Что нарисовано на бутылке вина апсны
Апсны (Apsny) – абхазское красное вино
Вино Апсны – еще одна гордость абхазских виноделов, наряду с Лыхны. Сам термин «Апсны» переводится как «страна души» и является самоназванием Абхазии. Это красное полусладкое столовое вино крепостью 9-10%, изготовленное из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Саперави, выпускается с 1970 года. Напиток получил золотую медаль Московского Международного Форума в 2001 году, несколько гран-при и других наград на международных конкурсах.
На этикетке Апсны красуется изображение мужчины с винным рогом – это «Бомборский винопийца», статуэтка, найденная археологами на территории Абхазии. Возраст реликвии составляет не менее 4000 лет, а это значит, что виноделие в стране было развито уже во втором тысячелетии до н.э.
Бомборский винопийца на этикетке
Судя по всему, вино в Абхазии начали делать еще раньше – около 8 тысяч лет назад, так как найденные при раскопках черепки винных кувшинов датируются 6 тыс. до н.э. Эти сосуды наполняли вином и закапывали в землю, где напиток дозревал, обогащаясь дополнительными вкусами и ароматами. Сегодня такая технология сохранилась только в грузинском регионе Кахетия.
Характеристики
Вино Апсны имеет сладковато-терпкий насыщенный вкус с легкой кислинкой. Букет не распадется на отдельные нотки, а воспринимается как одно гармоничное целое, в котором хорошо чувствуются оттенки черной смородины и ярко выраженный привкус натурального винограда.
Тонкость и «сглаженность» букета во многом определяется технологией, так как вино не содержит добавок и входит в категорию природно-сладких сортов. Любопытно, что директор Сухумского винзавода – Николай Ачба – внук знаменитого абхазского винодела и потомка древнего княжеского рода, тоже Николая Ачбы. Есть легенда, будто директор знает фамильный секрет и успешно применяет старинную методику в производстве.
Для дегустации подойдет обычный винный бокал
Несмотря на то, что титул «князя абхазских вин» прочно удерживает Лыхны, считается, что именно глоток Апсны позволяет по-настоящему прочувствовать самобытность абхазского застолья.
Особенности производства
Вино Апсны выпускают только на Сухумском винном заводе, входящем в концерн «Вина и воды Абхазии». Предприятие функционирует с 1930 года, в 1999 году подверглось реконструкции и теперь может похвастаться современным оборудованием.
Апсны – натуральное полусладкое вино, это значит, что в напиток не добавляют сахар, а используют наиболее сладкие сорта винограда. Ягоды собирают в самом конце октября при достижении максимальной сахаристости. После того как вино наберет нужную крепость, емкость с суслом охлаждают до 2-3 градусов, чем прерывают процесс брожения. Таким образом, часть природного сахара остается в напитке, а вино приобретает особенно тонкий вкус.
Как пить вино Апсны
Абхазское вино Апсны охлаждают перед подачей до 16-18°C и пьют из классических бокалов для красного вина. Напиток прекрасно сочетается с жареным мясом, овощами-гриль, сырами, фруктами и даже горячими блюдами. Открытую бутылку рекомендуется хранить в холодильнике не дольше суток.
Апсны хорошо сочетается с традиционными блюдами абхазской кухни
Любители красных вин предупреждают, что с Апсны легко потерять счет бокалам: вино пьется легко, а опьянение наступает так мягко и незаметно. Иногда эффект застолья проявляется только в тот момент, когда неопытный дегустатор пытается встать на ноги.
Поскольку Россия – основной рынок сбыта абхазских вин, найти Апсны на полках сетевых супермаркетов не составляет труда. Стоимость напитка порядка 15 долларов, а в самой Абхазии можно купить бутылочку полусладкого красного в 2-3 раза дешевле.
Вино пить я не особенно люблю, но если приходит такой случай, стараюсь пить только проверенное, то, после чего голова не болит. Для меня такими винами являются абхазские. Наверное, всем знакомы названия «Апсны», «Лыхны», «Псоу», «Чегем». Я всегда держу дома бутылочку-другую одного из этих вин.
