Что можно сделать со свиным фаршем
Что приготовить из свиного фарша: 20 быстрых и вкусных рецептов
Фарш – это не только котлеты, но и десяток других интересных блюд. Да и вариаций котлет на самом деле куда больше, чем сразу приходит в голову. Держи 20 быстрых и вкусных рецептов, что приготовить из свиного фарша!
1. Фаршированные перцы
Красивое домашнее блюдо – всегда беспроигрышный вариант!
Тебе понадобится: 4 сладких перца, 500 г свиного фарша, 200 г риса, 1 л томатного сока, 1 морковь, 300 г сметаны, 70 г сахара, специи.
Приготовление: Смешай отваренный рис с фаршем и наполни вычищенный перец. Накрой каждый перец срезанной крышечкой и выложи в кастрюлю на слой тертой моркови. Сверху залей все томатным соком и туши около часу. В середине добавь специи по вкусу, а в конце – сметану и сахар.
2. Баклажаны со свиным фаршем
Добавь побольше специй, чтобы закуска получилась еще и ароматной.
Тебе понадобится: 300 г свиного фарша, 2 баклажана, 100 г белого хлеба, 1 луковица, 1 яйцо, 3 зубчика чеснока, 10 мл уксуса, сыр, 350 г помидоров, сливочное масло, мука.
Приготовление: Добавь в фарш хлеб, чеснок, лук, уксус и яйцо, и сформируй из него продолговатые котлетки. Отправь их в духовку на 15 минут при 180 градусах. Баклажаны нарежь пластинками вдоль и на полчаса замочи в соленой воде.
Обваляй каждую пластинку в муке, обжарь в сливочном масле и заверни в них тефтельки. Выложи закуску в форму, засыпь тертыми помидорами, сыром и специями, и выпекай еще 15 минут.
3. Запеканка со свиным фаршем и фасолью
Вкусное блюдо из простых продуктов, которые точно есть в твоем холодильнике!
Тебе понадобится: 500 г свиного фарша, 100 г риса, 400 г стручковой фасоли, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, пучок зелени, 1 яйцо, 300 г 20% сметаны, специи, 2 помидоры, 100 г сыра, панировочные сухари.
Приготовление: Обжарь фарш с луком, чесноком и специями, а фасоль немного привари до мягкости. В фарш добавь яйцо, вареный рис, 100 г сметаны и рубленую зелень.
Смажь форму маслом и присыпь сухариками, а потом выложи фарш и фасоль слоями. Запекай 30 минут при 180 градусах, выложи сверху кружочки помидоров, присыпь сыром и отправь в духовку еще на 15 минут.
4. Груши со свиным фаршем
Довольно неожиданный, но очень интересный рецепт, что еще можно приготовить из свиного фарша!
Тебе понадобится: 3 груши, 300 г свиного фарша, 1 луковица, 50 г сыра, 2 помидора черри, специи.
Приготовление: Смешай фарш с луком и специями и наполни им вычищенные лодочки из половинок груши. Отправь их в духовку на 20 минут при 180 градусах. Выложи сверху по кружочку черри, присыпь сыром и запеки еще 10 минут.
5. Тефтели из свиного фарша с рисом
По желанию замени рис булгуром или добавь немного разных овощей.
Тебе понадобится: 500 г свиного фарша, 200 г риса, 1 луковица, 1 яйцо, 1 морковь, 1 помидор, специи, 200 г сметаны.
Приготовление: Отвари рис, нарежь лук мелким кубиком и натри морковь на мелкой терке. Добавь все это в фарш, а еще – яйцо, соль и специи. Сформируй тефтели, выложи в глубокую сковороду, долей воды и готовь 20 минут. Смешай очищенный тертый помидор со сметаной, залей тефтели и туши еще 20 минут.
Что приготовить из говяжьего фарша: 20 быстрых и вкусных рецептов
6. Кебаб из свиного фарша
Быстрый и простой рецепт для ленивых выходных!
Тебе понадобится: 1 кг свиного фарша, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1 ст.л. оливкового масла, 1ч.л. соли, по 0,5 ч.л. орегано, перца и тмина.
Приготовление: Смешай фарш с измельченным луком, чесноком, яйцом и специями. Раздели его примерно на 10 частей, сформируй кебабы и выложи на смазанный маслом противень. Выпекай в духовке при 180 градусах до красивого золотистого цвета.
7. Блинчики болоньезе со свиным фаршем
Отличный вариант мясной начинки для блинов!
