Что можно сделать с пожелтевшими огурцами
Из желтых огурцов во вкуснейшую закуску на зиму
Несмотря на то, что многие дачники тщательно проверяют грядки с огурцами на наличие свежих хрустящих малосольных огурчиков, нередко можно встретить спрятавшиеся под лозой или листками крупные переросшие, а иногда жёлтые, огурцы.
В минимальном количестве подобный продукт можно легко выбросить, но случается такое, что на кухне появляется масса переросших зеленцов.
Чтобы они не пропали просто так, можно сделать вкусные заготовки на зиму.
Нюансы маринования переросших огурцов
Прежде чем закатывать банки с перезревшими овощами, нужно учесть и подготовительные меры перед закаткой. К ним относят:
В остальном маринование переросших плодов ничем не отличается от стандартного консервирования продуктов.
Банки стерилизуют совершенно одинаково, но есть рекомендация — лучше не брать емкости объемом более литра.
Туда также добавляется чеснок, простая соль, укроп и другие специи. Разрешается добавлять немного красного острого перца, если хочется задать остроты готовому блюду.
Классический рецепт огурцов
Данный рецепт — это базовый набор продуктов, который в дальнейшем можно разбавлять и убирать лишнее по вкусу. “Классику” рекомендуют готовить тем, кто еще ни разу не закатывал переросшие огурцы. Из чего состоит заготовка:
Емкости и крышки стерилизуются. Процесс кипячения банок не отличается от стандартного. Для приготовления классических маринованных огурцов можно оставить жесткую шкурку овоща. Дальнейший процесс протекает так:
Банки должны находиться в таком состоянии порядка 12 часов, после чего их убирают в темное место.
Помимо стандартного рецепта можно найти и “коллаборации” с болгарским перцем, томатами и множеством другим. Опытные повара могут самостоятельно экспериментировать с компонентами, не боясь, что в результате получится невкусное месиво.
Следует отметить, что подобное блюдо при соблюдении всех правил хранения и приготовления продержится больше полугода.
Если огурцы переросли и пожелтели: 5 вкуснейших заготовок на зиму
Переросшие огурцы отличаются горькой кожицей, большими семенами и крупным размером. Такие плоды сложно поместить в банку целиком, чтобы замариновать, из них лучше делать другие заготовки. Правильно приготовленные пожелтевшие старые огурцы по вкусу ничем не отличаются от корнишонов и плодов средних размеров того же сорта.
Овощная икра кубиками
Вымытые огурцы очищают от жесткой кожуры и нарезают кубиками. С лука снимают шелуху и шинкуют его. Морковь измельчают на крупной терке.
Все овощи укладывают в эмалированную кастрюлю, солят, добавляют несколько горошин черного перца, лавровый лист и сахар. Затем вливают растительное масло и перемешивают.
Если сока выделилось мало, нужно добавить пару ложек воды.
Овощную массу тушат 25 минут на слабом огне, периодически помешивая. Затем вносят несколько зубчиков чеснока, измельченных прессом, и томатную пасту. Через несколько минут снимают с огня и вливают уксус.
Смесь раскладывают по небольшим банкам, закрывают стилизованными крышками и закатывают. Банки переворачивают и оставляют до остывания.
Икру можно намазать на хлеб, посыпать свежей зеленью и подать как бутерброд. Хороша она и в качестве гарнира.
Переросшие огурцы брусочками
Такие огурцы можно подать как гарнир, закуску либо использовать для приготовления салатов, добавить в солянку или рассольник. Понадобятся:
Крупные и желтеющие огурцы хорошо промывают, очищают от кожуры и семян, нарезают небольшими аккуратными брусочками. К овощам добавляют раздавленный прессом чеснок, соль, черный молотый перец, сахарный песок и горчицу. Вливают уксус и растительное масло.
Смесь должна постоять пару часов. Затем ее ставят на небольшой огонь и кипятят в течение 10–15 минут. После выключения вносят мелко нарезанный укроп или его молотые зерна.
Ароматную массу раскладывают по банкам, закатывают и укрывают. После остывания переносят в прохладное место. Закуска используется в холодном виде.
Салат по-корейски
Чтобы приготовить традиционный корейский салат из огурцов и моркови, потребуются:
Овощи очищают и измельчают. Огурцы со срезанной кожурой нарезают ломтиками, кружочками или полукольцами. Морковь лучше натереть на специальной терке. Чеснок нарезать крупными кусочками или раздавить.
