Что можно съесть на поздний ужин
Что есть и пить вечером, чтобы хорошо спать ночью
Правильно выбранные время и продукты для ужина помогут восстановить силы за ночь, считает Натали Макиенко, врач-диетолог, автор программы правильного питания NaturalDiet
Натали Макиенко
Сейчас, в эпоху эмоционального выгорания и стресса, ужин стал настоящей проблемой. Объясню, что имею в виду. Существует две крайности, которые только повышают уровень стресса, мешают вам хорошо спать, а организму — восстанавливаться ночью. Если мы не восстанавливаемся, повышается нагрузка на нервную систему, появляются дефициты в организме, повышается риск анемии, ранней менопаузы, появляются лишние килограммы, возникает усталость. В целом нет радости от жизни, отсюда — заниженная самооценка и позиция «все сложно».
Для качества сна важен комплексный подход: правильное питание, сбалансированный образ жизни, аэробные физические нагрузки. Остановимся на питании. Пищевые привычки, в том числе относящиеся к ужину, — серьезная причина нарушения каждой фазы сна.
ПИЩЕВЫЕ ПРИВЫЧКИ, КОТОРЫЕ МЕШАЮТ ХОРОШО СПАТЬ
Основные ошибки, которые влияют на качество сна и правильную выработку гормонов для восстановления.
· Слишком ранний или слишком поздний ужин
Все мы знаем, что на ночь есть не полезно. Но есть и другая крайность — поесть слишком рано. Ужин в 18:00? Да, если вы ложитесь спать в 21:30—22:00. Если отход ко сну запланирован на позднее время, после раннего ужина к моменту отхода ко сну вы проголодаетесь. Что можно поесть после ужина? Ничего. Скорректируйте время приемов пищи так, чтобы ужин был последним и после него настоящего голода вы не ощущали.
Ужин позднее 20:30 заставит организм не отдыхать, а продолжать работать. Пищеварительная система забирает на себя много энергии и нарушает выработку гормона сна мелатонина, а значит, и качество самого сна. Скорее всего, вы и сами замечали, что прием пищи на ночь ухудшает процесс засыпания, а утром вы просыпаетесь уставшими.
При любом режиме сна старайтесь ужинать за 4 часа до него, но не позднее 20:30: согласно теории биоритмов, позже организм уже не усваивает новые продукты, а аккумулирует силы и запускает процессы переваривания всего, что было съедено за день (описываю эту схему упрощенно, но смысл именно такой).
Весел и сыт: что можно съесть на поздний ужин
«Не есть после 18:00», – золотое правило советской диетологии, которое передается из поколения в поколение. А если рабочий график подразумевает позднее возвращение домой? Или после трудового дня предстоит поход в спортзал, поездка по делам? Не есть до утра – худшее, что вы можете предложить своему организму. Поэтому поздний ужин станет настоящим спасением для сохранения здоровья, хорошего самочувствия и крепкого сна. Но не каждый прием пищи может назваться полезным и сбалансированным. Мы расскажем о правилах «запретной» вечерней трапезы.
Почему не стоит голодать
Поначалу, отказываясь от ужина, вы обрадуетесь. Мол, нашли тот самый секрет успеха (читай, похудения). И действительно, в скором времени вы обнаружите исчезнувшую пару килограммов. Но эффект этот кратковременен. Если вы будете практиковать голодание более 10 часов, организм начнет вырабатывать фермент липопротеиназу. Он «повинен» в том, что потерянные килограммы вернутся сторицей. На процесс этот вы повлиять не в силах, так как он заложен самой эволюцией. Так организм реагирует на недостаток пищи и начинает откладывать жир «про запас».
Да и согласитесь: малоприятное занятие – ворочаться всю ночь в кровати, мучаясь чувством голода. Поэтому позднему ужину быть! Но здесь есть две проблемы: съесть не то или переесть, даже если речь идет о полезных продуктах. Умело лавируя между этими подводными камнями, вы получите лишь пользу от «нелегального» приема пищи.
