Что можно увидеть в стамбуле
Достопримечательности Стамбула
Стамбул — город особенный. Здесь паранджа сочетается с тяжёлым люксом, уличные рисунки сменяются деловыми кварталами, шум улиц уживается с гармонией на берегу Босфора, Азия конкурирует с Европой, современное искусство соседствует с многовековой богатой историей и наследием Константинополя.
Мы подготовили путеводитель по городу контрастов, в котором интересные места найдёт для себя как бывалый путешественник, так и начинающий!
Содержание
Галатская башня и Галатский мост
История: башня построена ориентировочно в XIV веке нашей эры (1348-1349 гг). Сначала она была деревянной, потом каменной. В разные исторические периоды она была и маяком, и тюрьмой, и обсерваторией, и первой в мире площадкой для полёта человека, и постом для пожарной службы. В наши дни это самая узнаваемая туристическая достопримечательность с рестораном и отличным видом на Стамбул.
Почему стоит посетить: потому что это визитная карточка Стамбула. А какой вид открывается сверху! Но, если ты, как и я, не фанат очередей и тесных проходов, можно насладиться ею снаружи. А заодно и погулять по уютным улочкам вокруг и прикупить сувениров.
Башня Сапфир
История: самая высокая смотровая площадка в Турции была открыта весной 2001 года на высоте 238 метров в башне Сапфир (деловой центр города).
Почему стоит посетить: стоит подняться наверх на застеклённую смотровую площадку и увидеть, возможно, один из лучших панорамных видов в своей жизни. Приезжай на закате, чтобы захватить дневной и вечерний город. Поверь, масштабы тебя удивят!
Башня Сапфир — самая высокая смотровая площадка в Турции. Фото: nexus 7/Shutterstock
Девичья башня
Император построил для дочери целую башню там, где нет змей — посреди Босфора. Принцесса жила в заточении все годы, и наступил день её совершеннолетия. Отец, довольный тем, что обманул пророчество, привёз в подарок дочери корзину экзотических фруктов, однако коварная змея смогла пробраться туда и укусила принцессу. Она умерла на руках у императора, как и предсказывал провидец.
От посещения этого места в закатное время останутся яркие воспоминания! Заодно прогуляйся по набережной. Район консервативный, не стоит надевать короткие юбки и проявлять неуважение к культуре и религии местных жителей.
Как добраться: на пароме до станции Üsküdar.
Босфор
История: пролив между Европой и Малой Азией, который соединяет Чёрное и Мраморное моря. При всей своей романтичности — важная транспортная магистраль. Согласно популярной легенде, Босфор получил своё название благодаря дочери древнейшего греческого царя.
Она была возлюбленной Зевса, который превратил её в корову, чтобы избежать гнева своей законной супруги. Девушка прыгнула в синие воды в надежде на спасение, а пролив назвали в её честь Босфором, что в переводе с греческого означает «коровий брод».
Пролив Босфор соединяет Чёрное и Мраморное моря.
Почему стоит посетить: потому что Босфор — душа и сердце города! Вода как будто имеет своё настроение и в зависимости от него меняет цвет от холодного, насыщенного синего до голубовато-изумрудного. Течение Босфора называют «чёртовым» из-за его стремительности. А чайки! Их полёт восхищает и даёт ощущение настоящей свободы! Возьми тур по Босфору или просто прокатись на общественном пароме в любом направлении, изящно попивая турецкий чай из того самого инстаграмного стаканчика.
Районы Балат и Фенер
История: районы Balat и Fener в разные времена населяли евреи, курды, цыгане и анатолийские кочевники. Сейчас они превратились из когда-то самых бедных районов в рай для хипстеров.
Почему стоит посетить: несмотря на всё великолепие этого места, туристов здесь почти не бывает. Даже английский язык можно услышать только в кафе. Жизнь тут настоящая, поэтому прояви уважение к местной культуре и религии.
Здесь нужно заблудиться в разноцветном лабиринте улиц, заглянуть на антикварный рынок, посмотреть мечети и церкви (если есть желание) и отведать что-то вкусненькое в одном из атмосферных кафе ( Naftalin K. — топ!). Вместе со счётом принесут письмо самого Франца Кафки, а интерьер, собранный в стиле полного китча, умилит каждого, как и множество котеек, которые тут всегда почётные гости.
