Что нельзя есть при аллергии на пыльцу
Аллергия на пыльцу: питание, облегчающее симптомы
Слезы из глаз, приступы чихания и затрудненное дыхание — каждый, кто страдает от сенной лихорадки, знает об этом, независимо от того, на аллергены каких растений реагирует организм. Однако правильное питание помогает смягчить неприятные реакции.
Витамины, минералы и полезные масла
Крупнейшее на сегодняшний день исследование по теме питания и частоты аллергических заболеваний было проведено в 2012 году (Международное исследование астмы и аллергии у детей) и опубликовано в Британском медицинском журнале.
Согласно исследованию, дети и подростки, которые едят фаст-фуд не менее трех раз в неделю, чаще страдают от астмы, сенной лихорадки и аллергических высыпаний, чем дети, которые питаются здоровой пищей. Причина: высокая доля трансжирных кислот и солей в сочетании с дефицитом витаминов оказывает негативное влияние на здоровье и повышает риск аллергии.
Защитным эффектом, как считают ученые, являются следующие продукты:
Важность раннего лечения сенной лихорадки
Страдающие сенной лихорадкой, которые уделяют больше внимания упомянутым продуктам, хотя и не могут надеяться на полное выздоровление, но значительно облегчают симптомы аллергии. Главное, что сенная лихорадка всегда должна лечиться у врача. Хотя симптомы начинаются в верхних дыхательных путях, они могут превратиться в хронический бронхит или бронхиальную астму. Поэтому при первых же подозрениях на аллергию следует записаться на прием к врачу.
Аллергия на пыльцу: как распознать родственные растения?
Аллергия возникает в том случае, когда иммунная система реагирует на безвредные вещества, как если бы они были патогенами. Лимфоциты, то есть особые клетки крови, отвечающие за иммунную защиту, образуют антитела. Эти антитела нейтрализуют аллергены, такие как пыльца или шерсть животных. Для этого высвобождаются провоспалительные вещества, такие как гистамин. Гистамин частично ответственен за типичные симптомы сенной лихорадки.
Гистамин содержится в организме человека, а также в растениях и бактериях. В случае аллергии он образуется в организме во все больших количествах и вызывает симптомы сенной лихорадки. Гистамины на самом деле являются эндогенными антителами организма. Поскольку аллерген ошибочно определен как вредный для организма, он реагирует выделением гистамина. Поэтому сенная лихорадка лечится антигистаминными препаратами.
Остерегайтесь продуктов, богатых гистамином
Гистамин содержится во многих продуктах: в зрелом сыре, вине и рыбе – например, в тунце, скумбрии и сельди. Его много и в орехах, копченых мясных продуктах и некоторых овощах — авокадо, баклажанах и помидорах. С другой стороны, у аллергиков отсутствует один из ферментов, ответственных за расщепление гистамина. Таким образом, гистамин, поступающий с пищей, дольше остается в крови, вызывая такие симптомы, как одышка, покраснение, головные боли или проблемы с пищеварением. Наличие непереносимости доказывается диагностической диетой. Если она есть, то желательно употреблять в основном свежие, менее зрелые продукты, так как они беднее гистамином.
Роспотребнадзор (стенд)
Роспотребнадзор (стенд)
Когда аллергия мешает полноценно питаться
Когда аллергия мешает полноценно питаться
Что такое аллергическая кросс-реактивность и как избежать ее последствий?
Аллергия на пыльцу деревьев и растений зачастую вынуждают людей отказываться от ряда различных продуктов питания. Почему так происходит и что нужно исключить из рациона питания – разбираемся с аллергологом, доктором медицинских наук Верой Афанасьевной Ревякиной.
Многие исследователи отмечают эффект перекрестной реактивности между различными аллергенами. Среди них, наиболее часто встречаются перекрестные реакции между пыльцевыми и пищевыми аллергенами. Например, при аллергии на пыльцу березы может возникать аллергическая реакция на яблоко и другие косточковые фрукты. Такое явление получило название «аллергическая кросс-реактивность».
