Что нужно для открытия барбершопа с нуля
Как устроен барбершоп в Белгороде
Запуск, проблемы и деньги
Сергей и Алексей открыли в Белгороде мужскую парикмахерскую «Соль». Для Тинькофф-бизнеса я познакомился с ребятами и выяснил, как у них всё устроено.
Барбершоп — это мужская парикмахерская: там мастера-мужчины стригут головы, усы и бороды другим мужчинам.
С маркетинговой точки зрения в барбершопах продвигается всевозможный крафт, лофт, кожа, брутальные татуировки, металл и кирпич. Обычно в барбершопах используют дорогие косметические средства, клиенты сидят в удобных больших креслах, есть кофе-бар и удобная зона отдыха. Иногда барбершопы превращаются в мужские клубы.
стоит стрижка в барбершопе в Белгороде
Аренда помещения
Есть две принципиальные модели посещения парикмахерских: «зашел в ближайшую» и «приехал по записи». В первом случае парикмахерская должна стоять в проходном месте или в спальном районе, чтобы в нее ходили местные. Во втором случае она может стоять где угодно, лишь бы туда было удобно приехать.
Дорогие парикмахерские не работают с клиентами с улицы, все приходят по записи, поэтому заведение может располагаться не на первой линии, а где угодно. Можно сэкономить на аренде.
Помещение Сергей и Алексей нашли через «Авито»: это была комната площадью 98 м² в центре города на первом этаже жилого дома.
Владелец хотел 80 тысяч рублей в месяц, это дорого. Парни не спешили снять именно это помещение, пришли на переговоры без особой нужды, поторговались и сбили цену до 50 тысяч. Еще 25 тысяч получил риелтор.
Рабочие места
Мощность парикмахерской выражается в количестве рабочих мест — кресел. Чем больше в парикмахерской кресел, тем больше она может обслуживать клиентов одновременно.
С креслами нужно найти баланс. Слишком мало кресел — плохо: клиенты не смогут записаться на удобное время, будут уходить, мало прибыли.
Слишком много кресел — тоже плохо: нужно купить сами кресла и платить зарплату мастерам, пока кресла простаивают. В идеале кресел должно быть столько, чтобы равномерно загружать их в течение дня без простоев.
Мало кресел — плохо, но много — тоже плохо
Ребятам не нужно было ничего этого решать, потому что в их помещение комфортно вставало только четыре кресла, чего для парикмахерской мало. Но даже на эти четыре кресла они нашли мастеров с большим трудом: сейчас клиентов в барбершопе обслуживают три мастера, а на четыре рабочих места надо шестерых. Барбершоп недозагружен.
стоило одно кресло
Документы
Вот что пришлось оформлять:
потратили на оформление документов
Дизайн и фирменный стиль
потратили на свет в рабочей зоне
Ремонт
Ту часть ремонта, которая не требовала особых навыков, Сергей и Алексей делали сами. Например, ломали старые перегородки в помещении. Для остального нанимали строительную бригаду.
стоили фасад и вывеска
Мебель и оборудование
Больше всего денег потратили на мебель. Всё, кроме кресел, в которых стригут клиентов, делали на заказ, потому что захотелось. Мебель обошлась в 500 000 Р у местного мастера. О потраченных деньгах парни не жалеют, потому что мебель при переезде можно забрать с собой.
стоил комплект акустики на «Авито»
Расходные материалы
Помимо основных затрат в парикмахерской есть и текущие — например одноразовые полотенца. Их покупают большими упаковками по 50 штук, расходятся быстро. Шампунь покупают пятилитровыми бутылками: такой обычно хватает на месяц.
Кроме Сергея и Алексея в «Соли» работает еще один мастер, который получает сдельную зарплату, зависящую от числа обслуженных клиентов. Еще в штате два администратора с фиксированной зарплатой. В итоге расходы на расходники, начисления и зарплату администраторам — 100 000 Р в месяц.
Несмотря на расходы, начать работать в ноль удалось уже в первый месяц. Помогло то, что и у Сергея с Алексеем, и у третьего мастера была своя наработанная база клиентов. И если сначала отбить все вложения планировали через полтора года, то сейчас владельцы «Соли» рассчитывают сделать это уже через год с момента открытия.
