Что открыть рядом с пятерочкой
Три ошибки в ассортименте, из-за которых магазины прогорают
В рознице на ассортименте держится буквально всё: от него зависит, придут ли к вам покупатели и сколько оставят денег. Есть трюки, которые позволят выжать максимум прибыли из ваших товаров, например, расчётливо снижать цены ради роста продаж. Но если у вас рушатся основы, трюки не помогут. Вместе с владельцем продуктового магазина в Химках разберём три основные ошибки в работе с ассортиментом.
1. Ориентироваться на большую торговую сеть
Никита, магазин «у дома» на проспекте Мельникова в Химках:
«Когда мы начинали заниматься магазином, изучили ассортимент сетей. Смотрели, какие группы товаров есть у них, и решали, нужны ли они нам. Но копировать ассортимент сетей нет смысла: у тебя в любом случае будет дороже. В магазине „у дома“ можно продать дешевле, чем в сети, только если ты хочешь избавиться от товаров, например, скоро срок годности истечёт».
А вот чему можно у супермаркетов поучиться: пять групп товаров, которые должны быть у вас обязательно
Доля федеральных сетей на российском рынке ритейла растёт с каждым годом. У федералов есть не только гипермаркеты: крупные игроки открывают магазины формата «у дома» или скупают региональные сети. В итоге даже малому бизнесу приходится конкурировать с «Пятёрочками» и «Дикси».
Некоторые предприниматели смотрят на ассортимент в сетевом магазине и копируют его в надежде предложить часть товаров по более выгодной цене. Они исходят из такой логики: в небольшом магазине нет затрат на рекламную кампанию по телевизору и офис стратегов, значит, получится заложить маржу поменьше и продавать дешевле.
Но это ошибка: объёмы закупок федеральной сети несопоставимы с малым бизнесом в рознице. Сеть покупает товары по более выгодным ценам, и у них всегда будет дешевле. Если ваш ассортимент не отличается от «Пятёрочки», покупатель пойдёт туда, потому что потратит меньше денег на те же базовые товары.
Цены на молоко в магазине «у дома» на юго-западе Москвы: «Домик в деревне» 3,2% — 125 ₽ «Домик в деревне» 2,5% — 125 ₽ «Простоквашино» 3,2% — 130 ₽ «Простоквашино» 2,5% — 110 ₽
Цены на молоко в московском «Перекрёстке»: «Домик в деревне» 3,2% — 93 ₽ «Домик в деревне» 2,5% — 97 ₽ «Простоквашино» 3,2% — 95 ₽ «Простоквашино» 2,5% — 94 ₽
Цены на молоко в магазине «у дома» на юго-западе Москвы: «Домик в деревне» 3,2% — 125 ₽ «Домик в деревне» 2,5% — 125 ₽ «Простоквашино» 3,2% — 130 ₽ «Простоквашино» 2,5% — 110 ₽
Цены на молоко в московском «Перекрёстке»: «Домик в деревне» 3,2% — 93 ₽ «Домик в деревне» 2,5% — 97 ₽ «Простоквашино» 3,2% — 95 ₽ «Простоквашино» 2,5% — 94 ₽
Не нужно ориентироваться на торговую сеть: если ассортимент одинаковый, клиент пойдёт в сетевой магазин — там дешевле.
Используйте сервис «Управление ассортиментом» для того, чтобы видеть, что и как продаётся, и заказывать наиболее ходовые товары
2. Зависеть от поставщика
Никита, магазин «у дома» на проспекте Мельникова в Химках:
«Всего у меня было 3000 товарных наименований, на полке постоянно не больше 1500, и где-то 40 поставщиков. Понятное дело, были „Пепсико“ и „Балтика“. Но я быстро понял, что надо всё время искать новых поставщиков уникальных или сезонных товаров. Он может привозить всего пять наименований — мороженое „Чистая линия“, например, — но на таких товарах больше зарабатываешь, чем на коле, и они запоминаются покупателям».
Когда небольшой магазин находит поставщика, который закрывает большинство потребностей, и решает закупаться только у него, он рискует попасть в зависимость. Если у поставщика что-то поменяется, магазину комфортнее подстроиться и тоже поменять ассортимент. В итоге продаётся не то, что нужно покупателю, а то, что удобно закупить.
Это чревато тем, что в магазине перестают развивать ассортимент: анализировать, почему какие-то товары продаются хорошо, а какие-то залежались на складе. Если не задумываться о потребностях покупателей, трендах, сезонности и полках конкурентов, ассортимент в магазине устареет или будет выстроен неравномерно. В итоге бизнес получит меньше денег.
Закупая товары, ориентируйтесь на клиентов и собственную стратегию развития ассортимента. Старайтесь набрать пул поставщиков: например, 10–20 для магазина на 500 товарных наименований.
3. Годами не менять ассортимент
Никита, магазин «у дома» на проспекте Мельникова в Химках:
«Ассортимент меняется постоянно, кроме базовых товаров. Часто экспериментировали с выпечкой, овощами-фруктами, мясом. Сезонные товары обязательно использовали: продажи мороженого увеличиваются в пять-десять раз летом. Можно пробовать игрушки продавать ближе к Новому году. Весной-летом я обращал внимание, например, что уже потеплело: можно сидеть на лавке и пить пиво по вечерам. Надо грузить в холодильники, в которых раньше было всё подряд, больше пива».
Ассортимент надоест покупателям, если он никогда не меняется. Клиенту будет интереснее сходить в магазин, где появляются новинки и сезонные товары. Представьте: вы зашли в «Продукты» возле дома, а там вокруг привычного «Чудо-йогурта» появилось несколько новых соседей — зарубежные марки, которых вы раньше никогда не видели. Раз появилось что-то новенькое — надо попробовать.
Ассортимент надо обновлять не только ради поддержания интереса: спрос всё время меняется, и, если вы не адаптируетесь, магазин теряет деньги. Например, накануне праздничных дней чаще покупают спиртное. Летом покупатели делают большой упор на напитки, а зимой больше едят хлеба, колбасы, молочной продукции. Чтобы не упустить выручку, часть ассортимента нужно менять.
Обновлять, контролировать, развивать ассортимент проще всего в сервисе «Управление ассортиментом».