«Апсны»- вино рубинового цвета, в букете гармоничные тона спелых черных ягод. Вкус насыщенный, бархатистый с ягодными нотками, послевкусие длительное. Вино дополнит ягодные десерты, выпечку, фруктовые салаты, а также запеченные овощи и мясо.
Где приобрести?
Вот это вообще без проблем. Оно есть повсеместно в разделе алкоголя. Стоит где-то 400-450 рублей без скидок. Но я считаю, что это дорого. У меня есть возможность изредка покупать его в Абхазии, а уж там оно стоит 180-200 рублей в магазинах и где-то 220 в Дьюти Фри. Поэтому, если будете отдыхать в Абхазии или в Сочи (оттуда можно доехать до ДФ и спокойно закупиться без пошлины), то советую не пропустить это вино.
У этой марки вина есть довольно много наград на ярмарках и выставках российского формата. А это повышает уровень доверия к нему. Кроме того, на этикетке написано, что производится оно с 1970 года, а это срок!
Красное полусладкое столовое вино «Апсны»
Производство: Абхазия, г. Сухум, ООО «Вина и Воды Абхазии»
Цена за бутылку в Абхазии: около 220 р.
В России ее стоимость где-то 400-500 рублей.
Оформление бутылки
Дизайн этикетки выполнен в сдержанных тонах, она как будто состарена, что характерно для вин, позиционируемых как очень хорошие и качественные.
Чтобы узнать необходимую информацию о продукте, о его цвете, вкусе и букете, рекомендации по подаче, нужно развернуть бутылку тыльной стороной. Кстати, тут нет ни слова про состав.
Дно у бутылки вогнутое, что позволяет винному осадку собираться в этом кольце, на самом дне.
Пробка классическая древесная, есть логотип завода-производителя. Изначально была запечатана фирменной пластиковой капсулой, которая защищает от проникновения влаги и остальных неблагоприятных факторов воздействия.
Акцизная наклейка отсутствует, т.к. вино куплено в Duty Free Абхазии.
Сортовой состав
Каберне, Саперави, Мерло Савиньон
Я не люблю монокомпонентные винные напитки, поэтому «Апсны» имеет для меня отличный состав.
На вкус и цвет
Вино имеет насыщенный красный цвет. Как любят уточнять знатоки, «рубиновый». Оно не мутное, в нем нет никаких примесей и сомнительных вкраплений. Аромат как от красного вина, а не от чачи. Никаких винных паров, ощущается только сладкий ягодный запах.
На вкус оно кисло-сладкое. Мне кажется, можно даже спутать с вишневым вином, настолько здесь выражен ягодный вкус, причем, виноград как таковой нивелирован. То есть, вот если я пью сорт Изабелла, то он глушит вообще все вокруг своей виноградностью. А сорта, содержащиеся в «Апсны», более сдержанны в этом плане, более деликатны и изысканны.
После выпивания вина, не сразу, разливается тепло на языке. Ощущается терпкое послевкусие с кислинкой. Если оно и вяжет, то совсем-совсем слегка. Зато оно почти сразу приятно кружит голову. Нет никакого спиртового следа, из-за которого я бы не смогла повторно купить то же вино. И мне кажется, что сочетание трех сортов вин здесь как одно целое, в котором нет отдельных ноток.
Напиток настолько легко пьется, что я не задумываюсь о том, какой бокал по счету у меня в руке. Что очень хороший знак для человека, который обычно пьет вино максимум одним бокалом и то через силу.
С чем употреблять?
Подавать его нужно охлажденным до 16-18 градусов. Оно прекрасно гармонирует с закусками, бутербродами, сырами, с основными блюдами, салатами, горячими мясными блюдами. Так же его можно откупорить к десерту. Оно вполне универсальное!
Содержание сахара 18-45 г\дм3. Это кисло-сладкое вино, но без добавления сахара, вся сладость идет за счет сортов винограда.
На утро
После употребления вина еще ни разу у меня не болела голова и не было хмельного синдрома. Именно поэтому я покупаю «Апсны» снова и снова. Оно пьется очень легко и непринужденно, разжигает аппетит уже несколькими маленькими глотками и проходит для организма без последствий.
