Грязная клубника после дождя что делать
Как спасти урожай клубники от гнили в дождливый сезон
В этом году погода преподносит нам многочисленные сюрпризы: довольно низкая температура, ветры, проливные дожди, особенно в Средней полосе. В не слишком солнечное и дождливое лето особенно сильно страдают от гнилей, плесени и мучнистой росы ягоды клубники.
Холодные ночи и избыток влаги провоцируют развитие грибковых заболеваний. На кусте портятся не только спелые, но и зеленые ягоды. Иногда даже на цветках появляются споры гнили. Как сохранить урожай и бороться с этой проблемой сейчас, когда уже созревает клубника, а химические препараты применять уже нельзя?
Профилактика гнили
Владимир Барбарош, начальник отдела защиты растений «Россельхозцентра» Челябинской области считает, что к уходу за клубникой следует подходить системно. Начинающие садоводы вначале допускают гниение, а затем интересуются, чем его лечить.
Владимир говорит, что весной, до появления листьев, необходимо обрабатывать посадку бордоской жидкостью (3%-й). Это защитит растения от большинства возбудителей болезней. Это касается не только клубники/садовой земляники. Точно так же необходимо обрабатывать смородину, яблони, груши и т. д.
Использование биопрепаратов
Если по каким-то причинам вы не успели обработать посадки до цветения или хотите использовать только биопрепараты, то вам следует приобрести «Фитоспорин», «Ризоплан». Их можно применять сейчас, во время созревания ягод, а химические препараты уже использовать нельзя.
Биопрепараты применяют два раза в месяц. После опрыскивания в пищу можно употреблять ягоды через день-два, конечно, предварительно тщательно помыв их.
Не допускайте контакта ягод с почвой
Если лето выдалось слишком холодным и дождливым, то агрономы рекомендуют полностью накрыть ряды клубники полиэтиленовой (прозрачной) пленкой, но при этом необходимо по бокам оставить отверстия для проветривания. Такой способ защиты от избыточной влаги подходит только для небольших садовых грядок.
Обработайте кусты перекисью водорода
Самым простым и безопасным средством обработки клубники от гниения поделилась со мной соседка. Это опрыскивание раствором перекиси водорода. Для этого необходимо развести в литре воды 2 ложки (столовые) 3%-й перекиси водорода. В запущенных случаях, когда ягоды и листья сильно поражены гнилью, концентрацию перекиси можно увеличить до 3 ложек (столовых).
Рано утром или после заката солнца обильно опрыскайте все листья и ягоды. Повторите обработку через неделю. Перекись водорода не опасна ни для человека, ни для пчел. Вы можете собирать урожай в день опрыскивания.
Обработка йодом
Еще один вариант спасения урожая. Кроме того что йод защищает от гнили и некоторых других заболеваний, он является дополнительной подкормкой. При умеренном поражении гнилью вам потребуется ложка (столовая) йода на ведро воды. При сильном поражении клубники используют 2 ложки йода на такое же количество воды. Опрыскайте йодовым раствором листья, ягоды и землю вокруг куста. Это безопасное и экологичное средство, которое можно применять раз в неделю.
От чего следует отказаться во время созревания ягод?
Не рекомендуется подкармливать растения любыми удобрениями. Ягоды имеют особенность накапливать нитраты, значительно ухудшается их вкус. В этот период клубнику лишь опрыскивают от болезней. Собрав урожай, вы можете внести удобрения под корень.
Никогда не поливайте клубнику во время затяжных дождей. Особенно если появились первые признаки гнили на ягодах. В этом случае полив и подкормки лишь усугубят ситуацию. Описанные в этом материале средства можно применять поочередно или использовать одно из них каждые 7 дней.
Как собирать ягоду (клубнику, землянику), если она грязная после дождя?
Начнём с того что земляника (лесная) грязной не бывает никогда. Это же можно сказать и о полевой клубнике, ведь основная масса и тех и других растёт в траве.
Вот этого как раз и не скажешь о садовой виктории или клубнике, её называют везде по разному, ключевое слово садовая.
Мы удаляем все сорняки, в итоге ягоды зачастую просто лежат на земле. Есть конечно и те кто сажает в отверстиях целлофана, к примеру, но их мало.
После сбора «грязной» ягоды, заливаю её водой, и тут же начинаю отделять «звёздочки», что под ягодой на ножке (не знаю как там по научному). Минуту две нахождения в воде достаточно, чтоб грязь отделилась. Ну а дальше готовьте по вашему усмотрению.
Собираю клубнику, землянику, как и любые другие ягоды руками и сразу же мою. Клубнику после сбора помещаю в большую емкость (таз, кастрюлю, миску) порциями, заливаю проточной водой. Начинаю потихоньку качать емкость туда-сюда, потом воду сливаю и еще раз так делаю, если ягода сильно грязная. Потом пересыпаю в дуршлаг и даю воде стечь и только потом отрываю хвостики. Хвостики не выбрасывайте, они имеют очень много полезных свойств. Подробнее о настоях, чае и заготовках из хвостиков клубники можно узнать тут. Прошлой осенью пересадила свою клубнику на черный спандбонд и не нарадуюсь. Ни разу. за лето не полола. У кого растет эта ягода, тот меня поймет. Соседи смеются, спрашивают: как вы клубнику в асфальт посадили (издали очень похоже на асфальт). Ягоды чистые, кустики красивые, мощные. Фото не мое, но очень похоже. Желаю огромных урожаев и хорошей погоды.
Посадка на склонах со времён Адама и Евы производилась на террасах поперёк склона, невзирая на положение юга относительно склона.
И всё по одной простой причине, что посадка вдоль склона создаёт благоприятные условия для беспрепятственного скатывания атмосферных осадков по поверхности, не задерживая их, не увлажняя почвы.
Свободно изливающийся поток воды приводит к эрозии почвы. Кустики земляники рискуют остаться с голыми корнями.
Клубнику обычно собирают когда она уже поспела, к примеру первые красные ягоды появляются в в начале июня, но урожай можно собирать уже во второй половины июня, поэтому клубника может спеть ещё до первых дней июля, именно в июне и собирают урожай, но тут конечно зависит и от правильного ухода, региона, в котором Вы живёте. Как известно, в каждом регионе она спеет по разному, в зависимости от погоды.
Но есть сорта некоторых клубник, которые созревают рано весной и поздно осенью.
Как мыть клубнику
Клубника справедливо признана одной из самых вкусных и полезных ягод. Ароматные плоды содержат в себе сбалансированное количество необходимых человеку витаминов и минералов.
Клубника отлично подходит для приготовления самых разнообразных десертов. Из спелого урожая приготавливают вкуснейшие заготовки на зиму. Кроме того, свежие плоды можно заморозить или засахарить — чтобы была возможность полакомиться «королевой» лета в холодные зимние вечера.
Прежде чем приступить к употреблению или приготовлению ягод, следует хорошенько очистить урожай. Важно правильно мыть клубнику. Ведь от этого зависит благополучие близких.
Почему же столь важно правильно мыть красную ягоду? Во-первых, на поверхности плода есть пыльца и бактерии. Во-вторых, на ягодки могло попасть средство, распыляемое садоводом для подкормки культур или во время борьбы с насекомыми. И наконец, нужно смыть частички земли или песка, которые могли попасть на садовую землянику во время полива или дождя.
Пищевая ценность клубники:
Способы мытья клубники
Мыть клубнику надо обязательно, особенно перед едой. Если в обработанном урожае большая часть бактерий просто погибает, то на свежесобранных плодах их содержится великое множество. Важно правильно мыть клубнику. Существует несколько способов.
Первый вариант
Самый простой и эффективный метод мытья садовой земляники — прополоскать красную ягоду в содовом растворе. Жидкость должна быть прохладной.
Ягодки помещают в щелочной раствор и держат там около 10 минут. Далее содержимое чашки перекидывают в дуршлаг. Оставляют на 2-3 минуты, и ждут, пока вода стечет по максимуму.
По окончании процедуры помещают дуршлаг с лакомством под проточную воду. Промывают под слабой струей ягоды в течение минуты. Постоянно перемешивают содержимое рукой, ведь важно промыть каждый экземпляр.
Второй способ
Свежий урожай складывают в глубокую чашку и заливают прохладной водой. Ягодки мешают, стараясь смыть пыльцу с каждой.
Затем плоды перекидывают в дуршлаг и ошпаривают кипятком. Это необходимо для того, чтобы уничтожить патогенные микроорганизмы на поверхности урожая, например, кишечную палочку или сальмонеллу. В процессе проведения этапа необходимо пользоваться ложкой или лопаткой, чтобы перемешивать ягодки.
Для полного избавления от пестицидов приступают к последнему шагу. Клубнику замачивают в холодной воде на 5-10 минут, а затем сливают воду.
Стоит отметить, что кратковременная обработка ягод разными температурами не влияет на вкусовые качества культуры. Поэтому такой способ мытья садовой земляники совершенно безопасен.
Третий способ
В качестве альтернативы подойдет виноградный уксус. Обычную эссенцию использовать не стоит, потому что есть риск напрочь испортить урожай.
В глубокую посудину помещают очищенные от чашелистиков и мусора ягодки. Сверху наливают приготовленный раствор. Клубнику аккуратно перемешивают деревянной лопаткой — жидкий состав должен охватить каждый отдельный экземпляр.
Клубника будет находиться в растворе около 5 минут. Затем содержимое кастрюли помещают в дуршлаг и промывают под струей чистой проточной воды. В процессе мытья ягоды перемешивают рукой, важно не помять урожай.
Этот способ помогает избавиться от бактерий на поверхности садовой земляники. Кроме того, такой подход значительно увеличивает продолжительность хранения свежей клубники в холодильнике.
Четвертый способ
Буквально недавно в интернете появилась новость о том, что внутри садовой клубники живут белые червячки. Знаменитые блогеры кинулись проверять догадки. И, как ни странно, опасения подтвердились. Правда, специалисты успокаивают население: в этом нет ничего опасного.
Личинки, которых увидели пользователи популярной платформы в интернет, на самом деле совершенно безобидны. Они попадают в организм человека разными путями — с овощами, фруктами, ягодами и прочей растительностью.
Тем не менее, читатели всегда смогут воспользоваться предложенным методом обработки ягод, чтобы дополнительно обезопасить себя и своих родных:
В конце процедуры солевой раствор сливают, садовую ягоду помещают в дуршлаг. Плоды тщательно моют под слабой струей прохладной воды, а затем дают стечь.
Как правильно мыть ягоду перед заморозкой
Промыть клубнику — дело не хитрое. Однако для того, чтобы использовать в дальнейшем промытые плоды для замораживания, следует знать некоторые нюансы.
После того, как садовая земляника будет промыта любым удобным способом, ее нужно хорошо просушить. Если проигнорировать этот этап подготовки, то вместо красивой заморозки есть риск получить большой кусок льда с вкрапленными красными ягодами.
Предварительно несколько полотен расстилают на стол или противень. Сверху раскладывают промытый урожай в один слой. Оставляют на 40-60 минут.
Теперь просушенные ягоды можно заморозить. Для этого плоды складывают на поднос и размещают в морозилке. По истечении 20 минут заморозку достают, отделяют от доски и складывают в полиэтиленовый мешок.
Мытье ягод перед варкой
Варка варенья предполагает обработку урожая высокими температурами, когда погибает все живое. Опасность подцепить кишечную палочку или сальмонеллез в этой ситуации исключена. Пожалуй, это единственный случай, когда мытье клубники — не обязательная процедура.
Ягодки предварительно обсматривают. Гнилые плоды все же желательно извлечь. Черешки плода тоже удаляют. Но вот мыть ягоды следует лишь в той ситуации, если явно виден мусор, грязь. Такое бывает, например, когда урожай принесли с рынка или собрали сразу после дождя. Если ягода визуально чиста, процедуру промывания легко можно исключить.
Перебранные плоды засыпают сахаром и оставляют на несколько часов. Далее смесь отправляют вариться на огонь. Сразу после закипания варева нагрев убавляют, однако даже слабого кипения будет достаточно, чтобы патогенные микроорганизмы были полностью уничтожены.
Полезный совет
Клубнику рекомендуется мыть вместе с хвостиками, затем просушивать и только потом отрывать чашелистики, иначе во время мытья она размокнет.
Частые вопросы
Можно ли замачивать клубнику в воде?
Лучше не замачивать ягоду, а мыть ее в дуршлаге – если долго держать ее в воде, она теряет аромат и вкус, становится водянистой.
Моют ли землянику лесную?
Земляника очень нежная ягода и после мытья из нее может получиться «каша». Поэтому желательно не мыть ее, а лишь выбрать мусор и жучков. Если принято решение ее помыть, делать это нужно очень осторожно и только в том случае, если ягода собрана в сухую погоду. Мыть ее нужно только холодной водой и сразу использовать – если мытая земляника немного полежит, она станет невкусная.
9 способов защитить клубнику от касания с землей, чтобы ягоды не сгнили
Когда ягоды на кустах клубники начинают слегка розоветь, перед дачниками встает нелегкая задача. Нужно обязательно сохранить урожай, отделив плоды от влажной почвы. На помощь садовой культуре придут традиционные естественные и современные производственные материалы.
Пленка
Чаще всего для покрытия почвы на садовых участках используют черную полиэтиленовую пленку. Она совсем недорого стоит и имеет массу других преимуществ. На клубничной грядке ей можно отделить созревающие ягоды от влажной земли.
Материал также препятствует росту сорняков. Хотя минусы у него тоже есть — пленка не пропускает воздух к корням растений. Кроме того, после дождей влага долго остается на ее поверхности. Поэтому перед укладыванием пленки на клубнику лучше прорезать в ней несколько отверстий.
Мульчирование
Чтобы ягоды клубники не касались земли и не гнили, можно замульчировать почву вокруг куста подходящим материалом. Для этой цели подойдут свежие опилки и хвоя.
Но лучший материал для мульчирования — доступная и недорогая солома. Она пропускает воду и воздух, отражает солнечные лучи. Перед тем как засыпать почву на клубничной грядке, убедитесь, что материал сухой. Солому раскладывают слоем в 15 см. Вскоре он значительно осядет.
Можно отделить ягоды от влажной почвы слоем опилок. Если земля и так достаточно кислая, лучше использовать опилки только лиственных пород деревьев.
Другой вариант — дать им полежать некоторое время. То же касается и хвои — ее лучше собирать полуразложившейся, чтобы не закислять почвенный субстрат.
Алюминиевая проволока
Опытные садоводы давно научились использовать для сохранения урожая клубники алюминиевую проволоку. Этот металл очень пластичен, его легко согнуть.
Проволоке придают форму буквы М или П и подсовывают ее под ветку клубники. Концы втыкают в землю. Без контакта с почвой ягоды созреют быстрее и гарантированно не загниют.
Сухие ветки
Прекрасный способ воспрепятствовать гниению ягод — использование естественного материала, который можно найти в любом саду, а также в пригородном лесу или в парке. Это сухие ветки, их всегда достаточно под деревьями.
Найдите несколько десятков прутиков в форме рогатины и установите их рядом с кустами клубники. Побег с зеленцами аккуратно кладут на развилку. Результат будет заметен примерно через неделю — урожай отлично сохраняется.
Опоры из магазина
Если есть возможность потратить часть бюджета на покупные опоры, приобретите их в магазине. Стоит товар не особенно дорого, а вы сэкономите силы и время.
Опора для клубники представляет собой пластмассовое или металлическое кольцо, которое часто можно моделировать, придавая конструкции нужный размер. Ее ножки легко фиксируются на грядке.
Ягоды укладываются на опору сверху, таким образом, плоды абсолютно не контактируют с землей. Кольцо можно сохранить в дачном домике и использовать еще несколько раз.
Пластиковые вилки
Чтобы дать вторую жизнь предметам сервировки, оставшимся после пикника, многие дачники поступают следующим образом.
Пластиковые вилки втыкаются ручками в землю, для удобства их можно немного заострить. А на зубцы укладывается побег с созревающими ягодами. По окончании сезона вилки собирают и применяют их повторно.
Подставки
Еще один удачный метод поддержки зреющих ягод — использование пластиковой тары. Бутылки из-под воды и газированных напитков разрезают вдоль. Полуцилиндры укладывают рядом с кустами с обеих сторон линии посадки.
Теперь нужно выложить побеги на подставку из пластиковых цилиндров. Ягодам здесь удобно, светло и не сыро. Скоро ждите урожая и, скорее всего, ни один плод не будет снят с ветки поврежденным.
Потолочный плинтус
Довольно оригинальная идея — использовать в качестве опор для клубники потолочный плинтус. Он изготовлен из гибкого материала, который легко обрабатывать. Отрезок плинтуса заостряют с одной стороны — он будет зафиксирован в почве. А на противоположном конце нужно сделать выемку для ветки.
Грядка с такими опорами выглядит очень эстетично. Семейный бюджет тоже расходовать не придется — ведь обрезков остается достаточно после любого ремонта.
Цилиндр
Еще один хороший способ также связан с пластиковыми бутылками. У обычной «полторашки» отрезаем дно и верх. Получается своеобразный цилиндр. В верхней части для удобства размещения побегов вырезаем выемки-лепестки.
Можно надевать опору на куст. Делать это нужно максимально осторожно, чтобы не повредить листья и плоды. Результат выглядит просто восхитительно — целая грядка блестящих на солнце разноцветных цилиндров.
Если вы опасаетесь, что клубника может перегреться, проделайте в пластике несколько небольших отверстий.
Все моют клубнику неправильно. Как сделать это так, чтобы избежать проблем
Мыть или не мыть клубнику перед едой? По этому поводу мнения расходятся.
Кто-то ленится или торопится, кто-то не в силах справиться с соблазном и съедает ягоды прямо на грядке. Но в основном сторонники поедания грязных ягод настаивают на том, что очень нежная кожица клубники при мытье лопается, ягода становится невкусной, водянистой.
Однако следует помнить, что вокруг кустов в огороде обитает масса живности. Это и домашние питомцы, и ящерицы с мышами, и насекомые. Также на клубнику могут попасть и удобрения, которыми вы подкармливаете растения.
Следовательно, ответ должен быть один – обязательно мыть!
Чем грозит немытая клубника?
И собранную на своих грядках, и купленную на рынке ягоду нужно мыть. Любой плод может быть заражен кишечной палочкой и паразитами.
Если употреблять сырую ягоду немытой, можно заразиться массой разных инфекций. Чаще всего такие заболевания проявляются в острой форме с характерными признаками:
Осложнения грозят непроходимостью или перфорацией кишечника, перитонитом, сепсисом.
Клубнику нужно мыть правильно
Первая поспевшая ягода всегда более крупная и плотная. Клубника хорошо переносит мытье в холодной воде. Ягоды не впитывают влагу и не разбухают. Поэтому их следует замачивать на некоторое время в воде, чтобы сухая грязь и пыль лучше отошла, не повредив кожицу клубничек.
Ягоды более позднего урожая более водянистые и рыхлые, особенно если сезон был дождливым. Такую клубнику следует мыть осторожно, небольшими порциями.
Самый верный способ:
Клубника обладает массой полезных свойств. Она богата клетчаткой, витаминами, кальцием и магнием, а также антиоксидантами. Ее нужно обязательно кушать и непременно перед этим мыть.