Кадры
Главная проблема, которая стоит сегодня перед владельцами парикмахерской, — кадры. Ребята готовы брать на работу тех, кто ничего не умеет, и учить с нуля: и Алексей и Сергей работают парикмахерами давно и сами постоянно повышают квалификацию.
Но пока с кандидатами всё печально. Первый вопрос, который задают каждому претенденту на собеседовании: «Зачем вы хотите стать парикмахером?» Почти все называют главным мотивом деньги: мастер в барбершопе зарабатывает от 50 000 Р в месяц. Таких сразу отсеивают.
Бар и вечеринки
Когда ребята делали ремонт в помещении, оказалось, что часть площади будет пустовать. В этом месте стояли две колонны — туда просилась барная стойка. Так появился бар.
Многие клиенты в качестве благодарности дарят мастерам дорогой алкоголь. Чтобы продавать его, нужна лицензия, поэтому крепкими напитками гостей угощают бесплатно. Правда, желающих мало: посетители приезжают в парикмахерскую на машинах.
Иногда в «Соли» устраивают мужские вечеринки: играет музыка, открыт бар, гости играют в Плейстейшн. Сергей и Алексей почти не вкладываются в продвижение мероприятий и делают ставку на рекомендации и знакомства.
Лицензии и гигиена
В российском законодательстве понятия «барбершоп» нет. Открывая «Соль», ребята собирали документы как для салона красоты или парикмахерской. Несмотря на то что в ближайшие три года проверки контрольных органов новой организации не грозят, Сергей и Алексей сразу озаботились всеми необходимыми документами для Роспотребнадзора.
Как и в парикмахерской, в барбершопе высокие требования по части гигиены: у мастеров есть медицинские книжки, средства для стерилизации должны быть сертифицированы, а инструменты хранятся в специальных ящиках. Приходится ежедневно проводить уборку помещения и постоянно следить за чистотой зала — это вопрос не только гигиены, но и репутации.
Экономика
Как открыть барбершоп?
Барбершоп — это мужская парикмахерская, в которой вам сделают модную стрижку головы, усов, бороды. Владельцы барбершопов для создания брутальной атмосферы мужских цирюлен используют в оформлении интерьеров лофт, кожу, металл, кирпич и др.
Это популярное заведение среди мужской аудитории, которая ценит качество, индивидуальный подход, комфорт и престиж. В барбершопе премиум-класса используют дорогие косметические средства, клиенты обслуживаются в удобных креслах, после процедуры они посещают кофе-бар или проводят свободное время в удобной зоне отдыха. Отчасти это даже напоминает мужской клуб. Цены за услуги в мужских парикмахерских нового формата выше, чем в обычных парикмахерских. В среднем, стрижка в барбершопе стоит от 1000 рублей.
Итак, как открыть барбершоп?
Пошаговый план открытия барбершопа
Типичный портрет клиента барбершопа – прогрессивный мужчина лет 20-50-ти, которого отличает определенное чувство стиля. Исходя из этого, важно при открытии барбершопа уделить внимание дизайн-проекту и правильно выбрать локацию.
Владельцу бизнеса не обязательно делать упор на первую линию, тем не менее стоит открываться в центральных районах города, на оживленной улице с хорошей проходимостью. Как вариант, недалеко от популярных, посещаемых заведений города.
От площади помещения и количества парикмахерских кресел зависит загруженность парикмахерской и соответственно выручка. Чем больше обслуживаются клиентов одновременно, тем больше прибыль.
Возможность обслуживать большое количество клиентов увеличивает потенциальный доход барбершопа и делает прибыльным бизнес. Это возможно, если вы нанимаете сотрудников. Расходы на заработную плату персонала и закупка необходимого оборудования быстро окупаются при стабильном потоке клиентов. Поиск персонала удобно осуществлять в приложении или на сайте hh.ru.
Однако непросто найти хороших мастеров. Возможно, в начале придется работать самостоятельно в небольшом салоне, затем постепенно набирать штат.
