Что находится в косточках винограда

Купить экстракт виноградных косточек (ссылки):

Источник

Виноградные косточки могут уничтожить старые клетки и увеличить длительность жизни

По данным за 2019 год, средняя продолжительность жизни человека составляет 72 года. В основном люди умирают от старости, которая развивается по огромному количеству причин. Одной из главных причин старения людей геронтологи считают накопление в организме состарившихся клеток. Их принято называть сенесцентными клетками — таковыми они становятся из-за стресса, мутаций или большого количества цикла делений. Сенесцентные клетки перестают делиться, но при этом никуда не исчезают и копятся во внутренних органах. При этом они выделяют в организм группу белков SASP, которые запускают воспалительные процессы и приводят к старению человека. Ученые уже разработали лекарства, которые могут избавить людей от состарившихся клеток и замедлить старение. Но большинство из них либо не до конца эффективны, либо при больших дозах начинают наносить здоровью вред. Недавно исследователи из США и Китая нашли в виноградных косточках вещество, которое действует лучше этих лекарств.

Виноградные семечки содержат вещество, которое замедляет старение

Геронтология — это наука, которая изучает различные аспекты старения человека. Помимо изучения причин, ученые занимаются разработкой методов замедления старения.

Почему люди стареют?

Как и было отмечено в начале, одной из причин старения человеческого организма является накопление устаревших клеток, которые уже не способны к делению. В молодом возрасте с устранением сенесцентных клеток отлично справляется иммунная система. Но с годами естественный процесс очищения становится все менее эффективным. Некоторые из этих клеток подвергаются мутациям, которые снова их активируют. Если иммунитет вовремя не устраняет мутировавшие клетки, возникает повышенный риск развития онкологических заболеваний. Когда ученые узнали обо всем этом, стало ясно, что им нужно разработать лекарство для уничтожения старых клеток. Ведь в теории, при помощи них можно не только замедлять старение, но и предотвращать развитие опасных заболеваний.

Клетки под микроскопом

Лекарства против старения

В 2016 году ученые попробовали очистить от устаревших клеток организмы мышей. Животные были генетически модифицированы таким образом, чтобы их сенесцентные клетки реагировали на определенное вещество и уничтожались. Таким образом было выяснено, что при очистке организма от старых клеток продолжительность жизни действительно увеличивается. Однако, проводить генетическую модификацию людей запрещено, поэтому ученые не могли просто сделать человеческий организм восприимчивым к определенному веществу. Наоборот, действенное против старых клеток вещество пришлось искать в природе.

В 2016 году удаление сенесцентных клеток увеличило продолжительность жизни мышей

На данный момент несколько таких веществ уже найдены — основанные на них лекарства называются сенолитиками. В ходе научных экспериментов было выяснено, что против старых клеток хорошо действуют некоторые препараты против опухолей, сердечные стимуляторы и биологические добавки. Но они не предназначены строго для очистки организма, поэтому мало эффективны или имеют серьезные побочные эффекты.

Польза виноградных косточек

Недавно профессор Сюй Цися (Qixia Xu) и его коллеги из Китая и США сделали важное открытие в этом деле. В ходе научной работы, результаты которой были опубликованы в научном журнале Nature Metabolism, они взяли несколько клеток из человеческой простаты и обработали их препаратом для химиотерапии — так они сделали их сенесцентными. После этого они начали испытывать на них 46 препаратов на растительной основе. Они обнаружили, что с устаревшими клетками хорошо справляется экстракт из виноградных косточек. Он не только уничтожает 80% сенесцентных клеток, но и блокирует выделение белков SASP, которые и являются причиной старения.

Виноградные косточки также считаются полезными в лечении колита, гастрита, инфекций мочевыводящих путей и кишечника

Чтобы узнать, какое именно соединение в экстракте косточек обеспечивает такой эффект, исследователи разобрали его на отдельные вещества. Оказалось, что активным веществом является процианидин C1 (PCC1), который уже известен своей способностью повреждать ДНК. В ходе дальнейших испытаний ученые открыли, что PCC1 уничтожает старые клетки в тканях легких, сосудов и так далее.

Процианидин C1 обладает способностью повреждать ДНК

В конечном итоге, вещество было протестировано на лабораторных мышах. Ученые ввели дозу PCC1 в организмы грызунов в возрасте от 24 до 27 месяцев. По людским меркам это примерно возраст от 75 до 90 лет. Наблюдения показали, что у получивших дозу мышей остаток жизни стал длиннее на 64,2% по сравнению с их сверстниками. Как это вещество работает на людях, на данный момент неизвестно, но ученые надеются, что оно эффективнее существующих сенолитиков.

Ученые в очередной раз смогли увеличить длительность жизни мышей

Ссылки на интересные статьи, смешные мемы и много другой интересной информации можно найти на нашем телеграм-канале. Подпишитесь!

