Что означает слово бирдекель
Что означает слово бирдекель
Оборудование и печать
Еще в начале XIX века появилась необходимость создания оборудования, позволяющего изготавливать крупные тиражи картонных поставок, а также машин для цветной печати на бирдекелях. Первое оборудование для полуавтоматической отливки пивных подставок было изобретено в 1928 году (компания «Katz»). Тогда же появилась печатная машина с производительностью 30 тысяч отпечатанных подставок из формованной бумажной массы в день.
Что касается печати, то вначале она была высокой, изображение наносилось на каждый бирдекель поштучно. Такая технология печати существовала вплоть до 20-х годов. До этого же времени она была однокрасочной.
Основные функции современного бирдекеля
В наше время пивная подставка является важным атрибутом международной пивной культуры. Прежде всего, бирдекель служит для впитывания пролитого из бокала пива. Поднимая пивной бокал, можно не бояться, что с него на одежду капнет пиво. В России получить порцию пива в сопровождении бирдекеля можно, в основном, в стационарных барах, в летних кафе подставки встречаются намного реже.
И, конечно, в каждой пивной, расположенной на открытом воздухе, бирдекель, как и встарь, выполняет функцию крышки на пивной кружке, предохраняющей пиво от «подарков» вездесущих птиц, сидящих тут же на деревьях, насекомых и прочих сюрпризов.
Картон низкого качества может эффективно впитывать влагу, в основном, за счет увеличенной пористости, что весьма затрудняет печать на нем. Обычно на подобный картон наносят тонкий слой специальной бумаги, которая делает возможной приемлемую печать. Но этот, более плотный слой, затрудняет проникновение влаги внутрь подставки. В результате влаговпитываемость снова понижается.
Тенденции рынка бирдекелей
В условиях современной жесткой конкуренции производители пива, устоявшиеся и новоявленные, начиная развивать свою дистрибутивную сеть, неизбежно приходят к мысли о необходимости использования бирдекелей. Также общемировой тенденцией является активная пропаганда использования пивных подставок в домашних условиях. В традиционно пивных странах уже довольно часто потребителю при покупке бутылочного пива даются «в придачу» бирдекели, помогающие сохранить чистыми мебель и одежду. В Германии уровень потребления пивных подставок составляет 400 миллионов штук бирдекелей ежегодно. По единодушным отзывам экспертов, потенциал российского рынка достаточно серьезный, но для массового повсеместного применения бирдекелей рынок еще не созрел.
По утверждению специалистов, наиболее выгодным мировым регионом в плане переноса производства сегодня является Китай. Емкость его рынка исчисляется в астрономических суммах. В последние годы там наблюдается бурное развитие пивного сектора, и за право закрепиться на китайском рынке сейчас ожесточенно «сражается» значительное число европейских компаний.
На самом деле более тонкие, «одноразовые» бирдекели расходуются быстрее, и реально расходы при использовании более дешевых подставок снижаются незначительно (если снижаются). Но скорость оборота подставок в торговой сети при этом значительно возрастает, увеличивая их ценность, как рекламоносителя.
20 фактов о бирдекелях
Его непростой путь к славе был пропитан пивом. Он мог исчезнуть, оставив о себе лишь незначительные упоминания в энциклопедиях, а стал самым популярным барным аксессуаром – незаменимым спутником пивного бокала, символом прекрасного сервиса, личным имиджмейкером пивоварни или питейного заведения, лучшим неодушевленным рекламным агентом и предметом серьезного коллекционирования!
Не пропустите самые интересные факты о головокружительной карьере многофункционального бирдекеля!
Что такое бирдекель?
1. Бирдекель (от немецкого bierdeckel) переводится как bier – «пиво» + deckel – «крышка». Совершенно верно, изначально привычной для нас подставкой накрывали бокалы и кружки! Первая роль бирдекеля на пивной сцене – предохранять напиток от насекомых – переносчиков целого набора инфекционных заболеваний. В те далекие времена бирдекель был фетровым. Его можно было стирать и использовать неоднократно. Такой демократичный девайс был ответом простых любителей пива состоятельным, которые пользовались штайнами – серебряными, оловянными или керамическими кружками с настоящей крышкой, которая открывалась и закрывалась благодаря рычажку.
