Что находится в кокосе молоко или вода
Что находится внутри кокоса?
Что находится внутри кокоса?
Не молоко, а кокосовая вода.
Кокосовое молоко делается путем кипячения тертой кокосовой мякоти и последующего процеживания. Вскипятите молоко дальше – и вы получите кокосовые сливки.
Кокос – единственное растение, производящее семенную жидкость (по-научному – эндосперм). По мере роста кокоса находящееся внутри него семя превращается в сладкую, рыхловатую массу – так называемое «кокосовое яблоко». Именно из него прорастает молодой побег – пробивается в одно из трех расположенных на конце плода отверстий.
Свежая кокосовая вода – великолепное средство от похмелья. Она полностью стерильна, богата витаминами и минералами и обладает тем же солевым балансом, что и кровь человека (технический термин – «изотоническая»).
В силу своих характеристик кокосовая вода может заменять физиологический раствор и широко используется в качестве напитка для спортсменов, особенно в Бразилии, где на сегодняшний день эта отрасль оценивается в 75 млн долларов. Кокосовая вода быстро бродит, так что из нее получается замечательное вино и уксус.
Кокосовое масло используют для лечения СПИДа. Будучи практически безопасным жирным растительным маслом, оно продвигается на рынок как «самое полезное для здоровья». Кокосовое масло содержит много лауриновой кислоты – насыщенного жира, который есть в грудном молоке, – и обладает прекрасными антивирусными и антибактериальными свойствами. Кроме того, оно снижает уровень холестерина в крови, поскольку не попадает в систему кровообращения, а идет напрямую в печень.
Вот несколько менее известных областей применения кокосовой пальмы: автомобильная компания «Даймлер-Крайслер» использует волокно оболочек плодов кокоса (или койр) для изготовления биологически разлагаемых сидений грузовиков (более упругих, чем пенопласт); из разжиженного корня кокоса производят жидкость для полоскания рта; приготовленную из оболочки орехов муку применяют для очистки реактивных двигателей. Первый кокосовый автомобильный кузов уже на чертежной доске конструкторов.
За кокосовой пальмой вот уже более 3000 лет держится слава самого полезного дерева. В ранних санскритских текстах ее называют не иначе как kalpa vriksha – «дерево, дающее всё».
Вы можете выжить на необитаемом острове, утоляя голод и жажду одним лишь кокосом.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Где же находится дом миссис Хадсон?
Где же находится дом миссис Хадсон? Первое, что нам предстоит — определиться с главным местом действия, где начинались и заканчивались большинство приключений Шерлока Холмса и доктора Уотсона. Ведь точное местонахождение дома 221-б неизвестно, и титанические усилия
Где находится Тула?
Где находится Тула? В научном поиске бывают иногда такие неожиданные и невероятные открытия, что просто не знаешь, то ли смеяться от радости, то ли плакать от огорчения. Именно такое случилось с легендарной столицей тольтеков Толлантом, или Тулой, как ее также принято
Где находится самое сухое место на Земле?
Где находится самое сухое место на Земле? В Антарктиде[1]. Некоторые районы этого материка не видели дождя вот уже два миллиона лет.Технически пустыней считается место, где за год выпадает менее 254 мм осадков.В Сахаре, к примеру, их выпадает всего 25 мм.Среднегодовое
Где находится самая высокая гора?
Где находится самая высокая гора? На Марсе.Гигантский вулкан Олимп – или, по-латыни, Olympus Mons – является высочайшей горой Солнечной системы и других известных человечеству частей Вселенной.При высоте 22 км и диаметре 624 км гора Олимп почти в три раза выше Эвереста и
Что находится внутри атома?
Что находится внутри атома? Не существует ничего, кроме атомов и пустоты; все остальное – лишь мнение. Демокрит из Абдер Да собственно, почти ничего. Основное содержимое атома – это пустота.Для пущей наглядности попробуйте представить себе атом размером с
Где находится самое холодное место во Вселенной?
Где находится самое холодное место во Вселенной? В Финляндии.В 2000 году группа ученых из Хельсинкского технологического университета охладила кусок родия до температуры лишь на десять миллиардных градуса выше абсолютного нуля (–273 °С).Родий – редкий металл, в основном
Культура – внутри, грубоватые манеры – снаружи
Культура – внутри, грубоватые манеры – снаружи Новичку в Китае многие поступки местных жителей могут показаться не совсем вежливыми и не соответствующими правилам благовоспитанности. На улицах громко плюются, сморкаются и оглушительно переговариваются между собой. У
Внутри мыслящих миров
Внутри мыслящих миров Текст отсутствует!
ИСКУССТВО ВНУТРИ САДОВОГО КОЛЬЦА
ИСКУССТВО ВНУТРИ САДОВОГО КОЛЬЦА События прошедшего театрального сезона в оценке Виталия ВульфаЭстет и знаток искусства Виталий ВУЛЬФ известен многим как автор и ведущий телепередачи «Мой серебряный шар» о жизни и творчестве звезд кино и театра. Из-под пера
3. Азия внутри Европы, или Победа антихриста
3. Азия внутри Европы, или Победа антихриста Указав позитивную сторону ницшеанской идеи сверхчеловека, Соловьев не мог не указать и возможные негативные следствия этой идеи. А они представлялись ему катастрофическими. Если явился сверхчеловек — антихрист, значит, будет
64. Человек, стоящий внутри дома
64. Человек, стоящий внутри дома Когда хотят указать на человека, стоящего в доме, то рисуют муравья и крылья летучей мыши. Ибо когда крылья [летучей мыши] мелькают над муравейником, никто из насекомых не выползает
Что внутри кокоса — вода или молоко?
Разница между кокосовой водой и кокосовым молоком в том, что вода естественным образом присутствует внутри кокосов (даже зелёных и еще не достигших зрелости), а вот кокосовое молоко — это продукт переработки мякоти зрелого кокоса!
И так, мы разобрались, что внутри кокосового ореха вода, а не молоко, а теперь разберемся как делают кокосовое молоко и как его можно использовать.
Что находится внутри кокоса @ Burcu Atalay Tankut / burcuatalay.com
Как приготовить кокосовое молоко?
Чтобы получить кокосовое молоко (молочно-белая сладковатая жидкость) используют зрелые плоды — искусственным путем измельчают мякоть кокоса (копру) и смешивают её с кокосовой водой.
В Малайзии, Брунее и Индонезии кокосовое молоко называют «сантаном», а на Филиппинах — «гатой», в Таиланде кокосовое молочко называют «катхи» (kathi).
Кокосовое молоко можно купить практически в любом большом супермаркете планеты
В состав кокосового молока в среднем входят 27 % жиров, 6% углеводов, 4% белка, а также витамины В1, В2, В3, С.
Существуют разные рецепты приготовления кокосового молока, в зависимости от страны производства и сорта кокосов бывают разные степени его густоты.
Консервированное кокосовое молоко может быть твердым, но оно становится жидким при нагревании.
Самое густое называют кокосовыми сливками и даже кремом и применяют для приготовления десертов и разнообразных жирных соусов. Менее густое кокосовое молоко входит в рецептуру супов и вторых блюд.
Консервированный кокосовый крем
Кокосовая вода очень давно завоевала популярность в тропических странах, потому что она доступна в свежем виде в «естественной таре», хотя практически в любом магазине этих стран можно купить кокосовую воду и бутылках, и в банках.
Ребенок пьет кокосовую воду прямо из кокоса
Главный плюс в том, что кокосовую воду можно пить непосредственно из кокосового ореха не прибегая к какой-либо обработке этого продукта, главное, это научиться правильно пробивать отверстие в кокосе тем или иным острым предметом.
Как сделать отверстие в кокосе чтобы вылить из него воду
Кокосы
Какос, растение семейства Пальмовые (Арековые) и единственный вид рода Cocos.
Одной из особенностей этих деревьев является то, что они охотно живут в непосредственной близости от морской воды, хотя и вовсе не нуждаются в ней. Это объясняется легкостью, с которой неглубокие корни пальм впитывают влагу из обильно орошаемой почвы на морском побережье.
Кожура кокоса не повреждается в соленой воде. Это означает, что упавший в морские волны орех может быть вынесен в открытое море и после долгих странствий выброшен на какой- нибудь далекий берег, где через некоторое время появится на свет молодая пальма.
Как выбрать кокос?
Использование кокоса в кулинарии
Используют кокосы во фруктовых салатах, десертах, пирогах, супах и иногда в основных блюдах.
С популярностью азиатской кухни мякоть кокоса совсем недавно стала использоваться в европейских рецептах.
Как открыть кокос
Сверху каждого кокоса находится 3 углубления, в форме равнобедренного треугольника. Вначале нужно проколоть (отверткой, узким ножом, ножницами) ту дырку, которая расположена ближе всего к верхушке. Из одного ореха можно выцедить до двух третей стакана.