Итоговое мнение
Полное разоблачение Абхазского вина
Полки российских магазинов буквально завалены винами Абхазии. Но откуда берутся эти бутылки с абхазским напитком, если в Абхазии практически нет виноградников? Разбираемся в данной статье.
Большинство из тех, кто не пьет абхазские вина знает, что в этой республике виноградников совсем мало. Те же, кто вина Абхазии употребляют, наверняка, даже не догадываются, какое вино пьют на самом деле.
Конечно, виноградники в Абхазии все-таки есть. Правда, их площадь настолько мала, что винограда, собранного в республике не хватит и на треть потребления.
К примеру, у главного винодельческого предприятия республики «Вина и воды Абхазии» площадь виноградников не превышает 700 гектаров. А этого при максимально хорошем урожае (что бывает редко) хватит на изготовление 5 млн бутылок вина. Тогда как только в Россию Абхазия поставляет не менее 20 млн бутылок своих вин ежегодно.
Напомню, что во время активной антиалкогольной кампании Горбачева в перестройку львиную долю виноградников в Абхазии вырубили!
Да и растет виноград, а особенно технических сортов, в Абхазии очень плохо. Специалисты вообще отмечают, что Абхазия- это не винодельческий регион. Климат не дает накопить винограду необходимое количество сахара для производства вина.
И растет в республике в основном «Изабелла». Тот самый сорт винограда, который, например, в соседней Грузии вырубают как сорняк, а в Европе вообще запрещено изготовление вина из данного сорта винограда.
Но я немного отвлекся. Откуда же в Абхазии появляются виноград и вино? В 90% случаев из Молдавии. При этом приезжает в Абхазию не виноград, а виноматериал в цистернах. Если большинство уважаемых винодельческих предприятий мира из кожи вон лезет, чтобы вырастить собственный виноград и сделать вино качественным, то Абхазии приходится покупать уже готовый коктейль.
И даже не думайте, что Молдавия поставляет в республику лучший из имеющегося виноматериал. Молдавия и сама производит вино, и лучший виноград идет на изготовление собственной продукции. Покупает Абхазия виноматериал, как правило, у хозяев частных виноградников, которые сколотили себе состояние на этом бизнесе с кавказской республикой. О качестве вин они не думают. Они просто выращивают виноград.
В последнее время Абхазия закупает виноматериал и у Аргентины. Правда, доля аргентинского сырья пока невелика. Все же оно дороже. Да и на качество это сильно не влияет, ведь лучший виноград опять-таки идет на производство собственного аргентинского вина.
Ну и о домашних винах из Абхазии. Это самый подозрительный продукт. Если вино из молдавского виноматериала разливается по бутылкам на абхазском на заводе и проходит хоть какой-то контроль качества, то домашнее абхазское вино- это лотерея.
Во-первых, половина так называемого домашнего вина домашним то и не является, потому как производится из того же молдавского виноматериала. Настоящее полусладкое вино в домашних условиях сделать вообще невозможно!
Во-вторых, те, кто действительно сам выращивает виноград в своем условном огороде, очень часто вынужден добавлять в вино свекольный сахар, потому что, как было сказано, климат в республике не позволяет винограду самостоятельно накопить достаточное количество сахара.
А в-третьих, большинство домашних вин делаются все из той же «Изабеллы», вкус и качество которой оставляют желать лучшего.
Ну и напоследок хочется сказать, что молдавский виноматериал абхазского разлива сильно разрекламирован. В Абхазии даже делают вино под названием «Хванчкара», которое, впрочем, к знаменитому грузинскому вину, любимому Сталиным, не имеет никакого отношения. Да и басни о том, что сам Брежнев попивал абхазские вина, являются обманом.
«Абхазское вино» делают именно для доверчивых россиян и жителей стран СНГ, нигде в мире оно больше не продается. А цены на этот напиток сильно завышены. И вместо якобы домашнего абхазского вина, которое Вам предлагают в отпуске, или бутылки разрекламированного молдавского виноматериала с абхазской этикеткой, за те же деньги лучше купить вино Нового Света или вообще крымский или кубанский продукт.
Баяны
184K поста 12.1K подписчик
Правила сообщества
Сообщество для постов, которые ранее были на Пикабу.