Стоит напомнить, что ранее ученые выяснили, что старение человека происходит в три этапа: в 34, 60 и 78 лет. Подробнее об этом открытии можно почитать тут.

Новости, статьи и анонсы публикаций

Свободное общение и обсуждение материалов

Рак легких — распространенный вид онкологии, который поражает не только курильщиков, но и тех, кто ведет здоровый образ жизни. Вместе с тем удалось выделить три основных типа заболевания, что в будущем упростит диагностирование, а также повысит эффективность лечения

А вы знали, что микробы не такие опасные, как о них говорят? Многие из них помогают нам дышать, перерабатывать пищу, разговаривать. Но есть среди них и настоящие монстры. В этой статье мы рассмотрим, чем микробы отличаются от бактерий и вирусов, и кого стоит бояться на самом деле

Ученые выяснили почему женщины менее склонны к употреблению алкоголя, но при этом у них быстрее развивается алкоголизм, чем у мужчин. Причина заключается в особенностях работы определенного отдела мозга, который отвечает за ощущение тревоги в стрессовых ситуациях.

Источник

Виноградные косточки

О виноградных косточках мы чаще всего слышим в контексте масел. Жидкость, которую добывают из косточек, пригодна для всего: тонизирования чувствительной кожи вокруг глаз, питания иссушенных волос, ароматического массажа и даже приготовления пищи.

Так ли это на самом деле и как лучше использовать продукт, читайте далее в статье.

Общая характеристика

Виноград — род растений, которые принадлежат семейству Виноградовые. Наиболее значимый вид — виноград культурный. Именно это растение служит сырьем для виноделия, а также для пищевой, фармацевтической и косметической промышленностей.

Биологическое описание

Растение формирует длинные побеги, которые называют виноградной лозой. Семя появляется в первый год прорастания миниатюрного побега. Из сформировавшихся почек в течение года вырастают удлиненные, плотные и хорошо развитые виноградные лозы. Рост растения происходит благодаря чередованию мощных удлиненных и укороченных побегов. Агрономы и садоводы привыкли коротко подрезать виноград, поэтому обычно это чередование незаметно. Процессы цветения и плодоношения растения происходят раз в год.

Цветки винограда, как правило, мелкие, собранные в соцветия, образуя метелку и сложную кисть. Они могут быть обоеполыми или разделяться на истинно мужские или истинно женские. У большинства сортов встречаются цветки обоеполого типа.

Виноградные плоды — ягоды округлой или яйцевидной формы, которые объединены одной рыхлой или плотной гроздью. Окрас плодов зависит от сорта растения. Внутри каждой виноградины спрятано несколько косточек, но встречаются и бессемянные сорта, к примеру, белый кишмиш.

Виноград — безотходный продукт, ведь и мякоть, и косточки используются человеком. Его добавляют в пищу, линейки уходовой косметики для лица и тела, а также используют в медицине.

Можно ли есть виноград с косточками

Более того, даже если организм не способен качественно усвоить всю косточку (к примеру, из-за болезни), то человек может сам себе помочь, тщательно прожевав продукт. Косточка редко попадает в организм целой, мы ее разжевываем и тем самым облегчаем работу пищеварительному тракту.

Косточки изобилуют клетчаткой, токоферолом (витамином Е) и минералами. Они помогают очистить желудок, а также ускоряют метаболизм. Более того, косточки считаются условно чистыми. Они находятся внутри ягоды и защищены от болезнетворных бактерий.

Что нужно знать о масле виноградных косточек

Это растительное масло — побочный продукт виноделия. Его используют в нескольких отраслях:

Популярность продукта значительно возросла за последние несколько лет благодаря востребованности правильного питания и здорового образа жизни. Из полок с органическими продуктами масло перекочевало к обычному подсолнечному, которому не уступает ни по разновидностям, ни по количеству производителей.

Особенности химического состава

Растительный продукт отличается высокой антиокислительной активностью. В его составе присутствуют сразу три важных витамина: ретинол (А), токоферол (Е) и аскорбиновая кислота (C). Еще один важный элемент, о котором стоит упомянуть, — хлорофилл. Он приводит эпителий в тонус и запускает процесс восстановления как внешних, так и внутренних повреждений. К тому же хлорофилл способствует профилактике камней в почках.

Полезные свойства продукта

Основа масла виноградных косточек — ненасыщенные жиры. Это хорошо или плохо? Современное общество только начинает познавать основы нутрициологии. Большинство людей считают, что жирные продукты — прямой источник жира на талии, и не видят разницы между жиром из фритюра и жиром из масла виноградных косточек. Разберемся со вторым.