Как добраться: паромом до станции Fener и пешком вверх по цветным улицам.
Кафе Pierre Loti
Почему стоит посетить: ради фантастического вида на бухту Золотой Рог. Приезжай на закате, чтобы насладиться одним из лучших видов в Стамбуле за чашечкой турецкого чая (алкоголь здесь не продают) или за дымным кальяном. Если мест не будет, смело иди в соседнее кафе — вид будет такой же.
Кафе Pierre Loti стоит посетить ради фантастического вида на бухту Золотой Рог.
Главные мечети Стамбула —Голубая мечеть, собор Святой Софии, Сулеймание
История: все три мечети — яркие представители исламской турецкой архитектуры. Настоятельно рекомендую взять гида и послушать богатейшую историю мечетей во всех подробностях, потому что это беспрекословный must visit.
Собор Святой Софии.
Почему стоит посетить: чтобы ахнуть от масштабов, внешнего и внутреннего убранства, поймать на теле мурашки от молитв, раздающихся эхом с разных сторон, и в принципе восхититься отношением к религии у местных жителей. Отдельного внимания заслуживают сам район, где располагаются мечети, и смотровая площадка возле мечети Сулеймание — виды отсюда потрясающие!
Как добраться: все мечети расположены в районе Sultanahmet.
Турецкий хаммам Ağa hamamı
История: в Стамбуле всего около 500 хаммамов (общественных бань), построенных по принципу ладони: пять по-разному прогретых помещений, почти 100%-ная влажность, мраморные плиты, мозаика и потолки в форме купола, по которым плавно стекает конденсат.
Ağa hamamı был построен в 1454 году и изначально работал для султана и его сыновей. Впоследствии у бани были разные хозяева, но главное, что сейчас можно прийти и насладиться настоящим турецким хаммамом в исторической атмосфере.
Почему стоит посетить: потому что нельзя побывать в Стамбуле и не сходить в хаммам. Выбрать можно и более пафосный, и более дешёвый вариант, но здесь я нашла золотую середину — рекомендую это место с чистой совестью в прямом и переносном смысле.
Обязательно бери пенный массаж (блаженство!) и обычный массаж после хаммама. Затем в зоне отдыха угощайся чаем и наслаждайся компанией местного кота.
Как добраться: 400 метров от площади Таксим.
Цистерна Базилика
История: строительство началось аж в 300-е годы при императоре Константине с целью хранения большого объёма воды на случай засухи или осады города. Площадь цистерны — 9800 кв. метров, и она имеет ёмкость на 100 000 тонн для хранения воды. В общей сложности в Стамбуле найдено более 40 цистерн, но эта — must see!
Почему стоит посетить: цистерну часто сравнивают с дворцом: внутри возвышаются 336 колонн, которые в совокупности с освещением выглядят поистине величественно. Место очень атмосферное. Голова горгоны Медузы прилагается бонусом.
Как добраться: самый удобный способ добраться — на скоростном трамвае до остановки Sultanahmet.
Nusr-Et Steakhouse
История: владелец ресторана Нусрет Гёгче по прозвищу Salt Bae прославился на весь мир своей авторской манерой посыпания стейков солью. Безусловная любовь к мясу и приготовлению блюд выросла в сеть элитных стейк-хаусов в Турции, Катаре, ОАЭ и США. Название ресторана виртуоз придумал сам — отделил дефисом в своем имени «еt» («мясо» по-турецки) — Nusr-Еt.
Владелец ресторана Nusr-Et Steakhouse Нусрет Гёгче по прозвищу Salt Bae прославился на весь мир своей авторской манерой посыпания стейков солью. Фото: TheRunoman/Shutterstock
Почему стоит посетить: чтобы увидеть, как Нусрет создал целую стейк-культуру, и отведать первоклассные мясные стейки. Возможно, тебе повезёт увидеть и самого творца, никто не знает, в какой момент он появится и сотворит настоящую кулинарную магию на глазах гостей.
Как добраться: ресторан расположен на территории Гранд-базара, здесь любой подскажет тебе дорогу.
Дворец Топкапы
История: дворец, построенный в 1479 году, был не только резиденцией османских султанов, но и административным и образовательным центром государства.
Название переводится как «пушечные ворота», так как каждый раз, когда султан покидал свою роскошную резиденцию, должен был раздаваться пушечный выстрел. Здесь располагается богатейшая выставка экспонатов, принадлежавших правителям разных исторических периодов.
Почему стоит посетить: чтобы увидеть дворец, занимающий площадь около 700 000 квадратных метров, большая часть которого отведена под Королевские сады. Двор состоит из двух основных организаций: Внешнего дворца (Bîrûn) и Внутреннего дворца (Enderûn), знаменитый гарем был частью последнего. Дорого-богато, всё как ты любишь!
Как добраться: пешком из исторического центра или на трамвае, ближайшие станции — Gülhane и Sultanahmet.
Музей невинности
История: Музей невинности — это и роман, и музей, сотворённые знаменитым турецким писателем и нобелевским лауреатом Орханом Памуком. Сначала писателю в голову пришла идея создать музей старинных вещей, каждая из которых бы напоминала счастливые моменты и переносила в определённые этапы жизни.
Он выкупил старое здание, отреставрировал его и параллельно начал писать роман — красивейшую историю любви Кемаля и Фюсун, на которую его в том числе вдохновляли купленные на блошиных рынках вещицы. Оформление музея и написание романа были плотно взаимосвязаны, роман был издан в 2008 году, а музей открыт в 2012 году. Коллекция музея собиралась более 15 лет!
Почему стоит посетить: потому что такого чувственного, личного и вызывающего трепет музея ты больше не найдёшь. Памук как будто вселил жизнь, всю свою любовь и горечь в тщательно собранные вещи. Среди экспонатов представлены вещи главных героев романа ( можно даже увидеть несколько тысяч окурков, которые выкурила Фюсун). Каждый стенд посвящён отдельной главе романа. Просто приходи и почувствуй эту ностальгическую атмосферу.
Как добраться: пешком или на трамвае, ближайшая остановка — Tophane.
Улица Истикляль и Таксим
История: Istiklal Caddesi, или улица Истикляль, — всемирно известная и самая шумная пешеходная улица в Стамбуле, которую ежедневно посещают более 3 000 000 человек!
Площадь Taksim Meydani (Таксим) — популярное и густонаселённое место в Стамбуле. Здесь проходят массовые гулянья и празднования, именно через Таксим пролегают все туристические маршруты.
Почему стоит посетить: здесь собрано всё — магазины, кафе, бары, рестораны, сувенирные лавки. Цены завышены, но это must see. Самый инстаграмный и исторический трамвай T2 Taksim — Tünel Nostalgia Tramway курсирует по улице Истикляль.
Линия состоит из пяти станций, протяжённость составляет чуть более 1,5 км. Ещё один исторический трамвай T3 Line Kadıköy — Moda Nostalgia Tramway курсирует в азиатской части города. Стоимость проезда — как на любом другом транспорте
Как добраться: улица Истикляль берёт начало у знаменитой Galata Kulesi (Галатской башни) и заканчивается на площади Таксим.
Французская улица
История: Французскую улицу создала группа турецких архитекторов по прототипу парижских улиц в 2004 году. Парижское правительство даже преподнесло в дар копии угольно-газовых фонарей для большей правдоподобности.
Крутые ступени улицы выложены французской плиткой, а балконы с зеленью и разноцветные фасады добавляют парижского шика. Манифик!
Почему стоит посетить: колоритная аутентичная улочка вместила в себе большое количество кафе, ресторанов, галерей и объектов искусства. Приходи сюда за французским шармом, кофе с круассаном и за красочными фотокарточками для инстаграма.
Как добраться: пешком по главному проспекту Истикляль от площади Таксим, после Галатасарайского лицея (Galatasaray Lisesi) налево.
Музей современного искусства
История: попытки открыть это культовое место велись с 1987 года, но удалось их реализовать только в 2004 году. Музей успел расположиться на бывшем таможенном складе в районе Karaköy, перекочевать во временное пространство в Beyoğlu (местоположение в данный момент), чтобы через три года перебраться в изначальное задуманное, новое здание на берегу Босфора, спроектированное Ренцо Пиано.
Музей современного искусства успел расположиться на бывшем таможенном складе. Фото: OPIS Zagreb/Shutterstock
Почему стоит посетить: чтобы понять, что Стамбул — это не только про историю, но и про богатейшие коллекции искусства местных и зарубежных художников.
Фотография, дизайн, архитектура, медиа, кино, перформанс, литература — топовые представители турецкой арт-сцены гордо несут культурную самобытность Турции внутри страны и в международную художественную среду.
Гранд-базар
История: строительство базара началось в 1453 году, а после землетрясения в 1894 году была произведена масштабная реконструкция. На территории рынка насчитывается 18 ворот и более 5000 магазинов и лавок. Надпись на одних из ворот гласит: «Бог милует того, кто посвящает себя торговле». Местные здесь ничего не покупают. Дорого, но можно найти всё что душе угодно.
Почему стоит посетить: чтобы погрузиться в безумную атмосферу одного из самых больших крытых рынков в мире, заблудиться на 66 улицах и, возможно, потратить все свои сбережения. Обязательно торгуйся — для продавцов это целый культ!
На территории рынка насчитывается 18 ворот и более 5000 магазинов и лавок.
Как добраться: пешком от исторического центра или на трамвае до станции Kapalıçaşı.
Музей игрушек
История: турецкий поэт и писатель Сунай Акын открыл первый и единственный частный музей игрушек в 2005 году. Основатель Турецкой Республики Мустафа Кемаль Ататюрк (до сих пор глубоко почитаемый в стране) официально посвятил дату открытия детям всего мира.
Сейчас в музее представлены 4000 игрушек. Музей стал образцом и послужил стартом к созданию подобных музеев по всей Турции.
Почему стоит посетить: чтобы почувствовать себя ребёнком и увидеть невероятную коллекцию игрушек, собранную со всего мира за 15 лет.
Как добраться: автобусом до станций Göztepe, Tütüncü Mehmet Efendi Camii или Erenköy İstasyonu.
Arkaoda
История: бар Arkaoda, открытый в 1999 году на самой барной улице Kadife Sokak в азиатской части города, сыграл главную роль в превращении района в самое модное место Стамбула. Днём кафе, а вечером бар, они всегда наполнены стильными людьми и хорошим саундом. Arkaoda поддерживает независимые работы и концерты и вообще открыт всем интересным и творческим проектам.
Почему стоит посетить: главное здесь — это музыка! Календарь Arkaoda изобилует андеграундными диджеями из разных стран. Старинные бархатные кресла, уютный двор, нужное освещение и хорошая коктейльная карта прилагаются. Идеально обойти весь хипстерский район Moda, а завершить вечер в Arkaoda.
Это лишь часть мест, которые достойны посещения! Нужно прилететь и влюбиться в Стамбул, чтобы возвращаться снова и снова, открывая каждый раз новые грани этого душевного города.
Что посмотреть в Стамбуле за три дня
Стамбул называют городом мечты, потому что каждый путешественник найдёт на его улицах что-то для себя. Стамбул называют городом контрастов, потому что здания VI века и средневековые базары соседствуют с небоскрёбами, а в знаменитом красном ретротрамвае на улице Истикляль услышишь диалоги на всех языках мира. В Стамбуле вкусно, шумно, пёстро; всё бросается в глаза и увлекает. Запах кальяна перебивает солёную свежесть моря. Дым от печёных каштанов окутывает густым облаком прохожих. Над городом ввысь летят крики чаек и песни муэдзинов. И даже если ты расписал каждую минуту и провёл здесь три-четыре насыщенных дня, уезжать в любом случае будешь голодным.
Район Эминёню (Eminonu Pier) — большой транспортный хаб, поэтому здесь всегда многолюдно.
Как добраться
Из Москвы. Десятки авиакомпаний ежедневно выполняют рейсы из всех четырёх аэропортов. Onur Air, Pegasus и Atlas Global зачастую устраивают распродажи, можно отхватить вариант выгоднее, чем Pobeda. Например, Onur Air предлагает пассажирам полёт от 8000 рублей туда-обратно, включая багаж.
Из других городов России. В туристический сезон турецкие авиакомпании открывают прямые полёты в Стамбул из других российских городов. Из Казани, Cанкт-Петербурга, Урала и Сибири летает одна из лучших авиакомпаний Европы — Turkish Airlines. Если искать заблаговременно, можно найти билет туда-обратно от 20 000 рублей.
Чукурджума (Cukur Cuma) — район старьёвщиков и продавцoв антиквариата. Здесь можно найти реликвии и настоящие шедевры.
Если планируешь лететь турецкими авиакомпаниями, проверь, не выпадают ли даты поездки на главные религиозные праздники Турции — Рамазан и Курбан-Байрам. Стоимость билетов в этот период взлетает.
Как добраться до центра. В центр города из Нового аэропорта Стамбула можно добраться на такси (в среднем 20-30$ /150-180 лир до площади Султанахмет) или автобусе (маршруты IST от компании Havaist или маршруты H от IETT — сети общественного транспорта). Аэропорт находится в 30 км от города и в 60 км от площади Султанахмет, так что на дорогу стоит заложить около часа. Актуальное расписание автобусов можно посмотреть на официальном сайте аэропорта.
От пирса Эминёню на пароме можно добраться до азиатской части Стамбула и Принцевых островов.
Из аэропорта им. Сабихи Гёкчен до центра ходят автобусы E10, E11 и Havatas. Аэропорт находится в отдалённой азиатской части города, так что путь будет не близким.
Аэропорт Ататюрка закрыт с апреля 2019 года.
Такси
Uber запрещён, но приложение продолжает работать, машины приезжают, а компания успокаивает пользователей тем, что располагает большим штатом юристов. Автомобильный парк Uber представлен только 8-местными минивэнами (UberXL), что очень удобно, если путешествуешь группой или с детьми.
Где остановиться
Бейоглу (Beyoglu). В последние годы здесь селятся экспаты и золотая турецкая молодежь. Кроме клубов, можно найти кофейни, винные бары, рестораны авторской кухни, крошечные дизайнерские шоурумы и галереи искусства. Отели Бейоглу оформлены в современном дизайнерском стиле и располагаются ближе к Босфору, чтобы у постояльцев был вид на пролив.
Султанахмет (Sultanahmet). В этом районе предпочитают селиться люди старшего поколения, которым чужда ночная жизнь и интересны исторические памятники. Здесь нет клубов, шумных кафе и запрещён алкоголь. Местные жители тут не живут, поэтому после 22:00 эта часть города засыпает.
На площади Султанахмет ходить по газону и отдыхать на нем не запрещено — можно сделать перерыв между посещением знаковых мест.
Отель лучше искать в районе храма Айя-София и площади Султанахмет — так пешком обойдёшь ключевые достопримечательности. От остановки трамвая Султанахмет легко доберёшься до других районов и порта.
Стамбул расположен на холмах, и если едешь сюда летом, нет смысла выбирать роскошный отель на окраине. В жару гораздо уместнее жить в самом центре или близко к остановкам общественного транспорта. В дизайне отелей Старого города преобладает анатолийский стиль: пестрят ковры, в лобби чувствуются запахи кальяна и турецкого кофе.
Район Мода (Моda). Cовременный светский район в азиатской части больше подходит молодёжи или тем, кто здесь не первый раз. Отсюда за 15 минут доберёшься до Старого города на пароме.
Уличные торговцы с тележками жарят каштаны на улицах Стамбула круглый год.
В районе мало туристов, хотя именно здесь сервис считается лучшим в городе. Цены низкие почти на всё: от жареных во фритюре кальмаров и свежих ягод до квартир, которые можно арендовать посуточно.
Снимать квартиры и комнаты в Moda стоит внутри трамвайного кольца.
Где не надо селиться
Опасным считается район Тарлабаши (Tarlabasi). За одноимённым бульваром вынуждены ютиться малоимущие иммигранты, там же, по слухам, обитает наркомафия. Шумными и некомфортными для проживания могут показаться районы Беязит (Beyazit) и Аксарай (Aksaray).
Как спланировать бюджет
В Стамбуле можно найти приличный хостел за 1500 рублей/ночь на человека и втрое меньше тратить на еду. Но бюджет поездки без чрезмерной экономии составит примерно 35-40 тыc. рублей. Следует учесть, что в условиях падения турецкой лиры цены довольно условны.
Билеты. Ориентируйся на 15 000 рублей за двоих на авиабилеты. За эти деньги можно рассчитывать на предложения лоукостеров, распродажи компаний вроде Aeroflot или стыковочные рейсы. В противном случае умножай на два.
Проживание. Cтоимость номера на двоих в неплохом отеле 3* обойдется в 3500 рублей/ночь.