Зафиксируйте 80% ассортимента — это базовые товары, которые нужны каждый день, — и старайтесь регулярно обновлять остальные 20%: следите за сезонным спросом, проводите эксперименты. Не забывайте не только добавлять новые товарные категории, но и увеличивать глубину в существующих: закупать новые вкусы, подарочные наборы, упаковки разного объёма.
Если ассортимент не меняется, клиенты теряют интерес, а магазин недополучает выручку. Добавляйте сезонные товары и удивляйте новинками.
Три главных ошибки небольшого магазина в работе с ассортиментом
1. Копировать ассортимент сетевого магазина. Если у вас одинаковый ассортимент, клиенты уйдут к сетям: там будет дешевле, потому что сети закупают оптом.
2. Зависеть от поставщика. Когда вы привыкаете покупать всё у одного поставщика, вы перестаёте думать о том, что хорошо продаётся и почему.
3. Не менять ассортимент. Адаптируйтесь под спрос: летом нужно мороженое, под Новый год — шампанское. Если у вас ничего не меняется, клиенты заскучают.
Если хотите находить новых поставщиков и обновлять ассортимент, то попробуйте сервис «на_полке». Это платформа, на которой торгуют 160 разных поставщиков: ищите новые товары и самые низкие цены, закупайте всё разом — и газировку, и консервы, и средство для мытья посуды.
Попробуйте
Как выжить в век гипермаркетов: план действий для небольшого продуктового магазина
Крупные ритейлеры, такие, как «Магнит», «Пятерочка» и «Дикси» буквально захватили российский продуктовый рынок. Владельцы небольших продуктовых магазинов активно покидают нишу, что не всегда оправданно. Выживать и даже наращивать прибыль в век продуктовых супермаркетов реально, для этого лишь нужно научиться понимать потребности покупателя и начать соответствовать его ожиданиям, играя на несовершенстве крупных торговых сетей.
1. Делайте ставку на географию
Даже если вокруг вашего магазина расположились сразу несколько супермаркетов, когда вы находитесь в центре спального района, вас этот факт не должен беспокоить. Дело в том, что в местах скопления жителей со средним уровнем достатка большей популярностью пользуются универсамы, ввиду доверия к ним покупателей. Главное, этого доверия не терять, для чего и следует внимательно следить за потребностями костяка покупателей, они-то и сделают вам прибыль.
Есть возможность – перебирайтесь глубже в жилые кварталы. Это актуально особенно для больших городов, где крупные ритейлеры, как правило, делают ставку на аренду площадей в больших ТРЦ. ТРЦ же, в свою очередь, обычно находятся за чертой города, и за хлебом и прочими товарами первой необходимости редко кто ездит в них ежедневно.
2. Используйте рекламу крупных супермаркетов в угоду своему бизнесу
Для повышения интереса покупателей к вашему небольшому продуктовому магазину нелишним будет сыграть на рекламе «сетевых» соседей. Обратите особенное внимание на основные позиции их ассортимента. Возможно, у вас получится предложить разрекламированный ритейлером товар дешевле или с бонусами.
Для этого выберите 5–7 товаров-магнитов, продуктов, которые покупают чаще всего. Найдите поставщика этого или аналогичного продукта. Развесьте броскую рекламу о предложении или раздайте рекламные листовки в месте максимальной проходимости людей. Встречайте покупателей. Многие заглянут за небывалой скидкой на продукт, и обязательно приобретут что-то еще. Достаточно выбирать 1 товар-магнит в неделю.
3. Работайте с мелкими поставщиками
На фоне продуктовых гигантов поможет выделиться сотрудничество с мелкими поставщиками продуктов «домашнего» качества. Найдите поставщиков, предлагающих мясо, молоко, яйца из села, домашнюю выпечку и прочее, что едва ли когда-то появится в крупных магазинах. На подобные товары всегда есть спрос, но нужно серьезно подходить к поддержанию качества и достаточных объемов уникальной продукции, тогда на репутацию вашего магазина станет работать знаменитое «сарафанное радио».
Хорошие примеры того, что редко когда появляется на витринах крупных торговых сетей:
Причина эффективности метода в невозможности поставщиков вышеперечисленных товаров в достаточном объеме обеспечивать торговые сети. Не упустите возможность это использовать.
4. Делайте упор на весовой товар
В крупных магазинах самообслуживания львиная доля десертов, конфет, печенья, мясных продуктов и полуфабрикатов продается в фасованном виде. Но не всем удобно покупать упаковку конфет или килограмм пельменей, если половину не удастся съесть до истечения срока годности. Предложите покупателям весовой товар, и это сразу же скажется на росте прибыльности вашего магазина.
Необязательно «изобретать велосипед», выделите отдел для:
Можете не предлагать все и сразу из представленного выше списка. Выберите тот тип продукции, который удачно впишется в ваш ассортимент. Тут важно не создать очередь из-за затрат времени на взвешивание. Помочь в этом сможет найм дополнительного продавца на отдел весовых товаров.
5. Улучшайте качество обслуживания
Многочисленные исследования, проводимые крупными продуктовыми магазинами, показывают, что чаще всего покупатели недовольны именно качеством обслуживания. В социальных сетях даже распространена шутка про то, что в супермаркете специально делают десятки касс, дабы половина из них в час пик не работала. Дайте покупателю то, чего ему так не хватает, а именно вежливое общение, высокую скорость обслуживания, отсутствие очередей и прочего, что так раздражает.
Обязательно озаботьтесь установкой системы оплаты пластиковыми картами, иначе рискуете потерять немалый процент покупателей. По возможности дополните торговую точку еще и терминалом самообслуживания. Зашедший положить пару сотен рублей на счет мобильного телефона человек, скорее всего, что-то, но купит, или, по крайней мере, запомнит магазин и вернется тогда, когда возникнет необходимость в товарах, представленных на витринах.
Кстати, о витринах. Уделяйте им максимум внимания. Делайте разборчивые ценники с крупными наименованиями, расставляйте товар тематическими группами, выставляйте в поле зрения продукты первой необходимости и постоянно поддерживайте чистоту в торговом зале, это располагает к покупкам.
И еще секрет привлечения покупателей. Сформируйте график работы магазина так, чтобы он открывался раньше, а закрывался позже, чем соседние супермаркеты, это также положительно отразится на ежемесячной прибыли.
6. Корректируйте ассортимент
Если вы не знаете, как выглядит типичный покупатель вашего магазина, то вашему магазину будет сложно выстоять в эпоху мегамаркетов. В ближайшее время составьте для себя портрет типичного завсегдатая вашей торговой точки и напишите примерный перечень продуктов, который он покупает, и корректируйте ассортимент, соответствуя пожеланиям типичного покупателя. В кризис не лучшее время заказывать «для солидности» партию красной икры, если покупают ее у вас раз в год. Лучше сконцентрироваться на товарах первой необходимости, причем мелкими партиями.
Большие сетевые магазины, к примеру, молочные продукты заказывают раз в несколько дней. И случается, что на витринах можно найти вчерашнее и даже позавчерашнее молоко. А вы найдите поставщика молока «сегодняшнего», и через некоторое время, благодаря «сарафанному радио», у вас его будут раскупать еще в первой половине дня. Также и со свежей выпечкой, парным мясом и деревенским творогом.
7. Внедряйте собственные дисконтные программы
Необязательно создавать сложные системы скидок. Достаточно будет предложить 2–3% скидок для пенсионеров или студентов, раз в неделю предлагать скидку на некоторую группу товаров или же позволять экономить тем покупателям, которые приобретают товары на определенную сумму.
Хорошая идея привлечения покупателей – дегустации. Так, магазинчик, предлагающий, помимо прочего, весовой чай и кофе, может в первые несколько часов после открытия поить покупателей кофе или чаем. И товар лицом покажете, и внимание привлечете. Также можно угощать конфетами, предлагать попробовать колбасы или выпечку.
При детальном изучении покупателей можно найти еще немало способов, позволяющих успешно сосуществовать с магазинами самообслуживания. Но в целом успех небольшого продуктового магазина сегодня стоит на трех китах: качестве обслуживания, удачно подобранном ассортименте и наборе уникальных товаров, не представленных в большинстве сетевых супермаркетов.
Что продавать в 2021 году? 30 бизнес-идей для открытия своего магазина
2 min
Какой ассортимент товаров продавать в магазине сегодня в кризис 2020 — 2021 г.? В этом обзоре мы собрали 30 бизнес-идей, добавлены новые идеи для открытия магазина, актуальные в сегодняшний период пандемии. Эти руководства и короткие бизнес-планы помогут вам понять рынок и принять решение для открытия успешного розничного или интернет-магазина. Во многих товарах люди нуждаются всегда и обязательно будут их покупать в кризис и в будущем.
Большинству начинающим предпринимателям сложно определиться, в какой сфере выгоднее начать свой бизнес. Как правило, беспроигрышная бизнес-идея сегодня в кризис – Интернет-торговля. Создать интернет-магазин и вести такой малый бизнес гораздо проще, чем офлайн магазин или собственное производство.
Главный вопрос сегодня – что продавать в 2021 году в условиях кризиса связанного с пандемией, какую категорию товаров или услуг выбрать, чтобы заработать денег?
О влиянии пандемии на бизнес и в целом на торговлю:
Количество торговых точек в России к середине лета 2020 сократилось на 62% из-за пандемии. Упал спрос на одежду, обувь, аксессуары. В то же время выросли продажи подержанных автомобилей и компьютеров: люди избегают общественного транспорта, привыкают выполнять большую часть офисной работы из дома, а студенты и школьники переходят на дистанционное обучение.
Наблюдаются и другие интересные тенденции. Популярными стали все средства для поддержания здоровья – от ЗОЖ-продукции до домашних фитнес-тренажеров, а также способы организации досуга – от наборов для рукоделия до настольных игр. Пандемия также повлияла на противостояние гипермаркетов и ритейла «у дома». Крупные сети теперь полагаются на мини-маркеты в спальных районах, а независимые магазины наращивают продажи.
Открытие магазина – независимого или сетевого по франшизе – неплохая идея, если учесть новые реалии работы и спроса. Цены в гипермаркетах на 5-15% ниже, ассортимент – шире, однако большинство покупателей экономят не столько деньги, сколько время. На совершение покупок в небольшом магазине уходит в 3-5 раз меньше времени, к тому же супермаркеты редко предлагают хороший выбор фермерских продуктов или товаров премиум-класса.
Две вещи, которые стоит помнить, задаваясь вопросом — что продавать чтобы заработать? Первое. Существуют категории товаров, которые всегда и везде будут пользоваться спросом. Они будут продаваться в небольших магазинах даже несмотря на наступление гипермаркетов, сетевых магазинов формата “у дома” и интернет-магазинов. Второе. Любой магазин выбирает одну из двух стратегий заработка. Зарабатывать либо с высокой наценки, либо с объема продаж.
В начале, список 10 актуальных бизнес-идей для торговли сегодня — в текущий кризис 2020 — 2021 г. из за пандемии
(Ниже (начиная с 11-й идеи) представлены еще 20 альтернативных бизнес-идей — что можно продавать в магазине, некоторые идеи хотя и устарели но тоже стоит рассмотреть).
Бизнес идея 1: Эко-товары
Вложения: 1 млн рублей
В моде безотходное потребление, био-разлагаемые расходные материалы, экологически безопасная бытовая химия — сегодня это тенденция. В категорию эко-товаров попадает натуральная косметика, продукты на развес, шопперы (тряпичные сумки для покупок), комнатные компостеры, бумажная упаковка. Вещи многоразового использования – стеклянные и металлические контейнеры для еды, к примеру – тоже считаются экологичными, в отличие от одноразового пластика.
Среди самых популярных эко-товаров – многоразовые предметы гигиены, включая детские подгузники; металлические или стеклянные соломинки, восковые салфетки и мешочки для хранения продуктов. Стремительно растет популярность органической косметики и средств для стирки и уборки (в России уже есть несколько производителей). Поскольку эко-магазинов еще очень мало, есть смысл параллельно запустить онлайн продажи.
Бизнес идея 2: Орехи и сухофрукты
Вложения: 1,5 млн рублей
Хороший выбор этих товаров, как правило, есть в онлайн-магазинах и на крупных рынках. Расфасованные орехи, семечки и сухофрукты в супермаркетах стоят заметно дороже, а качество их обычно ниже, чем на рынке.