Помещение в обязательном порядке должно отвечать требованиям СанПиН 2.1.2.2631-10. Все работники должны иметь санитарные книжки. В залах обслуживания поддерживать чистоту, хранить расходные материалы в соответствии с правилами и нормами гигиены. Перед непосредственным открытием барбершопа потребуется пакет документов:
Заключение от пожарной инспекции (территориального органа ГУ МЧС) на основании предоставленных документов: заявления, договора аренды, плана помещения, акта установки пожарной сигнализации.
Санитарно-эпидемиологическое заключение Роспотребнадзора — разрешение на размещение парикмахерской. Заключение выдается на основании осмотра помещения специалистом ведомства. Если в помещении ранее уже располагалась парикмахерская, то достаточно просто переоформить документы.
Документы, подтверждающие квалификацию парикмахеров.
Договор на вывоз отходов, травлю паразитов и утилизацию люминесцентных ламп.
Программа производственного контроля для Роспотребнадзора, в которой указывается соблюдение санитарных требований: дезинфекция, очистка вентиляции и всё такое.
Журналы и инструкции уборок, дезинфекционных средств, очистки вентиляции и др.
После получения всех документов уведомьте Роспотребнадзор о начале работы. Для этого в МФЦ подайте уведомление.
Так или иначе, создать дизайн-проект не просто, если вы это не занимаетесь этим профессионально. Лучше заказать проект у дизайнера, который подберет вам каждую мелочь – от стройматериалов, необходимых для ремонта, до цвета кресел.
Ценник на услуги дизайнера интерьера для площади 50 кв.м. может обойтись в 40 000 рублей. Однако, это оправдано, если вы рассчитываете обслуживать требовательных к качеству клиентов.
Для расчета окупаемости проекта составьте бизнес план. Включите в него расходы на аренду или покупку помещения, затраты на организационные моменты, мебель и оборудование. Ниже приводится список затрат на материалы и оборудование (количество мебели зависит от рабочих мест):
Парикмахерские кресла: 50 000 – 100 0000 ₽
Мебель для ресепшена: 15 000 ₽
Кассовый аппарат: 25 000 ₽
Стеллажи, полки, тумбочки, витрины: 50 000 ₽
Зеркала, лампы, телефон : 20 000 ₽
Кроме затрат на основные средства, в парикмахерской есть постоянные текущие расходы. Это одноразовые полотенца, шампунь и другие средства. Для экономии закупать расходники лучше оптом и сразу закладывать эту сумму в статью расходов.
На рынке парикмахерских услуг высокий уровень конкуренции. Сегодня интернет-реклама самый эффективный способ взаимодействия с клиентами в сфере услуг. Речь идет о создании сайта, скидочных карт, размещение объявлений в тематических мужских сообществах и локальных группах, посвященных жизни вашего города. Сотрудничество с известными блогерами города, которые напишут о трендах мужской моды с ссылкой на ваш барбершоп.
Для эффективного продвижения бизнеса используйте все возможные каналы взаимодействия с клиентами:
Как зарегистрировать ИП?
При заполнении заявления указываются коды ОКВЭД. Для барбершопа подойдет код “96.02” — «предоставление услуг парикмахерскими и салонами красоты». При регистрации ИП сразу подайте уведомление о переходе на выбранную систему налогообложения.
Регистрацией ИП не обязательно заниматься самостоятельно. Эту услугу бесплатно оказывают банки при открытии у них РКО. Например, если вы открываете счет в банке МТС, то мы регистрируем ИП бесплатно.
Онлайн-касса
В остальных случаях использование онлайн-кассы обязательно, иначе можно “нарваться” на штраф от 30 тыс. рублей до ¾ суммы от чека, который не пришел в ФНС. А при повторном нарушении инспекторы вправе приостановить вашу деятельность на срок до 90 дней.
Какую кассу выбрать и сколько это стоит?
Открытие банковского счета
Бесплатно подбираем банк и тариф РКО. Открываем счет без визита в банк.
Прием оплаты по картам
Для расчетов с клиентами по банковским картам потребуется торговый эквайринг и терминал. Мы предлагаем выгодный тариф по эквайрингу.
Какую еще поддержку вы можете у нас получить?
Оставьте заявку на сайте и наши специалисты свяжутся с вами. Задавайте все волнующие вопросы и мы постараемся вам помочь: поможем зарегистрировать бизнес, выбрать МТС Кассу, подберем тариф и банк, команду экспертов (бухгалтер, юрист, кадровик).