Ненасыщенные жиры «омеги» делают наши сосуды эластичными, регулируют уровень холестерина, а также активизируют кровоснабжение. Они также отвечают за внешнюю привлекательность: делают кожу лица сияющей, волосы крепкими, зубы белыми, а ногти длинными.

Ненасыщенными жирными кислотами изобилует рыба и морепродукты, но не все могут позволить себе средиземноморский рацион ежедневно. Те же «омеги» можно найти в более дешевой растительной пище, например, в масле виноградных косточек. Его польза заключается в следующем [6] [7] :

Сферы использования продукта

Косметология

Растительный ингредиент добавляют в косметические средства для увлажнения (не питания) кожи. Он придает ей бархатистую структуру, наполняет витаминами/минералами и окутывает приятным сладковатым запахом. Продукт часто используют для ароматерапии и в качестве защитного питательного средства перед бритьем.

Компонент можно использовать не только в салонном, но и в домашнем уходе. На его основе готовят скрабы, увлажняющие дневные/ночные кремы или шампуни. Если первые два средства требуют только полета фантазии и соответствия потребностям кожи, то с домашним шампунем сложнее: он должен пениться, не закупоривать поры и тщательно промывать волосы. Но формула такого средства довольно проста: смешайте необходимые ингредиенты с базовым мягким мылом. К примеру, для нормальных волос отлично подойдет кастильское.

Главное — тщательно массировать кожу головы при нанесении шампуня. Масло насыщает эпидермис токоферолом, витаминами и коллагеном. Эти компоненты способствуют тонусу, омоложению кожи и формированию шелковистой структуры волоса. Базовое мягкое мыло помогает нейтрализовать жирный эффект, поэтому вымытые волосы будут гладкими, шелковистыми и свободными от вязкой липидной пленки.

Если раньше вы постоянно пользовались сульфатными шампунями, то переход на натуральную косметику будет длительным и, возможно, трудоемким. Главное — оценивать реакцию волос, чаще мыть их органикой и дать время на адаптацию к новому ритуалу красоты.

Специфика воздействия комедогенного или некомедогенного ингредиента зависит от индивидуальных особенностей кожи. К примеру, комедогенное кокосовое масло может спровоцировать акне на жирной коже, но качественно напитать сухую. С маслом виноградных косточек та же история. Чтобы определить потребность кожи именно в этом продукте, тестируйте его и следуйте советам дерматолога.

Кулинария

Масло виноградных косточек отличается едва уловимым сладким вкусом и насыщенным ореховым ароматом. Подобное сочетание отлично дополняет овощные салаты, мясные/рыбные блюда. Даже привычная паста раскроется с совершенно другой стороны, если добавить в подливу новое растительное масло. На основе продукта готовят традиционные соусы вроде майонеза, его добавляют в выпечку и кондитерские изделия.

Термическая обработка не меняет состав продукта и не делает его токсичным. Это растительное масло отлично подходит для относительно безвредного обжаривания, запекания и фритюра.

Медицина

Вытяжку из виноградных косточек добавляют в лекарства благодаря обилию полифенольных соединений, обладающих мощным антиоксидантным свойством. Кроме того, их полезные свойства заключаются в следующем:

Этот компонент также входит в состав медикаментов для стимуляции мозговой активности, а также препаратов, принимаемых при расстройствах внимания, возрастном ухудшении зрения и разрушении сетчатки глаза.

Как выбрать растительный продукт

Первый способ предусматривает извлечение масла из косточки с помощью специального растворителя — экстрагента. Его выбирают исходя из базового сырья: он не должен смешиваться с готовым маслом. При холодном отжиме косточки измельчают, прессуют и в прямом смысле выдавливают из них масло. Процесс происходит при низких температурах.

Нутрициологи утверждают, что горячая экстракция убивает все полезные свойства продукта, делает его вредным для человеческого организма. Холодный отжим, напротив, максимально безопасен и для химического состава, и для сохранения полезных свойств готового продукта.

Для кулинарной обработки всегда выбирайте растительные масла холодного отжима.

Отдавайте предпочтение маслам, которые хранятся в стеклянной таре. Это своеобразное подтверждение безопасности продукта. Желательно, чтобы такая емкость была темной, что позволяет дополнительно защитить продукт от воздействия ультрафиолета.

На дне тары может формироваться осадок. Это не всегда указывает на низкое качество, истекший срок реализации или неправильные условия хранения товара. Зачастую осадок формируется из-за окисления жира — это естественный процесс, который не влияет на качество масла. Если жидкость немного прогреть или оставить при комнатной температуре, то осадок исчезнет.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Источник

Использование свойств виноградной косточки

Культурный виноград — растение, которое используют в виноделии, лекарственной, гастрономической и косметологической промышленностях. В ежедневном потреблении применяют все составные части лозы: листья, побеги, плоды растения. Особое внимание привлекает виноградная косточка.