Музеи. Вход в музей в среднем — 400 рублей. Если планируешь устроить музейный тур, лучше покупай The Istanbul Museum Pass: стоимость билета сократится вчетверо.
Еда. Средний чек обеда на двоих — 2500 рублей. Уличная еда, которая зачастую вкуснее ресторанной, на порядок дешевле.
Не забудь скачать аудиогид
В Стамбуле тебе точно пригодится гид, точнее аудиогид. Ведь гораздо интереснее гулять по городу, слушая истории о главных местах силы. Советуем бесплатный аудиогид по Стамбулу от наших друзей izi.TRAVEL — его можно скачать в отеле и взять с собой на прогулку.
Экскурсия будет доступна офлайн, а благодаря GPS-привязке истории будут включаться в нужном месте. Большой плюс — есть подсказки, куда двигаться дальше, так что с маршрута ты точно не собьёшься.
Маршрут на три дня
Первый день
Посвяти день Старому городу, историческому центру Стамбула. Именно здесь, на месте бывшей греческой колонии, полторы тысячи лет назад римский император Константин Великий основал новую столицу — Константинополь. Благодаря этому империя стала сильнейшей в мире, а христианство получило право на существование.
Эминёню. Чайки кружат над заливом Золотой рог.
Культура Константинополя достигла наибольшего расцвета в VI веке при императоре Юстиниане. Именно тогда возводились невиданные до этого дворцы и храмы. Сейчас Старый город — средоточие исторических памятников.
Айя-София (Ayasofya). Cобор Святой Софии — Премудрости Божией известен тем, что был и патриаршим храмом, и мечетью, и усыпальницей, и музеем. С июля 2020 года собор вернулся в статус дейсвующей мечети.
Монументальные мозаики Айя Софии X века на золотом фоне — шедевры мирового зодчества.
Обрати внимание на величественный купол, шедевр мировой архитектуры, и на монументальные византийские мозаики, по красоте и мастерству исполнения не имеющие себе равных.
Религиозный комплекс Сулеймание (The Suleymaniye Mosque). Главный османский архитектор XVI века Мимар Синан создал не просто мемориально-религиозный комплекс, но построил настоящий научный центр. Этот архитектурный ансамбль включал в себя несколько школ, медицинский факультет, больницу, баню, кухни для бедных и другие социально важные учреждения.
Голубая мечеть. Мечети принимают верующих круглосуточно, однако туристов просят планировать посещение до 17.00.
В одном из двух мавзолеев на территории мечети покоится сам султан Сулейман, известный военными победами, а в другом — его жена и дети. Примечательно, что его наложница, а затем и жена Роксолана была первой женщиной в Османской империи, имевшей влияние на власть. Во славу великого султана и его жены архитектор Синан украсил территорию Сулеймание невиданными для своего времени садами. Вокруг мечети и сегодня растут огромные платаны, в их тени на газонах отдыхают туристы, а на ветках кричат попугаи. Вокруг мавзолея султана высажены сотни видов роз. Украшает территорию сада и терраса с панорамным видом на Босфор.
Из истории
История города начинается в 4 веке н. э., когда после очередного отдаления границ Римской империи Константин решает перенести столицу поближе к новым завоёванным землям. Удобное расположение бывшей греческой колонии прекрасно подходило для новой столицы и управления дальними заморскими землями.
Три великие империи — Римская, Византийская и Османская — оставили свой след на современном облике города. Великолепная Голубая мечеть (Blue Mosque), украшенная лазоревыми изразцами, соседствует с грандиозной греческой православной «Великой школой наций» из красного кирпича (Fener Rum Erkek Lisesi ). Древнее подземное водохранилище Цистерна Базилика (Yerebatan Sarnici) гармонично сосуществует с экологичным небоскрёбом Sapphire, одним из самых высоких зданий в Европе. А цыганские трущобы района Тарлабаши сменяются вереницей галерей и винтажных магазинов района Чукурджума. Архитектурное очарование города способно влюбить путешественника даже с самым взыскательным вкусом.
Большой базар (Grand Bazzar, or Kapali Carsi).Непременно загляни на Большой базар — средневековый рынок, где когда-то продавали рабов, а сегодня торгуют керамикой, чаем, сладостями и коврами.