Дата публикации: 09.10.2020
«Барбершоп — оптимальный вариант для старта»
— В чем заключается основное преимущество барбершопов по сравнению с обычными парикмахерскими?
— Изначально самым притягательным и отличительным знаком барбершопа была атмосфера, мужчины хотели иметь место, в котором можно расслабиться, отвлечься от повседневных дел и заодно привести себя в порядок. Барбершопы как раз предлагали атмосферу закрытого мужского клуба, в которую все стремились попасть. Но рынок активно развивается, и сейчас одной атмосферы уже стало недостаточно, появилась потребность в первоклассных мастерах, которые работают исключительно с мужской аудиторией, анатомией головы, следят за последними трендами мужских стрижек, используют исключительно мужскую косметику.
— Что дает франчайзинговая модель на этом рынке?
— Франчайзинговая модель развития в первую очередь дает возможность быстрого масштабирования. За два года наша сеть выросла до 148 барбершопов, из которых семь — собственные. В Москве и Московской области сейчас работает 71 салон, а остальные приходятся на российские регионы и Республику Беларусь. В первый раз мы объявили о продаже своей франшизы 10 мая 2016 года, и с тех пор занимаемся распространением нашего бизнеса по франчайзингу. Сегодня мы входим в топ-3 крупнейших сетей барбершопов в России.
— Как вы находите и отбираете потенциальных франчайзи?
Мы выявили три основные категории наших потенциальных франчайзи.
Первая — молодые люди 22–35 лет, которые хотят открывать атмосферные места — пабы, клубы, лофт-пространства, где все будет сделано на их вкус, места, в которых приятно находиться. Открытие паба или любого другого заведения с лицензиями на алкоголь требует больших вложений и времени, поэтому, оценив свои финансовые и временные возможности, они склоняются в сторону лофтов и барбершопов. Но лофты не настолько прибыльны, как барбершопы, так что выбор становится очевиден.
Вторая — женщины-домохозяйки с образованием в области экономики и финансов. Они очень трепетно относятся к развитию бизнеса и принимают в нем непосредственное участие
И третья категория — уже состоявшиеся предприниматели либо топ-менеджеры крупных компаний. Как правило, у них накоплен большой опыт в управлении бизнесом и имеется стартовый капитал.
Барбершоп — это универсальный вариант: минимальное количество сотрудников, простота в управлении, стабильный доход при небольших первоначальных вложениях, интересная сфера деятельности.
Очень многие загораются идеей открыть свой Borodach, побывав в одном из наших салонов. Также для поиска потенциальных партнеров мы используем различные рекламные каналы: «Яндекс. Директ», Google AdWords, ищем схожую аудиторию в социальных сетях. Кроме того, размещаем свои предложения на франчайзинговых порталах, участвуем в выставках по франчайзингу.
— Сколько стоит франшиза на открытие барбершопа и что входит в пакет франшизы? Какой примерно срок окупаемости инвестиций?
— Франшиза в Москве стоит 380 тыс. руб., в регионах — 290 тыс. руб., а в совсем маленьких городах с населением до 100 тыс. человек –190 тыс. руб. В эту стоимость входит индивидуальный дизайн-проект, смета на ремонт помещения, эксклюзивные условия работы с подрядчиками. В среднем открытие барбершопа обходится в 1,3–1,5 млн руб. Эта сумма включает все затраты. У нас есть собственное производство мебели, своя линия косметики — мы предоставляем нашим франчайзи цены на 20–30% ниже рыночных.
Что касается окупаемости, то это очень сильно зависит от региона, в среднем по стране срок окупаемости нашего барбершопа — около 12 месяцев.
Практика показывает: чем меньше город, тем больше сроки окупаемости. У нас есть барбершоп в городе Волгодонске Ростовской области — это небольшой южный город, там развитие шло медленно, однако наши франчайзи подошли к проекту с большим энтузиазмом, в итоге срок окупаемости составил два года. Есть и очень позитивные примеры — наши салоны в Люберцах и Пушкино окупились чуть больше чем за пять месяцев, буквально пару месяцев назад открыт салон в Обнинске, который пока бь ет все рекорды; прогнозируем что он окупится за четыре месяца.
