. Это означает, что через свой сифон они просто втягивают в себя морскую воду и процеживают её. Естественно, что система пищеварения гуидака в связи с этим славится массой особенностей.
Вода поступает в два, по форме треугольных, длинных ротовых образования, на которых расположены вкусовые клетки. Далее через небольшие желобки частички пищи проходят в рот. Вся суть в том, что вместе с жидкостью в организм попадает мелкий планктон. Он заглатывается гуидаком без воды, таким образом и становится его основным кормом.
Из рта добыча поступает в пищевод, а затем в мешкообразный зародышевый желудок. Там она сортируется: мелкая переваривается, а та что покрупней отправляется сразу в кишечник, а далее выбрасывается через анальное отверстие, которое, к слову сказать, у таких существ, как и у всех первичноротых примитивных организмов, со ртом является примерно одним и тем же. Все питательные циклы описываемых созданий имеют свой ритм, соответствующий приливами и отливами той водной океанской среды, где они обитают.
Размножение и продолжительность жизни
Морской гуидак брачных страстей тоже никогда не испытывает. А размножается самым невинным, бесконтактным и наружным образом, хотя половое разделение у таких организмов всё же имеется.
Это осуществляется примерно так. В году несколько раз, когда приходит время, чаще всего рано по весне или поздней осенью, гуидаки в соответствие с полом выбрасывают во время приливов в океанские воды каждый свой биоматериал, причём в большом количестве.
Среди выбросов множество клеток-яиц, нуждающихся в осеменении. Заметим, что за сезон самки производят их около миллиона, ну а за всю их жизнь около пяти миллиардов. А в добавление к ним самцы в водную среду выделяют плотные облака семени.
Такой способ продолжения рода малоэффективен, ведь большая часть материала просто погибает. Но если противоположные клетки счастливо встречаются, то происходит их соединение, а значит зарождаются и начинают развиваться новые особи.
Всего двух суток достаточно для того, чтобы из оплодотворённых яиц возникли хрупкие раковины с молодыми моллюсками. А через несколько недель они оказываются настолько дееспособными, что опускаются на морское дно, стремясь закопаться в песок в соответствие со своей природой.
Срок жизни гуидаков составляет около полутора столетий. В среднем он длится 146 лет. Но есть среди экземпляров и особо выдающиеся, возраст которых, по мнению учёных, исчисляется не менее, чем 160 годами.
В большинстве своём такие моллюски доживают до глубокой старости, ведь врагов в естественных условиях практически не имеют, питанием, благоустройством и прочими удобствами довольны, а потому ничто не отравляет им жизнь.
Выдвигается и другое объяснение рекордного долголетия – низкая скорость протекания обмена внутри их несложных организмов. От того-то и живут они тихо, мирно и долго. Вернее, жили, потому что безопасное существование их неожиданно кончилось, а в природе у них появился весьма могущественный враг.
Катастрофические изменения в судьбе этих скромных созданий начали происходить 40 лет назад, когда неожиданно люди разглядели в этих моллюсках весьма изысканный деликатес, хотя до этого момента почему-то никто не считал такое питание элитным.
Вкус гуидака пикантен и сходен с нередко употребляемым человеком в пищу моллюском – морским ухом. Правда хрустящее мясо скромного жителя океанских песков не только жёстко, но и странно на вид. Однако, это не помещало людям подписать миллионам таких существ смертный приговор.
Теперь гуидак, скрытый от мира веками и тысячелетиями, стал популярным, но слава не принесла ему покоя и не добавила долголетия. Рыболовецкие компании взялись за необычных существ всерьёз, а потому только в Канаде и США их ныне добывается ежегодно до двух миллионов.
Если человек что-то начинает, то старается довести это до конца. Особенно если конец этот не предвещает ничего хорошего. «Золотой век» гуидаков, продолжавшийся на Земле миллионы лет вопреки законам эволюции, похоже закончился. И теперь-то люди наверняка исправят ошибку природы, значительно укоротив и подпортив жизнь таких примитивных, хотя и своеобразно симпатичных созданий.
Едят гуидака по-разному. Азиатские повара подают моллюсковое мясо практически сырым, но сначала удаляют шкурку хобота. Для этого, продержав пол минуты продукт в кипятке, из жара тут же макают его в ледяную воду.
После указанной обработки кожа спускается при незначительных усилиях практически как чулок. Далее мясо мелко нарезают и предлагают потребителю с маринованным имбирём и соевым соусом.
В Америке, то есть на родине моллюска, принято делать из него просоленную и перчёную отбивную, зажаренную вместе с репчатым луком. Иногда основательно промачивают продукт в вине и мелко нарезанным подают с рисовым гарниром. Российские гурманы предпочитают экзотического моллюска в жареном виде в купе с луком, приправами, облитого сливками.