«Настоящее полусладкое вино в домашних условиях сделать вообще невозможно!» — wat.
Какова, по-вашему, технология производства «настоящего полусладкого вина»?
И растет в республике в основном «Изабелла». Тот самый сорт винограда, который, например, в соседней Грузии вырубают как сорняк, а в Европе вообще запрещено изготовление вина из данного сорта винограда.
Гадость страшная, эти абхазские вина
Сам лично подсел на Фанагорию, авторские вина очень не плохи. Особенно сорт Красностоп или «миксы» с ним.
Да, на счет виноматериала скорее всего верно, его сейчас куда только не суют. Но утверждение о том, что виноград не может накопить достаточно сахара, это полный бред! Я, сам, лично, проживая севернее Абхазии, на территории РФ, выращивал виноград и делал из него вино, без добавления стороннего сахара вино получалось очень сладким, до приторности! О сортах винограда не скажу, потому что они имеют местные названия: «Армянский», «Лидия», «Белый». «Изобеллу» я практически никогда не использовал, потому что у нее как раз мало сахара и не очень хороший вкус.
Да давно известно, что абхазия производит то же «минассали», что и грузия
Так и у нас есть Челябинские вина)
Ну и что, что из чужого виноматериала? Оно ж остается вином, а не стаёт винным напитком?
—>И вместо якобы домашнего абхазского вина, которое Вам предлагают в отпуске, или бутылки разрекламированного молдавского виноматериала с абхазской этикеткой, за те же деньги лучше купить вино Нового Света или вообще крымский или кубанский продукт.
Не в защиту абхазского вина будет сказано, но крымское и кубанское хуже. За те деньги лучше взять испанское вино, например.
Крымский или кубанский продукт пусть пьют те, кто его делает. За исключением, пожалуй, «Массандры». Остальные исключительно выезжают на марке географии. Или тупо лепят корявую пародию в стиле китайских «abibas» и «pahasonik». Вина «Черный Лекарь» и тд можно найти везде. Опять же: следует понимать, что «виноматериал»- это виноградный жмых, вторичка. Что из него путнее выйдет? Только чача.
Автор, напиши про абхазский мёд
Вообще делать вино из виноматериала это нормальная практика сейчас, но почему гонят все через Абхазию?
Я думал о теневом рынке, что от налогов уходят в этом маленьком недобитом курорте, ничто ведь не мешает делать это же вино где-нибудь под Иркутском, получилось бы неплохое вино на дровах, но все через Абхазию гонят. Или сырье таки нелегально? И опять же, не раскрыт маршрут, просто интересно, а как везут? Да и Молдавии то по сути две и везде есть частные виноградники, участвует ли в этом празднике жизни Приднестровье?
Статья нужная, смотреть не могу как наш, не особо разбирающийся в вине, народ набирает в корзинки эту херню, когда рядом новый свет стоит за схожий ценник.
По Изабелле слышал разные мнения. Обычно говорят, что в вине будет много метанола, мол потому этот сорт запрещен в Европе. Но читал и что это обыкновенный протекционизм и Изабелла это американский сорт, который привезли в Европу во время эпидемии филлоксеры.
«По одной из версий именно на корнях саженцев сорта изабелла на европейский континент и была завезена филлоксера»
«домашнее» не обсуждается-гуано однозначна и может быть опасно для здоровья, но в бутылках Чегем, Апсны, Лыхны и др этого завода вполне съедобные учитывая цену в 170 р в Абхазии (У нас они в магазинах 400-500) за такие смешные деньги кубанское будет тоже херня.
Кажется, я эту статью уже читал когда-то.
домашнее абхазское вино- это лотерея
Да лишь бы не диарея!
А что если чилийские виноматериалы качественнее кубанского или крымского винограда?
Это как российский «пармезан», с выдержкой в 6 месяцев (хотя надо от 12 до 36).
Будто Это только в абхазии 🙂 удивил
Посчитай площадь виноградников Абрау Дюрсо и количество продукции. Просто заказывают виноматериал из юар низкопробный и разливают под нашей маркой.