В большую миску укладывают овощи, специи, наливают масло и 6-процентный уксус. Смесь нужно сразу посолить и добавить сахарный песок. В таком виде салат оставляют на ночь, чтобы овощи дали сок.
Утром массу раскладывают по банкам и стерилизуют на водяной бане.
Тару закатывают металлическими крышками, можно использовать и стеклянные – они даже удобнее.
Корейский салат не всегда бывает слишком острым. Этот вариант вполне подойдет для детей и людей, особо чувствительных к излишку пряностей.
Огурцы колечками «Пикули»
Из переросших огурцов можно приготовить еще один вариант пикантной закуски. Для этого понадобятся:
Овощи нарезают кружочками в полсантиметра толщиной. Их нужно хорошо посолить, поставить сверху гнет и оставить на полтора часа.
Тем временем готовится маринад. В кастрюлю с водой вливают яблочный уксус, засыпают сахар, кладут горчицу, корицу, соль и перец горошком. Когда смесь закипит, ее необходимо перемешивать до растворения сахара.
Огурцы промыть и добавить к маринаду. Как только масса снова закипит, кружочки следует несколько раз перевернуть ложкой. Плиту выключают через 3 минуты.
Готовые овощи раскладывают по чистым пол-литровым банкам и закатывают.
Заготовку хранят при комнатной температуре.
Середина дачного сезона – самое время приготовить аппетитное домашнее лечо из огурцов, моркови и томатов. Ингредиенты:
Крупные, слегка желтоватые огурцы очищают от кожуры и семян, нарезают тонкими и ровными «пальчиками».
Их нужно вымочить в прохладной воде около 2 часов, чтобы мякоть стала хрустящей и плотной.
Пока огурцы насыщаются влагой, подготавливают остальные овощи. Вымытые томаты вместе с семенами натирают на крупной терке, удалив только кожуру. Морковь шинкуют соломкой, перец – полукольцами.
Морковь и перец укладывают в кастрюлю с толстым дном и заливают томатным пюре. Добавляют к овощам подсолнечное масло, сахар и соль. Смесь тушат на небольшом огне в течение 15 минут.
Затем закладывают огурцы. Долго их тушить не нужно, кусочки должны остаться твердыми, достаточно 7 минут. Затем в лечо отправляют раздавленный чеснок и уксус. Через 2 минуты блюдо готово. Его сразу же раскладывают по банкам.
Лечо прекрасно сохраняется до следующего урожая. К столу его подают охлажденным.
Вкусные заготовки из переросших огурцов на зиму
Если вовремя не собрать огурцы, то они быстро увеличатся в размере, их кожура станет грубой, а семена более жесткими. Многие оставляют овощ на семена, но иногда его количество превышает нужную норму и люди задумываются, как их использовать. Из переросших огурцов можно приготовить заготовки на зиму или другие холодные закуски, вкус которых порадует ваших родных.
Салаты
Существует множество рецептов приготовления вкусных салатов. Их можно употреблять в качестве добавки к основным блюдам или закатывать в банки и кушать всю зиму. Процесс готовки таких блюд прост, поэтому с ним справится любая хозяйка. В некоторых рецептах даже не требуется стерилизовать емкость для хранения заготовки из переросших огурцов.
Кубик
Такая закуска удивит родных и знакомых пикантным вкусом.
Компоненты:
Как приготовить:
Нарежьте очищенные огурцы небольшими кубиками.
Мелко нарежьте чеснок (можете использовать чеснокодавку).
Смешайте все ингредиенты в кастрюле и накройте ее крышкой. Через 20 мин. огурцы должны пустить сок.
Тушите около 25 мин.
Предварительно простерилизуйте банки паром, заполните их салатом и сразу закатайте.
Также можно необычно нарезать огурцы с помощью спиралайзера. Пример можно посмотреть на видео:
По-корейски
Вкуснейшей заготовкой на зиму будет острая холодная закуска из переросших огурцов. Корейские салаты последнее время пользуются большой популярностью. Сделать один из них можете самостоятельно, добавив необходимые специи.
Состав:
Маринованные огурцы с морковью на зиму – самый вкусный рецепт. Они отлично хранятся всю зиму. Назначение их может…
Этапы готовки:
Подготовленные огурцы нарежьте большими полосками.
Натрите морковь, используя терку для корейских салатов.
Перемешайте измельченные ингредиенты.
Добавьте мелко нарубленный чеснок и остальные составные блюда.
Перемешайте полученную массу и отставьте на 2 ч.
Простерилизуйте банки, переложите в них салат и закрутите крышками.
Поставьте емкости на 10-15 мин. в посуду с кипящей водой.