2. Фетровый головной убор для бокала, безусловно, имел свои недостатки – быстро пачкался и терял форму после нескольких стирок. Поэтому вскоре бирдекель оказался у подножия бокала. Его функции изменились – теперь он стал впитывать пену и конденсат, стекающий по холодному бокалу. Также он предохранял поверхность стола от царапин и вмятин, оставляемых тяжелыми кружками. Роль изменилась, а название осталось.
3. На смену фетровым коврикам пришли картонные – экономичные, лучше впитывающие влагу, более удобные в применении.
4. 1880 год – переломный в истории маленькой подставки. В типографии Friedrich Horn города Букау (Магдебург, Германия) начали производство бирдекелей из многослойного картона с нанесением изображений и текстов (в основном это были шутки или цитаты).
5. 25 октября 1892 года немецкий предприниматель Роберт Шпут получил патент №68499 на процесс изготовления пивной подставки. Рецепт бирдекеля был таким: древесную массу залить в круглую форму диаметром 110 мм и высотой 4-7 мм, остудить, высушить. Готово!
6. Целлюлозная фабрика Роберта Шпута Sputhmühle в Зебництале (Миттельдорф, Бавария) стала первым в мире промышленным производством абсорбирующих подставок для пива из дерева.
7. Наряду со Шпутом свою бирдекельную мануфактуру на семейном деревообрабатывающем заводе в 1903 году открыл Казимир Отто Кац в городе Вайценбах. Казимиру принадлежала пивоварня в Меце. Поэтому собственное производство одного из главных пивных аксессуаров было как нельзя кстати. Бирдекели на дочернем предприятии «стряпали» из отходов лесопилки – еловой стружки и опилок. Этот материал обладал отличными влаговпитывающими способностями. Почему Кац попал в историю бирдекеля? Ресурсы позволяли ему производить подставки не только для нужд собственной пивоварни, но и на заказ. Качество товара и небывалый спрос на еловые коврики вывел предприятие Каца в лидеры рынка Германии. Бизнесмен не скупился на расширение производства, апгрейд оборудования, введение новых технологий. Следование традициям, введенным основателем, привели Katz Group к тому, что в расцвете XX века 75% всех пивных кружек и бокалов в мире стояли на их бирдекелях!
8. Как только не называют сегодня подставку под пивной бокал… Bierfilz («бирфилц») с немецкого bier – «пиво» + filz – «фетр». Beermat («бирмат») с английского beer – «пиво» + mat – «коврик», на котором «отдыхают» ваши напитки. Drip mats («дрип матс») – с английского – «капельный коврик». Teller («теллер») – с немецкого – «тарелка»: многие бирдекели изготавливались по принципу папье-маше в виде тарелочек. Coaster («костер») – покрывало, подставка в английском словаре. Печенька (оладушек, блинчик) – сленговые названия бирдекеля, распространены среди коллекционеров. Пивное блюдце – сленговое, намек на чайную церемонию, только для взрослых.
9. В 1920-х годах бирдекель превратился в рекламный носитель. Первопроходцем в использовании простого предмета быта в корыстных целях стал лондонский пивоваренный завод Watneys, выпустивший подставки с рекламой своего пива Pale Ale и Reids Stout.
10. Немецкий юрист, финансовый эксперт и политик Фридрих Мерц неоднократно использовал пивной коврик в качестве мерила экономики Германии. Например, в 2003 году, анонсируя собственные реформы, он заявил: «Немецкая налоговая декларация должна умещаться на обычном бирдекеле – быть коротко сформулированной и понятной!».
11. В наши дни бирдекели производят не только из картона и древесины, но и из пробки, кожи, силикона, винила, фарфора, металла, камня (правда, последние выполняют больше декоративные, а не влагопоглощающие функции). Формы подставки также ушли от канонического круга – сейчас можно встретить пазлы и конструкторы, силуэты стран, предметов, животных и птиц. Производители готовы на всё, что позволит ваша фантазия.
12. Маркетинговые исследования говорят, что человек, который получает наслаждение от пива в баре, легче воспринимает и запоминает рекламу, размещенную на бирдекеле. И, кстати, он быстрее реагирует на необычные формы подставок.