Полезные свойства кокосов
Сырой кокос содержит (в 100 г):
| Витамины | мг | Минералы | мг |
| Витамин B4 | 12,1 | Калий, К | 356 |
| Витамин С | 3,3 | Фосфор, Р | 113 |
| Витамин B3 | 0,54 | Магний, Mg | 32 |
| Витамин B5 | 0,3 | Натрий, Na | 20 |
| Витамин B1 | 0,066 | Кальций, Ca | 14 |
Полный состав
Кокос содержит множество целебных веществ, натуральных масел и антиоксидантов.
В кокосе содержится калий, кальций, магний, фосфор, витамин Е, С, фолат и клетчатка.
Мякоть кокоса улучшает пищеварение и зрение, восстанавливает силы, повышает иммунитет, препятствует возникновению сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Кокос обладает противовоспалительным, антимикробным действием.
Кокосовое молоко имеет приятный запах и сладкий вкус, оно очень полезно для кожи и содержит около 27% жира, 6% углеводов и 4% белка. Молочко прекрасно освежает и тонизирует кожу, восстанавливает упругость стареющей и вялой кожи. Особенно успешно с его помощью можно лечить угревую сыпь и аллергические высыпания, успокаивать и подсушивать воспаленную кожу.
Польза кокосового масла заключается в том, что оно не откладывается в организме, а сразу превращается в энергию.
Отлично подходит спортсменам, которые интенсивно тренируются
Не удивительно, что жители тропических стран считают кокос «подарком с небес».
Опасные свойства кокосов
Кокос противопоказан людям со склонностью к лишнему весу и диарее.
Кокосы противопоказаны в случае индивидуальной непереносимости, а также при гиперфункции щитовидной железы, так как они влияют на работу этого органа.
А вы знаете, как открыть кокос?
Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
Что находится в кокосе молоко или вода
Чем отличается кокосовое молоко от кокосовой воды?
Чем отличается кокосовое молоко от кокосовой воды?
Тем не менее вы можете задаться вопросом, что отличает основные напитки из кокосового ореха.
В этой статье объясняются различия между кокосовой водой и кокосовым молоком, а также плюсы и минусы их употребления.
Два разных напитка
Кокосовый плод на 38% состоит из скорлупы, на 10% из воды и на 52% из кокосовой мякоти (1).
Как кокосовая вода, так и кокосовое молоко поступают из съедобной части плода, называемой тканью эндосперма (2).
Тем не менее это два совершенно разных кокосовых побочных продукта.
Кокосовая вода
Кокосовая вода — это сладкая, прозрачная жидкость, которую можно пить прямо из молодых зеленых кокосовых орехов.
Она естественным образом входит в состав плода и называется жидким эндоспермом (2).
Как только молодые кокосы начинают созревать, кокосовая вода начинает затвердевать, образуя мякоть кокоса, известную как твердый эндосперм (2).
Однако процесс созревания не заполняет всю полость кокосового ореха мякотью, поэтому вы все равно можете найти немного кокосовой воды в зрелых кокосах.
Кокосовая вода — это освежающий напиток, популярный благодаря своему укрепляющему здоровье эффекту.
Кокосовое молоко
В отличие от воды, кокосовое молоко является переработанным кокосовым побочным продуктом.
Его делают, натирая мякоть зрелых коричневых кокосовых орехов и отваривая ее в горячей воде. Затем смесь процеживают для удаления любых твердых остатков.
Количество воды, используемой для приготовления молока, определяет его консистенцию, которая может быть либо густой, либо жидкой (2).
Жидкое кокосовое молоко в основном используется в качестве заменителя коровьего молока. Напротив, густое кокосовое молоко обычно используется в качестве загустителя для соусов или традиционных рецептов во многих блюдах индийской и юго-восточной Азии.
Кокосовая вода и кокосовое молоко − два разных кокосовых напитка. Вода естественным образом содержится в плодах. Напротив, молоко является переработанным побочным продуктом, изготовленным из кокосовой мякоти.
Различные профили питательных веществ
Будучи двумя разными кокосовыми напитками, кокосовая вода и кокосовое молоко имеют разные питательные характеристики.
Вот сравнение между 1 чашкой (240 мл) кокосовой воды и таким же количеством кокосового молока (3, 4):
| Кокосовая вода | Кокосовое молоко | |
| Калории | 46 ккал | 552 ккал |
| Углеводы | 9 грамм | 13 грамм |
| Сахар | 6 грамм | 8 грамм |
| Жир | 0,5 грамма | 57 грамм |
| Белок | 2 грамма | 5,5 грамма |
| Калий | 17% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП) | 18% от РСНП |
| Магний | 15% от РСНП | 22% от РСНП |
| Марганец | 17% от РСНП | 110% от РСНП |
| Натрий | 11% от РСНП | 1% от РСНП |
| Витамин C | 10% от РСНП | 11% от РСНП |
| Фолат | 2% от РСНП | 10% от РСНП |
Как вы можете видеть, между ними есть существенные различия, начиная с их калорийности.
Кокосовая вода является низкокалорийным напитком, а кокосовое молоко высококалорийное − примерно в 12 раз более калорийное.
Что касается их состава, то неудивительно, что кокосовая вода содержит в основном воду (около 94%) и углеводы, при этом практически не содержит жиров и белков.
Напротив, в кокосовом молоке содержится меньше воды (около 50%), причем основным питательным веществом является жир (2).
Тем не менее, когда речь идет о витаминах и минералах, они имеют некоторые сходства, хотя в кокосовом молоке содержится больше фолата и марганца, тогда как в кокосовой воде больше натрия.
Кокосовая вода и кокосовое молоко имеют очень разные профили питательных веществ. Кокосовая вода в основном содержит углеводы и воду, а кокосовое молоко − в основном жир. Тем не менее оба являются отличными источниками витаминов и минералов.
Плюсы и минусы кокосовой воды и кокосового молока
Кокосовая вода и молоко обладают множеством полезных свойств. Однако вы можете предпочесть одно другому, в зависимости от ваших целей и потребностей в питании.
Плюсы
Кокосовая вода стала довольно популярной среди физически активных людей из-за ее способности восполнять электролиты, такие как натрий, калий, магний и кальций, потерянные в результате потоотделения во время физических упражнений (2, 5).
Кроме того, исследования на крысах с сахарным диабетом показывают, что кокосовая вода может помочь снизить окислительный стресс, уровень сахара в крови и гемоглобин A1c − показатель уровня сахара в крови за последние 3 месяца (6, 7, 8).
Дальнейшие исследования на крысах показывают, что кокосовая вода может поддерживать здоровье сердца, снижая уровень холестерина в крови, триглицеридов и холестерина ЛПНП (плохой) при одновременном повышении уровня холестерина ЛПВП (хороший) (9, 10).
Тем не менее для подтверждения этих утверждений необходимы исследования на людях.
Что касается кокосового молока, в то время как примерно на 89% оно состоит из насыщенных жиров, исследования показывают, что оно не оказывает вредного воздействия на липидные профили крови (4, 11).
Это связано с содержащимися в нем среднецепочечными триглицеридами (MCT), которые могут даже способствовать снижению массы тела и уменьшению количества жира на теле (12, 13).
Минусы
Уровень калия в кокосовой воде может помочь снизить кровяное давление у людей с высоким кровяным давлением. Тем не менее люди с заболеваниями почек могут захотеть ограничить ее потребление (14, 15).
Нарушение функции почек часто приводит к гиперкалиемии − повышению уровня калия в крови − из-за неспособности почек выводить калий. Следовательно, потребление слишком большого количества этого минерала может иметь вредные последствия (16, 17).
С другой стороны, хотя содержание MCT в кокосовом молоке может оказывать положительное влияние на массу тела, это по-прежнему высококалорийный напиток. Поэтому, чтобы контролировать потребление калорий потребляйте этот напиток в умеренном количестве.
Кроме того, некоторые эксперты полагают, что поскольку кокосовое молоко является напитком с высоким содержанием FODMAP, вам следует ограничить его потребление, если у вас непереносимость FODMAP или вы придерживаетесь диеты с низким содержанием FODMAP (18, 19).
Тем не менее другие классифицируют его как пищу с низким содержанием FODMAP. Поэтому вы можете захотеть оценить свою собственную переносимость кокосового молока, чтобы определить, следует ли вам ограничить его потребление или вообще избегать его (20).
FODMAP является аббревиатурой для ферментируемых олиго-, ди-, моносахаридов и полиолов − группы углеводов, которые могут вызывать симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта, такие как вздутие живота, тошнота, диарея и запоры, у некоторых людей (21).