Что можно съесть
Чтобы не навредить фигуре, обратите внимание на… свою ладонь. Идеальной порцией для ужина будет величина пары кулаков, если речь идет об овощах, ладонь без пальцев для постного мяса, кулак для творога. Если мыслить другими категориями, то калорийность еды не должна превышать 200 килокалорий.
Давайте перейдем к конкретике. Вашими помощниками в поддержании хорошего самочувствия станут:
• творог, лучше обезжиренный или максимум 5%. Улучшить его вкус помогут горсть ягод, чайная ложка меда, но никак не рафинированный сахар или варенье;
• стакан кефира, натурального йогурта, ряженки, теплого молока. Лучше обойтись напитками без наполнителей и жирностью до 5%. Разрешается добавить нарезанную зелень в кисломолочные продукты;
• кусочек маложирного сыра, весом до 30 граммов. Несмотря на скромные размеры, он хорошо насыщает. Можно использовать соевый сыр тофу;
• салат из овощей, чуть сбрызнутый растительным маслом. В качестве заправки подойдут так же натуральный йогурт, лимонный сок;
• кусочек отварной куриной грудки или рыба на пару (хек, щука, треска), котлета на основе этих продуктов. Можно добавить в качестве гарнира небольшую порцию бурого риса;
• горсть фруктов или ягод. Идеально подойдут яблоко, вишня-черешня, цитрусовые;
• сырые, отварные, запеченные овощи. Разве что картофелю стоит сказать «нет»;
• гречневая каша на воде и без добавления сливочного масла. Благодаря медленным углеводам, насытит надолго;
• омлет из яичных белков, который можно «усилить» овощами. Как вариант, можно перекусить вареным яйцом;
• небольшая горсточка сухофруктов, основу которой составляют финики, груша или инжир;
• чашка бульона на основе нежирного мяса, легкий овощной супчик, сдобренные зеленью;
• пара творожников с ложечкой нежирной сметаны, кусок творожной запеканки;
• горстка орехов весом до 100 г Например, если речь идет о миндале, это примерно 10-15 зернышек;
• бутерброд из цельнозернового хлебца и творожной пасты, кусочка сыра, отварного мяса;
• овощное рагу с добавлением куриного мяса, грибов;
• небольшая порция макаронных изделий твердых сортов с овощами;
• низкокалорийное смузи на основе кисломолочных продуктов, ягод, зелени, фруктов, творога.
Зачастую мы путаем жажду с голодом. Поэтому попробуйте для начала выпить воды, чашку зеленого чая, травяной настой с ложечкой меда, цикорий, стакан минеральной воды без газа или томатного сока. Если ощущение насыщения не приходит, перекусите тем, что есть в нашем списке. Но помните о количестве и качестве еды. Наверняка вам знакомо чувство, когда после трапезы возникает сожаление о количестве съеденного. Мол, можно было обойтись гораздо меньшей порцией.
Чтобы не терзать себя по поводу позднего переедания, выстраивайте отношения с едой в течение дня правильно. Так, нарушенный режим дня, постоянные перекусы вместо полноценного приема пищи, «взвинченное» состояние нервной системы, наличие вредных продуктов в холодильнике с высокой долей вероятности приведут к вечернему обжорству.
Но если обстоятельства сложились так, что вы переели на ночь, никогда не упрекайте себя. Самоедство, угрызения совести могут лишь усугубить ситуацию и испортить настроение. Ужинайте правильно, вкусно, сытно, с удовольствием. Тогда мечты о хорошей фигуре, крепком здоровье, отменном сне превратятся в реальность.
Что можно съесть на поздний ужин
Содержание статьи:
Основные принципы позднего ужина, до какого времени можно есть?
Вечером человек еще активен, чувство голода препятствует физической и умственной работе. Даже если кто-то стремится сбросить вес, не нужно отказывать себе в приеме пищи. Что можно есть на поздний ужин при похудении? Меню разнообразно, подобрать блюда, способствующие похудению, не составит труда.
Не следует жевать перед телевизором, «заедать» проблемы, стрессовые ситуации, злоупотреблять калорийной пищей в выходные (даже если всю неделю голодал).
Еда поздним вечером: что можно и чего нельзя есть на ночь, польза и вред
На диете
Тем, кто хочет похудеть подойдут зеленые овощи.
На ПП
Правильное питание поддерживает жизнеспособность организма, обеспечивает рост, нормальное развитие, способствует укреплению здоровья, профилактике болезней. Соблюдение всех его правил совместно с регулярными физическими нагрузками сокращает риск ожирения, заболеваний сердца, гипертонии.
Лицам, придерживающимся здорового образа жизни, нелишне знать, что можно есть на поздний ужин при ПП, и как соблюдать режим приема пищи. Важно оптимальное сочетание белков, жиров, углеводов: 20–30% белков, 50–60% углеводов, 20–30% жиров.
Разнообразное меню, приемы 5–6 раз в день.
Правильное питание подразумевает отказ от жареного, копченого, солений, сладостей, фастфуда.
Бананы, виноград не рекомендуют перед сном из-за высокой калорийности, а черника, голубика, малина, земляника – отличные варианты (без сахара).
Из напитков полезными будут травяные настои, отвары, чаи из ромашки, мелиссы, розмарина, липы, шалфея; цикорий, минеральная вода, зеленый чай. В свежевыжатых соках много углеводов и сахаров. Кофе, какао, крепкий чай не советуют.
Ракообразных, моллюсков, белое мясо, кисломолочные продукты, несладкие фрукты – можно есть на поздний ужин при правильном питании. Они обеспечивают длительное насыщение, организм расходует много энергии при их усвоении, тем самым сжигает жиры.
Без достаточного потребления воды польза ПП сводится к минимуму – замедляются процессы метаболизма, кишечник не очищается нормально. В день необходимо выпивать 8 стаканов. Утром больше, обязательно пить маленькими глотками, вечером один стакан.
Чтобы не поправляться
Для профилактики набора лишнего веса, специалисты рекомендуют полноценно обедать днем. Тогда вечером не захочется жареных, мучных продуктов.
Если до ужина еще много времени стоит перекусить – фруктами и кусочком сыра, йогуртом с хлебцем, сухофруктами, кисломолочными напитками, творогом.
В качестве десерта подойдет йогурт, кефир, кусочки ананаса, свежий инжир, манго, черника, малина, вишня. Мужчинам разрешается запеченный картофель, блинчики, мед.
Комментарий специалиста:
«Ужин в рационе питания стоит пусть не на главном, но и не на второстепенном месте. Он относится к основным приемам пищи. Как сказал мудрец: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». Но на практике и в обыденной жизни мы сталкиваемся с тем, что придя с работы, мы хотим всего и побольше, контролировать себя в эти моменты очень трудно.
А все потому, что в течение дня, скорее всего, был пропущен перекус, а может и обед. Поэтому вечером организм хочет взять свое и настоятельно требует накормить его. К сожалению, в эти моменты мы забываем о правильном питании и о том, что Мы на диете, мы будем сожалеть о съеденном уже после. Так что же делать в данной ситуации?
Во-первых, в течение дня стараться делать тайм-брейки, а именно два перекуса. Первый выходит обычно через три часа после завтрака, ну и соответственно полдник. Во-вторых, максимально облегчаем ужин, все углеводы остаются под запретом, делаем выбор в пользу нежирного мяса и овощей. Тут уже даем полет вашей фантазии, это может быть отварной или запеченное мясо либо тушеная рыба с овощами, либо теплое рагу, прямиком из мультиварки.
Также предпочтение можно отдать кисломолочным продуктам, творог с натуральным йогуртом без добавок небольшой жирности или стакан ряженки. Все это способствует и насыщению и не прибавит вам лишних килограммов. Приятного вам ужина!»
Инна, диетолог-консультант, г. Новочеркасск
Продукты и напитки, которые никогда не следует употреблять перед сном!
В вечерние часы нужно отдавать предпочтение легким, усвояемым блюдам – так человек быстрее расслабляется и засыпает.
Сладости возбуждают нервную систему. Колбасы, копчености, буженина, красное мясо – не дают быстро уснуть.
Правильная вечерняя еда – гарантия полноценного отдыха и восстановления сил после рабочего дня.
Лучшие варианты меню для позднего ужина
В случае если проснулся аппетит, не нужно сразу делать бутерброды, лучше приготовить низкокалорийное блюдо на поздний ужин. Что можно есть? Перед сном трапеза должна состоять из 25% калорийности всего дня.
Если ребенок проголодался после шести часов, предложите ему: творог с ягодами или печеные яблоки в духовке – можно полить их медом, посыпать корицей; вещества, содержащиеся в них, способствуют полноценному сну. Полезно пюре из овощей, фруктов, запеканка из творога, печеные фрукты, горячее молоко с медом.
От картошки, макарон, колбасы, свинины, жареного, копченого, солений, кондитерских изделий лучше воздержаться.
Вывод напрашивается сам собой: при чувстве голода поздно вечером не стоит сразу бежать к холодильнику и доставать колбасу, соленья, картошку и другие вредные на ночь продукты.
Правильный ужин для похудения
Ужин для похудения — это вечерний прием пищи, составленный с учетом необходимости снижения массы тела. В диетологии часто звучат призывы не ужинать, чтобы не перегружать желудок и не провоцировать лишние жировые отложения. Но в последнее время диетологи все больше понимают важность вечернего приема пищи и правильного подхода к его приготовлению. Разберемся, что едят на ужин при похудении.
Особенности правильных ужинов для похудения
О важности завтрака знают многие. Он заряжает энергией, насыщает организм, позволяет оставаться сытым до обеда. Зачем нужен ужин, не все осознают. Иногда предпочитают пропускать его с целью похудения, но делать это нельзя.
Как и завтрак, и обед, ужин играет большую роль в метаболизме:
Чтобы еда усвоилась, а не откладывалась в форме жиров на теле, ужин должен быть правильно организован и приготовлен.
Диетологи наделяют его такими характеристиками:
Ешьте до 19 часов вечера, чтобы еда успела частично перевариться и усвоиться. Если ужинать поздно, большая часть питательных веществ не усваивается, а еда откладывается жиром в ненужных местах.
Чтобы диетический ужин для похудения был по-настоящему полезным, придерживайтесь рекомендаций:
Сегодня ужин — трапеза, когда за столом собирается вся семья. Но часто он превращается не в задушевную беседу, а в просмотр телевизора с поеданием фастфуда и вредной пищи. Если стремитесь сбросить вес, не следуйте данной привычке.
Что можно на ужин при похудении?
Список продуктов для легкого ужина для похудения довольно широк, поэтому каждый найдет в нем, чем полакомиться вечером:
Также можно заправлять ужин 10%-ной сметаной или яблочным уксусом. Из напитков отдавайте предпочтение травяному чаю, кисломолочным продуктам, смузи или сокам. Допускается натуральное красное вино в небольшом количестве.
Что нельзя есть на ужин при похудении?
Есть ряд продуктов, которые не подходят для ужина при похудении на правильном питании. Они вызывают метеоризм, тяжесть в желудке, слишком калорийные, поэтому есть риск отложения излишков жиров в теле.
К нежелательным продуктам относятся:
Из напитков не подходят для ужина газировка, чай или кофе (они бодрят и ведут к бессоннице), алкоголь.
Указанная пища считается тяжелой и не подходит для низкокалорийных ужинов для похудения. Но есть продукты, вызывающие споры по поводу употребления их в вечернее время.
Капуста вызывает метеоризм, но имеет низкую калорийность и богата витаминами, хорошо прочищает кишечник. Ее рекомендуют добавлять в салаты в небольшом количестве.
Крупы — медленные углеводы, которые быстро насыщают. Также они полезны для здоровья, содержат в составе множество минералов. Но если они не успеют перевариться за ночь, излишки уйдут в «жировые депо» организма.
Худеющим женщинам крупы на ночь есть диетологи не советуют. Но мужчинам, людям, у которых регулярные физические нагрузки, употребление сложных углеводов необходимо для получения энергии. Им разрешается съесть немного каши перед сном.
ТОП-10 правильных ужинов
Рецепты ужинов для похудения выбирайте в соответствии с собственными предпочтениями и возможностями. Отдавайте предпочтение белковому ужину для похудения как сытному и оптимальному способу насытиться и снизить вес. Но если в холодильнике отсутствует мясо или рыба, выберите для себя подходящий вариант из имеющихся продуктов.
Есть несколько комбинаций ужинов, которые подходят людям разного типа:
Предлагаем ТОП-10 вариантов ужина для похудения с рецептами блюд:
Зная, что съесть на ужин при похудении, всегда сможете приготовить здоровую легкую вечернюю трапезу. Приведенные блюда благотворно влияют на пищеварительную систему, не оставляют чувство тяжести, насыщают организм питательными веществами.
ООО «ЕНИСЕЙМЕД проф», 660017, г. Красноярск,
ул. Обороны 3 Б, офис 400.3, тел. (391) 290-69-34,
ОГРН 1092468017696, ИНН 24 66 22 02 91,
ОКПО 60361715, ОКАТО 04401377000,
Генеральный директор Бирюкова Н.В.
Худеть во сне: диетолог назвала продукты, которые можно и нужно есть на ночь
Многие до сих пор ошибочно считают, что есть после шести вредно, ведь это негативно сказывается на фигуре. На самом деле это всего лишь миф, уверена диетолог Елена Знахаренко. Эксперт объяснила, какими должны быть полезные поздние ужины.
Как учат большинство диет, есть после 18:00 — вредно. На самом же деле есть вечером можно, главное, правильно подобрать рацион, рассказала «Доктору Питеру» диетолог, гастроэнтеролог, член Национального общества диетологов и Национальной ассоциации клинического питания, эксперт компании NL International Елена Знахаренко.
Ваше питание должно быть ориентировано на ваш образ жизни, поясняет эксперт. Большинство из нас живут в таком режиме, когда поздний прием пищи просто необходим.
— Стоит помнить, что все процессы в организме построены по циркадному ритму. Лучшие часы для завтрака, обеда и ужина для пищеварительной системы с 7 до 9 утра, с 12 до 14 дня и с 17 до 19 вечера. Активный период работы поджелудочной железы заканчивается в 21 вечера. Чтобы не нагружать организм перед сном и не проснуться с чувством тяжести, для позднего ужина необходима легкоперевариваемая пища, усвояемые белки, — поясняет диетолог.
Все продукты, как нам известно, обладают разной калорийностью, поэтому поправиться или похудеть можно только с помощью увеличения или уменьшения количества потребляемых калорий. Продукты с термически обработанной клетчаткой — самый подходящий вариант для перекуса на ночь. Это могут быть овощи, приготовленные на пару или рагу. Они легко усваиваются организмом и не перегрузят желудочно-кишечный тракт и эндокринную систему.
Читайте также
Для позднего ужина также прекрасно подойдет нежирная белая рыба или птица, яйца и свежие овощи. Помимо этого, полезно дополнить блюдо различной зеленью, которая обеспечит организм витаминами и клетчаткой. Важно помнить, что ужин должен составлять всего лишь 30% от дневного рациона, поэтому, если вы привыкли к объемным порциям, то следует их разделить на несколько частей.
Однако похудение зависит не только от съеденной еды, но и от стабильной работы гормонального фона. Важно соблюдать режим бодрствования и сна — например, гормоны и мелатонин, отвечающие за обменные процессы в организме, вырабатываются только в ночное время. Пока тело отдыхает, сжигается примерно 150-300 граммов жировой ткани. Но если перед сном съесть продукт, содержащий углеводы, например, яблоко, банан или кашу, то инсулин, который выделится на эту пищу, заблокирует действие важных гормонов.
Иногда перед сном не хочется готовить полноценный ужин, чувства голода вы не испытываете, но очень хочется «что-то пожевать». В таких ситуациях мы часто начинаем есть вредную пищу. Диетолог рассказывает о продуктах, которыми рекомендовано перекусывать перед сном, и о тех, что следует избегать, если вы хотите заснуть (и не просыпаться среди ночи).