При аллергии на полынь лучше избегать моркови, сельдерея, петрушки, а заодно чеснока, лука, горчицы, цветной капусты и брокколи.
Киви – главный аллерген в Европе. Существует перекрестная реактивность между пыльцой пшеницы и киви.
Многие считают, что киви не аллергенен, потому что зеленый. На самом деле это не так, хотя его аллергены пока до конца не изучены.
Феномен перекрестной реактивности между различными аллергенами
ВАЖНО ЗНАТЬ
Споры грибов могут находиться на овощах и фруктах. Черные точки на плодах – показатель грибкового поражения. Такие фрукты и овощи есть нельзя! Хлеб с плесенью надо выбрасывать. Грибок поражает продукт до глубины. Как бы вы ни обрезали пораженный участок, от грибка избавиться не получится. И если ребенок, который чувствителен к грибам, съедает продукты, зараженные плесенью, могут возникнуть крапивница, пятна на коже, респираторные проявления, кашель, слезотечение, выделения из носа».
Перекрестная реактивность между различными аллергенами
Как питаться ребенку при поллинозе
При аллергии у детей на пыльцу березы нужно исключить продукты, дающие перекрестные реакции
Крупы должны подбираться ребенку индивидуально. Ведь любая крупа может вызвать аллергическую реакцию, в том числе гречка, которая раньше считалась диетически продуктом.
Курица, из-за того, что ее кормят антибиотиками и гормонами, может вызвать у ребенка аллергическую реакцию. Курицу следует заменить яйцами цесарки. У яиц цесарки толстая скорлупа, поэтому многие вещества внутрь не проникают. Кроме того, эту птицу кормят чистым кормом без добавок.
В некоторых случаях на этикетке лекарств и витаминов не всегда указываются все компоненты, входящие в состав препарата.
Хотя витамины не являются аллергенами, надо смотреть на состав препаратов. Реакция может возникать на вспомогательные вещества, которые в них добавляют, например лимонную кислоту или травяные компоненты.
ВАЖНО ЗНАТЬ
У детей не бывает аллергии на все, т.е. поливалентной пищевой аллергии. Решать вопрос, чем кормить ребенка при поллинозе необходимо решать вместе со специалистами
«При полном или частичном использовании материалов ссылка на сайт здоровое-питание.рф обязательна».
Какие продукты нельзя употреблять во время поллиноза?
Весна – любимая пора у многих, но, к сожалению, некоторым людям это время года совсем не в радость. И виной всему весенний поллиноз, хотя его скорее можно назвать весенне-летний, так как многие мучаются проявлениями этого заболевания до самой осени. А ведь таких людей совсем немало, их целых 20%.
Поллиноз – аллергическое заболевание, которое вызывает пыльца некоторых растений. Проявляется оно такими реакциями, как слезотечение, чихание, заложенность или, наоборот, течение из носа и т.д. Поражается непосредственно слизистая верхних дыхательных путей и глаз. Самые распространённые виды аллергенов – это пыльца берёзы, амброзии и полыни.
Весь период заболевания люди спасаются антигистаминными препаратами, но мало кто знает, что есть продукты, которые могут усугубить и без того плохое состояние в этот период, и даже привести к отеку Квинке. Оказывается, можно себе помочь не только лекарственными препаратами, но ещё изменениями в питании, просто исключив некоторые продукты из своего рациона.
Есть продукты, которые люди потребляют на постоянной основе круглый год. Если их есть аллергикам зимой, то ничего плохого не происходит, но летом при их употреблении резко ухудшается состояние, начинаются жуткие отеки, нарушение стула, люди задыхаются, и затем может последовать отек Квинке. Если ничего не предпринять, может произойти анафилактический шок.
Почему происходит данная реакция? Всё очень просто. Дело в том, что аллергеном являются белки, входящие в пыльцу, но есть продукты питания, имеющие в своём составе белки, очень схожие по структуре тем самым белкам, на которые идёт аллергия, и организм реагирует на эти продукты так же, как и на аллерген.
Какие же продукты и при каких видах аллергии необходимо исключить из рациона питания во время обострения болезни?
Что может произойти, если вышеперечисленные продукты будут попадать в организм аллергика? Пыльца, попав в нос и на слизистые, на этом не останавливается. Следом она попадает в сосуды, и аллергены соединяются с тучной клеткой, которая начинает выделять гистамин. Он действует на сосуды, они расширяются и становятся дырявыми, жидкая часть крови начинает выходить и это ведёт к отекам, удушью и даже к анафилактическому шоку.
К счастью, есть выход и из данной ситуации. Эти продукты нельзя есть только во время цветения растений, а в остальные периоды можно. Если же их ещё термически обработать, то есть сварить или запечь, то их употреблять можно в любое время. Дело в том, что при термической обработке белок, похожий на аллерген разрушается и нашим организмом воспринимается совершенно нормально.
Поллиноз – полезные советы
Поллинозникам всех стран посвящается.
Весной и летом хочется смотреть на мир широко открытыми глазами, радоваться зелени, цветам, солнцу – мы все так устали от холодной зимы и зимних болезней. Однако, есть серьезные болезни и весной, и летом, которые способны лишить человека всякого долгожданного солнечно-зеленого счастья. Стоит появиться на улице и взглянуть на солнце, как возникает в глазах нестерпимый зуд, слезотечение, светобоязнь, приступы сухости склер, дополнительно возникают отеки век, вплоть до полного закрытия глаза, а может развиться внезапно сухой кашель с одышкой или удушьем.
С первого дня проявлений начинает страдать работоспособность, развивается головная боль, слабость, разбитость. Выход на улицу возможен только с черными очками и с носовым платком.
Люди хорошие! Это аллергические проявления и заболевание под названием ПОЛЛИНОЗ.
Особая проблема сезонных аллергий – клинические проявления на пищевые продукты за счет перекрестной аллергии.
Симптомы поллиноза могут возникать при употреблении в пищу плодов или других частей растений-аллергенов, а также родственных продуктов.
В первую очередь такие аллергические реакции беспокоят людей с аллергической наследственностью (есть родственники страдающие аллергией), частоболеющих вирусными инфекциями, страдающих паразитозами (описторхоз, лямблиоз и т.п.), имеющими долгие годы профессиональные вредности (металлы, лаки, краски, пыль строительную и т.п.).
Только он сможет правильно расставить все «значимые точки» в вашем диагнозе, провести аллергодиагностику, взять под контроль и назначить правильное лечение. Тогда не надо будет у соседки спрашивать в который раз название ее капель, звонить другу и набираться опыта из РЕКЛАМЫ на ТВ.
Что можно предпринять в период сезонного поллиноза?
3. Откажитесь от загородных прогулок.
4. По возможности укрывайтесь в стенах своей квартиры или офиса утром и днем, когда деревья и растения выделяют максимум пыльцы.
5. Выходите на улицу с мокрым платком и периодически закрывайте нос, пока находитесь на воздухе. На улице надевайте солнцезащитные очки, а придя домой, принимайте душ или хотя бы промывайте нос и глаза.
6. Для прогулок лучше выбрать дождливые, пасмурные дни, когда влажность воздуха высока и пыльцу прибивает к земле.
7. Установите в квартире современные кондиционеры для очистки и увлажнения воздуха(ионизаторы), выбор с требуемыми характеристиками в настоящее время огромен. Натяните на оконные проемы марлевые сетки. Регулярно их смачивайте, раз в несколько дней меняйте.
8. Пользуйтесь только моющими пылесосами. Не занимайтесь в период обострения домашним ремонтом.
10.В период обострения нельзя применять лечебные фитосборы или фитопрепараты, косметику на травах. Если у вас аллергия на полынь, не применяйте лекарственные препараты из ромашки, календулы, череды, девясила, мать-и-мачехи, а при поллинозе, вызванном пыльцой деревьев, не лечитесь березовыми почками и ольховыми шишками.
11. Желательно расстаться с курением.
Можно ли избавиться от аллергии на пыльцу растений?
Конечно, соблюдая рекомендации врача-аллерголога, вполне реально свести ее проявления к минимуму. Лечить поллиноз нужно обязательно! Иначе организм начнет реагировать на все большее число аллергенов, а поскольку из богатого мира флоры с мая по сентябрь что-нибудь да цветет, то и «проблемный» период растянется надолго. Только за врачом – аллергологом-иммунологом окончательный диагноз и самое эффективное лечение от аллергии в зимнее время – Аллерген Специфическая Иммунотерапия (АСИТ) вашим пыльцевым виновником нынешнего испорченного лета.
Если Вы опоздали пролечиться в зимнее время – пройдите под руководством врача профилактический курс «антиполлиноз» перед началом сезона появления причинного аллергена.
Принципы питания при гипоаллергенной диете
Статья (doctor.kz)
На каких принципах базируется гипоаллергенная диета?
Основной принцип построения меню при низкоаллергенной диете — исключение из рациона продуктов питания, провоцирующих развитие аллергической реакции.
Постепенное исключение из рациона отдельных продуктов позволяет диагностировать аллергены и принимать меры по предотвращению рецидивов.
Принципы гипоаллергенной диеты:
Для того, чтобы можно было предметно анализировать пищевые реакции, рекомендуется вести дневник питания, в который записывать, что было съедено, в какое время и в каком количестве, а так же, последовала или нет реакция на пищу.
Список запрещенных продуктов
В список высокоаллергенных продуктов попали:
Список продуктов, разрешенных к употреблению
На указанных продуктах базируется диета по Адо. Приблизительное меню на день:
Рецепты блюд неспецифической общей гипоаллергенной диеты отличаются простотой и доступностью, но, при этом, питание сбалансировано и обеспечивает поступление в организм витаминов и микроэлементов.
Гипоаллергенная диета при грудном вскармливании
Вопрос о целесообразности особой диеты для кормящих мам в настоящее время широко обсуждается в медицинских кругах, и большинство врачей придерживается мнения, что при отсутствии аллергии у матери необходимости в соблюдении строгой диеты нет.
Общими во всех случаях правилами устанавливается запрет на употребление:
В каких случаях диета необходима
Существуют ситуации, когда мама в период грудного вскармливания обязана соблюдать пищевые ограничения:
Замена грудного молока молочными смесями — полумера, которая далеко не всегда оказывается оправданной. До полугода ребенок получает сбалансированное питание, и признаки аллергии уходят. Но необходимость введения прикорма может обострить проблему.
В отдельных случаях, когда материнское молоко не усваивается, подобрать смесь и определить срок введения прикормов должен педиатр.
Неспецифическая диета для кормящей мамы запрещает:
Важно понимать, что некоторые продукты питания, не являясь аллергенами в чистом виде, способны усилить негативное действие других продуктов или усилить выработку гистаминов — веществ, которые обуславливают внешние проявления аллергических реакций.
Если младенец подвержен аллергии, мама «садится» на строгую диету и соблюдает ее 2–3 дня. Рацион — однообразный, его составляют продукты, обладающие минимальным риском вызвать реакцию: отварной рис без масла, кефир, гречневые хлебцы, компот из яблок (сухофруктов), нежирная свинина (тушенная или отварная), отварной картофель (предварительно вымоченный в воде).
Кормящая мать должна вести пищевой дневник, в который тщательно вносится вся еда.
Диета при поллинозе
Крапивница
Среди пищевых продуктов, вызывающих крапивницу, выделяют:
Соблюдение гипоаллергенной диеты позволяет не только понизить количество медикаментов, употребляемых для стабилизации состояния, но и отказаться от них вовсе, придя в состояние стойкой ремиссии. Несмотря на кажущиеся сложности и строгие ограничения, диетический рацион может и должен быть разнообразным и сбалансированным.
Помочь определить круг продуктов должен аллерголог, по всем вопросам, связанным с лечением, необходимо консультироваться у специалиста. Если есть сомнения в том, можно ли употреблять в пищу тот или иной продукт, стоит отказаться от него до консультации у врача.