— Каким образом вы обучаете барберов? Есть какая-то централизованная программа?
Я убежден, что мы совершили прорыв в этом направлении. В нашем головном офисе в подмосковном Королеве работает учебный центр с двумя оборудованными классами для обучения и повышения квалификации барберов. В нем еженедельно проходят курсы как для наших франчайзи, так и для всех желающих. Также учебный центр предоставляет возможность проживания в комфортных условиях ученикам из регионов России.
Перед открытием любой наш франчайзи в Москве и Подмосковье может отправить потенциальных сотрудников на кастинг в учебный центр, где мы проводим аттестации и предоставляем свое экспертное заключение. Если барбершоп расположен в регионе, то за три дня до открытия туда вылетают наши специалисты, на месте проводят кастинги и обучение барберов. Единственное, что оплачивает франчайзи, — стоимость трансфера и проживания нашей команды открытия.
К тому же мы обучаем не только мастеров, но и администраторов и собственников бизнеса. Семинары по продажам, управлению, маркетингу проходят каждые две недели. Также мы проводим разборы бизнес-практик действующих салонов. Главная наша цель — обеспечить партнеров знаниями и навыками для организации прибыльного бизнеса.
— После того как франчайзи открыл свой барбершоп, вы его как-то поддерживаете или контролируете?
— Поддержка и контроль франчайзи — это одно из важнейших направлений работы центрального офиса. После открытия нового барбершопа к франчайзи прикрепляется личный менеджер, который отвечает на все возникающие вопросы, информирует о нововведениях в сети и организует взаимодействие с отделами центрального офиса. Таким образом франчайзи получает доступ к опытным специалистам без дополнительных затрат. У нас в штате есть маркетолог, дизайнеры, SMM-менеджеры, бизнес-аналитики, юристы.
— Насколько важным для развития франчайзинговой сети является размер роялти? За счет чего можно удержать своих партнеров?
— Мы изначально решили, что роялти должно обеспечивать только работу центрального офиса, а наш заработок будет формироваться за счет поставок косметики барбершопам нашей сети — это наш внутренний «биткоин». Мы создали комфортные условия для покупки наших товаров и ограничили размер роялти 12 тыс. руб. в месяц — это минимальная ставка роялти на рынке. Удержать партнеров можно за счет своего уникального торгового предложения: это возможность стать частью бренда с высоким уровнем лояльности клиентов, сильной командой поддержи, с собственными академией барберинга и линией косметических средств.
— Может ли франчайзи отказаться от закупки ваших товаров?
— Мы никому свою косметику не навязываем, но, если франчайзи отказывается от них, значит наш сервис недостаточно комфортен или он нашел где-то продукцию дешевле, а это сделать проблематично. Изначально, когда мы только запускали первые барбершопы, ассортимент мужской косметики на российском рынке был очень скуден, а цена была сильно завышена. Например, литр шампуня American Crew стоил тогда около 1700 руб.
И тогда мы задумались о своем производстве, нашли технологов и лаборатории, а пробную продукцию отдавали тестировать нашим барберам. Они оценивали их по различным параметрам: «консистенция», «запах», «степень фиксации», «удобство использования» и др. Таким образом мы сумели добиться высокого качества по приемлемой цене при низкой себестоимости. В итоге литр шампуня нашего производства стоил 600 руб., то есть почти в три раза дешевле аналогов.
Затем мы создали свою линейку стайлингов для волос и продуктов для бритья. В общей сложности выпустили 12 различных средств для бороды и волос. У нас своя уникальная рецептура, но производим мы продукцию пока по контрактам на двух различных предприятиях в Московской области и Санкт-Петербурге.
По сути, мы параллельно развивали два направления бизнеса: барбершопы и собственное производство косметики для мужчин.
Барбершоп по франшизе: конкуренция, кадры, ценность и сроки окупаемости
Три года назад предприниматель Илья Тепляков решил открыть в Москве барбершоп по франшизе. Поскольку он пользовался услугами барберов, эта ниша была ему близка и интересна. Сейчас, будучи владельцем нескольких точек, Тепляков анализирует рынок как профессионал и откровенно рассказывает о проблемах, с которыми столкнулся.