Нежинский
Этот рецепт был известен еще в советские времена. Блюдо получается очень сочным, а его огуречно-чесночный аромат привлечет на кухню всех присутствующих в доме.
Компоненты на 4,5 л заготовки:
Как готовить:
Лук измельчите полукольцами и бросьте его в сковороду с кипящим маслом.
Добавьте через 1 мин. огурцы, нарезанные кружками, поделенными пополам.
При закипании пищевой массы положите в сковороду остальные ингредиенты.
Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте салат настояться 2 ч.
Такую заготовку на зиму закатывайте без стерилизации банок. Просто предварительно ошпарьте их крутым кипятком.
Простой салат
Эта закуска станет вкусным дополнением к вторым блюдам вашего меню.
Состав:
Этапы готовки:
Очищенные овощи нарежьте соломкой.
Смешайте компоненты и оставьте на 1 ч. За это время из перезревших плодов выделится сок.
Поставьте смесь на огонь. После того как она закипит, варите еще 15 мин., уменьшив газ.
Салат положите в стерилизованные банки и закатайте.
Пикули
Пикантность вкуса блюда обусловлена наличием в нем небольшого количества корицы.
Компоненты:
Как готовить:
Разрежьте огурцы вдоль на 4 равных кусочка, предварительно сняв с них шкурку.
Удалите крупные семена из сердцевины и нарежьте овощ средними полосками, которые опустите в кипяток на 1 мин.
Подготовленные кусочки огурцов положите в банки и залейте в них горячий рассол. Его готовьте путем добавления пряностей в кипящую соленую воду.
Емкости пастеризуйте 20 мин., а затем закатайте.
Огурцы в собственном соку
Существует несколько способов приготовления такой заготовки. Первый вариант не предполагает ее закатывание в банки.
Ингредиенты:
Этапы готовки:
Крупно натрите очищенные переросшие плоды и перемешайте их с солью.
Оставьте огуречную массу 30 мин. настояться, чтобы все кристаллики соли растворились.
Оставшиеся компоненты положите на дно бутыля.
Выкладывайте слоями тертые и целые огурцы.
Залейте в бутыль полученный огуречный сок и накройте его капроновой крышкой.
Банки оставьте в холодильнике на 3 недели.
Если хотите заранее попробовать, что получилось, то поместите емкость с огурцами в теплое место. Спустя 3 дня они будут готовы.
Во втором случае переросшие овощи можно хранить в банках всю зиму. Рецепт отличается не только способом приготовления, но и набором ингредиентов.
Состав:
Этапы готовки:
Снимите кожицу с больших плодов и перетрите в блендере.
С помощью марли выжмите из огуречной массы сок.
Разместите на дне банки все компоненты, кроме соли, уксуса и сахара.
Положите в емкость маленькие плоды.
Посолите сок и размешайте в нем сахар.
Поставьте вариться и выключите огонь через 5 мин. после закипания
Сразу залейте сок в банки. Накройте их крышками, а через 10 мин. слейте рассол.
Прокипятите его с уксусом, повторно залейте огурцы и закатайте банки.
Салат-тушенка
Вкуснейшую заготовку можно получить путем тушения огурцов с другими овощами.
Компоненты:
Как готовить:
Нарежьте кубиками очищенные огурцы без семян, перец и томаты.
Лук измельчите полукольцами.
Крупно натрите морковь.
С помощью чеснокодавки подготовьте чесночную массу.
На разогретую сковороду положите огурцы.
Когда они станут прозрачными, то добавьте овощи: морковь – томаты (через 10 мин.) – перец, чеснок и лук (через 5 мин.).
Тушите овощную смесь около 10 мин.
Нарежьте мелко зелень и добавьте ее вместе с солью.
Потомите массу 15 мин. и засыпьте в нее лимонную кислоту. Перемешайте и выключите огонь.
Разложите салат в стерилизованные банки и закатайте их.
Рецепты других заготовок
Порадовать себя зимой можете и другими вкусными блюдами, приготовленными из переросших плодов. Возможно, именно они станут самым любимым дополнением к вашей трапезе, а на основе одной из таких заготовок на зиму хозяйки варят замечательное первое блюдо – рассольник.
Холодная закуска из таких овощей получается сытной и сочной, а ее аромат привлечет к столу всех родных.
Ингредиенты:
Этапы готовки:
Снимите кожицу и удалите семена с огурцов.
Нарежьте лук полукольцами.
Натрите крупно морковь.
Остальные овощи нарежьте мелкими кубиками.
Обжарьте на масле лук с морковью и огурцами.
Добавьте томаты, перец и пряности.
Периодически помешивая, тушите овощную массу около 30-40 мин.
Переложите в стерильные банки кипящую икру и закатайте.
Заправка для рассольника
Очень удобно иметь такую заготовку под рукой, ведь при приготовлении супа не нужно резать овощи. Достаточно просто открыть банку и высыпать ее содержимое в кастрюлю.
Компоненты:
Как готовить:
Снимите шкурку с огурцов и удалите семена.
Нарежьте их небольшими кубиками.
Измельчите укроп и чеснок.
Морковь натрите крупно.
Лук нарежьте полукольцами.
Перемешайте подготовленные ингредиенты с солью, сахаром и маслом в миске.
Через 2 ч. высыпьте овощи в кастрюлю и поставьте вариться.
Когда заправка закипит, вылейте в нее уксус. Перемешайте, пересыпьте в стерильные банки и закатайте.
Тещины язычки
Этот рецепт позволяет приготовить закуску в виде тонких огуречных ломтиков, пропитанных специями. Обычно мужчинам это блюдо приходится по вкусу.
Состав:
Этапы готовки:
Разрежьте очищенные огурцы вдоль на пластины, толщина которых не превышает 1,5 см.
Закипятите воду со специями и сахаром.
Залейте рассолом огуречные ломтики, сложенные в кастрюлю, на 10 мин. При желании поставьте пресс.
Переложите язычки в простерилизованные банки и залейте их повторно закипевшим рассолом.
Многие хозяйки стараются приготовить на зиму венгерскую закуску. Но не все знаю, что одним из ее ингредиентов можно сделать переросшие огурцы.
Состав:
Как готовить:
Томаты, чеснок и острый перец по отдельности пропустите через мясорубку.
Нарежьте огурцы полукольцами, толщина которых не превышает 1 см.
Порежьте сладкий перец полосками и 15 обжаривайте его с крупно натертой морковью.
Все компоненты, кроме уксуса, смешайте и поставьте вариться.
Когда овощная масса закипит, добавьте уксус и варите еще 30 мин.
Подготовленное лечо разлейте по стерильным банкам и закатайте.
Праздничные блюда
В такие дни на стол стараются поставить оригинальные закуски и сладости. Переросшие плоды также подойдут для приготовления этих блюд. Они порадуют ваших родных весенним ароматом и необычным вкусом.
Рулетики
Эта заготовка представляет собой готовую холодную закуску, которую можно подавать в качестве праздничного блюда.
Компоненты для 4 банок по 0,5 л:
Этапы готовки:
Поставьте воду на огонь. Когда она закипит, добавьте уксус и через 2-3 мин. отставьте емкость в сторону.
Нарежьте переросшие плоды, очищенные от кожуры, вдоль пластинами. Толщина их должна быть около 0,5 см.
Измельчите зелень и чеснок.
Разложите ровно огуречные пластины в судок и посыпьте их зеленью и специями.
Залейте остывшим маринадом и накройте емкость крышкой.
Сверху установите гнет и поставьте на 24 ч. в холод.
Выньте пластины из судка и сверните их рулетиками, которые сразу положите в стерильные банки.
Прокипятите маринад 1 мин., залейте им подготовленную закуску и закатайте банки.
В домашних условиях хранить такую заготовку рекомендуют только в холодильнике. В домах для этого подойдет погреб.
Цукаты
Необычная форма и вкус засахаренных кусочков плодов понравится даже детям, которые не едят овощ в обычном виде.
Состав:
Как готовить:
Нагрейте воду и растворите в ней сахар, чтобы получился сироп.
Удалите шкурку и семена с переросших плодов и нарежьте их брусочками.
Поместите в сироп вместе со специями и варите.
Когда огурцы станут прозрачными, выньте их шумовкой и подождите, пока стечет сироп.
Затем положите цукаты в другую посуду.
Просушите в духовке (температура 150 градусов) и присыпьте сахаром.
Варенье
Это блюдо порадует не только необычным вкусом, но и принесет пользу для организма, ведь в овоще содержится множество полезных микронутриентов.
Компоненты:
Этапы готовки:
Разрежьте переросшие плоды, предварительно сняв шкурку, на 4 ч.
Удалите семена и порежьте их средними кубиками.
Залейте водой со льдом на 10 мин.
Слейте воду и добавьте 100 г сахара.
Потолките облепиху и засыпьте ее оставшимся сахаром. Доведите массу до кипения.
После ее остывания добавьте огурцы и вновь поставьте на огонь.
Варите, пока кусочки овоща не станут прозрачными.
Горячее варенье поместите в банки и закатайте.
В вышеперечисленных рецептах подробно описано, что можно приготовить из переросших огурцов на зиму, поэтому не выбрасывайте такие плоды. Заготовки станут отличным дополнением к вашему ежедневному рациону и порадуют своим вкусом в праздничные застолья.
Что делать с огурцами, которые перезрели: хитрости хозяек
Перезревшие огурцы в конце сезона – это естественное явление.
Многие сразу задумываются о том, чтобы выбросить их. А какой в этом смысл?
Перезревшие огурцы можно использовать с пользой, если знать несколько секретов.
Добавка к другим овощам
Проще всего сделать овощные смеси и законсервировать их. Если в одной банке будет несколько разных овощей, которые отличаются своей структурой, легкая грубость огуречной кожуры не будет заметной.
Фото: Pixabay
«Битые» огурцы
Из переросших огурцов можно сделать битые и подавать на стол. Предварительно огурцы нужно немного смягчить, используя деревянную ручку ножа или другой подходящий предмет. Для приготовления нужно приготовить следующие ингредиенты:
• 100 мл соевого соуса;
• 100 г рисового соуса;
• столовая ложка белого кунжута.
Процесс приготовления
1) Чеснок мелко нарезается и смешивается со всеми компонентами, кроме кунжута и огурцов.
2) Огурцы нарезаются на четвертинки и аккуратно отбиваются.
3) Отбитые огурцы нарезаются боле мелкими частями.
4) Огурцы заливаются соусом и оставляются мариноваться на полчаса.
В завершении можно посыпать огурцы кунжутом и блюдо можно подавать.
Обработка огурцов от пожелтения листьев: чем опрыскать, полить, народные средства
Что делать, если желтеют листья огурцов: эффективные народные средства
Огурцы – одни из самых неприхотливых овощей. Вырастить их может даже неопытный огородник, придерживаясь простых правил агротехники. Основная проблема, с которой сталкиваются новички – пожелтение листьев, способное привести к гибели кустов.
Причины этому разные – от пересыхания почвы до поражения растений тлей или грибком. Если вовремя не предпринять меры, урожая можно не увидеть. При этом важно учитывать, что огурцы отлично впитывают химию, которой их опрыскивают. Почему у огурцов желтеют листья, что делать и какие народные средства применять, расскажем в статье.
Почему желтеют листья огурцов
Как и любое другое растение, огурец живет за счет фотосинтеза, который происходит в листьях и стеблях. Если процесс нарушается, листья становятся желтыми – растение перестает усваивать углекислый газ и солнечную энергию.
Серьезное пожелтение приводит к гибели растений. Основные причины этого:
С каждой из этих проблем можно справиться, главное – вовремя ее заметить.
Отсутствие солнечного освещения
Посаженные в тени деревьев или построек огурцы регулярно огорчают хозяев подсыхающими желтеющими листьями. Овощи нуждаются в ярком свете, поэтому для грядок и теплиц необходимо выбирать солнечное, светлое место.
Недостаток или переизбыток влаги
Тусклыми, с желтыми пятнами по краям листья могут становиться как от нехватки влаги, так и от ее переизбытка.
С засухой справиться проще – с возобновлением регулярного полива огурцы очень быстро восстанавливаются. Если же влаги слишком много, то от неумеренного полива и постоянных дождей корни и листья могут начать подгнивать.
Справка. Для срочной реабилитации растений в почву под кустами вносят смесь песка и древесной золы, после чего верхний слой земли рыхлят.
Переохлаждение или резкие колебания температур
При резком переохлаждении растение испытывает стресс – у него бледнеют и желтеют как нижние, так и верхние листья. Чтобы в открытом грунте огурцы чувствовали себя хорошо, укрывайте грядки в особенно холодные ночи пленкой.
Повреждение корней
При подгнивании или повреждении корней растение погибает, не получая достаточного количества влаги и питательных веществ. Повредить корни можно при слишком глубоком рыхлении или неумелой прополке – в этом случае корневая система восстанавливается быстро. Если же корни подгнивают, смените частоту полива и посыпьте почву просеянной золой.
Солнечный ожог
Возникает чаще всего при неправильном поливе, когда растение поливают в самую жару. Если появились бурые пятна на листьях, стоит слегка притенить грядки и обязательно перенести полив на вечер или утро.
Грибковые инфекции и другие болезни
Грибковые заболевания могут полностью уничтожить всю плантацию посадок овоща за несколько недель. Заражение грибком легко выявить – оно проявляется в виде пятен различной формы на листьях.
Огурцы поражаются:
Самый распространенный тип грибкового заболевания – фитофтороз.
Поражение вредителями
Тля, которую разносят садовые муравьи, белокрылка, паутинный клещ могут прогрызать листья, повреждая ткани и высасывая из растения все соки.
На месте появления паразита образуется желтовато-бурое пятнышко, которое постепенно распространяется на весь лист.
Из-за нарушения процессов фотосинтеза лист желтеет и отмирает.
Недостаток полезных веществ
Бедные, малоплодородные почвы не могут обеспечить растение всеми необходимыми питательными веществами. Если листики буреют от нехватки калия или других микроэлементов, необходимо внести комплексное минеральное удобрение и не забывать про органику.
Физиологический процесс старения
Осенью растения начинают желтеть естественным образом – это процесс, повлиять на который невозможно — и не нужно.
Разновидности пожелтения
О дефиците питательных веществ расскажут сами листья. Если пластинка побледнела и приобрела желтоватый оттенок, возможно наличие дефицита азота. Постепенно такой листик начнет сворачивать края книзу.
Листья желтеют и скручиваются
При недостатке кальция пластинки скручиваются и отмирают. Также скручивание характерно для растений, пораженных вредителями или грибковым заболеванием.
На заметку. Скручивание листьев может говорить и о недостатке азота.
Желтеют нижние листья
Если постепенно пожелтели нижние листья кустов – беспокоиться не стоит. Листва у огурцов плотная, поэтому нижним листочкам может просто не хватать солнечного света. Пожелтение и опадание в этом случае – нормальный физиологический процесс избавления от лишней листвы.
Одновременное пожелтение листьев и завязи
Самая опасное в выращивании огурцов – одновременное увядание листьев и завязи. Меры нужно предпринимать немедленно, иначе урожая может не быть вовсе.
Основные причины:
Для решения проблемы подкормите молодые кустики комплексным удобрением и укрывайте грядки на ночь, а также в прохладные ветреные дни.
Желтеют края листьев
По краям листа огурцы темнеют из-за нехватки питательных веществ, в основном калия. Если на кустиках появилась кайма, имеющая характерный зеленовато-желтый цвет, внесите комплексное минеральное удобрение или подкормите огурцы настоем древесной золы.
Листья желтеют пятнами
Чаще всего это говорит о заражении фитофторозом или каким-то другим грибковым заболеванием. Неравномерно желтеют листья и при появлении вредителей, прокусывающих ткань листа – именно в месте прокола образуется первое буровато-желтое пятно.
Также пятнистая окраска может свидетельствовать о дефиците конкретных микроэлементов:
Если не внести подкормку, то пластинки будут продолжать засыхать и погибнут.
Как бороться с пожелтением народными средствами
Если регулировкой полива и укрыванием грядок задачу решить не удалось, необходимо применять меры для устранения основной проблемы. Подкормить растения и уничтожить вредителей можно и без использования серьезных химических средств.
Чем обработать огурцы при нехватке питания
Отличная подкормка, снабжающая зеленые овощи всеми питательными веществами — настой из золы и коровяка.
Для приготовления удобрения 300 г сухой просеянной золы засыпают в ведро емкостью 10 л, добавляют 200 г сухого коровяка и настаивают сутки. После этого поливают растения из расчета 1 л на куст.
Через неделю подкормите растения еще раз. Затем вносите удобрение каждые две недели до завершения сбора урожая.
Обработка от болезней и вредителей
Справиться с любым видом грибка можно с помощью 1% раствора бордоской жидкости. С тлей справляется раствор «Нитроаммофоски» (2-3 мл на 10 л воды).
Раствор коллоидной серы уничтожает паутинного клеща – для обработки разведите 80 г серы в ведре объемом 10 л с водой и обрабатывайте кусты каждые 3-5 дней.
Промыть пораженные грибком или тлей листья можно слабым мыльным раствором (используйте только хозяйственное мыло без отдушек). После промывания темные пятна присыпьте просеянной золой – она создаст щелочную среду, в которой грибок не выживет.
Повторять мыльную обработку и присыпку необходимо каждые 3-4 дня до полного исчезновения симптомов.
Если грибок устойчивый, обработайте кустики слабым раствором натуральной соды. Столовая ложка порошка разводится в ведре воды емкостью 5 л и с помощью пульверизатора обрабатываются листья.
Важно! При обработке натуральной содой соблюдайте дозировку. Более концентрированный раствор может привести к ожогу и почернению листьев.
Более крепким раствором (половина стакана соды на 10 л воды) промывают стенки теплицы каждые три дня.
В остальных случаях
Для предотвращения пожелтения листьев и срочной реабилитации полезно раз в две недели обрабатывать посадки растворами по народным рецептам:
Если овощи растут в теплице или под пленкой, кустики необходимо регулярно проветривать, открывая дверь теплицы или поднимая укрытие. Излишняя влажность создает благоприятную среду для развития болезней, особенно грибка.
Как предотвратить пожелтение листьев огурцов
Чтобы огурцы были крепкими и здоровыми, листья не желтели и оставались зелеными, достаточно соблюдать простые правила:
Заключение
Уход за огурцами — дело несложное, но даже в этом деле не стоит пренебрегать правилами агротехники, чтобы листья у растения не начали желтеть. В этом случае есть риск остаться без урожая.
Основная задача при появлении пожелтения листьев огурцов – установить причину и как можно раньше ее устранить. При оперативном уничтожении грибка, тли или внесении в почву удобрения проблема исчезнет за несколько дней.
Желтые листья у огурцов: что делать и чем обрабатывать – народные средства и препараты
Сегодня выращиванием огурцов занимается практически каждый огородник. И это не удивительно, ведь огурцы – довольно распространенная овощная культура. Ее плоды можно потреблять как в свежем виде, так и консервированным. Но нужно понимать, что, как и за любой культурой, за огурцами необходим тщательный уход. Одной из самых распространенных проблем считаются желтые листики. Что делать, если у огурцов начали желтеть листья, и какие народные средства можно применять, изложено в этой статье.
Как бороться, если начали желтеть листья огурцов народными средствами
Самым лучшим лечением остается своевременная профилактика. Для этого необходимо соблюдать ряд несложных правил и применять проверенные временем народные средства. А вот как происходит подкормка рассады помидор дрожжами и золой, указано здесь.
Перед тем как перейти к приготовлению домашних растворов, необходимо рассмотреть основные рекомендации по уходу за культурой, которые позволяют предотвратить пожелтение листиков:
На видео – что делать, когда желтеют листья на огурцах:
Обработка растений против фитофтороза
Чтобы листья на кустиках не желтели, можно проводить их обработку при помощи таких средств:
А вот почему на культуре в теплице появляется тля, и что с этой проблемой можно сделать, указано в статье по ссылке.
Также будет полезно узнать о том, чем вывести тлю.
Как бороться с фитофторой на огурцах
Фитофтороз – это распространенный недуг, на развитие которого влияют грибки. Подвергаются ему огурцы, выращиваемые в открытом грунте и теплице. Особенность болезни в том, что ее возбудители довольно живучие и могут длительное время находиться в земле. Особенно это относится к тем почвам, где нехватка солей меди. А вот как происходит посадка этой культуры рядом с кукурузой в открытый грунт, изложено в данной статье.
Чаще всего фитофтороз возникает у огурцов, произрастающих под пленочным покрытием. По причине резких сачков температуры днем и ночью формируется конденсат. На поверхности растений образуется лишняя влага. Увидеть первые симптомы фитофтороза можно на картофеле, а уже через 9-10 дней поражаются огурцы. Возможно вам также будет полезно узнать о том, можно ли сажать патиссоны рядом с огурцами.
На видео – как бороться с фитофторой на огурцах:
Для борьбы с этим недугом эффективно использовать следующие проверенные средства:
Ухаживать за огурцами на самом деле несложно. Справиться со всем сможет даже неопытный огородник. Одним из важных аспектом ухода остаётся борьба с вредителями недугами. Именно они приводят к развитию такой симптоматики, как пожелтевшие листья. Для устранения такой проблемы можно использовать как покупные препараты, так и проверенные народные средства. А вот как применять сыворотку от тли на огурцах, поможет понять данная ссылка.
LiveInternetLiveInternet
—Музыка
—Стена
—Подписка по e-mail
—Статистика
ЧЕТЫРЕ НАРОДНЫХ СПОСОБА СПАСТИ ОГУРЦЫ ОТ ПОЖЕЛТЕНИЯ
Четыре народных способа спасти огурцы от пожелтения
Пожелтение рассады, завязей и листьев огурцов зачастую можно наблюдать выращивая эти растения. Особенно если погода не очень.
Желтеют огурцы по многим причинам. Возможно это поражение пероноспорозом или нехватка влаги. А может быть наоборот – избыток воды, нехватка питательных веществ или слишком холодные ночи. Часто такое происходит и из-за деятельности клещей. О том, как спасти огурцы от пожелтения, читайте нашу статью.
В чем же дело и как быть?
Причин может быть много, поэтому рассмотрим их от простого к сложному.
Холодные ночи.
Огурцы очень не любят, когда ночью холодно. Оптимальная ночная температура 19-22 гр. при 12-15 гр. огурцы начинают болеть.
Недостаток воды и влажности воздуха.
Огурцы очень требовательны к влажности почвы и воздуха, оптимальная влажность воздуха 75-85%, грунта 700-80%. Это связано с тем, что листья огурцов испаряют очень много влаги, а корни огурцов залегают практически на поверхности.
Поэтому если полив скудный или неравномерный, растение начинает сбрасывать листья, чтобы уменьшить испарение воды.
Исправляем ситуацию правильным поливом огурцов.
Но еще нужно знать, что черезмерная влажность, особенно совместно с низкими температурами, приводит к заболеванию грибковыми заболеваниями. Так что не перестарайтесь!
Иногда мы просто заливаем наши огурцы. И начинаются болезни. Особенно аккуратно нужно с поливом, когда на улице холодно и сыро.
Как определить, нужно ли производить полив?
Попробуйте землю пальцем. Если земля теплая и слегка влажная, можно поливать. Если холодная и мокрая, не надо. А вообще это процесс творческий. Особенно с нашей непредсказуемой погодой.
Недостаток минеральных веществ.
Если с поливом у вас все нормально, возможно растениям не хватает каких то микроэлементов. Возможно просто азота. Нужно провести подкормку.
Болезни и паразиты.
Возможно растение подъедают бактерии, зловещие вирусы, насекомые, грибки, клещи или даже животные.
Нет опыления.
Завязи могут желтеть и отваливаться, если они не опылились. Например нет пчел. Проводите опыление вручную.
Грубо говоря, из-за неправильного ухода растения могут слабеть, чахнуть и в конце концов погибнуть. Чтобы укрепить иммунитет, не обязательно отправляться в магазин за стимуляторами. Можно воспользоваться подручными средствами.
Существует четыре способа укрепить иммунитет огурцов безопасными народными средствами.
1. На 9 л воды возьмите 1 л молока и добавьте 30 капель йода. Все это сдобрите 30 г жидкого мыла. Его необходимо добавить для липучести раствора. Недостаток способа: чтобы эффективно бороться с желтизной таким раствором, огурцы надо опрыскивать раз в неделю.
2. Более дешевый и более реалистичный вариант – на 5 л воды возьмите 1 л молочной сыворотки. Раствор хорошо разведите и опрыскайте листву с двух сторон.
3. Стакан луковой шелухи закипятите в течение пяти минут, потом накройте крышкой и оставьте настаиваться еще 24 часа. После чего процедите раствор и добавьте его на 5 л воды. Этим раствором опрыскайте листву с двух сторон, заодно опрыскайте и почву, а остатками полейте растения под корень. Обработки нужно повторять каждые две недели.
4. Немного другой вариант – в 4 л молочной сыворотки растворяют 300 г сахара и разводят все в ведре до 10 л. Все хорошенько перемешивают и опрыскивают растения. Надеемся, каждый подберет рецепт себе по вкусу и спасет урожай огурцов, когда опрыскивать растения фунгицидами уже нельзя.
Чтобы листья огурцов не желтели
1. После появления всходов в фазе 3-4 листочков огурцы нужно обработать следующим составом: в ведро воды добавить 30 капель йода, 20 г хозяйственного мыла и 1 литр молока. Опрыскивание таким составом можно проводить примерно через каждые 10 дней.
2. С вечера замочить булку хлеба в ведре воды, утром размять хлеб добавить маленький пузырек йода и побрызгать огурцы, 1 л. жидкости на ведро воды (оставшуюся храните в бутылках в подвале). Этим раствором можно обрабатывать раз в две недели и до осени огурцы, ботва сохранятся зеленой.
3. 2 л. сыворотки молочной на ведро воды и 150 гр сахара. После этих обработок снова образуется завязь и на перцах, и на огурцах.
5. Отрегулируйте полив, возможно огурцам не хватает воды.
6. Попробуйте побрызгать молочной сывороткой: 1л. сыворотки. на 5л воды.
7. Если листья скручиваются, очевидно, эта бахчевая тля. Лучше всего опрыснуть препаратом «Актелик» 3-5 литров на гектар. Высчитывайте свою площадь и переведите норму расхода. Этот препарат работает на клещи тоже.