Гурманский аромат что это
Гурманские ароматы в парфюмерии — что значит, ТОП лучших гурманских ароматов для женщин
Вкусные, сладкие, теплые, уютные, обволакивающие – именно так можно охарактеризовать гурманские ароматы. А Вы знали, что они способны дарить хорошее настроение? Их сладкий запах стимулирует выброс эндорфинов – гормонов счастья. Еще один интересный момент – гурманские композиции ассоциируются с беззаботным детством, напоминая о безудержном веселье и радости. И хотя эта категория духов не такая обширная, например, как восточная, но имеет множество преданных поклонниц.
История возникновения гурманских ароматов
Родоначальником гурманских композиций считают парфюм Angel от Thierry Mugler, созданный в 1992 году. Духи произвели настоящий фурор в парфюмерном мире. Одних аромат шокировал, других, наоборот, притягивал своим необычным звучанием. Но уже в 1993 году «Ангел» становится бестселлером в Европе и США.
Для того времени в нем было необычно все, начиная с запаха и заканчивая оформлением флакона. Композиция построена на самых громких гурманских аккордах – карамель, ваниль, мед, шоколад, сахарная вата. Парфюм стал настолько популярным, что получил продолжение во множестве фланкеров и вариаций.
La Vie Est Belle от Lancome – самый яркий представитель «гурманики» после ангельского шедевра Thierry Mugler. В композиции соединены сладкие ноты, фрукты и пачули. Парфюм очень гармоничный, но в то же время громкий. Пралине для одних здесь сливочный и тягучий, для других – сахарно-жженый. При всей своей громкости в начале аромат со временем смягчается и припудривается.
Сегодня при создании гурманских парфюмов современные мастера уже не ограничиваются использованием только истинных «нот-вкусняшек». Различные фрукты, конфеты, печенье, десерты, напитки, специи – эти и многие другие аккорды можно найти в основе современной «гурманики».
Кофе – лучшие напитки в гурманских ароматах
Intense Café от Montale, наверное, самый популярный «кофейный» аромат. Созданный месье Пьером Монталем, этот парфюм дарит мгновения радости и лучезарное настроение, он мягкий, душистый и такой родной. Цветочные ноты образуют стартовый аккорд композиции, в сердце – кофе и роза, базу составляют амбра, ваниль и мускус. В первые минуты парфюм ощущается достаточно резко и активно. Постепенно аромат успокаивается и начинаешь понимать, что это лучшая чашка кофе на свете!
Побалуют ароматным напитком и следующие женские духи:
Гурманские ноты слышны и в соблазнительном Intoxicated By Kilian. Здесь корица, вызывающая сексуальное влечение, выступает с кардамоном, кофе и мускатным орехом. Это поистине «кофе в постель!».
Узнаваем в парфюмерии и неповторимый запах высушенных на солнце чайных листов. Композиции, где есть аккорды чая, отличаются глубоким и терпким звучанием. В каких же духах больше чая?
La Petite Robe Noire Black Perfecto Eau de Toilette – вариант для тех, кто предпочитает обновленную классику, в нем чай, роза, миндаль, вишня и кожа. Экзотический аромат 7 Sweet Nomad Tea – оригинальное сочетание сладости и остроты. Герань и мята, полынь и чайные листья, сахар и копченая древесина. Вихрь ощущений захватит с первого распыления.
Кондитерские вкусности
Духи с запахом конфет, булочек, мороженого, шоколада и другими гурманскими мотивами вызывают привыкание не меньше вкусной еды. Так, Hypnotic Poison Elixir от Christian Dior – невероятно колдовское зелье. Аромат напоминает засахаренное печенье, в которое добавили спелую сливу, миндальную крошку и щепотку тмина.
Откровенным гурманским парфюмом многие считают и духи Lira Casamorati. Они как чудесное лимонно-ванильное печенье из Италии. Хорошо слышится лаванда, которая немного охлаждает и придает воздушность композиции.
Montale Chocolate Greedy – нежнейшее шоколадное печенье, а L Artisan Parfumeur Havana Vanille – шоколадные конфеты с алкогольной начинкой. Хотите вкусный десерт? Тогда попробуйте Serge Lutens Rahat Loukoum. Ванильным зефиром порадует парфюм Ariana Grande Ari. И совершенно очаровательно звучит Micallef Ylang in Gold. Это же сливочное эскимо на палочке! Хотите еще слаще? Вот Вам варенье из роз и ванили – Mancera Roses Vanille.
Всеми «кондитерскими» гранями переливается парфюм Nobile 1942 La Danza delle Libellule. Это какая-то невероятная феерия вкуса! Звучит то яблочным пирогом и пломбиром, то кокосовым десертом или выпечкой с корицей.
И напоследок мы оставили культовые духи Shalimar от Guerlain – красивый, восточно-амбровый парфюм с хорошо читаемой нотой ванили. Возможно, не совсем гурманский, но тот, который многие считают прародителем кондитерских ароматов.
Рассказывать о гурманских композициях можно бесконечно. Все они вкусные и радостные, уютные и невероятно притягательные, поэтому будут радовать Вас даже в серые будни.
Пахнуть вкусно Почему «гурманские» ароматы соблазняют даже сидящих на диете
Детское, грамматически неправильное выражение «вкусно пахнуть» запускает в человеческой памяти первые манящие воспоминания о конфетах, варенье, леденцах и шоколадках, сиропах и сахарной вате. Многие из тех, кто в детстве злоупотреблял этими сладостями, подрастая, садятся на строгую диету и ведут здоровый образ жизни, однако тайные мечты делают свое дело: стройные девушки и подтянутые дамы покупают духи с запахом пралине и пирожных.
«Мода — это мечты, которые хорошо продаются. Если взглянуть, что покупают, — увидим срез представлений о рае на земле (разумеется, недостижимом), — говорит Анна Зворыкина, кандидат биологических наук, ольфакторный художник, основатель марки натуральной парфюмерии Anna Zworykina Рerfumes. — Сейчас, во времена одержимости снижением массы тела, недостижимый рай — бесконечная пустыня из сахарного песка, над которой всходят и заходят светила из разноцветных леденцов».
Причем мода на ароматы-сладости (или «гурманские», как их сейчас называют) отнюдь не нова: ей уже четверть века. Ставший для своего времени революционным Angel Thierry Mugler (1992) первым задал «вкусный» парфюмерный тренд на карамель, сахарную вату, мед, шоколад, фрукты и ягоды. Дальше — больше: тренд ширился и развивался. «В «съедобной» теме бывают разные поветрия: модные духи пахнут то шоколадным ганашем и пралине, то ромом и коньяком, то сгущенным молоком и ирисками, то марципаном и пряностями, то засахаренными фруктами и крем-брюле, и у нее есть как горячие поклонники, любящие десерты без калорий, так и не менее страстные противники, гневно отвергающие «весь этот сахар»», — отмечает Галина Анни, парфюмер и парфюмерный эксперт, создательница парфюмерного клуба Sweet Sixties.
Аромат Black Phantom Memento Mori, By Kilian
Чем же на самом деле пахнут «конфетные» духи, например, новинка By Kilian — аромат Black Phantom Memento Mori? Специалисты обнаруживают в нем ноты темного шоколада, сахарного тростника, кофе, миндаля и карамели. «Сахарность» еще со времен Angel обеспечивало соединение под названием этилмальтол с приторно-карамельным запахом с оттенком клубники.
Этилмальтол изобрели задолго до Angel, но, поскольку запах кондитерского магазина или кофейни для сладкоежек в парфюмерии тридцать лет назад отнюдь не котировался, его избегали. Как оказалось — зря: первый же эксперимент с большой дозой этилмальтола у покупателей пошел на ура. «В некоторых современных ароматах этилмальтола почти в 10 раз больше, чем в Angel, и никто уже особо не пытается его замаскировать, — отмечает Матвей Юдов, химик и специалист в области душистых веществ. — Мало того, этилмальтол сейчас по умолчанию добавляется и в состав мужских ароматов, особенно фужерного направления». Эксперт отмечает, что существуют (хотя используются значительно реже) и другие парфюмерные материалы с ароматом сладостей: циклотен, вещество с запахом кленового сиропа, левистамель, пахнущий лакрицей, и абсолют меда (с химической точки зрения это сложные эфиры фенилуксусной кислоты). Ноты меда, оттененные ванилью и тмином, отчетливо чувствуются в аромате Light My Fire от By Kilian.
