Что пахнет клопами виски или коньяк
Как пахнут постельные клопы
Существует мнение, что можно определить по запаху наличие клопов в квартире. Чем пахнут постельные клопы таким особенным, что их вычисляют, даже не обнаруживая визуально?
Особенности физиологии клопа
Запах у кровососа есть – это правда. Причем достаточно стойкий и не особо приятный. Пытаясь вспомнить на память, как пахнут клопы, многие сравнивают «аромат» вредителя с запахом свежей малины, коньяка, кинзы, прокисшего варенья или забродивших гнилых фруктов. Но характерное своеобразное амбре можно ощутить в квартире, если популяция паразитов обширна и обитает на данной территории уже давно. Один или несколько экземпляров не могут выпустить столько феромонов, чтобы человеческое обоняние почувствовало их присутствие.
Строение насекомого включает специальные железы, в которых образуется и выделяется особый секрет неприятного, приторно-сладкого и терпковатого запаха. У взрослых особей пахучие мешочки находятся в заднегрудной части брюшины, а личинки имеют их на сегментах брюшков.
Кроме того, насекомые используют секреторные выделения и для внутривидового взаимодействия. Вот почему еще пахнет клоп – это его манера общения и метод сигнализации для удовлетворения самого мощного инстинкта всех живущих на Земле – инстинкта выживания.
Будет ли запах, если клопа раздавить
Если говорить о клопином семействе в целом, то самый резкий душок будет у лесного обитателя. При угрозе жизни у вредителя начинают усиленно работать секреторные железы, и концентрация феромона резко повышается (аналогично всплеску адреналина у человека), наступает так называемый «симптом страха». При механическом повреждении насекомого пахучая жидкость выплескивается в большом количестве, что и приводит к особенно едкому запаху.
Домашние клопы пахнут при раздавливании миндальными орехами. Во всяком случае, именно о таких ассоциациях говорят те, кому «посчастливилось» вдыхать отвратительное зловоние. Стоит учитывать и другую особенность, влияющую на «парфюмерную композицию» вредителя – его пищевые предпочтения. Постельный клоп питается человеческой кровью, а этот продукт при переработке в организме кровососа дает не самый изысканный аромат. Поэтому, что бы не тратить свою кровь по пусту рекомендуется незамедлительно морить клопов, как только вы их обнаружили.
Трава, которая пахнет клопами
Удивительное дело, но такая любимая многими, особенно в кавказской кухне приправа действительно пахнет клопами. Более того, одно из ее названий – «клоповник» уже говорит само за себя. Речь идет о пряной овощной культуре – кинзе или кориандре. Это однолетнее растение получило свое название от греческого «корис», что означает «клоп».
Клопы и коньяк: чем должен пахнуть благородный напиток
Даже те, кто не является ценителем «нектара Богов» с пеной у рта будут доказывать, что коньяк пахнет клопами. Истинные гурманы янтарной огненной жидкости снисходительно поправят, что это «клопы пахнут» коньяком. Каждый из них будет прав, но лишь отчасти.
Настоящие коньячные напитки изначально настаивали по 15-20 лет в особых бочках из дуба. Подбирали материал для дубовой тары тщательно, найти его можно было во французских губерниях не везде, а лишь в местах, где его выращивали на специальных плантациях. Брали исключительно вековые деревья и исполины щедро делились дубильными веществами, отчего коньяк приобретал вяжущую терпкость, а отдушки обволакивали рот и гортань изумительным послевкусием, напоминающим шоколад.
Чем дольше выдерживали напиток в дубовых бочках, тем глубже был его аромат и с клопиным запахом. На самом деле, это просто дуб отдавал благоухание своей древесины. Вот почему коньяк пахнет клопами, как считают многие. Постепенно продукт стал настолько востребован, что случилось неизбежное: стали появляться новые рецептуры полюбившегося алкоголя, отличающиеся быстротой изготовления и обилием добавок – усилителей вкуса. К настоящему божественному напитку это спиртное относилось мало, а было больше удовлетворением самодовольства людей, желающих вкушать коньяк.
Современная рецептура производства коньячных изделий в основном, французская (именно их способ наиболее признан в мире) и вынюхать в тех напитках, что предлагают винные отделы супермаркетов запах клопа весьма сложно. Но если вам посчастливиться стать обладателем бутылочки настоящего коньяка, выдержанного по всем правилам искусства виноделия, то вы лично сможете убедиться, что коньяк пахнет клопами. Или клопы коньяком – решать вам.
Клопы пахнут довольно специфическим запахом, который один раз почуствовав уже не спутаешь ни с чем.
Видео о том как пахнут клопы
Как должен пахнуть настоящий коньяк и почему появляется запах клопов
Коньяк занимает лидирующее место среди спиртных напитков по богатству ароматического букета. Напитки премиум-класса отличаются многогранным ароматом с фруктовыми, цветочными, древесными и пряными тонами, которые придает коньячным спиртам длительная выдержка в дубовых бочках. Дальше разберемся, от чего зависит запах коньяка и как по аромату определить качество благородного напитка.
Как формируется аромат коньяка
Качество коньяка закладывается еще на этапе выращивания лоз и сбора урожая. Лучшие спирты получаются из винограда с высокой кислотностью, из которого выходит вино крепостью не выше 9%. Урожай собирают, когда ягоды еще не перезрели, так как более высокое содержание алкоголя усложняет работу дистиллятора. В процессе брожения сусло приобретает ярко выраженные фруктовые ароматы, характерные для молодых коньяков.
Дистилляция — сложный процесс. Запах коньяка закладывается именно на этом этапе — мастер регулирует процесс перегонки в зависимости от желаемого результата и на выходе может получить как спирты со свежими виноградными нотками, так и более крепкие дистилляты, где часть букета теряется из-за более интенсивного нагрева.
Определяющие значение в формировании аромата коньяка имеет выдержка. Спирты с возрастом менее 15 лет считаются относительно молодыми и в них преобладают цветочные и фруктовые ноты. При более длительных сроках выдержки происходит дальнейшее испарение воды, концентрация молекул спирта повышается и в напитке начинают формироваться новые ароматы.
Говоря о созревании коньячных спиртов, виноделы часто используют термин Rancio, которым характеризуют изменения в коньяке в процессе выдержки. Начальная стадия наступает после 10-15 лет, когда для дистиллята характерны цветочные, фруктовые, ореховые и пряные оттенки.
По-настоящему запах коньяка раскрывается только через 10-15 лет выдержки
После 20-30 лет созревания в спиртах появляются землистые, грибные, имбирные тона, а более длительная выдержка вносит в коньяк нюансы табака, кедра, портвейна и муската.
Заключительная стадия Rancio характерна для спиртов полувекового возраста, приобретающих сложный аромат с нотками перезрелых тропических фруктов, сандалового дерева и кожи.
Запах некачественного коньяка
Сложный аромат присущ напиткам премиум-класса, изготовленным по классической технологии. В массовом производстве часто применяют резервуарную выдержку, которая сокращает время созревания спиртов и предотвращает потери при испарении. Технология заключается в том, что дистиллят заливают в цистерны с обработанными дубовыми клепками и ускоряют созревание с помощью нагрева или обработки УФ-лучами. Эксперты не воспринимают такой напиток всерьез, однако в магазинах он продается под видом коньяка.
Качество продукта можно определить только при дегустации. Напиток наливают в бокал, заполняя его примерно на треть. Оценка палитры ароматов проводится в несколько этапов:
Аромат хорошего коньяка меняется и раскрывается в полной мере только после того, как напиток постоит в бокале на протяжении 10-15 минут. Запах продукта плохого качества остается неизменным, в нем присутствуют резкие спиртовые или химические оттенки, которые дают дистилляты не виноградного происхождения и синтетические ароматизаторы. Такие напитки вреда здоровью не принесут, но и удовольствия никакого не доставят.
Почему коньяк пахнет клопами
Принято считать, что аромат коньяка напоминает запах постельных паразитов. Аналогия прочно вошла в анекдоты и поговорки, хотя сегодня сравнивать благородный напиток с насекомыми не совсем корректно.
Клопами пахли только некоторые советские коньяки из-за неправильной работы с бочками
Клопы выделяют секрет, в котором содержатся альдегиды, алканы и цимициновая кислота. Химические элементы смешиваются с кислородом и дают достаточно сильный запах, который действительно напоминал советский коньяк не слишком высокого качества.
В настоящее время подавляющее большинство сортов благородного напитка ничего общего с клопами не имеет. Некоторая схожесть запахов наблюдается при выдержке дистиллята в бочках из плохо обработанной древесины, выделяющей чрезмерное количество танинов. Однако эти оттенки исчезают, когда коньяк разливают по бокалам, и букет раскрывается.
Что пахнет клопами виски или коньяк
Клоп коньяком точно не пахнет. Кстати, недавно прочла как можно избавиться от клопов быстро. В ссылке один известный священник проснулся ночью, включил свет и увидел сплошной ковер из клопов. Избавиться от них средств не было. Тогда владыко взял горящую свечу и стал поджигать по одному клопов. вскоре он заметил, что клопы почти исчезли. Через час в камере не было ни одного насекомого. Они все ушли в другие камеры.
коньяк пахнет коньяком и имеет в своём букете оттенок дубового запаха (хранится в дубовых бочках). Клоп же подражает запаху дуба, вернее защитной функции древесины дуба, являющейся неплохим антибиотическим средством…
стереотипы..сами придумали??для меня клоп клоп..коньяк это коньяк..(причем мне пощасливилось клапов не нюхать в своей жизни..избавлятся да..в человеческом только облике..есть клопы по жизни..)точнее красивои пустышки..
если напоить клопа-конечно он будет пахнуть коньяком а вот коньяки напоить клопом не удасться выходит-первое. говорят же мал клоп да вонюч. чем то он должен пахнуть..надеюсь коньяк не настаивают на клопах?
Коньяк однозначно нет, а вот краника(клоповка) действительно пахнет и то когда уже начинает гнить на тебельке, а вообще это классная штука, ообенно сироп да под водочку
хороший коньяк пахнет деревом и орехом. а дешевый-клопами, спиртягой и мужскими носками. А чем пахнут клопы- они не пахнут, они (пардон) воняют 
Какой дурень сказал что коньяк пахнет клопом? наверное тот кто в клоповнике жил и живёт. Так и коньяк наверно не коньяк, а клоповка какая-нибудь.
коньяк клопом))) современное производство допускает что бы коньяк так пах, настоящий клоп считает ниже своего достоинства так пахнуть))
если клоп выпьет коньяк то будет клоп пахнуть коньяком.ну а если купить коньяк где то на сторонке то коньяк будет пахнуть клопом
Брошенный в коньяк клоп или клоповский коньяк вас сподвиг на такой ОРИГИНАЛЬНЫЙ вопрос? Закусывать надо! Дорогой товарищ)))))))
Хороший коньяк пахнет дубовой бочке, в которой его выдерживали. А дрянь подвального розлива возможно и клопами. не знаю.
Посредственный коньяк пахнет клопом. Или ты думаешь, что все клопы дешевого коньяка перепились, и это у них уже в крови?
А скажите кто-нибудь клопов нюхал. Я лично их запаха не знаю! А что коньяк дубовой корой пахнет не сомневаюсь!
я не знаю к счастью,как пахнет клоп,но как пахнет хороший коньяк- знаю.. А вообще, что его нюхать,его пить нужно
Ну, если коньяк пахнет клопом, то я его и пробовать не буду. Хотя, как пахнут клопы могу только догадываться.
Вай-вай, клоп коньяком вероятли 
, тогда коньяк клопом( какая гадость) я не люблю коньяк,могу ошибиться)))
6.23. Пахнет ли коньяк клопами? Или клопы коньяком?
6.23. Пахнет ли коньяк клопами? Или клопы коньяком?
Оптимизм или пессимизм – что характерно для немцев? Есть старая шутка: «Если пессимист говорит, что коньяк пахнет клопами, оптимист утверждает, что клопы пахнут коньяком». Немцы считают, что пессимист – это хорошо информированный оптимист. С одной стороны, деловому человеку, да и не только, следует выглядеть успешным и излучать оптимизм. Поэтому на стандартный вопрос «Как дела?» стандартный ответ звучит: «Хорошо, спасибо» или «Отлично». Это западный стиль – если вы тонете, то тоните в одиночку. Жаловаться на свою судьбу не принято. Кажется, только раз я услышал ответ «Не очень хорошо» от пожилого человека, которому только что сделали операцию на глазах, а теперь ему предстояла операция на сердце.
Поговорите с немцами, и вы узнаете, что у каждого в доме и в семье все хорошо и дела идут отлично. А в стране – полный хаос, развал, правительство ведет не туда, и дальше будет еще хуже. «У нас растет разрыв между богатыми и бедными. Наш народ не так терпелив, как русский, – ситуация когда-нибудь взорвется», – говорит мне художник Дитер. «Какие у нас могут быть хорошие новости? – пишет мне компьютерщик Рюдигер. – Главное, что дома все хорошо. Правительство по-прежнему не рулит страной, а недавно мы узнали, что американское агентство национальной безопасности NSA (National Security Agency) подслушивает в год 500 млн немецких разговоров». «Уж мы-то, немцы, знаем, что организации с такими буквами в названии – NS и SA – нельзя доверять», – шутит он. Поясню, что NS – это были национал-социалисты, а SA – их штурмовые отряды.
Почитайте заголовки статей в немецких газетах и журналах: «Евро слабеет!», «Агентства недвижимости в коллапсе», «Налоговая реформа проваливается», «Волна банкротств растет», «Болезнь крупного рогатого скота повергает немцев в ужас», «Немецкий лес умирает», «Немцы работают все больше», – и вы сразу поймете, насколько распространен пессимизм. Ругать политиков и говорить, что страна катится в пропасть, – это норма поведения.
«Когда англичанин скажет, что дела плохи, немец готов повеситься», – заметил бард Герберт Грёнемайер. По данным опроса института Гэллапа, в Германии живет больше всего пессимистов. Лишь около 20 % немцев считают себя счастливыми и полагают, что мир движется в правильном направлении. Страх перед будущим у них, может быть, сильнее, чем в любой другой стране. Большинство немцев не верят, что потомки будут жить лучше них, что человечеству удастся остановить разрушение окружающей среды и что в стране прекратятся конфликты между немцами и иностранцами. Две трети немцев полагают, что число забастовок и конфликтов на предприятиях в будущем возрастет. Многие предвидят экономические трудности и безработицу.
Больше половины немцев ждут, что в следующем году повысится опасность террора. После вылазок террористов в других странах кое-кто даже запасается противогазами и препаратами йода на случай нападений на атомные электростанции. Немцы привыкли жить в безопасности. Но как в нынешнее время застраховать себя от всех непредвиденных обстоятельств?
В последние годы пессимизм достиг небывалого размаха. Женщины жалуются на то, что мужчины не помогают по хозяйству в доме. Мужчины – на то, что женщины эгоистичны. Наемные работники – на жадных предпринимателей, а те – на ленивых работников и на налоги, между тем как их доходы растут. Впрочем, на налоги и государство жалуются все вместе. Своим политикам, по сравнению с другими странами, немцы поставили при опросе самую низкую оценку. Они с увлечением ругают всех политиков, и левых, и правых. «Jammern (нытье) стало у нас повседневным, как второй иностранный язык», – жалуются политики и журналисты.
Для страха и пессимизма в ФРГ есть свои причины. Страна оказалась перед рядом проблем, изменения воспринимаются болезненно. При всем том немцы в глубине души отдают себе отчет в том, что они живут лучше многих других народов.
Несмотря на проблемы, страна имеет здоровую экономику, стабильную политическую систему и трудолюбивое население. Германия добилась выдающихся успехов в экспорте своей продукции и в новых технологиях. По величине годового дохода на душу населения она входит в 25 самых богатых стран мира и имеет одну из самых справедливых систем распределения. Уровень жизни в стране остается высоким, а жизнь – благополучной. Есть все основания предполагать, что немцы справятся со своими трудностями.
Читайте также
Глава 6 ТРУП ВРАГА ВСЕГДА ПАХНЕТ ХОРОШО
Глава 6 ТРУП ВРАГА ВСЕГДА ПАХНЕТ ХОРОШО В наше время никакое стечение людей, как бы нарядно оно ни было, не может дать представления об описываемом зрелище. Мягкие, роскошные, яркие одежды, завещанные пышной модой Франциска I его преемникам, еще не превратились в узкие
ПАХНЕТ УТОПИЧЕСКОЙ РЕВОЛЮЦИЕЙ
ПАХНЕТ УТОПИЧЕСКОЙ РЕВОЛЮЦИЕЙ Никого бы не интересовали «спартаковцы», если бы положение Центральных держав в 17-м году не стало катастрофическим: для армии уже не было резервов, разрастались масштабы голода, транспортной разрухи и топливного кризиса. Страны Антанты
НАЧАЛЬНИК НЕМЕЦКОЙ КОНТРРАЗВЕДКИ СЛИШКОМ ЛЮБИЛ АРМЯНСКИЙ КОНЬЯК
НАЧАЛЬНИК НЕМЕЦКОЙ КОНТРРАЗВЕДКИ СЛИШКОМ ЛЮБИЛ АРМЯНСКИЙ КОНЬЯК Эта сравнительно малоизвестная операция советской разведки была осуществлена полвека назад, летом 1954 года, когда в Западном Берлине вдруг исчез доктор Отто Йон, первый начальник западногерманской
ГЛАВА 19 «Знаем мы, чем пахнет яма…»
ГЛАВА 19 «Знаем мы, чем пахнет яма…» АМЕРИКАНСКИЙ художник Рокуэлл Кент всегда привлекал меня не только самобытностью таланта, но также ироничной честностью по отношению к жизни и к себе, не очень-то свойственной людям искусства. Так вот, в автобиографической книге «Это я,
Клопы
Две бутылки с убийственным коньяком
Милицейский коньяк и другие
Милицейский коньяк и другие Сидели пили вразнобой «Мадеру», «Старку», «Зверобой», И вдруг нас всех зовут в забой, до одного: У нас — стахановец, гагановец, Загладовец, — и надо ведь, Чтоб завалило именно его. Владимир Высоцкий Два часа подряд пейте что-нибудь крепкое,
Глава 19. «Знаем мы, чем пахнет яма…»
Глава 19. «Знаем мы, чем пахнет яма…» АМЕРИКАНСКИЙ художник Рокуэлл Кент всегда привлекал меня не только самобытностью таланта, но также ироничной честностью по отношению к жизни и к себе, не очень-то свойственной людям искусства. Так вот, в автобиографической книге «Это
«Полынью пахнет хлеб чужой…»
«Полынью пахнет хлеб чужой…» «В летописи 1920-й год отмечен как год мирного завоевания Константинополя русскими», — так напишет в своих воспоминаниях В.В. Шульгин. После Октябрьской революции 1917 г. десятки тысяч русских людей с тоской и слезами покидали свое отечество. В
Чем Европа пахнет
Чем Европа пахнет Существенным препятствием отъезда русских за рубеж, как уже говорилось выше, долгое время оставалось общественное мнение, традиционно осуждавшее желающих по какой-либо причине покинуть Родину. Однако при Петре Великом и на рубеже XVIII–XIX веков
«Волга», коньяк, водка
«Волга», коньяк, водка Однажды моей жене Александре Стрельченко звонит жена знаменитого хоккеиста Сашки Рагулина Люда. Он в 1973-м году выигрывает чемпионат мира и становится десятикратным чемпионом мира. Звонит и говорит: «Шура, я прошу, я только могу Сашу отправить с
Клопы
Клопы Если блох выводят весной, а мух осенью, то клопов и тараканов тогда, когда их разведется очень много. Считали, что несколько клопов или тараканов из своего дома нужно отнести в чужой, тогда большинство насекомых пойдет за ними.Известно довольно много ритуалов
Там русский бунт, там кровью пахнет
Там русский бунт, там кровью пахнет В последние годы жизни выдающийся русский историк Николай Иванович Костомаров написал фантастическую притчу «Скотской бунт». Костомаров и прежде писал прозу, но его сочинения были скорее литературными зарисовками из русской истории.
Как не краснеть перед французом: Семь мифов о коньяке
Роскачество пообещало проверить все коньяки на российском рынке: от заграничных премиальных брендов до самых дешевых сортов, которые разливают в «чекушки» и «шкалики». О том, что из стереотипов о коньяке является расхожим мифом, а что – правдой, «МИР 24» рассказал один из двух аккредитованных послов коньяка в России Эркин Тузмухамедов.
Миф 1. Коньяк воняет клопами
Эркин Тузмухамедов: Я клопов никогда не пробовал. Разве что только лесных. Вкус и запах у лесных клопов, которые часто попадаются в малине, – совершенно отвратительные… Ни в одном коньяке ничего подобного нет.
Коньяк – это напиток, который выдерживается в бочке. Процесс формирования букета этого напитка очень сложен. Есть разные сорта винограда. Эти сорта созревают в шести зонах, и каждая зона дает свой ароматический профиль.
Далее – когда вы сделали вино, то его можно перегонять [в крепкий напиток] по-разному. Можно перегонять на дрожжевом осадке (тогда вы получите более ароматный и тонкий спирт), а можно перегонять без дрожжевого осадка – тогда вы получите более резкий и густой запах. Еще [один фактор запаха] – это выдержка. Чем дольше коньяк выдерживается, тем в нем больше образуется разных ароматических веществ.
Миф 2. Коньяк, который долго стоял в бочке, имеет вкус древесины
Эркин Тузмухамедов: Это утверждение зависит от стилистики дома-производителя. Есть знаменитые коньячные дома, которые используют бочки не моложе 20 лет – за этот срок бочка полностью отдает всю свою древесину [то есть вкуса древесины не будет – прим. ред.].
Есть дома (например, самый известных во всем мире коньячный дом), использующие бочки, в которых много дубильных веществ. Поэтому коньяк у них получается резкий и грубый [на вкус]. Все зависит от мастерства винодела и от стилистики дома, которая складывается столетиями. В стилистику включается: сборка винограда в определенной зоне, перегонка (с дрожжами или без) и использование бочек.
Миф 3. Любой российский коньяк хуже французского
Эркин Тузмухамедов: Нет, не любой. Государство у нас строжайшим образом контролирует все этапы производства коньяка. За нарушение предусмотрены очень серьезные штрафы.
Но начнем с того, что Коньяк – это одно из первых географических наименований; один из географических брендов. Поэтому коньяк может производиться только в Шаранте [департамент Франции, где расположен город Коньяк – прим. ред.]. То, что у нас называется коньяком, не имеет права так именоваться.
В российской технологии, которая также применяется в Армении и Молдове, большая часть коньяков готовится методом «резервуарной выдержки». Это означает следующее: берутся огромные цистерны (от нескольких десятков до 100 тонн), в них заливается виноградный спирт, а потом закидываются дубовые бревна (или доски – как вам угодно). Все это подогревается. И таким образом получается некий продукт, который насыщен дубильными веществами. Никакого отношения к коньяку он не имеет.
С другой стороны, в России есть достойные производители настоящего коньяка, приготовленного по классической технологии, то есть с выдержкой в дубовых бочках. Но это премиальный сегмент. Таких производителей очень мало.
Миф 4. Чем темнее коньяк, тем он старше
Эркин Тузмухамедов: Если вернуться к бочкам одного из самых известных коньячных домов, то у него есть коньяки, которые являются бледными. Если даже посмотреть на самую популярную категорию [этого] коньяка VSOP [Very Superior Old Pale – прим. ред.], то он – тоже бледный. Дело в том, что порядка 100 лет назад стали использовать жженый сахар для корректировки напитков. Поэтому у всех крепких напитков – будь то виски, коньяк или ром – цвет корректируется при помощи жженого сахара [а не выдержки].
Миф 5. Коньяк лучше закусывать лимоном
Эркин Тузмухамедов: У французов есть такое идеальное сочетание – «четыре C». Это: cognac (коньяк), chocolat (шоколад), café (кофе) и cigar (сигара). Все эти элементы роскоши начинаются на французскую букву «с». В этом сочетании очень много вкусо-ароматических молекул, которые пересекаются между собой.
Что касается лимона как закуски. Очень мне не хочется упоминать фильм «Матильда», но известно, что главный мужской персонаж этого фильма был довольно слаб к алкоголю. Его жена, будучи немкой, беспокоилась, чтобы главный герой фильма…не бухал. По утрам (есть некоторые исторические свидетельства, не знаю, правда, насколько они верны), главный персонаж фильма наливал коньяк в чайник. И пил оттуда. Лимон и кофе очень сильно отбивают запах. Поэтому [император] закусывал «чай» долькой лимона, посыпанной сахаром и молотым кофе. Закуска получила название «Николашка». Однако если вы скажете французу, что лимон хорошо сочетается с коньяком, он посмотрит на вас, как на идиота.
Лимон отбивает тонкий аромат коньяка.
Миф 6. Коньяк надо греть, чтобы его букет лучше раскрылся
Эркин Тузмухамедов: Это еще один бред. Считается, что коньяк нужно греть в руках. В некоторых дорогих ресторанах раньше даже была приблуда – подставка со свечкой, куда клался бокал с коньяком, чтобы его нагреть.
Миф 7. Неплохой коньяк может стоить дешевле 1 тысячи рублей
Эркин Тузмухамедов: Да, это так. Самые стабильные российские бренды делают из импортных сортов. При производстве самого популярного отечественного коньяка, названного в честь города, используют французские спирты. Более того, какое-то время этому заводу даже принадлежало 40 гектар в Гранд-Шампани, самой престижной зоне коньяка во Франции. В репертуаре этой компании был коньяк, разлитый именно на его родине.
Самый крупный бренд коньяка, который производится в России, готовится на основе испанских спиртов. Не могу сказать, что это что-то выдающееся, но продукт получается вполне нормального качества.
Проблема российских коньяков
Эркин Тузмухамедов: Когда в Российской империи только отменили крепостное право, один российский предприниматель купил во Франции перегонные кубы и бочки. И в винодельческих зонах империи построил ряд заводов: в Молдове, Армении, Грузии, Одессе (в этом городе до сих пор сохранился завод, который носит имя Шустова). Технология производства коньяка на этих предприятиях была полностью идентична французской. Но, к сожалению, в советские времена подход изменили. Однако и сегодня в Молдове делают прекрасные коньяки. Есть очень хорошие образцы и в Армении. Есть хорошие таманские коньяки (не будем называть бренды).
Мне кажется, что главная проблема коньяков, которые производятся в России, следующая. В бочках спирты могут быть очень хорошие. Но наши производители очень боятся жестких нормативов по хранению напитков на полке. Поэтому все напитки у нас проходят процесс так называемой «холодной фильтрации» – то есть [после бочки] коньяк охлаждается. В результате часть веществ, в том числе ароматических, из него пропадает. Я бы не сказал, что [популярные российские] марки сравнятся с [настоящими] коньяками. При этом все армянские коньяки обладают совершенно другой вкусо-ароматической гаммой, которая узнаваема. Грубо говоря, если вслепую поставить коньяки из СНГ, то большинство специалистов определят именно как коньяки только армянскую продукцию.