Кроме того, хотя аллергия на кокосы обычно встречается редко, кокосовые орехи являются новым аллергеном. Таким образом, вам следует избегать употребления кокосовой воды и молока, если у вас аллергия на кокосовые орехи (22, 23).
Наконец, независимо от того, хотите ли вы пить упакованную кокосовую воду или кокосовое молоко, всегда проверяйте список ингредиентов и избегайте добавок с добавлением сахара.
Подслащенные сахаром напитки были связаны с повышенным риском развития таких заболеваний, как ожирение и сахарный диабет 2 типа (24).
Как кокосовая вода, так и молоко приносят много пользы для здоровья. Тем не менее люди с заболеваниями почек должны ограничивать кокосовую воду, в то время как люди с непереносимостью FODMAP могут захотеть ограничить потребление кокосового молока. Те, у кого аллергия на кокос, должны избегать обоих этих продуктов.
Чем отличается кокосовое молоко от кокосовой воды?
Кокосовая пальма (лат. Cocos nucifera L.) — это распространенное в тропиках дерево, которое снабжает человека пищей и напитками, включая кокосовую воду, масло, молоко и сливки.
Тем не менее вы можете задаться вопросом, что отличает основные напитки из кокосового ореха.
В этой статье объясняются различия между кокосовой водой и кокосовым молоком, а также плюсы и минусы их употребления.
Два разных напитка
Кокосовый плод на 38% состоит из скорлупы, на 10% из воды и на 52% из кокосовой мякоти (1).
Как кокосовая вода, так и кокосовое молоко поступают из съедобной части плода, называемой тканью эндосперма (2).
Тем не менее это два совершенно разных кокосовых побочных продукта.
Кокосовая вода
Кокосовая вода — это сладкая, прозрачная жидкость, которую можно пить прямо из молодых зеленых кокосовых орехов.
Она естественным образом входит в состав плода и называется жидким эндоспермом (2).
Как только молодые кокосы начинают созревать, кокосовая вода начинает затвердевать, образуя мякоть кокоса, известную как твердый эндосперм (2).
Однако процесс созревания не заполняет всю полость кокосового ореха мякотью, поэтому вы все равно можете найти немного кокосовой воды в зрелых кокосах.
Кокосовая вода — это освежающий напиток, популярный благодаря своему укрепляющему здоровье эффекту.
Кокосовое молоко
В отличие от воды, кокосовое молоко является переработанным кокосовым побочным продуктом.
Его делают, натирая мякоть зрелых коричневых кокосовых орехов и отваривая ее в горячей воде. Затем смесь процеживают для удаления любых твердых остатков.
Количество воды, используемой для приготовления молока, определяет его консистенцию, которая может быть либо густой, либо жидкой (2).
Жидкое кокосовое молоко в основном используется в качестве заменителя коровьего молока. Напротив, густое кокосовое молоко обычно используется в качестве загустителя для соусов или традиционных рецептов во многих блюдах индийской и юго-восточной Азии.
Кокосовая вода и кокосовое молоко − два разных кокосовых напитка. Вода естественным образом содержится в плодах. Напротив, молоко является переработанным побочным продуктом, изготовленным из кокосовой мякоти.
Различные профили питательных веществ
Будучи двумя разными кокосовыми напитками, кокосовая вода и кокосовое молоко имеют разные питательные характеристики.
Вот сравнение между 1 чашкой (240 мл) кокосовой воды и таким же количеством кокосового молока (3, 4):
| Кокосовая вода | Кокосовое молоко | |
| Калории | 46 ккал | 552 ккал |
| Углеводы | 9 грамм | 13 грамм |
| Сахар | 6 грамм | 8 грамм |
| Жир | 0,5 грамма | 57 грамм |
| Белок | 2 грамма | 5,5 грамма |
| Калий | 17% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП) | 18% от РСНП |
| Магний | 15% от РСНП | 22% от РСНП |
| Марганец | 17% от РСНП | 110% от РСНП |
| Натрий | 11% от РСНП | 1% от РСНП |
| Витамин C | 10% от РСНП | 11% от РСНП |
| Фолат | 2% от РСНП | 10% от РСНП |
Как вы можете видеть, между ними есть существенные различия, начиная с их калорийности.
Кокосовая вода является низкокалорийным напитком, а кокосовое молоко высококалорийное − примерно в 12 раз более калорийное.
Что касается их состава, то неудивительно, что кокосовая вода содержит в основном воду (около 94%) и углеводы, при этом практически не содержит жиров и белков.
Напротив, в кокосовом молоке содержится меньше воды (около 50%), причем основным питательным веществом является жир (2).
Тем не менее, когда речь идет о витаминах и минералах, они имеют некоторые сходства, хотя в кокосовом молоке содержится больше фолата и марганца, тогда как в кокосовой воде больше натрия.
Кокосовая вода и кокосовое молоко имеют очень разные профили питательных веществ. Кокосовая вода в основном содержит углеводы и воду, а кокосовое молоко − в основном жир. Тем не менее оба являются отличными источниками витаминов и минералов.
Плюсы и минусы кокосовой воды и кокосового молока
Кокосовая вода и молоко обладают множеством полезных свойств. Однако вы можете предпочесть одно другому, в зависимости от ваших целей и потребностей в питании.
Плюсы
Кокосовая вода стала довольно популярной среди физически активных людей из-за ее способности восполнять электролиты, такие как натрий, калий, магний и кальций, потерянные в результате потоотделения во время физических упражнений (2, 5).
Кроме того, исследования на крысах с сахарным диабетом показывают, что кокосовая вода может помочь снизить окислительный стресс, уровень сахара в крови и гемоглобин A1c − показатель уровня сахара в крови за последние 3 месяца (6, 7, 8).
Дальнейшие исследования на крысах показывают, что кокосовая вода может поддерживать здоровье сердца, снижая уровень холестерина в крови, триглицеридов и холестерина ЛПНП (плохой) при одновременном повышении уровня холестерина ЛПВП (хороший) (9, 10).
Тем не менее для подтверждения этих утверждений необходимы исследования на людях.
Что касается кокосового молока, в то время как примерно на 89% оно состоит из насыщенных жиров, исследования показывают, что оно не оказывает вредного воздействия на липидные профили крови (4, 11).
Это связано с содержащимися в нем среднецепочечными триглицеридами (MCT), которые могут даже способствовать снижению массы тела и уменьшению количества жира на теле (12, 13).
Минусы
Уровень калия в кокосовой воде может помочь снизить кровяное давление у людей с высоким кровяным давлением. Тем не менее люди с заболеваниями почек могут захотеть ограничить ее потребление (14, 15).
Нарушение функции почек часто приводит к гиперкалиемии − повышению уровня калия в крови − из-за неспособности почек выводить калий. Следовательно, потребление слишком большого количества этого минерала может иметь вредные последствия (16, 17).
С другой стороны, хотя содержание MCT в кокосовом молоке может оказывать положительное влияние на массу тела, это по-прежнему высококалорийный напиток. Поэтому, чтобы контролировать потребление калорий потребляйте этот напиток в умеренном количестве.
Кроме того, некоторые эксперты полагают, что поскольку кокосовое молоко является напитком с высоким содержанием FODMAP, вам следует ограничить его потребление, если у вас непереносимость FODMAP или вы придерживаетесь диеты с низким содержанием FODMAP (18, 19).
Тем не менее другие классифицируют его как пищу с низким содержанием FODMAP. Поэтому вы можете захотеть оценить свою собственную переносимость кокосового молока, чтобы определить, следует ли вам ограничить его потребление или вообще избегать его (20).
FODMAP является аббревиатурой для ферментируемых олиго-, ди-, моносахаридов и полиолов − группы углеводов, которые могут вызывать симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта, такие как вздутие живота, тошнота, диарея и запоры, у некоторых людей (21).
Кроме того, хотя аллергия на кокосы обычно встречается редко, кокосовые орехи являются новым аллергеном. Таким образом, вам следует избегать употребления кокосовой воды и молока, если у вас аллергия на кокосовые орехи (22, 23).
Наконец, независимо от того, хотите ли вы пить упакованную кокосовую воду или кокосовое молоко, всегда проверяйте список ингредиентов и избегайте добавок с добавлением сахара.
Подслащенные сахаром напитки были связаны с повышенным риском развития таких заболеваний, как ожирение и сахарный диабет 2 типа (24).
Как кокосовая вода, так и молоко приносят много пользы для здоровья. Тем не менее люди с заболеваниями почек должны ограничивать кокосовую воду, в то время как люди с непереносимостью FODMAP могут захотеть ограничить потребление кокосового молока. Те, у кого аллергия на кокос, должны избегать обоих этих продуктов.
Подведем итог
Статья подготовлена экспертами исключительно в ознакомительных целях. Ее не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и она не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам всегда следует обращаться к врачу и не заниматься самолечением.
Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.