К 2016 году на рынке барбершопов уже появились небольшие локальные игроки, но внимание Ильи Теплякова привлекли два крупных бренда — TopGun и OldBoy. Пообщавшись с франчайзи обеих компаний, предприниматель понял, что поддержка у них примерно одинаковая. В 2016 году паушальный взнос и роялти в OldBoy были ниже, и Теплякову больше нравился их дизайн, к тому же TopGun в то время давали франшизу только на регионы.
Предпринимателю хотелось открыться на понятном ему московском рынке — в октябре 2016 года он открыл первый барбершоп OldBoy возле метро Волгоградский проспект. В эту локацию было вложено 1,7 млн руб. Позже появились еще три барбершопа, один из которых Тепляков продал. Оставшиеся — в торговом центре «Ривьера» возле метро Автозаводская и еще один возле метро Авиамоторная — обошлись примерно в 2,5 млн руб.
Принцип выбора франшизы
Тепляков стал вторым франчайзи OldBoy в Москве. Сейчас у компании больше 30 локаций в столице и около 200 точек в регионах. По словам Теплякова, на старте механика сопровождения франчайзи была не настолько отлажена и в основном основывалась на опыте развития локации в Калининграде, сегодня поддержка ощущается намного сильнее.
Для предпринимателя главная ценность франшизы — это обмен опытом между франчайзи. Сейчас уже и сам Тепляков, как один из самых первых франчайзи OldBoy, выступает в роли наставника для новых партнеров, а ему на старте помог один из московских франчайзи — поделился контактами поставщиков и подрядчиков.
На открытие первой локации на Волгоградском проспекте приехал главный технолог OldBoy, он провел мастер-классы для барберов, посоветовал, как вести работу и общаться с клиентами. На этапе открытия третьей локации Тепляков уже понимал все бизнес-процессы сам и мог обойтись без поддержки. Франшизу OldBoy он покупал как известный бренд.
Сроки окупаемости и прогнозы по развитию рынка
За три года конкуренция на рынке стала более жесткой. Раньше в радиусе двух километров от первой локации не было других барбершопов, сейчас — восемь новых точек. По словам предпринимателя, и сетевые, и монобрендовые барбершопы не уникальны — у них схожая концепция и ценовая политика. Это осложняет конкуренцию, потому что ни у кого из игроков нет заметных конкурентных преимуществ.
«Сейчас я бы не стал открывать барбершоп даже на чужие деньги, — говорит Тепляков. – Я стою у истоков и все три года наблюдаю за динамикой рынка. Сейчас он сильно перенасыщен, все новые барбершопы очень медленно развиваются и с трудом набирают базу. Если раньше возвращаемость была до 70 %, то сейчас 20-25 % – хороший показатель. Мои первые локации развиваются только за счет сформированной клиентской базы».
Однако Елизавета Соколова, владелица барбершопа «Барбарелла», считает, что отстроиться от конкурентов все же можно — по концепции и наполнению.
«У нас барбершоп с барберами-девушками, построенный и раскрученный, в том числе при помощи “капитала” моего личного бренда. Я была первой девушкой-барбером в России, — рассказывает Соколова. – И наш случай не показательный. У нас своя аудитория, мы нишевые».
Предпринимательница делится аналитикой, которая демонстрирует положительную динамику рынка. «Несмотря на сокращение реальных доходов населения и низкую инфляцию рынка бьюти-услуг, в 2018 году объем рынка барбершопов вырос на 46 %, – говорит Елизавета Соколова. – В 2019 году аналитики прогнозируют прирост рынка на 23 %, в 2020-м — на 15 %. Рынок продолжает расти высокими темпами, несмотря на кризис, и далек от насыщения. Доля мужчин в России, посещающих барбершопы, увеличилась в 2018 году с 6 % до 9 %».
Хотите открыть бизнес? Присмотритесь к франшизе. А Эльба поможет сдавать отчетность через интернет. Для начинающих ИП — год обслуживания бесплатно!
Если раньше клиенты часто приезжали постричься из Подмосковья и отдаленных районов в центр Москвы, то сейчас основные критерии, по которым клиенты выбирают барбершоп, — близость к дому и работе. Лишь немногие клиенты готовы переходить из салона в салон вслед за барберами.
Когда из одной из точек Ильи Теплякова уволился барбер, с ним ушла часть клиентов, а выручка в результате упала на 20 %, с уходом второго выручка снизилась еще на 20 %. Новые сотрудники набирают клиентскую базу медленнее, и им объективно сложнее ее наращивать: если раньше в барбершоп приходило до 400 новых клиентов в месяц, то сейчас 50-70 клиентов — хороший показатель.
Первый барбершоп Теплякова на Волгоградском проспекте окупился за восемь месяцев. В среднем именно такой срок окупаемости обычно указывают в первоначальном прогнозе.
По мнению предпринимателя, это связано с тем, что на старте хорошо работала реклама и был высокий показатель возвращаемости. Вторая и третья локации показывают более умеренную динамику.
«В среднем по рынку сроки окупаемости увеличились с 2-3 лет до 4-5 лет, — делится своими наблюдениями Елизавета Соколова. – У нас нарядный барбершоп, арт-интерьер и прочие небюджетные фишки, поэтому сроки окупаемости нашего первого заведения составили 4 года. Первоначальные вложения в бренды масс-маркета в среднем – 3 млн руб. У нас было 8 млн руб.».
По словам Теплякова, на старте были очевидны преимущества по возвращаемости клиентов. «Сейчас я не вижу явных преимуществ, — признается он. – Я наблюдаю за многими локациями. Есть точки, которые окупались за два года, хотя изначально обещалось, что они окупятся за шесть месяцев».
«Продажа франшизы — это оптимальный вариант для расширения такого вида бизнеса, — считает Елизавета Соколова. – Другое дело в том, что качество продаваемых франшиз очень низкое, оттого в долгосрочной перспективе политика стремительной экспансии, избранная большинством игроков на рынке барбершопов, перестанет работать. Вместо количества потребуется качество. Репутация многих брендов уже сильно подмочена — когда люди купили их франшизу и прогорели. Вариант, когда достаточно было просто открыть барбершоп, чтобы туда пришли люди, уже невозможен. На “Авито” можно найти десятки барбершопов на продажу, бизнесов, которые “не пошли”, и продаются они за смешные 1 — 1,5 млн руб. в Москве».
Ценность выше цены
Благодаря опыту Илья Тепляков понял, что такой бизнес работает только за счет постоянных клиентов. В его первых локациях 80 % посетителей как раз относятся к этой категории. По наблюдениям предпринимателя, постоянный клиент приходит в барбершоп раз в 25 дней. Поэтому задача бизнеса состоит не в том, чтобы привести много новых клиентов, а вернуть максимальное количество старых.
«Показатель возвращаемости — ключевой в барбершопе, — объясняет Тепляков. – Если в салон приходит 50 новых клиентов каждый месяц и возвращаемость 50 %, через полгода показатели будут в разы лучше, чем в ситуации, когда приходит 200 новых клиентов в месяц с возвращаемостью 20 %».
Несколько лет назад название барбершоп само по себе привлекало клиентов — они надеялись найти там атмосферу и сервис, отличную от обычной парикмахерской.
Когда барбершопы перестали быть редкостью на рынке, стандартного сервиса стало недостаточно.
«Есть стереотип, что в барбершоп ходят только хипстеры и рокеры стричь бороду, — говорит предприниматель. – На самом деле на стрижку бороды приходится только 20 % чеков, а самая распространенная услуга — классическая стрижка. Креативные пожелания тоже встречаются, но для барбершопа это скорее исключение, чем правило.
Основная целевая аудитория — люди, которые в прошлом ходили в ноунейм-салоны и попали в барбершоп. Часто это обычные офисные работники, которые смотрят на барбершоп как на самобытное место с хорошим сервисом, приятной атмосферой и высоким качеством мужской стрижки.
По словам Теплякова, все барбершопы предлагают услуги одного уровня, и клиент понимает, что можно не возвращаться в конкретную локацию, а подстричься там, где удобно. Чтобы клиент перешел в категорию постоянных, предприниматель должен быть изобретательным: удивить клиента дополнительными услугами, подружиться с ним, подарить качественную косметику.
«Цены везде примерно одинаковые, — говорит Тепляков. – Поэтому нужно, чтобы ценность услуги была выше цены. Ценность нужно уметь добавлять: кому-то мы даем косметику в подарок при первом посещении, кому-то дарим сертификат на последующие стрижки. Так ведется борьба за возвращаемость».
«Из плюсов барбершопа как бизнеса я бы выделила неискушенность российских мужчин в вопросах ухода за собой, — отмечает Елизавета Соколова. – У них есть потребность в том, чтобы быть привлекательными. Впрочем, в современную эпоху визуальной коммуникации и социальных сетей у всех есть такая потребность. К тому же здесь до сих пор “голубой океан”: на площадке барбершопа можно продавать косметику, сопутствующие товары, расширять спектр услуг — возможностей увеличить средний чек масса. Мы, к примеру, добавили лечение выпадения волос и проблем кожи головы. Из минусов — стоимость для мужчин важный фактор, поскольку у них другая структура расходов, чем у женщин, и уход за собой далеко не в первой тройке приоритетов».
Ограничения управляющей компании не позволяют франчайзи повышать цены на услуги барберов — это не разгружает самых популярных мастеров.
Сложность работы с конкретной локацией зависит от сложившейся команды. Одни локации почти не требуют вмешательства, другие нуждаются в постоянном урегулировании конфликтов. Одна из самых успешных точек Теплякова еще и самая проблемная — импульсивность сотрудников приводит к постоянным конфликтам между персоналом и клиентами.
Как продвигать бизнес и сколько платить барберам
В основном на высококонкурентном рынке барбершопов две сложности — принцип расчетов с барберами и продвижение.
По традиции все барбершопы работают по принципу 40 % стоимости стрижки барберу, 60 % – владельцу точки. При этом владелец несет больше расходов — он оплачивает материалы и косметику, аренду помещения. Основной риск заключается в том, что барбер может в любой момент покинуть бизнес и забрать с собой клиентскую базу. «Барбер не начнет работать с комиссией меньше 40 %, в хорошем месте он уже скорее всего согласится только на 45-50 %, и собственнику будет оставаться небольшой доход, предупреждает Илья Тепляков.
Вторая сложность — дорогое малоэффективное продвижение. «Все привыкли работать по принципу регенерации интернет-рекламы, — объясняет предприниматель. – В начале это работало и люди приходили, стоимость лида была низкой. Сейчас стоимость лида в сфере барбершопов достигает 1 500-2 000 руб. за заявку».
По мнению предпринимателя, это слишком высокая цена при стоимости стрижки 1 600 руб., из которых 40 % идет мастеру, и невысокой возвращаемости. Осложняет продвижение то, что очень сложно угадать момент, когда у клиента будет потребность в стрижке — в среднем она возникает один раз в месяц. Офлайн-реклама не работает, потому что не позволяет попасть в целевую аудиторию. Листовки у метро рассчитаны на более дешевые услуги.
Паушальный взнос во франшизу OldBoy составляет 300 000 руб. Роялти нужно платить раз в месяц — 5 % от оборота, но не более 20 000 руб.
Советы для франчайзи, которые хотят открыть барбершоп, от Ильи Теплякова
Если вы решили открыть барбершоп, 80 % времени нужно потратить на качественный подбор локации. Это должна быть хорошая первичная зона охвата и минимальная конкурентная среда. Количество клиентов не бесконечно.
Если раньше целевую аудиторию ни с кем не нужно было делить, сейчас ее нужно будет делить еще с пятью барбершопами — соответственно и выручку тоже нужно будет делить на всех.
Если все три критерия соблюдаются, у бизнеса будет хорошая динамика и возвращаемость. Если один из критериев хромает, развивать проект будет сложно.
Вначале это несложно сделать, но сейчас рынок перенасыщен и спрос на качественных барберов сильно превышает предложение. В среднем хорошему барберу после обучения нужно примерно шесть месяцев практики.
Не пропустите новые публикации
Подпишитесь на рассылку, и мы поможем вам разобраться в требованиях законодательства, подскажем, что делать в спорных ситуациях, и научим больше зарабатывать.