Что означает слово табаско
Значение слова табаско
табаско в словаре кроссвордиста
табаско
Энциклопедический словарь, 1998 г.
Большая Советская Энциклопедия
(Tabasco), штат на Ю.-В. Мексики. Площадь 24,7 тысяч км2 Население 938,8 тыс. чел. (1974). Административный центр ≈ г. Вилья-Эрмоса. Добыча нефти и газа. На Ю.-З. плантации кофе и др. тропических культур, на С.-В. лесные промыслы, потребительное земледелие. Обработка с.-х. сырья.
Википедия
Таба́ско :
— название острого перца вида Capsicum frutescens, основной ингредиент соуса Табаско
Когда перцы созревают и краснеют, из них делают пюре с особой солью, а затем эту смесь разливают по деревянным бочкам из белого дуба и оставляют бродить на три года. После этого пюре из перца смешивают с уксусом, затем фильтруют и разливают по бутылкам.
Эту жгучую приправу можно добавлять во многие супы, рагу, соусы, омлеты и маринады. Соус довольно острый, поэтому добавлять надо только несколько капель и обязательно попробовать блюдо, чтобы понять степень его остроты.
Бутылку можно хранить до 3 месяцев без холодильника или дольше в холодильнике.
Примеры употребления слова табаско в литературе.
Вообще-то я делаю фирменную с табаско, как у меня на родине, но твоя слизистая и без того достаточно раздражена, так что пусть будет самая простая.
Те тольтеки, что остались в живых, переселились сначала в Табаско, а потом и еще дальше, на Юкатан.
Источник: библиотека Максима Мошкова
Транслитерация: tabasko
Задом наперед читается как: оксабат
Табаско состоит из 7 букв
Табаско – что означает? Определение, значение, примеры употребления
Ищешь, что значит слово табаско? Пытаешься разобраться, что такое табаско? Вот ответ на твой вопрос:
Значение слова «табаско» в словарях русского языка
Табаско это:
Таба́ско (, ; испанское произношение: [taˈβasko]). Официальное название Свободный и Суверенный Штат Табаско («Estado Libre y Soberano de Tabasco») — штат в Мексике.
Табаско
2. Население 1501 тыс. человек (
1990). Адм. ц. — Вилья-Эрмоса.
Табаско
(Tabasco), штат на Ю.-В. Мексики. Площадь 24,7 тысяч км 2 Население 938,8 тыс. чел. (
1974). Административный центр — г. Вилья-Эрмоса. Добыча нефти и газа. На Ю.-З. плантации кофе и др. тропических культур, на С.-В. лесные промыслы, потребительное земледелие. Обработка с.-х. сырья.
Табаско
разновидность кайеннского перца (лат. Capsicum frutescens), выращиваемый главным образом в Южной Америке, активным ингредиентом которого является капсаицин мексиканский острый соус из кайенского перца, уксуса и соли
Где и как употребляется слово «табаско»?
Кроме значения слова «табаско» в словарях, рекомендуем также ознакомиться с примерами предложений и цитат из классической литературы, в которых употребляется слово «табаско».
Так вы сможете гораздо легче понять и запомнить, как правильно употребляется слово «табаско» в тексте и устной речи.
Примеры употребления слова «табаско»
– Он его любит с приправой – немного соуса табаско перед сном.
Для заправки тщательно смешайте сметану, соус табаско и бренди.
Табаско
Табаско – один из наиболее известных острых соусов. Для его приготовления используют только три незамысловатых ингредиента: острый перец, соль и уксус. Но это не мешает табаско быть одним из вкуснейших острых соусов в мире. Ограниченный набор ингредиентов и маленькие порции употребления продукта являются причиной, почему его не стоит рассматривать как источник витаминов и минералов. Но все же табаско обладает преимуществами для здоровья.
Что такое соус табаско
Табаско является торговым наименованием острых соусов. В оригинальном рецепте этого продукта есть только три ингредиента: кайенский перец (также известный как табаско), соль и уксус. 1868 год – это год рождения всемирно известного соуса. Его рецепт разработал Эдмунд Макайленни из американской Луизианы. В отличие от многих популярных сегодня блюд, табаско появился не случайно. Эдмунд Макайленни долго работал над его созданием. В итоге он остановил свой выбор на перце табаско, соли из местного рудника и высококачественном белом уксусе. Кстати, первая партия продукта называлась не табаско, а… соус, приготовленный мистером Макайленни. Но вскоре создатель придумал эффектное название для своего детища, которое с языка североамериканских индейцев переводится как «страна влажной земли».
Для будущего соуса берут только очень спелые сочные стручки перца, которые измельчают до состояния пюре и вместе с солью выдерживают в бочках из древесины белого дуба в течение 3 лет. Этот вид древесины придает соусу особый кисло-пикантный аромат. Затем в перебродившее пюре из мякоти перца добавляют уксус, и полученную смесь разливают по бутылкам.
Готовый продукт можно хранить около 3 месяцев при комнатной температуре, а в холодильнике еще дольше. Продукт из кайенского перца довольно острый, поэтому добавлять его в блюда (особенно если решили отведать табаско впервые) надо по несколько капель.
Но не все соусы табаско одинаково острые. Оригинальный продукт бывает в семи вариациях остроты. Самый жгучий вариант – это хабанеро, степень жгучести которого измеряется в 7000-9000 единиц по шкале Сковилла. Менее острый это так называемый «настоящий красный» с классической жгучестью в 2500-5000 единиц. Кроме уже названных, также существуют:
Но отличие между разными видами табаско не только в степени жгучести, но и в процессе производства. Только классический табаско подвергается 3-летней выдержке. А вот для зеленого соуса вместо перца табаско используют другой перец – халапеньо.
Питательные характеристики
Чайная ложка настоящего соуса табаско вообще не содержит калорий и жира. Этот продукт содержит витамины группы В, А, С, К, Е, а также некоторые минералы (калий, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк). Но эти вещества представлены в соусе в очень небольших количествах, особенно, если вспомнить, что употребляют табаско в мизерных дозах. В этом продукте также почти нет белка и клетчатки. Зато соус на основе кайенского перца содержит хорошие запасы капсаицина (отвечает за жгучесть продукта). А это вещество известно многими полезными свойствами. В частности, данные исследований указывают на то, что капсаицин обладает обезболивающим эффектом, улучшает пищеварение и снимает симптомы расстройства желудка. Кроме того, существует мнение, что это химическое вещество помогает сбросить лишний вес, а также полезно при кожных заболеваниях.
Полезные свойства табаско
Пикантный вкус и пряный аромат, которые выгодно сочетаются со многими блюдами, это еще далеко не все преимущества соуса табаско. Вот некоторые из его наиболее известных полезных свойств.
Отвечает за термогенезис
Ускоряет метаболизм
Улучшает настроение
Улучшает циркуляцию крови
Влияние острого на желудок: мифы и правда
Наверное, многим приходилось слышать, мол, увлечение острой пищей – прямой путь к язве желудка. Сегодня же исследователи все чаще находят подтверждения противоположного. Если верить последним открытиям ученых, то соусы на основе острых видов перца, в том числе содержащие кайенский перец табаско, на самом деле являются полезными для желудка.
Сторонники этой теории утверждают, что острый соус, попадая в пищеварительную систему, убивает вредные для организма бактерии и регулирует таким образом микрофлору кишечника. Кроме того, считается, что острый соус не разъедает слизистую оболочку, а наоборот стимулирует секрецию сока, который защищает стенки желудка от кислоты, расщепляющей пищу.
Опасные свойства табаско
Как приготовить в домашних условиях
Конечно, приготовленный в домашних условиях табаско будет заметно отличаться от оригинала, но можно попытаться приготовить соус а-ля табаско. Плюс домашнего рецепта в том, что можно обойтись без бочек из белого дуба и трехлетней выдержки кайенского перца. Но взамен придется немного расширить список ингредиентов острого продукта.
Для домашнего жгучего соуса понадобится: 6 высушенных стручков перца чили, спелые помидоры (4 большие), луковица (одна большая), пучок зеленой петрушки, чеснок (2-3 зубчика), оливковое масло (около 50 мл), винный уксус (20 мл), по вкусу соль, черный перец и сахар.
Теперь, когда со списком ингредиентов разобрались (как видите, все продукты вполне доступны), можно приступать к приготовлению самого соуса. Для этого, перец следует разрезать на 2 части, очистить от семян и плодоножек, нарезать мелкими кусочками и залить на полчаса кипятком. За это время можно подготовить остальные ингредиенты: помыть, очистить и измельчить в блендере. Затем в полученное пюре добавить разбухший чили и еще раз перемолоть. Пюре переложить в кастрюлю, добавить оливковое масло, зелень, сахар, соль, уксус и молотый черный перец. Все вместе варить до загустения.
В мировой кулинарии известно много соусов на основе жгучих перцев. Но если в этой группе продуктов и существует свой король, то это, несомненно, табаско – соус, придуманный полтора века назад и ставший главным на столах всех любителей острых блюд.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Что означает табаско?
Содержание:
В значение слова «табаско» он восходит к временам колонизации. Существует несколько версий, каждая из которых дает различное происхождение этого слова.
Как правило, названия являются результатом номенклатуры терминов, которые каким-то образом определяют место и особенности его первоначальных обитателей. Вот почему с этими знаниями приходит более глубокое понимание самого места.
В Америке происхождение названий городов или регионов связано с традициями аборигенов до колонизации.
Индейцы первыми заселили эту территорию; поэтому более поздние жители приняли множество имен, чтобы сделать их своими собственными. Однако его корни уходят глубже.
Некоторые из них имеют легко интерпретируемое происхождение, в то время как другие вызывают споры из-за их неясного происхождения. К этой второй группе относится район Табаско, регион на юго-западе страны.
Источники оригинального названия
На основе этих текстов многие ученые создали свои собственные теории и интерпретации.
Однако первичные тексты не всегда полностью верны. В одних случаях летописцы были довольны, другие писали рассказы, которые они слышали, а другие были затронуты своим незнанием языков аборигенов.
1- Ссылка Берналя Диаса дель Кастильо
Основная справочная информация по исследованию этой территории находится в книге.Правдивая история покорения Новой Испаниипользователя Берналь Диас дель Кастильо.
Он посетил Табаско на разведке под командованием капитана Хуана де Грихальвы и утверждает, что Табаско было именем вождя, правившего регионом.
Это единственная доступная ссылка из первых рук, но позже другие ученые по этому вопросу раскрыли свои теории.
Бернал сообщает, что во время его прибытия в 1518 году территорией руководил вождь Тасбкуб. Производными от произношения этого имени стало слово Табаско.
Именно так индейцы называли нынешнюю реку Гриджалва, как дань уважения губернатору региона.
2- Происхождение майя
Доктор Беренд, автор текста Географические названия майя, выступает за происхождение слова майя.
Он объясняет, что это слово является искажением слова «Tab-uaxac-coh», что означает «наш господин, тот, у кого восемь львов», в честь вождя. С этим он примиряет происхождение территории майя и свидетельство Бернала.
3- науатльское происхождение
Со своей стороны, Хосе Нарсисо Ровироса верит в происхождение названия на науатле. Он заключает, что это должно быть производным от слова «тлапалко»., какие означает «место влажной земли».
Объясните, что это название подходит под географическое описание территории, на которой много притоков и озер.
4- мексиканское происхождение
Маркос Бесерра, автор Географические названия штата Табаско, заключает, что название происходит от мексиканского слова «tlahuasco», которое означает «место, у которого есть владелец».
Это совпадало бы с ответом, который индейцы региона дали Хуану де Грихальве, когда он потребовал, чтобы они приняли мандат короны Испании.
Самая популярная теория
Есть много других интерпретаций происхождения названия. Мексиканский историк Мануэль Гиль-и-Саенс склонен к происхождению майя, в то время как лингвист Франсиско Сантамария верит в происхождение науатля.
Но по общему мнению история Бернала правдива. Оснований для фальсификации этого события не было, поэтому есть основания полагать, что это свидетельство правдиво.
Даже рассказ Бернала согласуется с остальной собранной информацией, поэтому принято считать, что это слово произошло от имени великого вождя Табскуба.
Ссылки
Теория сложной мысли Эдгара Морина
Интеллект: G-фактор и двухфакторная теория Спирмена
табаско
Полезное
Смотреть что такое «табаско» в других словарях:
табаско — сущ., кол во синонимов: 1 • штат (133) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
Табаско — Стиль этой статьи неэнциклопедичен или нарушает нормы русского языка. Статью следует исправить согласно стилистическим правилам Википедии … Википедия
Табаско — (Tabasco), штат на юго востоке Мексики. 25,3 тыс. км2. Население 1749 тыс. человек (1995). Административный центр Вилья Эрмоса. * * * ТАБАСКО ТАБАСКО (Tabasco), штат на юго востоке Мексики. Площадь 25,3 тыс км2. Население 1994,7 тыс человек… … Энциклопедический словарь
Табаско — (Tabasco) штат на Ю. В. Мексики. Площадь 24,7 тысяч км2 Население 938,8 тыс. чел. (1974). Административный центр г. Вилья Эрмоса. Добыча нефти и газа. На Ю. З. плантации кофе и др. тропических культур, на С. В. лесные промыслы,… … Большая советская энциклопедия
Табаско — (Tabasco)Tabasco, штат в вост. Мексике, расположенный на берегу залива Кампече; пл. 25267кв.км, 1501180 чел. (1990); адм. центр г.Вилья Эрмоса. Развито тропическое плантационное сельское хозяйство, а обнаруженные здесь в 1960 е гг. крупные … Страны мира. Словарь
Табаско — (Tabasco), низменность на юго востоке Мексики, на побережье Мексиканского залива. С юга ограничена горным хребтом Сьерра Мадре де Чьяпас. Длина 350 км, ширина 125 км. Сложена аллювием слившихся дельт рек Грихальва, Усумасинта и др. Большие… … Энциклопедический справочник «Латинская Америка»
Табаско — (Tabasco), штат на юго востоке Мексики, на побережье Мексиканского залива. Площадь 24,7 тыс. км2. Население 1101 тыс. человек (1977). Административный центр г. Вилья Эрмоса. Рельеф равнинный, обширные территории заболочены. Климат тропический,… … Энциклопедический справочник «Латинская Америка»
Табаско (значения) — Табаско: Табаско штат Мексики. Табаско река в Мексике. Табаско соус. С … Википедия
ТАБАСКО (Tabasco) — штат на юго востоке Мексики. 25,3 тыс. км². Население 1501 тыс. человек (1990). Адм. ц. Вилья Эрмоса … Большой Энциклопедический словарь
Табаско река в Мексике — Табаско, или Грихальва (Tabasco) река в республике Мексика, орошает штаты Чиапас и Т. на протяжении почти 400 км и впадает в Мексиканский залив под 18°35 сев. шир. и 92°37 зап. долг. У города Сан Хуан Батиста, выше которого Т. судоходна, рукав ее … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона