Что означает слово курник
КУРНИК
Смотреть что такое «КУРНИК» в других словарях:
курник — Пирог с курицей или индюшатиной. Распространен был в Южной России, особенно среди донского и кубанского казачества. Применялся как свадебный пирог и на территории остальных областей России. Курник бывает обычно круглой формы (в отличие от… … Кулинарный словарь
Курник — город в Польше. Курник вид пирога. Список значений слова или словосочетания со ссылками на соответствующие статьи. Есл … Википедия
курник — сущ., кол во синонимов: 3 • блюдо (133) • курятник (10) • пирог (44) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин … Словарь синонимов
КУРНИК — праздничный (часто свадебный) пирог с начинкой из курицы или мяса, рыбы и др. у русских … Этнографический словарь
курник — курник, праздничный (часто свадебный) пирог с начинкой из курицы или мяса, рыбы и др. у русских … Энциклопедия «Народы и религии мира»
КУРНИК — Пирог с курицей или индюшатиной. Распространен был в Южной России, особенно среди донского и кубанского казачества. Применялся как свадебный пирог и на территории остальных областей России. Курник бывает обычно круглой формы (в отличие от … Большая энциклопедия кулинарного искусства
курник — I ку/рник = курни/к Национальное русское блюдо: праздничный или обрядовый пирог из сдобного пресного теста с начинкой из курятины с белыми грибами, яйцами, петушиными гребешками, пряной зеленью. По древней традиции курники выпекали в доме жениха… … Словарь многих выражений
Курник — Ели во сне курник (пирог с курицей), причем старались выбирать лучшие куски, – будете участником дележа, в котором кто то другой захватит львиную долю … Большой универсальный сонник
КУРНИК — Ивашко Курник, крестьянин Грузинского пог. 1500. Писц. III, 452 … Биографический словарь
Курник — праздничный (часто свадебный) пирог с начинкой из курицы или мяса, рыбы и др. у русских … Этнографический словарь
Значение слова «курник»
Курник — вид пирога с курицей.
Курник — город в Польше.
Курник — гмина (волость) в Польше, включающая одноименный город.
Курник — замок 14 века в одноименном городе в Польше, памятник истории.
КУ’РНИК, а, м. (обл.). 1. Курятник. 2. Пирог с курицей.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
ку́рник
1. рег. то же, что курятник ◆ Вот наше последнее строение ― курник, одни стены, без крыши. М. М. Пришвин, «Дневники», 1918 г. (цитата из НКРЯ)
2. пирог с куриным мясом ◆ За павлинами следовали кулебяки, курники, пироги с мясом и с сыром, блины всех возможных родов, кривые пирожки и оладьи. А. К. Толстой, «Князь Серебряный», 1862 г.
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: билетёр — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Ассоциации к слову «курник»
Синонимы к слову «курник»
Предложения со словом «курник»
Цитаты из русской классики со словом «курник»
Понятия, связанные со словом «курник»
Отправить комментарий
Дополнительно
Предложения со словом «курник»
Ещё раньше курники выпекали с гречневой кашей, так как рис сравнительно недавно вошёл в русскую кухню.
Пирог жениха украшался человеческими фигурками из теста, а курник невесты – цветами из теста – символами женственности и красоты.
Другой разновидностью русского пирога является курник – куполообразный пирог.
Синонимы к слову «курник»
Ассоциации к слову «курник»
Морфология
Правописание
Карта слов и выражений русского языка
Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.
Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.
Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.
Значение слова курник
курник в словаре кроссвордиста
курник
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
Википедия
Курник
начинённый курицей, грибами, рисом и яйцами
По одной из версий название блюда произошло от того, что курники часто набивали курицей. На севере курником называют небольшие пироги с рыбой.
Примеры употребления слова курник в литературе.
Он увез детей за курник, где было тихое место, и там они все задремали, потому что прошел уже полдень, была пора обедать, а мать заболела.
Как они тогда жили, она тоже почти никогда не рассказывала, помню только, что однажды, когда ей захотелось испечь курник, а я просто не знал, что это такое, она вспомнила, как во время войны им выпало счастье испечь курник из козлятины, так что судите сами.
Семен же закатывал тележку с братьями за сарай, где между курником, плетнем и стеной сарая рос лопух, лежали жестянки и житейский мусор, а сам уходил на улицу.
Вдали, на дворе, за курником, сразу с чего-то закатилась криком младшая сестра Нюшка,— может быть, она упала из тележки вниз головой.
То обстоятельство, что Курников берет дело с неохотой, было для меня новостью.
Позвони Безродному в скажи так: многоуважаемый Геннадий Васильевич, мой начальник Курников придерживается вашего мнения, а я считаю своей ошибкой, что усомнился в виновности Чеботаревского.
Ее подарил мне председатель Совета ветеранов-подводников Балтики вице-адмирал Лев Андреевич Курников, во время войны начальник штаба нашей бригады.
Затем он позвонил в Нью-Йорк своему двоюродному брату Натану Курнику, который не только приехал за письмами в Монреаль, но и доставил их советскому послу в Париже.
Источник: библиотека Максима Мошкова
Транслитерация: kurnik
Задом наперед читается как: кинрук
Курник состоит из 6 букв
КУРНИК
курник м. местн. 1) То же, что: курятник (1*). 2) Пирог с курятиной.
Курник (Kurnik) — незначительный город в прусской Познани, с замком графов Замойских, знаменитым своей «Biblioteka Kornicka» (40000 томов, 200 инкунабулов, 1000 рукоп., большей частью относящихся к истории и литературе старой Польши), основанной в 1820-30 гг. графом Титом Дзялыньским и издающей переводы классических авторов, перепечатки польских книг и математические труды на польском языке.
КУРНИ́К, а́, ч.
Приміщення для курей.
Ні сарайчиків, ні курників і хлівів, клунь і комор! — все розібране і спалене (В. Барка);
А лисичка пішла на край села до курника (В. Багірова);
Дзюньо відразу пригадав, що колись із нашого курника півня поцупив (Ю. Винничук);
// перен. Про маленьке й незручне для проживання людей приміщення.
Він [виселок] складався всього-на-всього з трьох халупок, властиво курників, низеньких, кривих, зліплених з глини, як ластівчані гнізда (М. Коцюбинський);
Я знову іду до курника і лізу на сіно, може, ще засну хоч годину (А. Дімаров);
– Зайшов у її курник попрощатися, як уже на часник дихала – одвернулася, стерва (В. Дрозд).
КУРНИ́К (приміщення для курей), КУРЯ́ТНИК, КО́ЄЦЬ діал. До Романової жінки минулої ночі лисиця в курник добивалась (О. Донченко); Стають дядьки звечора з ґирлиґами на причілку і годинами ждуть, доки звір наблизиться, пробираючись до кошари чи до курятника (О. Гончар).
ПРИМІ́ЩЕННЯ (будівля, квартира чи кімната, в якій поміщається хтось, щось, яка використовується для чогось), ПОМІ́ЩЕННЯ заст.; НОРА́ розм., КУРНИ́К розм. (маленьке, незручне). Жив він, як і всі сімейні робітники, в невеличкім будиночку, що ділився на два приміщення (О. Досвітній); В норах крамниць лихварі та міняйли Лічили прибутки з чужого добра (В. Мисик); Не видно було, щоб жандарми там так уже й знущалися в поліцейському курнику з діда (П. Козланюк).
🥧 Просхождение названий русских пирогов
Почему курник называется курником?
Курник – пирог из нескольких слоёв теста и разных начинок, являющийся старинной традиционной выпечкой для праздничного стола. Многие полагают, что пирог именуют так потому, что его обязательным компонентом является куриное мясо. Но это не так: на севере, к примеру, курниками называют небольшие пироги с рыбой. Дело в том, что своим названием курник обязан выходящему, как бы «курящемуся», при приготовлении в верхнем отверстии пару.
Происхождение названия «курник» (коротко): коурити (дымить) → курник
Каково происхождение слова кулебяка?
Кулебяка – традиционное русское блюдо, представляющее собой один из видов закрытого пирога со сложной начинкой, выпеченного в виде батона. При такой форме все слои кулебяки хорошо пропекаются, и её удобно нарезать на порции. Название этого вида пирога восходит к той же основе, что и кульбага (дон. квадратная ватрушка с творогом), кулебуха (тул. булочка из остатков теста), кулебака (вят., перм. пирог с рыбой), кулыбыш (новг. каравай), кулебяха (ржаная лепёшка), кулёбыш (костр., перм. небольшой хлебец из ржаной муки), а также хорошо всем известное «хлеб» (сравн. с др.-греч. κλίβανος – печь; форма для выпекания хлеба). Корень всех этих слов указывает на то, что они выпечены, а в более широком смысле приготовлены. Данный корень является производным от более раннего «кул», от которого среди прочих произошли culina (лат. кухня), кулейка (костр. ватрушка), куличка (ватрушка с творогом и вареньем), кули (перм. тонкие картофельные ватрушки), кулик (ватрушка с творожной, сырной и картофельной наливкой) и т.п.
Происхождение названия «кулебяка» (коротко): *кул (готовить в печи) → кулебъ (выпечка) → кулебяка
Как появилось и откуда пошло название рыбник?
Рыбник – традиционный русский рыбный пирог, распространённый в районах рыболовства. В старину рыбники были популярны в северных областях России (Архангельской, Мурманской, Новгородской), а также в Сибири, на Дальнем Востоке. Своё название пирог получил из-за начинки, в качестве которой может выступать практически любая рыба, однако предпочтение отдаётся малокостной рыбе, как-то: палтус, зубатка, налим, судак, треска, навага. Очень вкусны пироги с сигом, форелью, лососевыми. Также используют и мелкую рыбёшку. Выпекают рыбник из кислого (дрожжевого) теста из пшеничной или ржаной муки, а также из смеси ржаной и пшеничной муки. Всё зависит от назначения и значимости. Из пресного ржаного теста рыбник готовят значительно реже, поскольку такое тесто хрупкое, ломкое и сок может вытечь, хотя рыбник из пресного теста очень вкусен.
Происхождение названия «рыбник» (коротко): рыба → рыбник
Что означает слово губник?
Губник – это пирог с грибами, в зависимости от региона именуемый также грибовиком, грибником и бличником. Блицы и губы являются диалектными наименованиями грибов, отсюда и появилось разнообразие в названиях грибного пирога. Что же касается локализации «грибных» наименований пирогов, то они достаточно чётко очерчивается территорией Архангельской, Вологодской, Псковской, Тверской, Новгородской и Костромской областей.
Происхождение названия «губник» (коротко): губы (грибы) → губник
Какие есть названия пирогов-ягодников?
Происхождение названия «ягодник» (коротко): ягоды → ягодник
Откуда взялось название пирога борканник?
Борканник – старинный русский морковный пирог, который часто пекли в XIX веке в усадьбах Псковской, Новгородской и Тверской губерний. Тесто готовили из ржаной муки, а начиняли пирог морковью с крутыми яйцами. Столь незнакомое для многих название объясняется очень просто – в старину барканом в вышеперечисленных областях именовали морковь.
Происхождение названия «борканник» (коротко): боркан (морковь) → борканник
Что за пирог галаношник?
Галаношник (также брюковник) – пирог с брюквой, характерный в основном для севера Европейской части России. В центральных же регионах из этого овоща в старину готовили запеканки, супы и каши. Что же касается наименования пирога, то оно происходит от диалектного названия брюквы – галанка.
Происхождение названия «галаношник» (коротко): галанка (боюква) → галаношник
Список часто задаваемых вопросов:
Какова этимология слова курник?
Каково объяснение слова кулебяка в этимологическом словаре?
Что означает название пирога «рыбник»?
Какова этимология слова борканник?
Откуда произошло слово галаношник?
Что это за пирог ягодник?
Как называется открытый русский пирог?