Самая, пожалуй, благородная и «дорогая» парфюмерная сладость — это шоколад. Его букет далеко не исчерпывается «сахарными возможностями» этилмальтола. «Помимо гурманской сладкой ноты и ванили, в нем есть очень ощутимый анимальный аспект, чем-то похожий на кастореум (производное бобровой струи) и цибетин (производное секрета цивет), — отмечает Матвей Юдов. — В чистом виде эти вещества очень агрессивно пахнут, но без них реалистичного шоколада не сделать». В том, что шоколад не так уж прост, с Матвеем Юдовым согласна и Анна Зворыкина: «Абсолют какао-бобов совершенно не сладкий, а бархатистый, темный, с лесным оттенком аромат. Абсолют ванили имеет массу нюансов: от древесных до кожаных».
Аромат Light My Fire, By Kilian
Однако современная гурманская тема не исчерпывается и шоколадом. Сергей Борисов, парфюмерный эксперт и автор ресурса Fragrantica, рассказывает: «На выставке BeautyWorld Middle East Dubai 2017 я был свидетелем тому, как парфюмеры ищут новые направления «съедобности». Это хрустящая свежая зелень и овощи, это фрукты и соки, это лактоны («молочные» и «сливочные» ноты) и бобы тонка, это смеси пряностей. Конфеты, сахарная вата, карамельки были первыми и они останутся — в каком-то виде, потому что это прямое указание на детскую память сладкоежек», — подчеркивает специалист. В том же ряду ноты раскаленной солнцем помидорной зелени и морковного семени, появившиеся в последние годы в ароматах нескольких марок. Анна Зворыкина также обращает особое внимание на тона пряностей, плодов и варенья из них в современных ароматах. Фруктовые ноты (белый персик, черная смородина) читаются в аромате Flower of Immortality от By Kilian, к ним прибавляется кокос и слива в Liaisons Dangereuses, а Good Girl Gone Bad той же марки содержит лактоны.
«Новые гурманские духи не всегда «про сладкое», — подтверждает Галина Анни. — Ноты кардамона, корицы, кофе, перца, несладкой ванили, ярких цитрусов, алкоголя будоражат наши рецепторы и придают пикантности древесным, цветочным, восточным ароматам». В килиановском Lemon in Zest легко ощутить ноты цитрусовых, бренди и ванили, в его же Straight to Heaven Extreme — снова бренди и ваниль в сочетании с мускатным орехом и сухофруктами. «Мне больше всего нравится антикондитерские толкования десертных тем, — говорит Анна Зворыкина. — Например, мои духи My Vanilla — не про сладости, а про морское путешествие на корабле, который перевозит специи».
Не исключено, что, если «гурманский тренд» будет развиваться, среди парфюманов найдутся те, кто оценит запах грибов и свежего бифштекса тартар. Вкусы искушенных ценителей ароматов сложны и небанальны, а парфюмеры, стремясь, с одной стороны, к реализации своих творческих замыслов, с другой — к успеху у покупателей и рентабельности, наверняка смогут придумать композиции, в которых такие ноты окажутся уместны.
Материал подготовлен при поддержке Estee Lauder.
Что такое гурманские ароматы? Это самые вкусные духи!
Тем, кто сидит на диете, — не читать! А остальным расскажем, как выбрать и носить духи с запахом шоколада, карамели, выпечки, попкорна и сахарной ваты.
Парфюмерия ничем не отличается от моды в том смысле, что соблюдает принцип сезонности и диктует актуальные тенденции. Один из последних трендов — популярность гурманских ароматов. Разберёмся, что это такое и почему они в моде.
Ароматы с нотой карамели: Candy, Prada; Nina Luna, Nina Ricci; Bonbon, Victor & Rolf; Secret Sucre, Molinard; Angel, Thierry Mugler.
Гурманские ароматы: что это
С определением гурманских ароматов всё просто: это парфюмерные композиции, которые так и хочется съесть. Конечно, по степени аппетитности запахи варьируются и различаются по доминирующим нотам. Например, в одних ароматах солируют ноты пряностей и специй, которые часто используют кондитеры: корица, ваниль, кардамон, мускатный орех. В других явно угадываются ароматы известных десертов — маффинов, тирамису, крем-брюле, яблочного штруделя, печенья.
Также частые гости в гурманских ароматах — шоколад и карамель, пралине и зефир, сахарная вата и попкорн, мёд и джем. Что касается ягод, фруктов и орехов, в «съедобных» композициях чаще всего речь идёт об их экзотических представителях: личи, дыня, ананас, манго, кокос, миндаль. На самом же деле спектр вкусных нот в парфюмерной палитре расширяется постоянно.
Немного истории
Как отдельное семейство гурманские духи появились не так уж давно. Первым ароматом на ниве десертных композиций — а заодно и революционным прорывом в парфюмерии — стал легендарный Angel французского бренда Thierry Mugler.
Потенциальный бестселлер появился на полках магазинов в 1992 году и на сегодняшний день — всё ещё один из лучших, и всё ещё входит в число хитов продаж во многих странах (например, во Франции).
Ароматы с запахом выпечки: Lann-Ael, Lostmarch; Lait de Biscuit, Chabaud; Apple Pie, Birthday Cake и Blueberry Muffin, все Demeter; Let Them Eat Cake, Tokyo Milk.
По задумке основателя бренда Тьерри Мюглера, новый аромат должен был воскресить его детские воспоминания: запахи Рождества, выпечки с корицей, сахарной ваты. Воплотить замысел поручили парфюмеру Оливье Креспу, который создал запоминающуюся композицию на основе этилмальтола (он имеет характерный приторный запах сахарной ваты и жжёного сахара) и пачулей. Интересно, что оба этих вещества в аромате присутствуют в огромной дозе — 0,5% и 30% соответственно. И кстати, «Ангел» стал единственным ароматом за всю историю парфюмерии, который по объёму продаж однажды опередил даже культовый «пятый номер» Chanel.
Что было дальше
Удивительно, но после «ангельского безумия» 1992 года гурманские духи взяли паузу. Ничего нового, кроме клонов Angel, не выпускалось, а сами 90-е вошли в историю парфюмерии как эпоха лаконичных акватических композиций. А в начале «нулевых» на смену минимализму пришло фруктово-цветочное безумие.
Ароматы с нотой ванили: St-Honore, Alexandre.J; Vanillary, Lush; Vanilla Extasy, Montale; Absolute Aphrodisiac, Initio; Jeu d’Amour L’Elixir, Kenzo.
Однако уже начиная с 2005-го долго дремавшая гурманская история вновь начинает завоевывать рынок. Первым, в том же году, взорвался сладостью аромат Flowerbomb голландского дуэта Viktor & Rolf. Через год предметом помешательства модниц стала композиция Nina от Nina Ricci с аппетитным запахом карамелизованного яблока.
Из более-менее современных гурманских парфюмерных изысков стоит отметить конфетно-букетную Prada Candy и вобравшую в себя запахи всех сладостей сразу композицию La Vie est Belle от Lancome. Основа обоих ароматов — всё тот же этилмальтол. Стойкость — весьма неплохая. А востребованность — просто невероятная. В чём секрет?
Причина популярности
Здесь тоже всё объяснимо. Кондитерские запахи — вкусные и уютные — ассоциируются у нас с детством. А при зашкаливающем уровне стресса в современной жизни воспоминания о детстве чуть ли не единственное, что способно принести умиротворение. Ну и для «заедания» стресса гурманские композиции тоже подходят неплохо. Не верите? Как только на работе случится цейтнот, снимите крышку с флакона с, например, ванильными духами. И почувствуйте разницу.
Journey с нотой мёда и кардамона, Amouage; Promenade a Versailles Pour Elle с нотой попкорна, Parfums du Chвteau de Versailles; Lullaby c нотой кокоса, Francesca dell’Oro; Mimosa & Cardamom с нотой кардамона, Jo Malone; Replica Funfair Evening с нотой сахарной ваты, Maison Margiela; Sherbet Cinnamon Series 5 с нотой корицы, Comme des Garcons Parfums.
А вот это интересно
Отчасти феномен ароматов, подобных La Vie est Belle, а также их коммерческий успех объясняются тем, что аромат сахара на древесной подложке — это… новая свежесть. Дело в том, что подобные древесно-мускусные базы с восточным и сладким подтоном довольно часто используются в средствах для стирки белья. Таким образом, ощущение свежести у современных пользователей парфюмерии немного сместилось: с запаха цитрусовых и цветочных нот перешло на древесно-мускусные. Хотя стоит признать, эта тенденция коснулась России пока не в полной мере.
И мужчинам тоже
Выпускают ли гурманские ароматы для мужчин? А почему бы и нет. Яркие примеры — L’Homme Ideal от Guerlain с нотами миндаля и бобов тонка, а также Valentino Uomo с нотами кофейных зёрен и шоколадно-орехового крема. Популярность сладких композиций среди мужчин объясняется в том числе и тем фактом, что десерты по праву считаются афродизиаками. В подтверждение учёные из чикагского Фонда исследований вкусов и запахов в 2009-м доказали, что от сладких запахов у мужчин возрастает либидо.
Ароматы с нотой шоколада: Amur de Cacao, Sud Pacifique; Invigorating, Boadicea The Victorious; Love Potion Secrets, Oriflame; Valentino Uomo, Valentino; Elixir Charnel Gourmand Coquine, Guerlain.
Когда, куда и как носить
Как правило, «съедобные» ароматы — сладкие и тёплые, поэтому особенно приятно носить их в холодную погоду. Осень и зима — оптимальные сезоны для этих согревающих композиций. А вот в жару приторные десертные ноты могут утомить, вызвать тошноту и головную боль.
Довольно навязчивые и яркие гурманские ароматы не стоит «надевать» в самолет или в офис, даже если это опенспейс. Со стопроцентной вероятностью найдутся люди, которым запахи жжёного сахара или кокосовой стружки доставят дискомфорт, а в замкнутом пространстве негативный эффект усилится в разы. Так что соблюдайте дозировку: 2—3 быстрых пшика, не более.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Гурманская парфюмерия, что это такое?
Однажды Стив Джобс сказал об иконках в Iphone: «Мы сделали иконки такими красивыми, что вам захочется их лизнуть. »
О гурманских духах можно сказать практически тоже самое: их хочется съесть. Или их хозяина.
Что такое гурманские духи?
Гурманские духи — ароматы имитирующие и воссоздающие запахи еды, напитков, деликатесов. Отличаются максимальной приближенностью к оригинальным ароматам пищи и напитков. Могут использоваться как самостоятельные ароматы, так и как дополнение к другим парфюмерным композициям.
И хотя категория гурманских парфюмов не такая обширная, как, например, восточных парфюмов, но имеет свою большую, преданную армию поклонников. Многие парфманьяки имеют в своих коллекциях не один гурманский аромат. Некоторые берут флакон с такими духами в путешествие, чтобы ассоциативная память запомнила приключение и воспроизводила воспоминания при каждом вдохе гурманских духов. Например духи с ароматом кофе и выпечки отлично подойдут к вояжу в Париж. Духи с запахом виски — к путешествию в Шотландию или Ирландию.
Давайте рассмотрим самые популярные направления и ноты в гурманской парфюмерии.
Напитки.
Конечно, главным напитком в гурманской парфюмерии является кофе. Самое большое количество духов посвящено именно этому напитку. И это не удивительно. Свежесваренный, ароматный, бодрящий кофе всегда вызывает только положительные ассоциации: теплота, радость, общение, энергия. Не зря кофе — самый продаваемый напиток в мире. Из кофейных гурманских духов следует отметить: Монталь Интенс Кафе
Вторым гурманским ароматом назовём аромат чая. Чай во всех проявлениях: чёрный, зелёный, красный, белый. Китайский, индийский, восточный. Чаю посвящены многие композиции известных парфюмеров и брендов: Kilian Imperial Tea, Nasomatto China White, TOM FORD Atelier d’Orient Fleur de Chine.
В теме гурманских духов нельзя обойти тему алкогольных напитков. Здесь очень большой выбор и огромное раздолье для фантазии. От водки до виски, от пива до абсента. Наиболее яркие представители алкогольной линии ароматов: Marine Vodka и Rhum d’Hiver от Alyson Oldoini, Nasomatto Baraonda
Другой обширной группой гурманских духов является:
Сюда входят многочисленные ароматы для сладкоежек: паннакота, макаруни, пироги, торты, пирожные, десерты, мороженое, мёд (например Монталь Медовый Уд), печенье. Но как и в случае с кофе, главной едой в гурманских духах можно назвать шоколад и его производные. Типичные представители шоколадных гурманских парфюмов: Шоколадный жадина от Montale, Chocman Mint от Alyson Oldoini и Mancera Roses & Chocolate.
Многие эксперты относят к гурманским ароматам ноты различных фруктов и овощей. Но всё же будем придерживаться общепринятой классификации.
1000 ароматов, которые вы должны попробовать: гурманские
Продолжаем рассказ о культовых парфюмерных композициях. Best of the Best ароматов, которые хочется съесть, выбрала Любовь Берлянская, блогер и эвалюатор компании «Брокар».
В гурманских ароматах солируют кондитерские ноты: карамель, сахар, шоколад, специи, молоко, засахаренные фрукты, ром. Родоначальником моды на «вкусные духи» считается Angel, Mugler. Обозначенные выше ингредиенты использовались в парфюмерии и раньше, но они, скорее, были фоном для более серьезных древесных и мускусных нот.
Красивый, восточно-амбровый с хорошо читаемой ванилью. Не совсем гурманский, но — великий и пра-пра-пра всех современных кондитерских ароматов.
Родоначальник современных гурманов. Вышел в 1992 году, но после него прошло еще много времени прежде, чем гурманские ароматы вошли в моду.
Flower Bomb, Victor&Rolf
Появился в 2005 году, и именно с этого момента началась массовая мода на кондитерские сладкие запахи с овердозом этилмальтола — молекулы, пахнущей жженым сахаром, пралине и карамели.
La vie Est Belle, Lancome
Структура, как у Flower Bomb (работала та же команда парфюмеров), но усиленная в десятки раз. Невероятный коммерческий успех, сногсшибательная убойная сила.
Продолжатель этилмальтольной истории. Но на фоне La vie Est Belle просто тихий котик — композиция более мягкая и пудровая.
Sweet savory — сладкая пикантность. Первая попытка вывести гурманские ароматы в иную плоскость: среди ингредиентов инжир и черная икра. Смело и очень интересно.
Mon Guerlain, Guerlain
Продолжатель дела La vie Est Belle. Женский гурманский аромат с оттенками традиционного фужера. Но лаванды тут немного, поэтому попытка довольно робкая и оттого коммерчески успешная.
La Petite Robe Noir, Guerlain
…И его многочисленные фланкеры. Любопытный сахарный запах с оттенками вишни, миндаля и лакрицы.
Vanille Fatale, Tom Ford
Современный гурман, рассчитанный на миллениалов. В композиции кондитерская ваниль и ванилин перекрывают темные оттенки ванили стручковой, и все это разбавлено сладкими сиропами, которые обычно добавляют в кофе. Квинтэссенция Starbucks.
Delectation Splendide, By Terry
Новый гурман — меньше сахара, больше сухофруктов, табака и специй.
Baccarat Rouge 540, Maison Francis Kurkdjian
Великой разрушительной силы композиция. Овердоз всего: этилмальтола, эвернила (пахнет дубовым мхом) и шафрана (кожаные и медицинские оттенки). Его бешено любят и так же люто ненавидят. Дело в том, что не все люди чувствуют эвернил. Тогда для них это легкий приятный аромат. А для тех, кто все же ощущает, композиция из серии «умри все живое». Стойкость — убойная.
Любовь Берлянская, эвалюатор «Брокар», парфюмерный критик, автор блога parfantasy.ru и телеграм-канала Evaluatrix.