Что значит черный русский
АлкоИмперия
Лучшие рецепты коктейлей для домашнего приготовления
Коктейль Черный русский: из Бельгии с любовью
Черный русский коктейль, несмотря на название, придуман отнюдь не в России. Оно было дано напитку из-за основополагающего ингредиента – водки: она за границей ассоциируется исключительно с русскими.
Сегодня Black Russian считается классикой жанра. Простой, в меру крепкий, подходящий как мужчинам, так и женщинам, он найдется в меню любого бара. А если предстоит жаркая вечеринка, Черного русского легко и просто приготовить дома практически за пару минут.
История коктейля Черный русский
Место рождения Черного русского – Бельгия, а точнее, столица этого государства, город Брюссель.
Шел 1949 год – разгар холодной войны между двумя крупнейшими мировыми державами, США и СССР. В гостинице «Метрополь» проходил дипломатический прием, и одной из ярчайших персон на нем считалась Перле Места, посол США.
Как угодить такой даме? Предложить спиртное на таком важном мероприятии – неуместно. Что-то другое – слишком банально.
Бармен отеля Г. Топс принял гениальное решение: смешал водку с кофейным ликером. По виду – обычная кока-кола, типичный американский напиток. На вкус же – оригинальный коктейль. А название, пришедшее бармену на ум («Черный русский») окончательно покорило американского посла – очень уж созвучно оно было «холодной войне», которая к тому времени итак была у всех на устах.
Прошло много лет с того момента. Бельгийский вариант коктейля все еще популярен, хотя наряд с классическим рецептом существуют и иные вариации – на любой вкус и цвет.
Классический рецепт коктейля Черный русский
Состав коктейля «Черный русский» согласно классический канонам таков:
Как сделать коктейль Черный русский:
На практике пропорции водки и ликера могут немного меняться. Наиболее распространенный вариант – 2:1.
Ликером, максимально подходящим для напитка, считается Калуа (мексиканский, на основе рома, ванили и кукурузного сиропа). Вкус коктейля Черный русский приобретает оригинальные нотки именно благодаря этому ингредиенту.
Очевидный вопрос – сколько градусов в коктейле Черный русский. Ответ – примерно 35°.
Альтернативные варианты приготовления напитка
Когда коктейль популярен, возникает множество его разновидностей – для того, чтобы попробовать могли и те, кто предпочитает покрепче, и те, кто предпочитает слабее, слаще, и т. д. Black Russian не исключение: сложно даже подсчитать, сколько его вариантов придумали расторопные бармены, пытаясь угодить привередливым гостям. Ниже приведены самые распространенные альтернативные рецепты.
Черная магия
Полюбится тем, кто предпочитает пикантную кислинку. К классическому рецепту добавляют несколько капель сока лимона (по вкусу).
Мягкий или ирландский вариант
Понадобится бокал типа «хайбол». Сначала внутрь отправляется Black Russian, остальной объем заполняется ирландским легендарным пивом «Гиннес».
Грязный черный русский
Схож с предыдущим рецептом, но вместо ирландского пива используется американская «Кока-кола».
Коричневый русский
Очередной вариант, требующий наличия бокала «хайбол». После приготовления в нем Black Russian, остаточный объем заполняется имбирным элем.
Кофейный русский
Невероятно бодрящий напиток. Его оценят и кофеманы, и любители крепкого спиртного. Хайбол, после приготовления в нем классического Черного русского, заполняется крепким черным кофе до самых краев.
Белый русский
Крепость этого напитка заметно падает по сравнению с собратьями. Поэтому напиток считается женским. Поверх приготовленного по классическим канонам Black Russian помещается 25 мл воздушных белых сливок. Выглядит изысканно, пьется с удовольствием.
Шоколадный
Вариант для сладкоежек. Готовится при помощи блендера. Помимо описанных в классическом рецепте продуктов, добавляется 150 г. шоколадного мороженого.
Пылающий
Это скорее шот, чем коктейль. Но он и правда будет гореть за счет верхнего слоя, состоящего из рома.
Продукты выкладываются ложкой в стопку слоями в следующем порядке: кофейный ликер – ром – водка – ром. Каждого ингредиента – примерно по 20 мл. теперь можно поджигать – гореть будет ярко.
Черный русский (Black Russian) коктейль – дитя Холодной войны
«Черный русский» считается родоначальником всех коктейлей, в составе которых есть кофе. Его приятный сладковатый вкус и умеренная крепость нашли почитателей во всем мире. Доступность ингредиентов и простота приготовления позволяют сделать этот коктейль в домашних условиях. Мы рассмотрим его классический рецепт и самые популярные вариации.
Историческая справка. Автором коктейля «Черный русский» считается бельгийский бармен Густав Топс. В 1949 году он приготовил этот напиток в брюссельском отеле «Метрополь» для гостей вечеринки, устроенной светской львицей и послом США в Люксембурге Пёрл Места. Название выбрано неслучайно, оно символизировало начало Холодной войны между СССР и США.
Состав и пропорции:
В сборнике коктейлей Международной Ассоциации Барменов (IBA) для «Черного русского» указаны другие пропорции – 5:2 (пять частей водки и две части кофейного ликера). Но на практике напиток получается вкуснее, если смешивать ингредиенты в пропорции 2:1.
1. Наполнить низкий стакан для крепких напитков (рокс) кубиками льда.
2. Налить водку и ликер.
3. Размешать коктейльной ложкой.
4. Подавать вместе с трубочкой.
Альтернативные варианты:
Внимание! В продаже появился «Черный русский коктейль» в банках, который не имеет ничего общего с оригинальным рецептом. В его состав входят: этиловый спирт, коньяк (сомнительно), лимонная кислота, красители и синтетический ароматизатор, напоминающий запах миндаля.
Производитель воспользовался известным названием, чтобы «раскрутить» свой напиток, который по составу ближе к энергетикам, чем к коктейлям. Насколько вреден баночный вариант сказать сложно. Очевидно одно – его вкус совершенно не похож на традиционный «Черный русский» коктейль, узнаваемый во всем мире.
Коктейль «Черный русский»
Дотошные англичане выяснили, что первый алкогольный коктейль появился в США. Оксфордский словарь утверждает, что слово cocktail впервые прозвучало в 1803 году из уст американца. Первенство это можно считать весьма условным, поскольку сами англичане еще в 18 веке делали пунши из алкоголя, фруктов, специй и прочих добавок.
Поначалу коктейли воспринимались исключительно как источник бодрости, но американские бармены, делая смеси вкусными и красивыми, способствовали развитию вкуса у потребителей.
История Russian Black
Почти полтора века прошло с момента появления первого алкогольного коктейля, в состав которого входил кофе. «Черный русский» (Black Russian) — так назывался алкогольный напиток, полученный смешиванием водки с кофе. Бармен брюссельского отеля «Метрополь» Гюстав Топ приготовил его в 1949 году. Оригинальный продукт он посвятил послу США в Люксембурге Перл Месте и представил его на вечеринке, устроенной этой светской особой. Слово «русский» в названии отражало политическую атмосферу того времени — было самое начало холодной войны между СССР и США. Слово «черный» означало темный цвет, который придавал кофейный ликер — на фото cocktail выглядит почти черным.
Авторство «Черного русского» не оспаривается, его подтверждает сам Дейл ДеГрофф — фигура среди барменов более чем авторитетная. Однако десятилетием раньше, в 1939 году, в фильме «Ниночка» с Гретой Гарбо героиня пьет аперитив, приготовленный из водки с черным кофе по тому же классическому рецепту.
Как приготовить коктейль «Черный русский» (рецепт)
Готовить коктейль очень просто. Пару крупных кусочков льда поместите в низкий стакан рокс, добавьте водку и ликер, размешайте. Подавать Black Russian cocktail нужно с трубочкой.
Указанные пропорции «Черного русского» входят в сборник рецептов профессиональной ассоциации барменов IBA. Опытные бармены предлагают соотношение 2:1, т. е. одну часть кофейного ликера на две части водки. Такой коктейль, как они утверждают, гораздо вкуснее.
Несмотря на огромную популярность, «Черный русский» оказался жестковатым на вкус, особенно для женщин. Специально для прекрасных дам был найден простой и эффективный прием: в состав Russian Black стали добавлять 25 мл сливок. Жирность сливок при этом не должна превышать 18%, так как слишком жирные могут свернуться, и продукт будет испорчен. Коктейль с удивительно нежным вкусом получил название «Белый русский», и по популярности быстро догнал своего прародителя.
Можно взбодрить себя, смешав коктейль с кофе эспрессо — полученный таким образом дважды кофейный «Черный русский» прекрасно тонизирует. Если «Черный русский» слишком крепок для вас, добавьте колу и налейте напиток в высокий бокал.
И последнее — «Черный русский» и его вариации готовятся по оригинальному рецепту из ингредиентов самого высокого качества. Появившийся в торговой сети алкоголь в металлических банках с аналогичным названием не имеет ничего общего с оригиналом. По своему составу (спирт, краситель, ароматизатор, лимонная кислота и пр.) он больше напоминает энергетик, а по вкусу даже отдаленно не похож на оригинальный коктейль. Изготовитель, очевидно, использует название известного бренда для быстрого продвижения своей продукции. Стоит однажды попробовать настоящий коктейль, чтобы понять, насколько велика эта разница.
Отзыв на алкогольный коктейль Черный русский (слабоалкогольный напиток Black Russian) в банке
Производитель: ООО «Мегапак»
Происхождение: город Видное, Московская область
На отзыве у нас достаточно популярный алкогольный коктейль Черный русский (слабоалкогольный напиток Black Russian). Давайте пробовать.
Обзор банки алкогольного коктейля Черный русский
Для отзыва взял банку этого слабоалкогольного напитка. Впервые увидал подобный алкоголь лет эдак 15 тому назад. Но как-то так получалось, что всё обходил его стороной. И вот решился все-таки для сайта взять попробовать.
В составе у слабоалкогольного напитка Black Russian: вода, сахар, спирт «Люкс», кислота лимонная в качестве регулятора кислотности, ароматизаторы (натуральные вкусоароматические вещества и препараты), российский коньяк, красители сахарный колер и кармуазин, а также консервант бензоат натрия. То есть перед нами, в сущности, смесь воды, спирта, коньяка и различных ароматизаторов с красителями.
Крепость у алкогольного коктейля Черный русский 7,2 градуса, то есть алкоголя (спирта) тут 7,2 % (процента). А вот сахара 90 грамм на литр или порядка 6-9 чайных ложек, что сладковато, конечно. Но давайте пробовать.
Вкус и аромат слабоалкогольного напитка Black Russian
Налил себе в стакан жидкость бордового цвета, очень напоминающего газированный вишневый сок. Газики, кстати, не так и долго порадовали, ну да ладно. А вот ароматика почти с самого налива начала распространяться по кухне у меня. Почувствовал вишню и спирт. Больше ничего. Но тут хотелось бы сказать, что ничего «химического» в ароматике не было. Пахнет будто вишневым соком, замешанным с водкой, как я раньше очень любил делать.
Во вкусе же алкогольный коктейль Черный русский сладковатый, вновь вишневый и спиртуозный. Коньяка я так и не почувствовал. Видно, туда его так мало добавили, что просто не различить. Спиртом не так чтобы и сильно несет. В целом вполне сбалансированно и даже вкусно.
Мой отзыв на коктейль Черный русский (напиток Black Russian) и его цену
Напомню, что перед нами смесь спирта, воды, коньяка и ароматизаторов с красителями. Но смесь эта мне даже и понравилась. В отличие от многих других слабоалкогольных напитков, Черный русский прямо вкусный. На мой субъективный вкус, конечно же. Да и цена у него далеко не запредельная.
Хотя я все же ратую за пиво. На мой взгляд, лучше хорошего пивка за эти деньги взять. Но в качестве разнообразия можно и Black Russian себе позволить. Так что оставляю это решение для вас. Мне в целом понравилось. Этим, пожалуй, свой отзыв и завершу.
Коктейль «Черный русский»
Коктейлей, которые были придуманы в России, достаточно мало. Но все-таки имеется один, который по праву считается русским и даже носит одноименное название, – коктейль «Черный русский». В приготовлении он очень прост, состав ингредиентов минимален. И этот напиток прославился на весь мир.
История коктейля
Современные бармены стараются переделывать его на другой лад, добавляя новые компоненты. Поэтому «Черный русский» уже не такой на вкус, как это было изначально.
Коктейль, несмотря на свое название, имеет не совсем русское происхождение. Его придумал в 1949 году Гюстав Топс – знаменитый бельгийский бармен, который работал в барах «Метрополя».
В те годы во всем мире шла холодная война. Напиток назвали «Черный русский», так как у многих он ассоциировался с Советским Союзом в этой войне.
Еще одно упоминание об этом коктейле было намного раньше. Этот напиток пила актриса Гретта Гарбо в 1939 году в фильме Ninotchka. В то время в коктейль добавлялся кофейный ликер «Калуа».
Рецепт коктейля «Черный русский»
Состав:
Лед в коктейле нужен для охлаждения и разбавления слишком приторного вкуса, его должно быть в бокале чуть меньше половины. Кофейный ликер подойдет абсолютно любой. Чаще всего добавляют «Калуа», но можно использовать «Giffard Cafe» или «Тиа Мария». Водку можно заменить виски или ромом.
«Черный русский», продаваемый в магазинах в бутылках или жестяных банках, имеет иной вкус и вообще довольно далек от оригинала. К тому же в нем содержится много химикатов, вредных для организма.
Пропорции, указанные в составе выше, взяты из карты коктейлей Ассоциации барменов. Но можно довериться своему вкусу и внести изменения в рецепт:
Также можно упростить алкогольный состав и вместо дорогого ликера добавить домашнюю настойку кофейных зерен на водке. Подают коктейль в обычном бокале, который бармены еще называют «старомодным» — олд-фэшн.
Приготовление:
Варианты коктейля
Дорогой читатель! Уверен, что Вы, также как и я, устали тратить деньги и время на поиски «волшебных» методов для оздоровления и очищения печени, поэтому хочу поделиться с вами одним сайтом, где подробно расписано что нужно делать. Забегу немного вперед и скажу, что я наконец-таки нашел действительно рабочий метод, который избавил меня от всех заболеваний печени! Перейти на сайт>>>.
За все время существования появилось очень много модификаций Черного русского.
А если в коктейль положить взбитые сливки и перемешать все компоненты, то получится еще один видоизмененный вариант напитка – «Белый русский».
Как подать коктейль?
Напиток получается довольно крепким из-за присутствующей в его составе водки, иными словами – это диджестив. Поэтому подавать его нужно после плотного приема пищи.
Пить коктейль лучше маленькими глотками или через соломинку, чтобы прочувствовать тонизирующий кофейный вкус.
Видео: приготовление «Черного русского»
Современные бармены не останавливаются на достигнутом и постоянно пытаются модифицировать рецепт «Черного русского». В состав коктейля могут входить абсолютно любые виды ликера «Калуа», а также лесной орех, шоколад, ваниль или эспрессо. Приятной дегустации!