Тебе понадобится: 250 муки, 2 яйца, 600 мл молока, 600 г свиного фарша, 2 луковицы, 150 г грибов, 400 г перекрученных томатов, специи.
Приготовление: Замешай тесто из молока, яиц и муки, и добавь соль и сахар по вкусу. Нажарь блины и оставь их немного полежать. Обжарь фарш с луком и грибами, добавь томаты со специями и протуши до готовности. Заверни блины, присыпь сыром при желании, и отправь в духовку на 15 минут.
8. Кефтедес по-гречески
Это маленькие греческие котлетки с яблоком и мятой.
Тебе понадобится: 700 г свиного фарша, 200 г белого хлеба, 125 мл молока, 1 пучок петрушки, половина пучка мяты, 2 яйца, 1 яблоко, 1 луковица.
Приготовление: Размочи хлеб в молоке, наруби зелень, а яблоко и лук очисти и натри на терке. Смешай все ингредиенты, добавь яйца и специи и хорошо отбей фарш об стол. Сформируй маленькие котлетки не больше сливы и обжарь в оливковом масле.
9. Зразы со свиным фаршем
Начинку можно делать и другую – например, из овощей.
Тебе понадобится: 0,5 стакана муки, 1/3 стакана молока, 1 ст.л. сливочного масла, 2 яйца, 50 г сыра, 300 г свиного фарша, 1 ломтик белого хлеба, специи, зелень.
Приготовление: Добавь в фарш специи и размоченный хлеб. Отвари 1 яйцо, натри его на терке и смешай с тертым сыром, сливочным маслом и зеленью. Выложи 1 ст.л. фарша, 1 ч.л. начинки, и сформируй зразы. Обмакни каждую в кляр из 1 яйца, молока и муки, и обжарь.
10. Яйца в фарше по-шотландски
Очень интересный национальный рецепт со свиным фаршем, чтобы удивить гостей и домочадцев.
Тебе понадобится: 8 яиц, 1 кг свиного фарша, 4 ст.л. муки, 225 г панировочных сухарей, 150 мл масла, специи.
Приготовление: Отвари и очисти 6 яиц. Раздели фарш на 6 частей, сформируй лепешки и внутрь каждой положи яйцо. Оставшиеся 2 взбей и обмакни в них котлетки. Обваляй каждую в муке и специях, потом – в сухарях, и на 10 минут убери в холодильник. Обжаривай их в большом количестве масла, как во фритюре, до красивой корочки.
12 рецептов нежных и сочных ежиков из фарша с рисом
11. Фаршированные шампиньоны
Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 200 г свиного фарша, половина луковицы, сыр, майонез.
Приготовление: Отдели ножки грибов, вычисти шляпки внутри, посоли и поперчи. В свиной фарш добавь обжаренный лук и измельченные ножки, наполни шляпки. Смажь сверху майонезом, посыпь тертым сыром и выпекай в духовке полчаса при 180 градусах.
12. Закуска из свиного фарша и сыра
Одинаково хороша на каждый день или праздничный стол!
Тебе понадобится: 500 г свиного фарша, 2 вафельных коржа, 5 яиц, 200 г сыра, 1 пучок укропа, 1 ч.л. смеси трав, щепотка соли, сухого чеснока и перца.
Приготовление: Добавь в свиной фарш одно яйцо, специи, натри сыр и измельчи укроп. На половину вафельного коржа выложи фарш, а на вторую – сыр и зелень. Дай им 10 минут постоять, сверни в рулеты, заверни в пленку и на 2 часа убери в морозильник. Нарежь каждый рулет тонкими ломтиками, окунай кусочки во взбитые яйца и обжарь.
13. Ленивая лазанья из лаваша
Тебе даже не придется тратить время на приготовление теста.
Тебе понадобится: 300 г свиного фарша, тонкий армянский лаваш, 1 луковица, 1 помидор, 0,5 стакана молока, 1 ст.л. муки, соль, зелень, сыр.
Приготовление: Слегка обжарь свиной фарш со специями, выложи в тарелку, и в той же сковороде обжарь измельченный лук с помидором и зеленью. Молоко с мукой размещай, доведи до кипения и слегка провари, чтобы соус загустел. Выложи слоями лаваш, фарш, лаваш, овощи, лаваш, сверху залей молоком, посыпь тертым сыром и полчаса выпекай при 180 градусах.
14. Запеканка с картофелем и свиным фаршем
Быстрая и очень сытная вариация пастушьего или деревенского пирога.
Тебе понадобится: 2 моркови, горсть замороженного горошка, 1 луковица, 300 г свиного фарша, 1 баклажан, молоко, зелень, 7 картофелин, 2 помидора, 50 г сыра, сливочное масло, 1 перец, 3 зубчика чеснока, 1 яйцо, специи.
Приготовление: Отвари картофель, а за это время мелко нарежь все овощи, смешай их с фаршем и специями, и обжарь 5 минут. Разомни картофель в пюре, добавь яйцо, горячее молоко и 30 г сливочного масла, разомни. Выложи в форму фарш с овощами, сверху пюре, потом – сыр, и выпекай 10 минут при 180 градусах.
15. Чебуреки из кабачков со свиным фаршем
Еще одно оригинальное и вкусное блюдо, которое можно приготовить из свиного фарша!
Тебе понадобится: 500 г кабачков, 1 луковица, 350 молока, 2 яйца, специи, зелень, 250 г муки, 200 г свиного фарша, масло.
Приготовление: Натри кабачки и лук, добавь к ним специи, зелень, муку, соль, яйца и 70 мл растительного масла. Отдельно обжарь фарш до полуготовности. Вылей порцию теста на сковороду, а когда слегка схватится – на половину положи начинку, накрой свободным краем, прижми и жарь до золотистости.
Как приготовить картошку на Новый год: 10 самых вкусных рецептов
16. Кюфта из свиного фарша
Это армянское блюдо примечательно обилием специй и ароматов.
Тебе понадобится: 500 г свиного фарша, 1 лук-шалот, 3 зубчика чеснота, 1 кусок свежего имбиря, 4 ст.л. сладкого соуса чили, 1 ст.л. кукурузной муки, по 2 ст.л. мяты, кинзы, шнитт-лука, рыбного соуса и коричневого сахара.
Приготовление: Мелко нарежь шалот и чеснок, натри имбирь на терке и измельчи зелень со шнитт-луком. Смешай с этим всем фарш, добавь рыбный соус и сформируй небольшие шарики. Убери шарики на 15 минут в холодильник, обваляй в кукурузной муке, выложи в сковороду, полей соусом с сахаром и обжаривай до карамелизации.
17. Драники со свиным фаршем
Сытный и простой домашний рецепт, чтобы вкусно накормить всю семью.
Тебе понадобится: 300 г свиного фарша, 600 г картофеля, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, специи.
Приготовление: Натри на терке картофель, добавь к нему фарш, яйца, специи, давленый чеснок и рубленый лук. Обжарь, как обычные драники, а потом сложи их все обратно в сковороду без масла, долей 3 ст.л. воды и протуши под крышкой еще 7 минут.
18. Капустная запеканка со свиным фаршем и грибами
Новая альтернатива надоевшим ленивым голубцам.
Тебе понадобится: 800 г капусты, 2 стакана воды, 125 г риса, 200 г свиного фарша, 100 г грибов, 1 луковица, 100 г сыра, 2 ч.л. томатной пасты, 2 ст.л. манки, 1 ч.л. муки, 2 яйца.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и протуши с водой и томатной пастой до полуготовности. Добавь рис и продолжай тушить, а когда он будет готов – добавь манку и специи. Отдельно обжарь фарш с луком и грибами.
Остывшую капусту перемешай со взбитым яйцом и выложи половину в форму. Потом – слой фарша, остаток капусты и тертый сыр. Запекай полчаса при 180-200 градусах.
19. Польпетты из свиного фарша в томатном соусе
Маленькие итальянские фрикадельки изумительно сочетаются с любым гарниром.
Тебе понадобится: 600 г свиного фарша, 5 яиц, 3 ст.л. панировочных сухарей, 2 ст.л. сухого базилика, 2 красных перца, 500 мл томатов в собственном соку, перец чили хлопьями.
Приготовление: Взбей блендером перец с томатами в однородную массу и поставь на огонь. Отдельно взбей яйца до пены, добавь к ним фарш, специи и сухари. Сформируй фрикадельки с грецкий орех, выложи в соус и туши 40 минут на маленьком огне, а потом оставь еще на полчаса настояться под крышкой.
20. Сытный суп со свиным фаршем
Очень вкусный суп, который легко приготовить всего за полчаса!
Тебе понадобится: 200 г свиного фарша, 1 л воды, 1 луковица, 100 г грибов, 100 г плавленого сыра, специи, 2 картофелины.
Приготовление: Обжарь фарш с луком, грибами и специями в течение 5 минут. Натри картофель на крупной терке и добавь все вместе в кипящую воду. Провари 10 минут, добавь плавленый сыр и продолжай варить, пока он полностью не растает.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Свиной фарш
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом свиной фарш: 713
16 октября 2007, 19:07
16 октября 2007, 18:07
02 августа 2008, 06:02
14 января 2009, 13:23
15 сентября 2009, 17:44
6532 60 мин. 2 28 53
23 января 2009, 20:24
10 декабря 2014, 19:41
11 февраля 2008, 21:12
10594 30 мин. 4 10 14
27 августа 2014, 20:46
23 октября 2012, 21:51
02 декабря 2008, 17:57
04 марта 2019, 21:02
5483 45 мин. 4 19 29
03 апреля 2008, 19:54
6358 40 мин. 0 19 16
24 октября 2011, 15:04
04 февраля 2009, 17:18
21 февраля 2012, 11:53
9174 30 мин. 6 14 16
01 октября 2011, 18:11
17 апреля 2018, 18:13
21 марта 2011, 23:36
28452 100 мин. 10 39 36
27 апреля 2012, 09:32
09 декабря 2007, 03:15
14 декабря 2012, 00:11
11 апреля 2010, 13:57
07 апреля 2008, 16:16
02 апреля 2010, 01:40
28998 90 мин. 4 89 129
15 февраля 2009, 04:44
19 апреля 2021, 08:32
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Свиной фарш
Свиной фарш – превосходный ингредиент для множества простых и сложных блюд. Особенно хороши на вкус блюда из свиного фарша, который был сделан в домашних условиях, а не куплен в готовом виде. Для рецепта свиного фарша наиболее подходит лопаточная часть туши, в ней находится достаточное количество жира. Более постными, но не менее вкусными рецептами из свиного фарша, являются те, для которых было использовано мясо тазобедренной части туши. Свинина широко используется в пищевой отрасли почти всех народов мира, исключением являются лишь народы, исповедующие иудаизм и ислам. А вот христианам достаточно трудно представить свой рацион без блюд из свиного фарша. Кстати, количество поголовья свиней во всем мире достигает 500 миллионов, что приблизительно равно одной особи на десять человек.
Рецептами свиного фарша пользуются в процессе приготовления котлет, голубцов, тефтелей, пельменей, запеканок и прочих блюд. Пироги, котлеты и чебуреки, как правило, получаются более сочными, если делать их со свиным фаршем. Как известно, фарш очень удобно использовать. Он может относительно долго храниться в холодильнике, пока у хозяйки не родилась идея, что приготовить из свиного фарша. Кстати, он отлично сочетается с различными продуктами, что делает его еще более ценным универсальным компонентом для самых вкусных блюд.
Самые вкусные рецепты из свиного фарша мы собрали для вас в этом разделе. Вам осталось только выбрать подходящий рецепт и приступить к приготовлению. Мы предлагаем вам рецепты свиного фарша с фото и подробным описанием каждого этапа, чтобы вы наглядно представляли, как должно выглядеть блюдо, согласно рецепту.
Блюда из фарша свинины. Рецепты с фото простые и вкусные
Фарш свиной, при сравнении с иными видами мясного фарша, выделяется повышенным содержанием жира, а, следовательно, высокой калорийностью (263 ккал на 100 г). При этом следует учитывать, что свиное мясо легко усваивается и содержит витамины группы В (В1, В2, В4 и так далее), а также минералы, микро- и макроэлементы. Поэтому данный продукт рекомендовано употреблять хотя бы раз в неделю в виде котлет, зраз, голубцов и иных блюд, оформленных щадящим методом.
Классический рецепт свиных котлет на сковороде
Блюда из фарша свинины получаются более питательными и вкусными при оформлении фарша самостоятельно, особенно если фарш составляет 100% блюда, как при оформлении котлет.
Какие ингредиенты понадобятся
Для оформления котлет из свиного фарша на сковороде используются продукты:
Для обжаривания изделий рекомендовано подготовить примерно 100-120 мл рафинированного подсолнечного масла.
Пошаговый процесс приготовления
Алгоритм манипуляций при оформлении котлет из свиного мяса (не из готового фарша) следующий:
Готовые котлеты следует выложить на блюдо плоской формы покрытое бумажной салфеткой.
Что можно добавить
Чтобы котлеты из свиного фарша получились менее жирными, но при этом сочность изделий сохранилась, в фарш следует добавить прокрученный через мясорубку кабачок, сырой картофель или увеличить количество лука. Также, при оформлении блюда, можно варьировать составом и количеством специй по вкусовым предпочтениям.
Правила подачи котлет, украшение
Подавать котлеты рекомендовано разложив в порционные тарелки вместе с гарниром. Самым сочетаемым со свиными котлетами считается гарнир из картофельного пюре и тушеной капусты. Также изделия можно подавать с отварной гречневой крупой, свежими или тушеными овощами. В качестве украшения блюда следует использовать веточки зелени, консервированный горошек или нарезку из соленых огурцов.
Тефтели в соусе запеченные в духовке
Блюда из фарша свинины получаются не только сытными, но и питательными.
Тефтели, оформленные из данного продукта и запеченные в духовке в соусе, можно подавать как с гарниром, так и просто с хлебом.
Какие ингредиенты понадобятся
В набор составляющих для оформления тефтелей из свиного фарша в соусе включены продукты:
Для обжарки ингредиентов понадобится примерно 50-70 мл рафинированного подсолнечного масла.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы оформления тефтелей из готового свиного фарша в соусе в духовке следующие:
После приготовления нужно убрать с формы фольгу и украсить тефтели веточками петрушки или базилика. При подаче изделий с гарниром, гарнир рекомендовано обильно полить соусом из формы.
Зразы из свиного фарша
Из свиного фарша можно оформить зразы с любой начинкой.
Блюда из фарша свинины можно реализовать в виде вкусных зраз с начинкой.
Чтобы изделия получились сочными, питательными и при этом с невысоким показателем калорийности, готовить блюдо рекомендовано в мультиварке.
Какие ингредиенты понадобятся
В список ингредиентов для оформления зраз с яичной начинкой входят:
Для обжаривания зраз понадобится около 50 мл оливкового масла.
Пошаговый процесс приготовления
Алгоритм создания зраз с яичной начинкой в мультиварке следующий:
Чтобы зразы получились более сочными, в форму (в 21 пункте) можно влить примерно 50-70 мл воды.
Гнезда из свиного фарша
Блюда из фарша свинины при оригинальном оформлении можно использовать для подачи в праздники.
Например, мясные гнезда с куриным яйцом не только имеют «интересный» вид, но и могут заменить закуску к крепким мясным напиткам.
Какие ингредиенты понадобятся
Для создания 4 гнезд с яичной начинкой нужно подготовить:
Масло для смазывания формы желательно использовать растительного происхождения и рафинированное.
Пошаговый процесс приготовления
Шаги при оформлении гнезд с яичной начинкой расположены в следующей последовательности:
При желании, за 7 мин до готовности блюда, каждое изделие можно посыпать тертым сыром. Выкладывать гнезда рекомендовано на свежие салатные листья, украсить веточками зелени и нарезкой из свежих овощей.
Мясной рулет с яйцом
Изделие выделяется оригинальным внешним видом, а также простотой приготовления. Дополнительным плюсом блюда является то, что для подачи рулета гарнир не требуется.
Какие ингредиенты понадобятся
В перечень продуктов для оформления мясного рулета с яйцом входят:
Дополнительно нужно подготовить прочную пищевую фольгу.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс создания мясного рулета с яичной начинкой состоит из этапов:
Готовый рулет требуется полностью охладить и нарезать на порции шириной приблизительно 1,5-2 см. Для декора блюда можно использовать свежие листья петрушки.
Ленивые голубцы из свиного фарша
Ленивые голубцы по вкусу не отличаются от оригинального изделия, но при этом на оформление блюда требуется меньше времени и усилий.
Какие ингредиенты понадобятся
Для оформления 5-6 ленивых голубцов используются продукты:
Для оформления блюда также следует подготовить посуду с двойным дном и высокими бортами.
Пошаговый процесс приготовления
Схема оформления ленивых голубцов следующая:
При желании, примерно за 5 мин до готовности ленивых голубцов, можно положить в бульон 1 лист лавра.
Полезные советы и рекомендации
Блюда из фарша свинины получаются с нежной текстурой, а также сочными и питательными, если в процессе их оформления придерживаться следующих правил:
Блюда из данного продукта получаются сочными и ароматными, при правильном выборе специй. Пряности должны придать фаршу нежный мясной аромат и вкус, а не перебивать их. Чтобы изделия получились нежными и с максимальным содержанием питательных веществ, для приготовления фарша нужно использовать только свежую или охлажденную свинину.
Видео о приготовлении блюд из фарша свинины
Видео о приготовлении ленивых голубцов из фарша: