Что означают две последние цифры на крылометке суточного цыпленка

яиц

жизни

жизни

8 нед яйценоскости

Вопросы для самоконтроля:

1.Что Вы понимаете под яйценоскостью птицы?

2.Как определить яйценоскость птицы на среднюю, начальную и выжившую несушку?

3.Что понимают под половой зрелостью несушек?

4.Что понимают под циклом яйценоскости?
Тема 6. МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
Цель занятия. Изучить мясные качества молодняка сельскохо­зяйственной птицы. Более подробно ознакомиться с мясными качествами бройлеров.

Содержание и методика проведения занятия. Мясные качества птицы оценивают по экстерьеру, измеряя соответствующие части тела, ощупывая и осматривая мышцы и кожу у живой птицы, а также по ряду показателей при убое и анатомической разделке тушек. Мясные качества молодняка определяют по мясным формам телосложе­ния на основе взятия промеров длины туловища и киля, шири­ны, обхвата, глубины и угла груди; интенсивности роста; массе тушек; соотношению съедобных и несъедобных частей в тушках; категории тушек и качеству мяса.

Молодняк птицы разных видов характеризуется высокой скоростью роста: за первые 2 месяца жизни масса молодняка увеличивается в несколько десятков раз по сравнению с живой массой при выводе, например, живая масса цыплят-бройлеров 8-недельного возраста увеличивается более чем в 40 раз. Между скоростью роста оперения и интенсивностью роста молодняка существует тесная положительная корреляция. От скорости роста зависят и убойные качества птицы. Быстроту оперяемости суточных цыплят легко определяют по развитию маховых перьев крыла.

Скорость роста, выход мясной продукции, ее качество, оплата корма и другие показатели в значительной степени зависят от породы и сочетаемости скрещиваемых линий птицы одного вида.

На убойные качества птицы существенно влияют размеры скелета и масса костей. В мясе птицы содержится меньше соеди­нительной ткани, чем в мясе других сельскохозяйственных жи­вотных. У них лучше развиты грудные и ножные мышцы. Груд­ная мышца составляет примерно 30-40 % массы всех мышц.

В процессе убоя и обработки птицы могут быть получены различные дефекты тушек, например кровоподтеки, механичес­кие повреждения кожи и мышц, перешпарка из-за нарушения теплового режима. После сортировки тушки маркируют, обозна­чая цифрами I и II категории.

У цыплят-бройлеров I категории мышцы хорошо развиты. Форма груди округлая. Имеются отложения подкожного жира в области нижней части живота. Киль грудной кости не выделяет­ся. У цыплят-бройлеров II категории мышцы развиты вполне удовлетворительно. Грудные мышцы с килем грудной кости об­разуют угол без впадин. Отложения подкожного жира могут от­сутствовать. Киль грудной кости может выделяться.

Выход мяса птицы определяют отношением массы мяса к предубойной массе птицы в процентах.

Задание 1. Оцените по мясным качествам не менее 4 цыплят-бройлеров или молодняк мясной птицы других видов на основе внешнего осмотра, взвешивания и взятия промеров. Сделайте заключение об упитанности молодняка.

Задание 2. Отберите для убоя лучшую особь, убейте ее, оцени­те, взвесьте непотрошеную тушку и установите категорию.

Задание 3. Проведите анатомическую разделку 4 тушек и оп­ределите массу всех мышц, массу съедобных внутренних орга­нов, относительную массу съедобных и несъедобных частей тела, а также выход мяса. Все данные запишите в рабочую тетрадь.

Вопросы для самоконтроля:

1.Что Вы понимаете под мясной продуктивностью птицы?

2.Перечислите показатели мясной продуктивности птицы.

3.Какие параметры учитывают при анатомической разделке тушки?

4.Что понимают под полупотрошеной тушкой?

5.Что понимают под потрошеной тушкой?

6.Расскажите, как сортируют тушки птицы по упитанности и качеству обработки?
Тема 7. УЧЕТ СЕЛЕКЦИОННЫХ ДАННЫХ. БОНИТИРОВКА
Цель занятия. Научиться кольцевать взрослую птицу и делать соответствующие записи на яйцах. Ознакомиться с основными признаками и формами учета, обработкой селекционных данных, с планами племенной работы. Освоить правила бонитировки яичных и мясных кур.

Содержание и методика проведения занятия. Эффективность племенной работы в пер­вую очередь обусловлена использованием наиболее рациональных форм и методов учета продуктивных и племенных качеств птицы. В настоящее время применяют маркировку и кольцевание птицы, маркировку яиц, учет селекционных данных, их своевременную компьютерную обработку и анализ полученных результатов.

Для учета селекционных данных используют соответствующие ведомости или журналы, например: ведомость ежедневного учета яйценоскости в группе испытателя (форма 1); ведомость еже­дневного учета яйценоскости несушек селекционной группы (форма 1а); ведомость учета массы яиц (форма 16); журнал коль­цевания яичных кур при переводе в испытатель (форма 2); жур­нал инкубации яиц от птицы селекционной группы (форма 3); журнал кольцевания суточного молодняка (форма 4); ведомость оценки качества яиц (форма 5) и др. В племенных хозяйствах кроме индивидуальных используют групповые формы учета про­дуктивности при расширенном воспроизводстве линий и гибри­дов, когда проводят групповое спаривание птицы.

При производстве инкубационных яиц от птицы селекционного стада особое внимание обращают на правильность индивидуального учета яйценоскости, массы яиц и других показателей. Большое зна­чение имеет точность записей на яйцах во время их сбора.

Учетчик, взяв яйцо в руки, на его остром конце простым карандашом пишет номер отца (гнезда), номер несушки, которая снесла яйцо, может также отмечать номер птичника, линии, массу яйца и другие данные, предусмотренные планом селекци­онной работы. Инкубационные яйца раскладывают на лотки по линиям, гнездам и семействам. Перед началом вывода (напри­мер, цыплят на 19-й день инкубации) яйца перекладывают в специально оборудованные для индивидуального вывода лотки.

Весь кондиционный селекционный суточный молодняк коль­цуют крылометками в правое крыло. Суточных селекционных цыплят лучше кольцевать крылометками с семизначной нумера­цией, что позволяет установить по номеру на крылометке их происхождение.

Ножные кольца, выпускаемые промышленностью для кольце­вания взрослых кур одного гнезда, имеют порядковые номера от 1 до 18. Однако при применении искусственного осеменения такого количества кур в расчете на одного петуха недостаточно, поэтому за одним петухом закрепляют 3 гнезда, т. е. 54 курицы.

При гнездовом спаривании для кольцевания потомства, полу­ченного от одной курицы-матери, используют 30 крылометок с порядковыми номерами от 1 до 30. Крылометка сохраняется на крыле до конца жизни птицы. При групповом спаривании птицы определенных линий суточный племенной молодняк метят с по­мощью разрезов ножницами перепонки на обеих ногах. Приме­няя эту систему, можно сделать 16 различных меток птицы.

При семейной селекции индивидуально по каждой особи с мо­мента ее вывода и до конца племенного использования учитывают ряд показателей, предусмотренных планом племенной работы, и полученные результаты записывают в соответствующие формы пер­вичного учета. Если племенную птицу в селекционных и испыта­тельных птичниках содержат на полу, то индивидуальный учет яйце­носкости возможен при использовании контрольных гнезд; при со­держании птицы в индивидуальных клетках надобность в гнездах отпадает и меньше затрачивается времени на эту работу.

При разведении специализированных сочетающихся линий селекцию ведут по 20 признакам и более. Например, у яичных кур отбор и подбор проводят по следующим признакам: половой зрелости, яйценоскости (учитывают индивидуальную яйценос­кость; на начальную, среднюю и выжившую несушку за 40 и 72 (68) недели жизни; пик и интенсивность яйценоскости), массе яиц в 30- и 52-недельном возрасте, живой массе кур и петухов в 17-недельном возрасте, живой массе кур в конце учета яйценоскости, результатам инкубации (оплодотворенность и выводи­мость яиц, вывод молодняка), сохранности молодняка за 17 не­дель жизни и взрослой птицы с 18 до 72 недель жизни, морфо­логическим показателям качества яиц.

У птицы мясного направления индивидуально учитывают ско­рость роста, живую массу, быстроту оперяемости, мясные и вос­производительные качества, ряд других показателей.

Ежегодно в пределах одной линии кур для оценки получают несколько тысяч молодняка, у которого продуктивность оценивают индивидуально. В связи с этим селекционерам приходится обраба­тывать и анализировать большое количество различных данных, что без применения электронно-вычислительной техники сделать бы­стро и эффективно практически невозможно. Для этого необходима определенная система форм первичного учета в соответствии с ма­кетами перфокарт. На вычислительных станциях из племенных за­писей хозяйств составляют информационный массив, который затем переносят на перфокарты или записывают на магнитную ленту. После этого они поступают на обработку. Затем станции передают хозяйствам материалы обработки, на основании которых селекционер делает заключение о качестве птицы.

Для успешного проведения селекции большое значение имеют научно обоснованные планы племенной работы в хозяй­ствах с учетом разделения труда в них и взаимосвязи работы по созданию, воспроизводству и совершенствованию сочетающихся линий птицы для гибридизации.

В планах племенной работы отражают краткую историю хо­зяйства, дают характеристику стада; указывают цели и задачи племзавода, методы, приемы и нормативы селекции, структуру стада, технологию селекции; намечают план производства и ис­пользования инкубационных яиц. Особое внимание уделяют ра­циональному кормлению и содержанию птицы, также проведе­нию необходимых санитарно-ветеринарных мероприятий.

Бонитировку птицы проводят во всех племенных хозяйствах для оценки ее по продуктивным качествам и разделения на классы. Бонитируют только V1; V1=V2; V2″>здоровую птицу сочетающихся линий в кроссах, отдельных линий, прародительских, родитель­ских форм, а также разводимых пород и породных групп, если в них нет линий. Птицу оценивает комиссия, которую назначает директор хозяйства, по 2 основным и 2-3 дополнительным при­знакам. На основании бонитировки птицу разделяют на следую­щие 4 класса: элита-рекорд, элита, I класс, II класс.

Пробонитировав птицу по основным и дополнительным при­знакам, определяют ее класс. К классам элита-рекорд и элита относят птицу селекционного стада, имеющую индиви­дуальное происхождение (по матери и отцу) и соответствующие оценки по каждому признаку. Кроме того, к классу элита может быть отнесена также и птица стада множителя исходных линий, если она является первым поколением от птицы селекционной группы и если показатели ее продуктивности соответствуют классу элита.

Птицу, не отвечающую минимальным требованиям по про­дуктивности для определенного класса, относят к внеклассной.

Задание 1. Закольцуйте (каждый студент) не менее 2 взрослых кур и ознакомьтесь с вариантами меток на ногах. Сделайте соот­ветствующие записи на яйцах кур селекционной группы.

Задание 2. Ознакомьтесь с формами первичного учета селек­ционных данных.

Вопросы для самоконтроля:

1.Что означают две последние цифры на крылометке суточного цыпленка?

Источник

Тема 7. УЧЕТ СЕЛЕКЦИОННЫХ ДАННЫХ. БОНИТИРОВКА

Цель занятия.Научиться кольцевать взрослую птицу и делать соответствующие записи на яйцах. Ознакомиться с основными признаками и формами учета, обработкой селекционных данных, с планами племенной работы. Освоить правила бонитировки яичных и мясных кур.

Содержание и методика проведения занятия. Эффективность племенной работы в пер­вую очередь обусловлена использованием наиболее рациональных форм и методов учета продуктивных и племенных качеств птицы. В настоящее время применяют маркировку и кольцевание птицы, маркировку яиц, учет селекционных данных, их своевременную компьютерную обработку и анализ полученных результатов.

Для учета селекционных данных используют соответствующие ведомости или журналы, например: ведомость ежедневного учета яйценоскости в группе испытателя (форма 1); ведомость еже­дневного учета яйценоскости несушек селекционной группы (форма 1а); ведомость учета массы яиц (форма 16); журнал коль­цевания яичных кур при переводе в испытатель (форма 2); жур­нал инкубации яиц от птицы селекционной группы (форма 3); журнал кольцевания суточного молодняка (форма 4); ведомость оценки качества яиц (форма 5) и др. В племенных хозяйствах кроме индивидуальных используют групповые формы учета про­дуктивности при расширенном воспроизводстве линий и гибри­дов, когда проводят групповое спаривание птицы.

При производстве инкубационных яиц от птицы селекционного стада особое внимание обращают на правильность индивидуального учета яйценоскости, массы яиц и других показателей. Большое зна­чение имеет точность записей на яйцах во время их сбора.

Учетчик, взяв яйцо в руки, на его остром конце простым карандашом пишет номер отца (гнезда), номер несушки, которая снесла яйцо, может также отмечать номер птичника, линии, массу яйца и другие данные, предусмотренные планом селекци­онной работы. Инкубационные яйца раскладывают на лотки по линиям, гнездам и семействам. Перед началом вывода (напри­мер, цыплят на 19-й день инкубации) яйца перекладывают в специально оборудованные для индивидуального вывода лотки.

Весь кондиционный селекционный суточный молодняк коль­цуют крылометками в правое крыло. Суточных селекционных цыплят лучше кольцевать крылометками с семизначной нумера­цией, что позволяет установить по номеру на крылометке их происхождение.

Ножные кольца, выпускаемые промышленностью для кольце­вания взрослых кур одного гнезда, имеют порядковые номера от 1 до 18. Однако при применении искусственного осеменения такого количества кур в расчете на одного петуха недостаточно, поэтому за одним петухом закрепляют 3 гнезда, т. е. 54 курицы.

При гнездовом спаривании для кольцевания потомства, полу­ченного от одной курицы-матери, используют 30 крылометок с порядковыми номерами от 1 до 30. Крылометка сохраняется на крыле до конца жизни птицы. При групповом спаривании птицы определенных линий суточный племенной молодняк метят с по­мощью разрезов ножницами перепонки на обеих ногах. Приме­няя эту систему, можно сделать 16 различных меток птицы.

При семейной селекции индивидуально по каждой особи с мо­мента ее вывода и до конца племенного использования учитывают ряд показателей, предусмотренных планом племенной работы, и полученные результаты записывают в соответствующие формы пер­вичного учета. Если племенную птицу в селекционных и испыта­тельных птичниках содержат на полу, то индивидуальный учет яйце­носкости возможен при использовании контрольных гнезд; при со­держании птицы в индивидуальных клетках надобность в гнездах отпадает и меньше затрачивается времени на эту работу.

При разведении специализированных сочетающихся линий селекцию ведут по 20 признакам и более. Например, у яичных кур отбор и подбор проводят по следующим признакам: половой зрелости, яйценоскости (учитывают индивидуальную яйценос­кость; на начальную, среднюю и выжившую несушку за 40 и 72 (68) недели жизни; пик и интенсивность яйценоскости), массе яиц в 30- и 52-недельном возрасте, живой массе кур и петухов в 17-недельном возрасте, живой массе кур в конце учета яйценоскости, результатам инкубации (оплодотворенность и выводи­мость яиц, вывод молодняка), сохранности молодняка за 17 не­дель жизни и взрослой птицы с 18 до 72 недель жизни, морфо­логическим показателям качества яиц.

У птицы мясного направления индивидуально учитывают ско­рость роста, живую массу, быстроту оперяемости, мясные и вос­производительные качества, ряд других показателей.

Ежегодно в пределах одной линии кур для оценки получают несколько тысяч молодняка, у которого продуктивность оценивают индивидуально. В связи с этим селекционерам приходится обраба­тывать и анализировать большое количество различных данных, что без применения электронно-вычислительной техники сделать бы­стро и эффективно практически невозможно. Для этого необходима определенная система форм первичного учета в соответствии с ма­кетами перфокарт. На вычислительных станциях из племенных за­писей хозяйств составляют информационный массив, который затем переносят на перфокарты или записывают на магнитную ленту. После этого они поступают на обработку. Затем станции передают хозяйствам материалы обработки, на основании которых селекционер делает заключение о качестве птицы.

Для успешного проведения селекции большое значение имеют научно обоснованные планы племенной работы в хозяй­ствах с учетом разделения труда в них и взаимосвязи работы по созданию, воспроизводству и совершенствованию сочетающихся линий птицы для гибридизации.

В планах племенной работы отражают краткую историю хо­зяйства, дают характеристику стада; указывают цели и задачи племзавода, методы, приемы и нормативы селекции, структуру стада, технологию селекции; намечают план производства и ис­пользования инкубационных яиц. Особое внимание уделяют ра­циональному кормлению и содержанию птицы, также проведе­нию необходимых санитарно-ветеринарных мероприятий.

Бонитировку птицы проводят во всех племенных хозяйствах для оценки ее по продуктивным качествам и разделения на классы. Бонитируют только здоровую птицу сочетающихся линий в кроссах, отдельных линий, прародительских, родитель­ских форм, а также разводимых пород и породных групп, если в них нет линий. Птицу оценивает комиссия, которую назначает директор хозяйства, по 2 основным и 2-3 дополнительным при­знакам. На основании бонитировки птицу разделяют на следую­щие 4 класса: элита-рекорд, элита, I класс, II класс.

Пробонитировав птицу по основным и дополнительным при­знакам, определяют ее класс. К классам элита-рекорд и элита относят птицу селекционного стада, имеющую индиви­дуальное происхождение (по матери и отцу) и соответствующие оценки по каждому признаку. Кроме того, к классу элита может быть отнесена также и птица стада множителя исходных линий, если она является первым поколением от птицы селекционной группы и если показатели ее продуктивности соответствуют классу элита.

Птицу, не отвечающую минимальным требованиям по про­дуктивности для определенного класса, относят к внеклассной.

Задание 1. Закольцуйте (каждый студент) не менее 2 взрослых кур и ознакомьтесь с вариантами меток на ногах. Сделайте соот­ветствующие записи на яйцах кур селекционной группы.

Задание 2. Ознакомьтесь с формами первичного учета селек­ционных данных.

Вопросы для самоконтроля:

1.Что означают две последние цифры на крылометке суточного цыпленка?

Источник

Разведение животных, методичка, 3 курс. Сельскохозяйственных

ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ

Селекционная работа основывается на отборе и подборе животных. Она является составной частью племенной работы.

К государственным мероприятиям по племенной работе относятся: создание племенных хозяйств, сети научно-иссле­довательских и учебных заведений по животноводству; орга­низация работы советов по племенной работе с породами, вы­ставок племенных животных, районирование пород, планиро­вание животноводства, ведение племенных книг.

Внутрихозяйственные мероприятия включают в себя веде­ние зоотехнического и племенного учета, отбор, подбор, бони­тировку животных, составление плана племенной работы со стадом.

Тема 29. ПРИСВОЕНИЕ КЛИЧЕК

И МЕЧЕНИЕ ЖИВОТНЫХ

Клички присваивают селекционеры, бригадиры, жи­вотноводы. Присвоенные клички должны быть простыми по произношению и легко запоминаться. Совершенно не­допустимо, чтобы клички животных совпадали с полити­ческими терминами, национальностью, именами и фами­лиями людей.

На фермах крупного рогатого скота клички родившимся телкам присваивают по первой букве клички матери, а быч­кам — по первой букве клички отца. Это облегчает работу с линиями и семействами и способствует более эффективной работе при составлении плана подбора.

В свиноводстве свинкам присваивают клички по кличке матери с разными номерами (Волшебница 36, Волшебница 132 и т. д.).

Существуют следующие способы мечения животных.

1. Татуировка на ушах проводится с помощью татуировочных щипцов, в которые вставлены игольчатые цифры, после прокола уха втирается специальная краска. Недостатком этого метода яв­ляется трудность прочтения номера при обслуживании животных.

2. Выщипы на ушах по определенному ключу.

3. Прикрепление ушных сережек и бирок.

4. Выжигание номеров на рогах.

5. Прикрепление ошейников с соответствующей информа­цией.

6. Горячее и холодное таврение.

Крупный рогатый скот метят татуировкой, выщипами, ушными бирками, выжиганием номеров на рогах, с помощью ошейников с номерами, холодным таврением.

При мечении животных выщипами на ушах применяют следующий ключ (рис. 6).

Рис. 6. Мечение крупного рогатого скота выщипами на ушах
Свиней метят татуировкой, выщипами (рис. 7) и уш­ными бирками. Татуировку применяют на свиньях белой

масти.

Овец метят татуировкой, выщипами на ушах, выжиганием номеров на рогах, бирками и сережками.

Ягнятам, полученным от элитных маток и маток, исполь­зуемых для проверки баранов по качеству потомства, кроме индивидуального номера на правом ухе ставят номер матки на левом.

В птицеводстве для мечения применяют маркировку яиц и кольцевание птицы. С целью учета происхождения будуще­го цыпленка яйца птицы селекционного стада маркируют. Для этого на остром конце простым карандашом пишут номер отца и номер несушки, которая снесла яйцо. Могут наноситься и другие данные.

В конце инкубации яйца перекладывают на специально оборудованные для индивидуального вывода лотки.

Перед комплектованием родительского стада и селекцион­ных гнезд птицу метят ножными кольцами с определенной системой номеров.

На животноводческих фермах ведут следующие формы зоотехнического учета:

На ферме крупного рогатого скота:

1) карточка племенного быка;

2) карточка племенной коровы (телки);

3) журнал осеменений и отелов;

4) журнал регистрации приплода и выращивания мо­лодняка;

5) акт контрольной дойки;

6) отчет о результатах племенной работы;

7) племенные свидетельства. На свиноводческой ферме:

1) карточка племенного хряка;

2) карточка племенной свиноматки;

3) карточка учета продуктивности хряка;

5) книга учета опоросов и приплода свиней;

6) книга учета выращивания ремонтного молодняка;

7) сводная ведомость бонитировки;

8) станковая карточка для подсосных свиноматок;

9) племенные свидетельства;

10) карточка оценки племенных животных по откормоч­ным и мясным качествам;

11) журнал регистрации животных на контрольном от­корме;

12) журнал учета мясных качеств животных на конт­рольном откорме;

13) продуктивность свиноматок;

14) результаты контрольного откорма и другие. На овцеводческой ферме:

1) карточка племенного барана;

2) карточка племенной матки;

3) журнал осеменения, ягнения и приплода овец;

4) книга учета выращивания племенного молодняка;

5) журнал индивидуальной бонитировки;

6) акт итогов бонитировки и другие.

1) ведомость ежедневного учета яйценоскости в группе испытателя; испытателя;

2) ведомость ежегодного учета яйценоскости несушек селекционной группы;

3) листок ежедневного учета яйценоское! и,

4) журнал морфологического анализа яиц;

5) журнал-план спаривания;

6) карточка племенного петуха и другие.

В коневодческих хозяйствах ведут заводские книги на племенных лошадей, в которые записывают результаты бонитировки, испытаний, племенного использования. Сведения о происхождении и росте молодняка, его испытаниях записывают в журнал развития и книгу испытаний молодняка. Па выбывающих из хозяйства племенных лошадей выдают пле­менные свидетельства.

Задания для самостоятельной работы

1. Зарисовать и расшифровать несколько номеров, сделан­ных выщипами на ушах крупного рогатого скота и свиней. Поставить на картоне татуировочными щипцами 2-3 номера.

2. Изучить содержание форм зоотехнического учета, при­меняемых на животноводческих фермах.

МЕТОДЫ РАЗВЕДЕНИЯ ЖИВОТНЫХ

Различают два метода разведения животных: чистопород­ное и скрещивание, которое, в свою очередь, подразделяется на межпородное и межвидовое (гибридизацию).

Скрещивание применяют для получения пользовательных животных с эффектом гетерозиса, устранения отдельных не­достатков у животных заводских пород, преобразования мало­продуктивных стад в тип животных высокопродуктивных по­род, а также при выведении новых пород.

Источник

• визитки установка дверей шаблоны →