Если бы автор прошелся по виноградникам Абхазии, он наверно понял бы насколько он глуп и какую чушь он написал, хотя для того что бы включить мозги ему никто не заплатит как за статью. Могу лично провести экскурсию!
Вбейте эти координаты в карту Google 42.906300,41.254151 это один из многих виноградников Абхазии для особо сомневающихся!
Виноград Изабелла, на мой вкус самый мерзкий, думала его специально для производства вина выращивают. ))
Покупаю в стекле. На месте 200 р, в России уже 400-500
Компания «Вина и воды Абхазии» объединяет несколько заводов. Один из них — Сухумский винзавод. В настоящее время это единственный производитель абхазского вина.
После грузино-абхазской войны 1992-1993 годов почти все виноградники были уничтожены. Благодаря директору винзавода Николаю Ачба и найденным им инвесторам, которые вложили необходимые средства в развитие, в 1999 году был начат процесс восстановления производства. К концу 2000 года компания приступила к интенсивной работе.
Наше предприятие было запущено в 2000 году. Тогда был полностью реконструирован завод, который остался после войны в плачевном состоянии. Было завезено новое оборудование, и тогда началось возрождение нашего промышленного виноделия в Абхазии. Начинали мы с 10 тысяч бутылок, а сегодня компания «Вина и воды Абхазии» производит 22 миллиона бутылок в год, это примерно 168 декалитров. На сегодняшний день примерно 215 человек работают на Сухумском винзаводе, а на винзаводе в Гагре и на виноградниках — в два раза больше», — сказал Саид Ачба.
С 2000 года Сухумский винзавод был полностью реконструирован. Менее чем за один год завод был оснащен современным оборудованием европейского производства – автоматизированной линией розлива, емкостями для контролируемого брожения и хранения винопродукции, лабораторией технохимического контроля.
У нас на винзаводе установлено новейшее итальянское оборудование, которые фильтрует даже частицы величиной с долю микрона. Плюс вино пастеризуют при температуре 60-65 градусов. После того как произведем вино, мы загоняем его в цех виноматериалов. И здесь происходят такие процессы, как хранение, купажирование, легализация, фильтрация, обработка холодом. Единовременно мы можем хранить виноматериал емкостью около 150 тысяч декалитров, — отметил винодел.
Спасибо конечно, но ваши слова против их слов и в итоге ноль. Вот если бы они сами признали этот факт.
О абхазском вине
Абхазское вино такой фантом. Им завалены все магазины России, но проблема в том, что в Абхазии нет виноградников, есть всего 1 тыс га, это в 90 раз меньше, чем в России.
И почему раньше никто не додумался?
Вот так продают винишко в Абхазии. г. Новый Афон. Простите за качество фото(
Х..вая Абхазия
Добрый день! Небольшой лайфхак по Абхазии, в начале сезона очень полезно.
Проверьте каждую бутылку при покупке, не позволяйте людям,которые живут на наши дотации травить нас!
Древний рептилоид на этикетке. А как на счет вкуса? нечто мерзкое.
Всегда к абхазским винам относилась хорошо. Мне они казались вкусными, приятными и легкими. Но я давно не покупала вина. Видимо что-то в этом мире поменялось за время моего «сухого закона». Как то на дегустации в Ленте попробовала абхазское полусухое вино и оно действительно было отличным. Поэтому, когда в той же Ленте по акции увидела вино Апсны, решила, что тоже будет достойным. А цена по акции около 370 рублей ну очень радовала.
Вино, однако, оказалось «винишком». Дешевым на вкус и гаденьким на послевкусие.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
Вино производится компанией «Вина и воды Абхазии», разливается на Сухумском винном заводе.
Вино получило массу наград.
ДИЗАЙН
Но тут меня подстерегал сюрприз:
хоть ты тресни. не вижу никакого мужчины. Только рептилоида с узкими большими глазами и с трубой в руках. Я изначально не уделила внимания этикетке. Ну нарисована «хрень какая-то», но чтобы понять, что это мужчина. не, не поняла.
СОСТАВ
Вино изготавливают из трех сортов винограда:
каберне-совиньон, мерло и саперави
Больше в составе на бутылке ничего не указано, кроме консерванта
Поэтому, особо не знаешь к чему придраться.
ВКУС, ЦВЕТ, ОЩУЩЕНИЯ
Производитель обещает нам незабываемый вкус. Но по факту, вкус посредственного дешевого винишка из пакета за 99 рублей. Не пробовала, но что-то говорит мне, что так и есть.
По мне, так очень терпко и сладко. Во рту першит чем-то ненатуральным, химическим. В нос бьет запах спирта.
Пьянит очень сильно. С одного бокала ощущения такие, словно я выпила половину бутылки. После пары бокалов появилась отрыжка, абсолютно неблагородного вкуса ))) Отдает дешевой спиртовой бражкой.
Пьешь и передергивает.
Никому не советую покупать вино Апсны. Денег мне очень жаль. Вечер не удался. На утро тоже гадко.
Элитный алкоголь
Список напитков
Абсент
Виски
Коньяк
Самбука
Текила
Рецепты коктейлей
Крепкие коктейли
Слабые коктейли
Безалкогольные коктейли
Самогоноварение
Виноделие
О сайте
Вино «Апсны»
«Апсны» — красное полусладкое вино, изготовленное компанией «Вина и воды Абхазии». Напиток создается из трех сортов винограда: Мерло, Каберне и грузинского Саперави. Выпускается с 1970 года. «Апсны» означает «Страна души» — именно так абхазский народ любит называть свою страну. Напиток считается символом абхазского застолья и подается к столу в любой праздник. Сбор урожая для изготовления вина начинается ближе к концу октября — в эти дни виноград считается созревшим, так как его ягоды достигают повышенной сахаристости.
Дегустационные характеристики и стоимость
Напиток относится к красным полусладким винам. Отличается гранатовым цветом и сладковато-терпким вкусом с кислинкой. В процессе употребления ощущается привкус натурального винограда и черной смородины. Продукт включен в категорию природно-сладких сортов и содержит только одну добавку — диоксид серы. Это вещество является консервантом и помогает напитку сохранить вкус и свежесть в течение многих лет.
Вино сочетается с горячими и мясными блюдами, сырами и фруктами. По отзывам людей вкус «Апсны» равномерный, мягкий и не кричащий, а после его употребления остается вяжущее послевкусие. Сивушность в процессе распития практически не ощущается.
Продукт выпускается в стеклянной бутылке объемом 0,75 литров. Крепость варьируется в пределах 9-11%. Энергетическая ценность вина «Апсны» — до 76 ккал.
Стоимость напитка в России — около 400-500 рублей.
История производителя
Завод «Вина и воды Абхазии» был открыт в 1930 году. Позже он был переименован в «Абхазия вино» и затем неоднократно менял свое название. Предприятие продолжает существование и в наши дни. Оно участвует в производстве таких абхазских винных марок, как «Лыхны», «Псоу», «Букет Абхазии» и других.
На протяжении своего существования винокурня стремительно подняла объемы производства и продаж, однако без «падений» не обошлось. Во время конфликта Грузии и Абхазии предприятие вынужденно остановило свое производство. Основные фонды, средства и виноградники были уничтожены, из-за чего дальнейшее изготовление вин было невозможным.
Создание алкогольных напитков было возобновлено в 1999 году благодаря инвесторам, поверившим в будущее завода и вложившим в него денежные средства. Директором предприятия стал Николай Ачба — винодел в третьем поколении. С его помощью разрушенный завод был восстановлен, а в начале 2000 годов было высажено 50 сортов винограда. Сорта были подобраны с учетом абхазского климата, однако при необходимости проводились селекционные работы.
В начале производства выпуск продукции был ограниченным — в продажу выходило не более 200 тыс. бутылок в год. Постепенно изготовление вин пошло в гору, а на полки магазинов стало поступать 25 млн. единиц вин и коньяка. Компания награждена множеством премий, бронзовых и золотых медалей, ознакомиться с которыми можно на официальном сайте компании.
Сейчас «Вина и воды Абхазии» стало крупнейшей компанией и главным абхазским экспортером «Апсны» и других напитков. Над изготовлением напитков трудятся 260 работников, большая часть которых являются коренными жителями Абхазии.