13. Пожалуй, самые оригинальные костеры придумал британский дизайнер Ричард Чарльз Эванс. Гений изобразил на подставках пивоварни Fentimans жанровые гравюры и проделал отверстия в области интимных мест изображенных героев. Подставив к отверстиям изгибы пальцев рук можно воссоздать выпуклые волнующие формы. Факт: эти «игровые» подставки помогли увеличить продажи пива Fentimans на 300%!
14. Не так давно в иноземных барах начали предлагать и ароматизированные костеры. Пропитанная определенными ароматами подставка может дополнить пивные нотки или стимулировать аппетит.
15. 300 тысяч бирдекелей, 3 месяца и 5 дней понадобилось немецкому энтузиасту Свену Гебелю для того, чтобы построить из пивных подставок 5-комнатную квартиру с мебелью и камином. Работал Свен по 6-8 часов в сутки. При строительстве не использовал соединительные материалы (клей или скотч). После фиксации достижения Книгой рекордов Гиннеса, Гебель разрушил «жилплощадь» одним движением руки.
16. Тегестология (от лат. Tegetis – «коврик») – это коллекционирование бирдекелей. Звание главного тегестолога Книга рекордов Гиннеса присвоила Лео Пискеру – коллекционеру из Австрии, который собрал 152 860 различных пивных подставок из 192 стран мира.
17. Согласно этикету, во многих немецких пивных накрытый бирдекелем пустой бокал означает окончание трапезы и просьбу принести счет.
18. В былые времена бирдекель помогал трактирщику подсчитывать, сколько пива было заказано клиентом: каждая кружка отмечалась на обороте подставки чёрточкой. Сегодня декель часто используется в барах в виде чека, в качестве книги жалоб и предложений (на тыльной стороне гости оставляют отзыв о заведении), нередко бирдекель становится визиткой пивоварни или пивовара, выступает арт-объектом, билетом на мероприятие, атрибутом акций или лотерей, проводимых питейными заведениями.
19. В период Холодной войны разведчики очень часто использовали бирдекеди для передачи секретных данных связным: писали на них шифровки и подкладывали под ножку стола.
20. Пильсдекхен (от нем. Pilsdeckchen – «пивная салфетка») – сестра бирдекеля. Выглядит она как тонкая юбочка. Крепится у основания бокала с ножкой и служит каплеуловителем.
Знакомьтесь со стоимостью изготовления бирдекелей и костеров на сайте компании «ГЕБО бирмат» и звоните:
+38(050)217-00-00, +38(067)502-64-88, +38(044)587-63-06
Бирдекели: ликбез
Скажите, кто из вас, сидя в пабе/баре/кафе за бокалом пива, не вертел в руках и не рассматривал картонные подставки под напиток, принесенные официанткой? Конечно, все. Что же такое бирдекели, чем они отличаются от матов/костеров, и куда может завести увлечение по их коллекционированию — читайте в нашей статье.
Предназначение подставки под пиво поначалу было совсем иным. Она была крышкой для кружки и закрывала её от пыли, листьев, насекомых, дождя и шальных метеоритов из пояса Ориона. Состоятельные господа в той же Германии для таких целей пользовались персональными кружками с металлической крышкой, а вот люд победнее был вынужден спасаться каким-то иным образом. Для защиты пенного напитка использовались дощечки, кусочки кожи, фетра и иные предметы. Собственно, они и получили название “bierdeckel” — “пивная крышка”.
С середины XIX века, в связи с развитием промышленных технологий, бирдекели стали изготавливаться из отходов бумажного производства, а окончательный современный вид приобрели в 1892 году благодаря немецкому бизнесмену Роберту Шпуту, который зарегистрировал патент №68499 на производство пивных подставок из картона диаметром 107 мм и толщиной 5 мм.
На вырубленные готовые подставки стали наносить изображения, правда поштучно, что было довольно дорого. Впрочем, в 1920 году в дело вступила офсетная печать, и бирдекели приобрели привычный нашему глазу раскрас, а вместе с ним и полноценную рекламу. Компания Watneys первой нанесла на подставки логотипы своих сортов: пива Pale Ale и Reids Stout. И понеслось…
На вкус и цвет все фломастеры разные
Сегодня каждая уважающая себя фирма-производитель слабоалкогольных напитков имеет как минимум несколько типов бирдекелей. Но реклама не стоит на месте, и к пивным магнатам давно уже подтянулись производители крепких напитков, кофе, чая, да все желающие, если честно.
Едете туристом в какую-нибудь сеть фирменных отелей? Обратите внимание на бумажные подставки под стаканами в комнате. Летите самолетом в бизнес-классе? И здесь реклама авиакомпании найдется под бокалом с вином. Работаете в крупной фирме? А нет ли у вас в столовой подставок в корпоративном стиле?
Хотя по факту это уже не бирдекели, а костеры (от англ. coaster) — подставки под чашки с любым напитком. Правда, в этом случае материал изготовления может быть сильно неканоничным, то есть не картоном, а вполне себе фарфором, стеклом, резиной, да и вообще чем угодно!
Но кто сказал, что костер не может быть бирдекелем? Обратно вряд ли, а вот употребление выражения “собираю костеры” может означать коллекционирование как пивных, так и обычных картонок под напитки. Иногда для их обозначения употребляется английский аналог слова — бирмат (beermat) или чешский — тацек (tácek), но немецкий вариант считается каноничным в среде тегестологов.
Тегестология — это коллекционирование конкретно пивных подставок, являющееся частью бирофилии. На самом деле не всё так страшно, просто в среде любителей слабоалкогольных напитков естественно есть какое-то количество увлеченных людей, которые собирают пивные пробки (кэпсофилия) или этикетки (кервалабелофилия).
Слушайте, я не шучу, такие определения дает энциклопедия!
Все три направления делятся на подвиды, направления, коллекционирование по странам и производителям, каждое из которых имеет своё значение и определение. Имеют свои мировые и локальные клубы и сообщества, проводят аукционы, конкурсы, ведут онлайн-учет коллекций и охоту за редкими экземплярами.
Фото взято из открытых источников
Если рассудок и жизнь дороги вам…
Книга Рекордов Гиннеса нам позитивно сообщает, что самая большая коллекция пивных подставок в мире принадлежит Лео Пискеру из Австрии и составляет 152 860 экземпляров из 192 стран. При этом сами подставки имеют размер от 76х76 см до 25х25 мм (т. е. от 30 дюймов до одного дюйма). Аплодисменты, немедленно переходящие в овации и восхваление. хотя погодите-ка. А как такую коллекцию хранить?
Тут-то и подстерегает первая опасность начинающего тегестолога. Даже сотня подставок уже занимает место на полке, а если хочется их красиво оформить? А в рамочку? А вдруг краска на подставках начнет выгорать от солнца? А если друзьям показать? А если мелкие различия есть на обеих сторонах бирдекеля? Хотя почему это “если”…
Из личного опыта могу сказать только одно — выходы из положения есть. Самый бюджетный вариант — купить альбомы для хранения DVD. Ну, знаете, такие на 32, 64 или сколько-то там ещё дисков без бокса? С учетом того, что 99% подставок у вас будут не сильно отличаться по размерам от запатентованных в 1892 году, то мягкие карманы для хранения костеров самое то.
Заодно можно и коллекцию структурировать сразу: тут у нас будут немцы, здесь чехи, потом ирландцы… всё хорошо?
Дело в том, что крупные производители производят в разы больше подставок, чем мелкие. К примеру, среднестатистический “Хайникен” выпускает несколько серий в год, плюс кросс-годовые, плюс эксклюзивы под конкретное событие. В конечном итоге со временем под крупных производителей приходится заводить собственные альбомы. Да и потом друзьям, например, приятнее отдельно показывать знакомые и известные им сорта типа “Будвайзера”, “Гиннеса”, “Хольстена” и прочих.
Кстати, о друзьях. Как только вы объявляете, что стали тегестологом — коллекция начнет пополняться без вашего участия и бессистемно. Из каждого путешествия, бара, гостиницы, местной пивоварни вам будут нести подставки в подарок. Чтобы не потонуть в этом потоке, желательно как можно скорее определиться: какая конкретно тема вам по душе?
Любите Зеленый остров — без проблем, собирайте ирландские и шотландские сорта. Считаете, что Бог хранит Королеву — английские, верите в силу старинных рецептов францисканских монахов — ну… вы знаете, что делать, да?
Коллекционирование подставок разных стран и производителей имеет одну особенность: оно необъятно, как океан, и не имеет фактического конца, даже при наличии места и большой суммы денег для пополнения экспозиции.
Для примера возьмем ту же Чехию. Среди более чем 350 сортов пива, конечно, мы знаем самые известные: “Пилзнер Урквелл”, “Старопрамен”, “Бадвайзер”, “Велкопоповицкий козел”. Если бы каждая пивоварня произвела только по одному бирдекелю, то это уже потребовало бы длительных поисков. А ведь кто-то появился на пивном небосклоне и сгинул, не выдержав поступи капитализма, но оставив пару моделей своих костеров потомкам. Кто-то менял логотип или дизайн товарного знака, а вместе с этим проводил и рекламную компанию, поставляя новые партии бирдекелей в бары. Кто-то, наоборот, все время остается привержен традициям, но частая смена печатного станка привела к “плаванию” оттиска на поверхности подставки, изменению оттенка цвета и прочему.
Собирание бирдекелей — это стандартное развлечение и головная боль коллекционеров во всем мире.
А ведь есть ещё экстра-челленджи вроде: “взять бирдекель только из-под бокала с пивом”, “лично выпить пиво того же сорта, что и на подставке” или наоборот “приобрести чистый и нетронутый костер только с завода”. Для таких вещей есть клубы по интересам.
Что означает слово бирдекель
Именно так называется подставка под пивной бокал. Не знали?
Слово «бирдекель» в переводе с немецкого означает “пивная крышка”. Почему “крышка”, когда бирдекель подкладывается под кружку? Ответ кроется в истории происхождения этого предмета.
Появились первые бирдекели в Европе в 19 веке. Состоятельные господа в то время имели пивные кружки с откидной крышкой, серебряной или оловянной. Крышка надежно прикрывала пиво, которое часто пилось на открытом воздухе, от листьев, насекомых и плевков соседей. Менее богатым посетителям пивных ставили простые кружки без крышек, к которым выдавали фетровые коврики. Фетр – материал достаточно жесткий, чтобы прикрыть кружку (в помещении он подкладывался под кружку, хорошо впитывая капающую с кружки пену). Фетровые коврики были многоразовыми, их стирали, сушили и снова выдавали посетителям.
В 1893 г. немец Роберт Шпут из Дрездена запатентовал процесс изготовления подставок из формованного волокна. По этой технологии подставки делали из бумажной массы. Ее заливали в круглые формочки и оставляли там до тех пор, пока масса не подсыхала, приобретая вид монолитной пластинки. Подставки Роберта Шпута имели диаметр 107 мм (этот стандарт рассчитан на диаметр традиционной немецкой кружки и сохранился до наших дней) и толщину 5 мм.
Картонные подставки быстро завоевали рынок и вытеснили фетровые. С тех пор общепризнанно лучшим материалом для изготовления бирдекелей считается специальный влаговпитывающий (гигроскопичный) картон. Степень гигроскопичности картона определяется его способностью впитывать необходимое количество жидкости за определенное время. Толщина гигроскопичного картона колеблется от 0,9 до 2,5 мм.
В послевоенной Европе больше всего производили подставок толщиной 2-2,5 мм. При этом исходили из того, что такая подставка впитает больше влаги и лучше предохранит от порчи мебель. Более толстая подставка может использоваться многократно, но реально бирдекель является одноразовым продуктом. Нынешняя средняя толщина бирдекеля европейского стандарта – 1,5 мм.
Лучший картон изготавливается на машинах, рассчитанных на выпуск бесконечной картонной полосы, которая после разрезается на листы необходимого формата или скатывается в рулоны. Первые такие машины появились в 1960-х. Когда впервые стали наносить на бирдекели разные изображения, это делали поштучно на каждой подставке после ее вырубки. Такая технология существовала вплоть до 1920-х. До этого же времени печать на бирдекелях была однокрасочной.