Турецкая баня Чемберлиташ (Cemberlitas Hamami). Первый день в Стамбуле — это всегда много информации, впечатлений и пройденных километров. Чтобы расслабиться, имеет смысл посетить турецкий хаммам. Здесь делают пилинг всего тела специальной мочалкой кесе и мыльный массаж с пеной.
Второй день
Завтрак с видом на Босфор. Начни утро с неспешного завтрака в Новом городе. Турецкий завтрак представляет собой обилие блюдечек, наполненных различными яствами: яйцами, сырами и колбасами, зеленью, оливками, паштетами, орехами, фруктами и мёдом. И всё это местное и свежее. Такой завтрак длится по меньшей мере пару часов, к нему подаётся кувшин знаменитого турецкого чая. Завтракать стоит в местах с видом на Босфор.
Импровизированный турецкий завтрак можно устроить на скамейке, сидя на берегу Босфора. Просто заранее купи порцию турецкого пирога пиде и закажи в соседнем кафе стаканчик турецкого чая.
Кафе Varuna gezgin на улице Истикляль посвящено путешествиям. Два этажа украшены диковинками и сувенирами, которые владелец заведения привозил со всего мира. Турецкий завтрак подают с 11 утра на террасе с панорамным видом.
Varuna Gezgin, Şahkulu Mahallesi, Kumbaracı Ykş. No:79, 34421 Beyoğlu.
Кафе lokma расположено на берегу Босфора у самых вод лазурного пролива. На завтрак сервируют бессчётное количество блюд из яиц. Но приезжай пораньше! К полудню желающих насладиться завтраком с умопомрачительным видом на Босфор уже слишком много.
Lokma, Rumeli Hisarı, Yahya Kemal Cd. No:18, 34421 Beyoğlu.
Турецкая кухня
Турция широко известна за пределами своей родины шавермой aka донер, рахат-лукумом или тефтельками кёфте. Но местная кухня, и в частности cтамбульская, вбирает в себя большое количество блюд из овощей, морепродуктов и мяса.
Основу горячего блюда составляет говядина, баранина или птица. Любишь мясо — попробуй искандер-кебаб, наструганную говядину или баранину, запечённую на лепёшке с томатным соусом и йогуртом. В качестве гарнира местные предпочитают белый рис и картофель фри. Зелень или салат из огурцов и помидоров подаётся к горячему бесплатно.
Лукум, сладость из сахара и муки, сами турки не едят — его изготавливают и продают туристам. Местные предпочитают баловать себя пахлавой — шоколадной или с орехами, на молоке или воде.
Прогулка по улице Истикляль. После завтрака прогуляйся по улице Истикляль. С конца XIX века здесь жили и держали лавки торговцы из Европы. В этой части город похож на Париж и Прагу: узкие улицы и длинные пассажи, итальянская архитектура прошлого века и французские названия. В районе Галатской башни поднимись на одну из террас отелей. В винном баре Sensus возьми закуску из сыра и бокал турецкого вина. Оно производится на небольших фермах и обладает выраженным фруктовым вкусом.
На рыбном рынке, который вот уже два века работает на задворках Цветочного пассажа (Cicek pasaji) купи свежих устриц на развес. Услужливые торговцы приготовят и подадут моллюсков прямо за прилавком.
Истикляль сегодня — центр современной культуры. На улице протяжёенностью в два километра находятся несколько культурных центров, среди которых Arter, SALT Beyoglu, Akbank Sanat. Помимо выставок актуального искусства от мировых и местных художников, здесь есть библиотеки, книжные магазины и кинотеатры. Все сервисы бесплатны.
К этому времени наверняка проголодаешься. Зайди в Karakoy Corba Evi в здании бывшего православного монастыря, в которой подают более 20 видов супа. Попробовать стоит популярные мерджимек (Mercimek сorbası) или эзогелин (Ezogelin сorbası), в основе которых — чечевица разных сортов. Заведение работает круглосуточно.
Традиционная уличная еда: турецкая пицца пиде и фасоль в томатном соусе.
Загляни в легендарную кондитерскую Karaköy Güllüoğlu, где готовят знаменитые турецкие сладости: кадаиф — хрустящие палочки, приготовленные из нитей теста, мягкое печенье шекерпаре и засахаренные орехи.
Турецкие сладости екмек кадаиф подают с густыми сливками каймак.
На ужин можно выбраться в Karakoy Lokantasi на портовой стороне квартала Кадыкёй. Ресторан славится быстрой подачей блюд и оригинальными керамическими интерьерами конца 80-х годов. В ресторан Cihangir Balıkçısı приходи на закате. Он находится на крыше старинного особняка в центре города и помимо роскошного вида на город предлагает разнообразные мезе и свежую рыбу.
Третий день
Квартал Кадыкёй (Kadıköy). Утром садись на паром и отправляйся в азиатскую часть города, модный и светский Кадыкёй.
Влюблённые парочки на набережной Кадыкёя.
В отличие от более консервативного района Фатих, где продажа алкоголя запрещена, на туристов в шортах смотрят с подозрением, а женщины чаще чем где-либо в городе носят чаршаф, в Кадыкёе свобода витает в воздухе.
Спешат на учебу молодые люди с ярко окрашенными в зелёный цвет волосами, мчат на работу девушки в коротких юбках и на мопедах, а за столиком в соседнем кафе актёр из популярного турецкого сериала «Королёк — птичка певчая» Бурак Озчивит завтракает, поглаживая уличного кота.
Турецкий чай подают в стаканчиках в форме тюльпана.
В Кадыкёе нет исторических памятников и знаковых мест, но именно в этом районе жизнь бьёт ключом. Очарование Кадыкёя проявляется в обычной городской рутине без туристического шума и нервозности. В чайных садах официанты шустро разносят турецкий чай. Через дорогу в парке отцы учат детей забивать мяч. На набережных влюбленные парочки встречают закат, а в многочисленных лавках и крошечных забегаловках местные обсуждают футбол и политику.
Кадыкёй. Чайный сад с видом на Мраморное море.
Здесь перед тобой современный и динамичный Стамбул без турецких ковров. Именно таким его хотели бы видеть свободомыслящие горожане.
Принцевы острова (Prince’s Islands). Устав от шума большого города, садиcь на паром и отправляйся на Принцевы острова.
На пароме в Кадыкёй.
Здесь, в тиши рощ инжира, прячутся старинные византийские монастыри и деревянные дома греческих семей. Летом стамбульцы приезжают сюда купаться, кататься на запряжённых лошадьми повозках или просто гулять — движение машин на островах запрещено. На местном базаре возьми сезонные фрукты и отправляйся на мыс встречать закат.
На Принцевых островах запрещен автотранспорт. Если захочешь попасть в отдаленную часть острова, арендуй велосипед.
Когда лучше ехать
В отличие от морского побережья Турции, Стамбул радует погодой не всегда.
Осень. Cезон с сентября по ноябрь считается наиболее комфортным для посещения. Погода ещё летняя: температура воздуха в это время днём прогревается до +20…+25.
Паромы перевозят пассажиров из европейской части в азиатскую каждые 15 минут.
Зима. В декабре в Стамбуле идут проливные дожди, а с середины января уже солнечно. Новый год и Рождество в Турции отмечать не принято, поэтому Стамбул не украшают, по ночам не увидишь фейверков, жизнь в городе замирает. Поэтому если хочешь сбежать от гирлянд, шампанского и туристических толп, приезжай сюда в это время года.
Весна. Весна в Стамбуле начинается в марте, но я бы советовала планировать поездку на апрель, когда температура воздуха устойчива. В этом же месяце проходит ежегодный фестиваль тюльпанов.
Сады Сулеймание были созданы архитектором Синаном в память о жене султана Роксолане.
Весной cтартует кинофестиваль независимого кино IF, точные даты проверяй на сайте. В апреле спортсменам может быть интересен полумарафон.
Лето. Лето в Стамбуле очень жаркое. Постоянное жгучее солнце и температура +35 мешают гулять по городу, сидеть в кафе и просто наслаждаться отдыхом. В это время проходит ежегодный заплыв через Босфор.
При плотном графике за три дня вполне можно распробовать город на вкус. Стамбул динамичный, яркий, разный, и будет ощущение, что провёл здесь неделю, хотя многое останется за кадром и всего просто не успеть — настолько этот гигантский мегаполис насыщен мероприятиями и активностями. Стамбул идеально подойдёт для тех путешественников, кто хочет переключиться, прочувствовать ритм в одинаковой степени восточного и европейского порта, увидеть своими глазами следы величайших цивилизаций и открыть сердце чему-то новому.