Использование свойств виноградной косточки

Значение и состав семян

Химическое богатство ягод винограда, которые включают кожицу и мякоть, значительно проигрывает тому, что содержится в маленьких виноградных косточках. Бессемянные сорта ценятся гораздо ниже в любой сфере потребления. Даже в виноделии семена являются значимым элементом в процессе получения благородных напитков, придающих особенный вкус и аромат.

Как выглядят

Виноградные косточки представляют собой твердые образование небольшого размера, каплевидной формы. Их цвет варьируется от зеленого до светло-коричневого, в зависимости от сортовых особенностей. Прочность ядер невысокая, их легко раскусывают. Вкусовые качества отличаются легкой горчинкой, вяжущие. Аромат не выражен, иногда присутствуют ореховые ноты.

Состав

Самые маленькие элементы лозы обладают особым набором химических веществ, который является их отличительной особенностью среди других костных образований внутри ягод.

Химический состав семян включает:

Особенности продукта

Виноградные косточки считаются обособленным продуктом питания. Их ценность в том, что они произрастают внутри плода, а потому обеззаражены от вредоносных бактерий внешней среды. При механической обработке ядер утрачиваются целебные компоненты в общей массе до 90%, потому чаще используют полученные на их основе экстракты, масла холодного и горячего отжимов.

Калорийность продукта

Виноград с косточками имеет разную энергетическую ценность в зависимости от сорта. Отличие также заметно в употреблении продукта, представленного в разном формате. Содержание микро и макроэлементов, повышенный уровень калорий в семенах в чистом виде намного выше, чем в шроте – лишенных большей части масла отходах винограда.

Соотношение БЖУ продукта составляет 114%:143%:0%. Калорийность 100 г виноградных косточек — 63 ккал. Количество компонентов на 100 г продукта:

Процент содержания витаминов и микроэлементов в 100 г костных образований почти равен суточной норме потребления: витамин Е — 0,19 г, лютеин — 0,72 мг, витамин А — 0,01 г, витамин С — 10,8 мг, витамин РР — 0,19 мг, кальций — 10 г, фосфор — 20 г, магний — 7 г, калий — 0,19 г, натрий — 2 г.

Полезные свойства

Косточки обладают противовоспалительными свойствами

Благотворное влияние косточки винограда на организм объясняется широким спектром взаимодействующих между собой химических микро- и макроэлементов. При помощи виноградных косточек лечат многие болезни, применяя широкий спектр их свойств.

Полезность виноградных ядер для здоровья проверяют практически. Для этого употребляют в пищу плоды разных сортов в свежем виде, а также специальные фармакологические и косметические средства на основе экстрактов и масел.

Опасные свойства

В кулинарии и народной медицине виноградные косточки употребляют часто, потому важно осознавать, какая польза и вред виноградных косточек проявляются в процессе применения их свойств. Опасные моменты вызваны исключительной активностью химического состава этого продукта, потому нужна инструкция по применению средств на основе виноградной косточки:

Средства на основе виноградных косточек

Ядра винограда применяют в различном виде. Разжевывать целиком, растирать их в порошок, употреблять экстракт, заключенный в капсулах или таблетках, добавлять как компонент отжатое из косточек масло — все зависит от цели и предпочтений человека. Целые семена при пережевывании способны повредить зубную эмаль, а крупные части — поцарапать слизистую желудочно-кишечного тракта.

Растертые в порошок ядра, разведенные в количестве 1 ч. л. на 100 мл воды, выпивают за полчаса до приема пищи в качестве диетической добавки. Процедуру повторяют трижды в день на протяжении месяца. Польза виноградных косточек, употребляемых в таком виде, становится быстро заметной.

Домашний экстракт

Средство применяют для лечения при ослаблении стенок сосудов, нарушении обмена веществ, нервном срыве, для укрепления иммунитета и повышения уровня витаминов в организме.

Среди фармацевтической продукции известен препарат Солгар «Экстракт виноградных косточек», призванный укрепить организм в целостности. Для получения вытяжки из виноградных семян проводят следующие действия:

Домашнее масло

Возможно применение виноградных косточек вовнутрь, как лекарство, наружно, — как косметическое средство. Для изготовления средства проводят следующие действия:

Польза косточек винограда и вытяжки масла на их основе известна и в кулинарии. Их добавляют в салаты, к блюдам из рыбы, овощам, выпечке.

В косметических целях масло добавляют в маски для волос, лица и ногтей, делают на его основе кремы для рук и тела. Соединяя виноградные косточки и масляную основу, получают ингредиент, позволяющий сделать легкий домашний скраб. Крем на основе масел полезен для избавления от шрамов и растяжек после беременности.

Источник

• визитки установка дверей шаблоны →