Небольшие магазины в спальных районах, специализирующиеся только на разнообразных орехах и сушеных фруктах, популярны на Ближнем Востоке, где принято всегда иметь на столе вазу со смесью миндаля, кешью, фундука и так далее. Прозрачные витрины и уютная атмосфера магазина располагают к покупке больше, чем скучные фабричные упаковки на стеллажах гипермаркета. Ассортимент может включать специи, цукаты, пастилу.
На российском рынке уже есть несколько франшиз подобных магазинов – инвестиции составляют от 1,5 млн рублей, чистая прибыль – 100 тысяч в месяц.
Бизнес идея 3: ЗОЖ-продукция
Вложения: 2 млн рублей
Здоровое питание – один из главных трендов российского продовольственного рынка. По данным издания «Коммерсантъ», в 2019 году продажи ЗОЖ-товаров превысили 900 млрд рублей. А летом 2020 произошел настоящий бум – продажи ЗОЖ-продукции подскочили в 3 раза, в регионах в том числе. Одна из специализированных сетей впервые вошла в топ-10 по темпам открытия новых точек.
Прибыльность ЗОЖ-бизнеса объясняется не только повышенным спросом, но и высокой наценкой. К примеру, наценка на суперфуды и заменители привычных продуктов (растительное молоко, протеин) доходит до 400-500%.
Компания Biofam на рынке уже 8 лет – и отмечает постоянный рост спроса на ЗОЖ-товары, в том числе со стороны веганов, вегетарианцев, спортсменов, аллергиков и постящихся православных верующих. Продажи на фоне вирусного кризиса растут, особенно через онлайн-заказы. Франшиза Биофам предполагает 2 млн рублей инвестиций и 200 тысяч ежемесячного дохода.
Бизнес идея 4: Аптека по франшизе
Вложения: 1,5 млн рублей
Аптечный бизнес – один из самых выгодных, особенно на фоне пандемии. Формат многих аптек допускает продажу спортивного питания, диетических продуктов, средств гигиены и уходовой косметики, в том числе элитных брендов.
Открыть аптеку с нуля дорого и сложно – нужна лицензия. Однако на рынке есть несколько франшиз. Специализированная аптека «Эвалар», к примеру, продает только БАДы – такая идея сработает, даже если в районе уже есть традиционная аптека.
Бизнес идея 5: Техника для красоты и здоровья
Вложения: 2,5 млн рублей
Сетевые магазины электроники и бытовой техники предлагают отдельные позиции из сегмента. Некоторые гаджеты встречаются в крупных аптеках. Однако специализированных магазинов по продаже устройств для здоровья и красоты пока мало.
Достаточно оценить количество отзывов на гаджеты на порталах Отзовик и Айрекомменд: очевидно, что спрос на волшебные приборы для массажа, укладки, эпиляции, похудения – огромен. Новая тенденция – разнообразные «умные» часы, браслеты, весы.
Бизнес идея 6: Магазин замороженных продуктов
Вложения: 5-7 млн рублей
Правильно замороженные продукты – сырые, полуфабрикаты, готовые блюда – сохраняют и вкус, и витамины. Для заморозки используются новейшие технологические достижения – акустическая, шоковая методика. Приготовленное блюдо ничем не отличается от свежего. Мировой рынок продуктов «бережной» заморозки быстро растет, первые специализированные магазины «Фреш Фрост» открылись в Москве в 2019 году.
Некоторые кафе и рестораны пережили пик пандемии только благодаря переходу на доставку продукции глубокой заморозки – от пельменей и пиццы до готовых обедов. Рынок замороженных продуктов в России составляет не более 14% от общепродуктового, тогда как в США показатель – 75%. Один из плюсов замороженной продукции – продолжительный срок хранения. Кроме того, среди потребителей заморозки – не только обычные покупатели, но и мелкие точки общепита.
Бизнес идея 7: Корейская косметика
Вложения: 1 млн рублей
Корейская косметика вошла в моду 10 лет назад, и пока не сдает позиции, так как пользуется репутацией чудодейственной. Покупателей также привлекает умилительный дизайн упаковки – средства часто покупают в подарок.
Корейские производители выпускают декоративную, гигиеническую и уходовую косметику. Спрос на нее одинаково высок и в столице, и в провинции. Есть несколько франшиз мультибрендовых косметических магазинов с корейскими чудо-средствами: стоимость от 800 тысяч до 1,6 млн рублей.
Бизнес идея 8: Магазин Fix Price
Вложения: 3 млн рублей
Магазины Фикс Прайс пользуются всенародной любовью. Часто туда ходят в поисках недорогих материалов для творчества: например, коллекционеры кукол ищут там миниатюрную игрушечную мебель, поклонники декупажа – предметы для декора и т.д.
Торговые точки Фикс Прайс имеют огромный ассортимент, низкие цены и как нельзя лучше подходят для спального района. На основе этой бизнес-идеи в стране появились ряд магазинов похожей стратегии под другим названием.
Бизнес идея 9: Принадлежности для рукоделия
Вложения: 1,8 млн рублей
Спрос на товары для рукоделия многократно увеличился во время карантина. В спальном районе магазин рукодельных принадлежностей будет уместен, поскольку не у всех есть время и желание ездить в торговый центр за парой пуговиц.
В ассортимент следует включить популярные наборы для вышивания и шитья мягких игрушек, тематические книги и видео-самоучители. На российском рынке есть несколько франшиз рукодельных минимаркетов – со стартовыми инвестициями от 450 тысяч до 2,5 млн.
Бизнес идея 10: Женское белье
Вложения: 2 млн рублей
Один из тех товаров, которые только выигрывают от небольшого формата. Готовые франшизы предлагают белье любых ценовых категорий для любой целевой аудитории – от белорусской Милавицы до Victoria’s Secret. В дополнение к белью можно продавать косметику и парфюмерию – соответствующего ценового уровня. Белье хорошо подходит для формата интернет-магазина, благо с сервисами по доставке сегодня нет проблем.
Это 20 частично устаревших бизнес-идей для торговли (так как кризис изменил все)
Но не сбрасывайте их со счетов, так как эти идеи все еще могут работать в определенных условиях. Если сделать акцент на Интернет-торговлю и правильно создать концепцию магазина опираясь на спрос в сегодняшних сложных условиях.
Бизнес идея 11: Дрогери
Вложения: стартовать можно от 2-х млн рублей
Дрогери – относительно новый формат торговли и отличная идея бизнеса. Это магазины, которые продают товары массового потребления и расположены в шаговой доступности от потенциальных покупателей. Обычно дрогери открывают недалеко от жилых районов.
Ассортимент таких магазинов включает бытовую химию, косметику, парфюмерию, некоторые лекарства, которые отпускаются без рецепта врача. Выбираются товары с высокой частотой продажи, низкой ценовой категории с максимально простыми условиями хранения.
Трафик продуктовых магазинов шаговой доступности вырос во время пандемии. Но и в «мирное время» минимаркеты не жалуются на отсутствие посетителей: люди предпочитают покупать продукты первой необходимости свежими, каждый день – в противоположность закупкам товаров длительного хранения в гипермаркетах.
Первоначальные инвестиции в открытие универсального магазина в спальном районе – от 2,5 млн рублей. Срок окупаемости – 1 год. Продажи можно увеличить, если предложить заказ по телефону или через сайт (приложение) с доставкой по району.
Основное преимущества такого формата — это существенный оборот на 1 кв.м. торговой площади. Благодаря низкой наценке и грамотно подобранному ассортименту, дрогери продает много и быстро, т.е. зарабатывает на объемах продаж.
Содержать такой магазин дешевле и проще. Кроме того, дрогери легко завоевывает покупателя. Обычно это дешевые магазины в шаговой доступности, которые предлагают ассортимент нужных (и «нужных срочно») товаров.
Эта ниша в России относительно свободна. Сейчас магазины формата дрогери открываются в крупных городах, а во многих небольших городах до сих пор ничего об этой бизнес-идее не слышали. Вовремя заняв нишу, вы сможете создать стабильный бизнес и прилично заработать.
Бизнес идея 12: Салон оптики
Вложения: от 800 тыс. рублей
Магазины оптики считают одним из «вечных» бизнесов. Товары, связанные со здоровьем, всегда пользуются спросом. Все больше россиян из-за проблем со зрением начинают применять очки или линзы. При этом экономия на очках или линзах либо полный отказ от них практически невозможен.
Корректирующие линзы плановой или ежедневной замены тоже должны быть в перечне товаров – их покупают гораздо чаще, чем очки.
В последние годы число специализированных салонов оптики увеличивается и растет доля сетевых игроков. Так что начинающему предпринимателю можно задуматься об открытии салона по франшизе, чтобы снизить риск и упростить старт.
Однако в целом рынок оптики еще не насыщен и предоставляет возможность новым участникам. Уровень конкуренции зависит от конкретного города. Салон оптики можно открыть в разных форматах, а вложения начинаются от 800 тыс. рублей и доходят до нескольких миллионов. Для салона оптики рекомендуется составить бизнес-план и рассчитать рентабельность салона, важно учитывать место расположения салона, сезонность, формат салона, ассортимент и др.
Бизнес идея 13: Зоомагазин, товары для животных
Вложения: от 500 тыс. рублей
Российский рынок зоотоваров является одним из самых перспективных. Ведь практически в каждой семье есть домашний питомец. В России насчитывается более 30 млн. домашних кошек и около 22 млн. собак. Согласно статистике, спрос на зоотовары постоянно растет: например, рынок кормов для животных ежегодно прибавляет 25-30% в объеме.
Готовый ответ на вопрос — что продавать? Спрос на зоотовары был и останется всегда. Даже в период экономического спада эта сфера чувствует себя устойчиво. Самым простым вариантом будет открытие небольшого магазина, который будет специализироваться на продаже кормов, игрушках и средствах ухода для животных.
Чтобы открыть такой магазин, не требуется получать лицензии. А вот если вы планируете продавать в магазине животных, то придется позаботиться не только о лицензии, но и о штатном ветеринаре – эти обязательные требования влекут за собой немалые затраты.
Поэтому начинающему предпринимателю лучше выбрать формат мини-магазина, который в будущем можно расширить за счет спроса товаров для животных.
Бизнес идея 14: Строительный магазин
Вложения: от 800 тыс. рублей
Люди строят или ремонтируют всегда – даже в период кризиса. Открыть строительный магазин — отличная бизнес идея, поскольку строительные и отделочные материалы, инструменты пользуются стабильным спросом.
В последние годы в России стали меньше строить, зато не отказались от ремонтных работ. Строительные магазины по-прежнему актуальны, хотя с приходом на рынок крупных игроков многое поменяли в своей работе.
Чтобы конкурировать с сетевыми магазинами, более мелкие предприниматели меняют формат магазинов. Первый вариант – выбрать узкоспециализированное направление (например, кровельный магазин, магазин обоев, магазин инструментов, магазин дверей и т.д.).
Второй вариант – выбрать концепцию «магазин у дома», где продавать мелкую продукцию, которая срочно может потребоваться в ходе ремонтных и строительных работ (инструменты, скобяные изделия, краски, кисти, строительные расходные материалы и прочее). В первом случае ставку нужно делать на широкий и качественный ассортимент. Во втором случае – на удобное расположение и правильно подобранный ассортимент.
Рентабельность строительного магазина может составлять 30-32% в зависимости от наценки на товары. В общих чертах суть бизнеса на строительных материалах и его расходах и доходах можно получить в этой статье. Перед открытием магазина стройматериалов советуем более детально изучить спрос вашего города, региона, в магазине важно иметь ассортимент товаров которые будут востребованы круглый год.
*Однако строительный рынок уже перенасыщен, и без узкой специализации на быструю окупаемость рассчитывать не стоит.
Бизнес идея 15: Вейп-шоп
Вложения: старт от 1 млн. рублей
Вейпинг, или парение с помощью специальных электронных «сигарет». Эта бизнес идея быстро стало популярным и динамично развивается как сфера торговли. Сейчас повсеместно открываются вейп-шопы: конкуренция еще низкая, а количество потенциальных клиентов ежедневно растет.
К тому же остается риск приравнивания альтернативного курения к обычному.
В российских городах востребованы вейп-шопы, где можно не только купить необходимое, но и собраться с друзьями. Вейп-шопы позиционируют себя не просто как магазин, но и как пространство субкультуры. Поэтому вейп-шоп – это современный, интересный и перспективный бизнес с высокой рентабельностью но и с некоторым риском.
*Стоить учесть, из за вреда электронных сигарет для здоровья законом могут быть введены определенные ограничения.
Бизнес идея 16: Магазин косметики
Вложения: от 500 тыс. рублей
Косметика – довольно востребованный товар, на котором всегда можно заработать. Индустрия красоты активно развивается и популяризируется, появляются новые косметические продукты – все это способствует росту спроса. Согласно социологическим опросам, женщины готовы ежемесячно тратить на косметику 15% своего дохода.
Косметика эконом-класса к тому же часто продается в сетевых дискаунтерах, конкурировать с которыми бессмысленно. Сейчас имеет смысл открытие магазина с продукцией повышенного спроса – к примеру, с корейской косметикой.
Российский рынок косметики в последние годы существенно вырос: выбор косметических продуктов и марок расширился, а косметические магазины стали открываться повсеместно: как в крупных городах, так и в небольших населенных пунктах.
Это влечет за собой усиление конкуренции, а потому нужно учесть множество факторов, прежде чем открывать свой магазин.
На старте потребуется определить специализацию: это может быть монобрендовый магазин, салон, где продаются средства определенной категории или магазин, где представлены товары различных категорий и марок. Формат магазина косметики будет зависеть от ситуации на местном рынке, востребованности определенного направления и бюджета на открытие.
Бизнес идея 17: Магазин подарков
Вложения: 300 тыс. рублей
В последние годы снова стали популярны необычные подарки, и прибыль таких магазинов увеличилась на 20-25%. Так что креативная идея или удобный формат может «выстрелить». Спрос на подарки есть всегда – и он резко возрастает в преддверии праздников. А их в России достаточно много, поэтому и продажи будут всегда.
На подарках можно хорошо зарабатывать – бизнес окупится за 2-3 месяца, если удачно выбрать время и открыться в преддверии праздника, перед пиковыми продажами. Главная особенность бизнеса в том, что подарком может быть все, что угодно.
С учетом моды на изделия ручной работы, имеет смысл сотрудничество с мастерами хендмейда и принятие изделий на реализацию: это поможет максимально разнообразить ассортимент и сэкономить на предварительных закупках.
Но для многих магазин подарков стал стереотипом устаревшего магазинчика с минимальной прибылью. До сих пор такие магазины ассоциируются с сувенирными лавками, чьи полки забиты «ненужным барахлом» типа фарфоровых статуэток, ваз и прочего. Но главное, творчески подойти к делу и учесть современную моду на подарки. Один из вариантов – совместить продажу товаров с услугой. Такой тандем удобен для покупателя и выгоден для продавца.
Интересные и востребованные услуги могут сделать успешным даже магазин подарков – формат, казалось бы, забытый. В современном виде такой магазин может включать: необычные предложения (например, подарки-впечатления), оригинальные вещи, оформленные подарочные наборы, фигурный шоколад и даже продажу цветов.
Многое зависит от умения сформировать необычный ассортимент. Подарочных магазинов всегда достаточно много, поэтому нужно продумать, чем ваш магазин будет отличаться от конкурентов. Можно выбрать концепцию, ориентированную на эксклюзив и подарки ручной работы: продавать необычное мыло ручной работы, деревянные игрушки, ароматические свечи. Или ориентироваться на подростков: например, открыть стикершоп, который торгует стикерами, комиксами и сувенирами с образами супергероев.
К услугам можно отнести: упаковку подарков, продажу и доставку воздушных шаров, организацию креативных сюрпризов и т.д. Практика предпринимателей показывает, что дополнительные продажи отлично делаются как на упаковке подарков.
Люди могут выбрать сам подарок в другом магазине, но придут к вам, чтобы красиво упаковать его. При этом себестоимость услуги минимальна, а вот наценка может составлять 300%.
Бизнес идея 18: Магазин детской обуви
Вложения: от 600 тыс. рублей
Рост рождаемости и повышение благосостояния позитивно отражается на торговле детскими товарами. Магазин детской обуви можно смело назвать антикризисным бизнесом: в любое время спрос на товары будет высоким.
Желательно сделать ставку на определенный бренд с хорошей репутацией.
Каждый родитель всегда покупает для своего ребенка лучшую продукцию. Кроме того, дети очень быстро растут, поэтому им часто нужно покупать несколько пар обуви на один сезон, поэтому эта перспективная бизнес идея.
В случае организации магазина исключительно детской обуви вам потребуется обязательно сделать ставку на два пункта: широкий ассортимент и качество либо доступную цену.
Бизнес идея 19: Цветочный магазин
Вложения: 300 тыс. рублей
Простая и прибыльная идея для новичка в бизнесе – открыть цветочный магазин. Имея минимальный стартовый капитал и опыт предпринимательства, можно запустить бизнес с рентабельностью 30%.
Наравне с традицией дарить подарки в России укоренилась традиция дарить цветы по особым случаям. Благодаря этому цветочные лавки всегда находят своего покупателя. Спрос на цветы является своеобразным отражением финансового состояния общества – чем оно лучше, тем больше цветов покупается. И вместе с тем, даже в период кризисов цветочные магазины активно ведут свой бизнес – смещается только акцент на более бюджетные варианты, но объемы продаж не сокращаются.
Горшки и особенно тяжелые упаковки с грунтом – как раз то, за чем покупатели предпочтут зайти в магазин у дома.
Идея открыть цветочный магазин привлекает многих предпринимателей, потому что требует минимум вложений и при этом способна приносить достойную прибыль за счет большой накрутки на товар (100-300%). А в пики продаж цветочный магазин может приносить двойную прибыль. Еще для цветочного бизнеса можно рассмотреть формат по торговле цветами через островок в Торговом центре.
Бизнес идея 20: Комиссионный магазин
Вложения: от 50 — 100 тыс. руб.
Комиссионная торговля переживают новую волну популярности. Эта идея может стать выгодной именно в условиях кризиса, когда цена любой ошибки с выбором направления бизнеса многократно возрастает. В то время, когда спрос на товары падает, брендовые отделы теряют прибыль, а дорогие бутики закрываются, комиссионные магазины чувствуют себя прекрасно и увеличивают свои доходы.
Низкая цена товара привлекает тех, кто стремится к экономии. Поэтому бывшие в употреблении товары пользуются большим спросом. Это недорогой и простой бизнес, именно то, что нужно предпринимателю без опыта и капитала. В статье расскажем о том, как заработать на комиссионной торговле детскими товарами.
Для предпринимателя этот вид торговли привлекателен тем, что не требует закупки товаров и почти лишен рисков. Открыть комиссионный магазин под силу любому. Для этого не нужны специальные навыки, сложное оборудование и большие суммы.
Достаточно изучить нюансы бизнеса, вложить 50 — 100 тыс. рублей – и можно смело открывать свое дело. Особенным спросом среди комиссионных товаров пользуются товары для детей.
Бизнес идея 21: Интерьерный магазин + фотостудия
Вложения: от 800 тыс. рублей
В последние годы магазины декора приобрели популярность. Люди стремятся создать красивый уютный интерьер в своих домах. Так открываются и активно развиваются магазины, где продают посуду, домашний текстиль, мелкую интерьерную мебель и различный декор.
Подобных магазинов немало, поэтому задача предпринимателя придумать фишку, которая привлечет клиентов. Ведь товары для декора не относятся к товарам первой необходимости. А магазин должен стабильно приносить доход.
Интерьерному магазину нужна точка в торговом центре. В спальном районе лучше сработает магазин домашнего текстиля с отдельными уютными предметами обихода.
Один из вариантов, который на рынке встречается очень редко (а зря) – это объединение магазина и мини-фотостудии. Особенно популярна такая модель будет в малых городах, где фотостудии в принципе – редкость.
Благодаря формату магазин+фотостудия вы можете разнообразить источники дохода, привлечь дополнительных клиентов и создать уникальное предложение. Но для этого вам нужно соответствующим образом оформить весь магазин.
Выделить место для интерьерной экспозиции, где можно организовать фотозоны. Для магазинной фотостудии достаточно 2-3 фотозоны: достаточно оформить стены, поставить миниатюрную мебель – и готово. Такие композиции помогут вам не только организовать фотостудию, но и выгодно представлять товары вашего магазина.
Бизнес идея 22: Магазин одежды
Вложения: от 800 тыс. рублей
Потребность в одежде — одна из базовых. Плотность магазинов одежды может быть максимально высокой, но у каждого владельца бизнеса есть возможность выделиться за счет уникального ассортимента. Имейте в виду, что основные покупатели одежды — это женщины. Около 60% рынка приходится на торговлю женской одеждой, а остальные 40% — на детскую и мужскую одежду.
В жилом районе вполне можно открыть магазин домашней одежды – с пижамами, удобными комплектами для фитнеса и отдыха.
Форматов и концепций магазинов одежды может быть множество. Наиболее распространенные форматы магазинов — это молодежная одежда, реплики брендовой одежды, спецодежда, магазин одежды больших размеров, монобрендовый магазин, бутик, шоурум + дизайнерская одежда и др.
Бизнес идея 23: Ювелирный магазин и продажа бижутерии
Вложения: от 500 тыс. рублей
Потребность в ювелирных украшениях есть всегда. Благодаря высокой наценке на товар на продаже только одного ювелирного украшения можно заработать в среднем 20-25 тыс. рублей. Месячный доход ювелирного магазина может составлять от 300 тыс. рублей, но все зависит от формата, концепции и ассортимента магазина.
Ювелирные магазины могут работать на массового потребителя и продавать недорогие ювелирные изделия и бижутерию. Или же иметь принципиально другую концепцию, vip-формат ювелирного бутика и представлять в магазине дорогие ювелирные изделия авторской работы или от известных мировых брендов.
Бизнес идея 24: Продажа бижутерии
Вложения: от 500 тыс. рублей
В связи с сокращением доходов населения востребованными становятся недорогие, но оригинальные украшения. Добиться успеха в данном бизнесе смогут те магазины, которые грамотно составят ассортимент и смогут угадать предпочтения целевой аудитории.
За высокой доходностью скрываются определенные сложности – высокая конкуренция и необходимость оформлять разрешительную документацию для торговли ювелирными изделиями. Из-за этих сложностей открывать ювелирный магазин рекомендуется предпринимателем, у которых есть опыт и существенный стартовый капитал.
Еще лучше – заключить договор о реализации произведений популярного мастера.
Многие задают вопрос — что продавать начинающим предпринимателям? Отличным форматом для начинающих считается торговля бижутерией. Главное в таком бизнесе — проходное место и хороший привлекательный и модный ассортимент, так как бижутерия может стать товаром импульсивного, спонтанного спроса. Опять же, для такого магазинчика хорошо работает формат островка в торговом центре.
Бизнес идея 25: Магазин профессиональных товаров для салонов красоты
Вложения: 400 тыс. рублей
Индустрия красоты активно развивается с каждым годом. Товары и услуги в этой сфере всегда будут пользоваться спросом. Потребность в салонах красоты с развитием индустрии будет возрастать. Сегодня на рынке прочно утвердилась модель поведения ухода за собой в салонах красоты, которая сохраняется даже в период кризиса.
Всего в России насчитывается более 80 тысяч различных салонов красоты. И каждому требуется качественное и профессиональное материалы, инструменты и оборудование. Вариаций бизнеса по обслуживанию салонов красоты множество.
Что продавать дополнительно? Как идея, проведите опрос — спросите у ваших покупателей какой товар им требуется постоянно и дополнительно. Вы можете заниматься поставкой мебели, расходных материалов, специального оборудования и т.д. Главное, тщательно изучить сферу, в которой планируете работать.
Бизнес идея 26: Магазин автозапчастей
Вложения: 700 тыс. рублей
Автопарк россиян с каждым годом увеличивается — ежегодный прирост числа автомобилей составляет 1,5 млн. единиц. Вместе с автопарком закономерно растет и рынок автозапчастей. Спрос на них повышается в связи с экономическим кризисом, который заставляет многих российских граждан ремонтировать и чинить авто, вместо того, чтобы покупать новые автомобили. Более 60% автопарка россиян – это машины старше 5 лет и с пробегом, превышающим гарантию.
Среднестатистический автовладелец в России ежегодно тратит на ремонт и обслуживание своей машины около 50 тысяч рублей. То есть автозапчасти – востребованный товар, на котором можно неплохо заработать.
Особенностью данного бизнеса является то, что предприниматель должен обладать определенными знаниями в технике, разбираться в машинах, изучать рынок автозапчастей. Ведь для открытия магазина автозапчастей нужно сформировать грамотный ассортимент, иначе торговля не пойдет.
Предприниматель должен оценить конкурентов, проанализировать рынок сбыта и наладить контакт с поставщиками товара.
Как показывает практика, в течение нескольких лет успешной работы, владельцы расширяют свой бизнес: открывают новые торговые точки или автосервис на основе магазина автозапчастей. При грамотном управлении магазин может стать перспективным бизнесом, который можно активно развивать в разных направлениях.
Бизнес идея 27: Магазин разливного пива
Вложения: 400 тыс. рублей
В России пиво входит в тройку самых потребляемых алкогольных напитков. При этом более 10% всего пива продается именно на розлив. С каждым годом сегмент растет на 15%.
Многие россияне оценили преимущества так называемого «живого» пива, которое выгодно отличается от обычного пива в бутылках. Поэтому магазин разливного пива станет выгодным бизнесом. Но стоит учитывать, что открыть такое дело не так-то просто.
Уже на подготовительном этапе предпринимателю придется решить ряд трудностей и ограничений, связанных с торговлей алкогольной продукцией. Необходимо заранее ознакомиться с действующим законодательством, чтобы избежать штрафов и не совершить административное правонарушение.
Бизнес идея 28: Мясной магазин, лавка
Вложения: 700 тыс. рублей
Мясо является продуктом, который пользуется постоянным спросом. Культура потребления развивается – и вместе с этим растут продажи специализированных мясных магазинов. Люди стараются выбрать наиболее качественную и свежую продукцию, обращают внимание на производителя и ценят все натуральное, экологичное.
Наверняка мясная лавка, которая торгует продукцией местных фермерских хозяйств, вызовет у покупателя больше доверия, чем замороженная продукция из гипермаркета.
Но торговля мясом и продуктами его переработки предполагает знание различных тонкостей и соблюдением определенных требований, с которыми начинающий предприниматель сталкивается в процессе открытия своего бизнеса. Важным условием успешности данного дела является хороший ассортимент и надежные поставщики.
Бизнес идея 29: Книжный магазин
Вложения: от 800 тыс. рублей
В последние годы на книжном рынке наблюдается бум. Читать снова модно. Бумажные книги покупают, несмотря на рост их стоимости. Россия уже давно является одной из самых читающих стран мира. 59% опрошенных россиян заявили, что читают хотя бы раз в неделю.
Продажи книг возросли и благодаря «антипиратскому закону». Все это повлекло открытие новых книжных магазинов.
Что продавать помимо книг? Могут продаваться комиксы, канцтовары, мелкая сувенирная продукция, товары для творчества и прочие товары, увеличивающие средний чек. Прибыль в таком бизнесе очевидна.
Сейчас большую часть рынка занимают магазины-сетевики. Поэтому задача предпринимателя – открыть не просто еще один книжный, а предложить потребителю новый формат. Например, совместить книжный магазин с мини-кофейней, придумать оригинальный интерьер, вдохновившись идеями из других стран, или создать креативное пространство на базе магазина, например, читательский клуб.
Современные реалии таковы, что в изобилии магазинов и торговых точек люди стремятся к тем, которые предлагают чуть больше, чем просто продажи. В случае с книжным магазином, у вас будет заинтересованная, лояльная и активная аудитория, которую можно привлечь креативной идеей.
Бизнес идея 30: Продажа чая, кофе, трав и БАД
Вложения: от 350 тыс. рублей
В России чай и кофе пользуются огромным спросом. 85% нашей страны пьют чай и кофе ежедневно. А в последние годы наблюдается смещение спроса в сторону оригинальных напитков на развес. Чаще их покупают в качестве подарка. Накануне Нового года, 8 Марта и Дня учителя в чайно-кофейных магазинах можно наблюдать ажиотаж и очереди. Такой подарок за несколько лет уже стал классикой.
Растет спрос на развесную и качественную продукцию. Поэтому чайно-кофейный магазин будет востребован сейчас и в будущем. Что продавать еще? Помимо чая и кофе можно продавать травы, БАД, посуду, подарочные наборы и сладости. В спецпроекте “Чай и травы” от портала Openbusiness.ru вы найдете самую полную информацию по запуску этого бизнеса.
Правильно смолоть зерна для таких кофеварок в домашней ножевой кофемолке нельзя.
Популярные вопросы по открытию своего магазина
Дрогери – относительно новый формат торговли и отличная идея бизнеса. Это магазины, которые продают товары массового потребления и расположены в шаговой доступности от потенциальных покупателей. Обычно дрогери открывают недалеко от жилых районов. Ассортимент таких магазинов включает бытовую химию, косметику, парфюмерию, некоторые лекарства, которые отпускаются без рецепта врача.
Выбираются товары с высокой частотой продажи, низкой ценовой категории с максимально простыми условиями хранения. Основное преимущества такого формата — это существенный оборот на 1 кв.м. торговой площади. Благодаря низкой наценке и грамотно подобранному ассортименту, дрогери продает много и быстро, т.е. зарабатывает на объемах продаж.
Как выбрать помещение под магазин?
Будете ли вы покупать, арендовать или строить помещение для своего магазина, важно учитывать несколько ключевых моментов:
Правильно выбранное место – залог вашего успеха, а также возможность экономии на технических и ремонтных вопросах. Поэтому отнеситесь со всей серьезностью к выбору помещения.
Какое торговое оборудование выбрать?
В зависимости от выбранной системы обслуживания (самообслуживание или торговля через прилавок), закажите торговое оборудование – стеллажи, шкафы, прилавки, витрины. Фирм, специализирующихся на торговом оборудовании, очень много, поэтому вы без труда сможете заказать для вашего магазина именно то, что будет необходимо и в то же время, что грамотно впишется в дизайн.
При превращении обычных комнат и залов в торговые площади не забывайте об общем дизайнерском впечатлении в пространстве. Помните, что покупателям должно нравиться в вашем магазине. В красивый магазин люди захотят возвращаться вновь и вновь. Особое внимание уделите кассовому оборудованию – его достаточное количество влияет на количество и качество продаж.
——
*Для составления обзора были использованы некоторые материалы источника