Что не входит в состав пищеварительной системы у животных
Система органов пищеварения
1. Строение органов ротовой полости.
2. Глотка и её строение.
3. Пищевод и его строение.
4. Желудок.
4.1. Многокамерный желудок жвачных.
4.2. Однокамерный желудок у лошади и свиньи.
5. Строение тонкого отдела кишечника.
6. Строение толстого отдела кишечника.
7. Печень.
8. Поджелудочная железа.
9. Органы пищеварения в мясоперерабатывающей промышленности (схемы).
В основе жизненных процессов лежит обмен веществ, который происходит только при постоянном поступлении в организм питательных веществ через органы пищеварения. Под влиянием аппарата пищеварения происходит передвижение (моторная функция), механическая и химическая (секреторная функция) переработка, всасывание расщепленных пищевых веществ и выведение из организма остатков непереваренной пищи.
Пищеварительная трубка включает четыре отдела: головной (органы ротовой полости и глотка), передний или пищеводно – желудочный, средний или тонкую кишку, задний или толстую кишку.
Стенка пищеварительной системы построена из трех слоев: слизистой, мышечной и серозной. Слизистая оболочка – внутренняя, покрыта эпителием. Эпителий в зависимости от участка слизистой оболочки может быть однослойный и многослойный. Мышечная оболочка построена из гладкой мышечной ткани, которая имеет два слоя: наружный продолговатый и внутренний круговой, или циркулярный. Серозная оболочка тонкая, прозрачная, построена из однослойного плоского эпителия. Клетки эпителия выделяют серозную жидкость, которая предохраняет органы от сращивания, уменьшает трение между органами.
Что не входит в состав пищеварительной системы у животных
РАЗВИТИЕ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ ЧЕЛОВЕКА В ОНТОГЕНЕЗЕ
4) формирование временных органов и закладки тканевых систем;
5) закладка и формирование дефинитивных органов и тканей;
6) начальный дефинитивный (от 6-месячного плода до 12-14 лет);
7) промежуточный дефинитивный (от 12-14 до 16-18 лет);
8) юношеский (от 16-18 до 20-25 лет);
9) истинный дефинитивный или относительной стабильности строения и функции органов (от 20-25 до 57-64 лет);
10) пожилой (от 57-64 лет до физиологической смерти).
На каждом этапе развития функционирует новый ген. Реализация наследственной программы обусловлена на каждом этапе. Каждый этап развития органа имеет количественные и качественные показатели, химический состав, свои биологические ритмы
Установлено, что критические фазы развития пищеварительной системы человека чаще всего выявляются при смене этапов.
КРИТИЧЕСКИЕ ФАЗЫ РАЗВИТИЯ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ ЧЕЛОВЕКА В ОНТОГЕНЕЗЕ
I. Критические фазы в эмбриогенезе:
1) зиготы (8-14 сутки после начала менструации);
2) имплантации (на 15-18 сутки после оплодотворения);
3) закладка осевых и временных органов (28-34 сутки эмбриона);
4) закладка и функция дефинитивных органов и систем (4,5-6 мес. возраста плода);
5) перед рождением (за 5-7 суток до рождения).
II. Критические фазы в постнатальном периоде:
6) новорожденности (от рождения до 10-15 суток);
7) детства (на 6-7 году);
8) подростковый (на 14-16 году);
9) юношеский (в возрасте 20-21 лет);
III. Критические фазы в зрелом периоде:
В критические фазы происходит модифицированная, мутационная и комбинированная изменчивость гена под влиянием внешней среды. На основании собственных исследований и данных литературы приходим к выводу, что на каждом этапе развития пищеварительной системы человека функционируют новые аллеи гена. Включение каждой аллеи гена происходит в сроки критических фаз, то есть в переходном процессе от одного этапа к другому.
Установлено, что соотношение внутриклеточного внутриполостного, пристеночного пищеварения: в разные этапы онтогенеза пищеварительной системы не одинаковое. Для практической гастроэнтерологии выделены возрастные этапы пищеварения.
ВОЗРАСТНЫЕ ЭТАПЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ
Процесс пищеварения у животных
Органы пищеварения и его особенности у разных животных. Роль желудочной ферментации. Особенности пищеварения в сычуге и в тонкой кишке. Характеристика процесса всасывания, происходящего в кишечном тракте. Выделение кишечного содержимого (испражнения).
НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра физиологии и биохимии животных
Курсовой проект по теме:
Процесс пищеварения у животных
Выполнил: Косухин Е.В.
Проверил: к.м.н. Тюньков И.В.
1.1 Органы пищеварения
1.2 Особенности пищеварения у разных животных
2 Пищеварительный тракт
2.1 Роль желудочной ферментации
2.2 Пищеварение в сычуге и в тонкой кишке
2.3 Процесс всасывания, происходящий в кишечном тракте
2.4 Выделение кишечного содержимого (испражнения)
Список использованной литературы
Простейшие, губки и отдельные клетки истинных многоклеточных имеют внутриклеточное пищеварение, при котором пища активно захватывается в процессе фагоцитоза или пиноцитоза. а переваривание происходит в пищеварительных вакуолях под действием лизирующих ферментов. Большинство животных имеют внеклеточное пищеварение, при котором ферменты выделяются во внешнюю для клеток или организма среду.
Высокоорганизованные животные (членистоногие, моллюски, кольчатые черви и все позвоночные) имеют также пристеночное, или мембранное, пищеварение, которое происходит на поверхности клеток кишечного эпителия и является завершающим этапом расщепления и фактически начальным этапом всасывания.
1.1 Органы пищеварения
Органы пищеварения состоят из:
Пищеварительный канал образуют ротовая полость, пищевод, желудок, кишечник.
Пищеварительными железами называют те железы, которые находятся во внутренней стенке пищеварительного канала (например, железы желудка и кишечника), и те, которые связаны с пищеварительным каналом протоками: три пары слюнных желез, печень и поджелудочная железа.
У кишечнополостных и плоских червей имеется гастроваскулярная полость, выстланная энтодермой, клетки которой выделяют в нее пищеварительные ферменты. В этой полости происходит частичное переваривание добычи (мелких животных), поступающей в нее через рот. Затем кусочки пищи всасываются клетками энтодермы, и переваривание их завершается в пищеварительных вакуолях. Таким образом, пищеварение у этих животных частично внеклеточное, а частично внутриклеточное. У плоских червей гастроваскулярная полость может быть сильно разветвленной и ветви ее могут пронизывать большую часть тела, что облегчает распределение пищи. Ни у кишечнополостных, ни у плоских червей нет анального отверстия, и непереваренные остатки выбрасываются через рот.
1.2 Особенности желудочного пищеварения у разных животных
Пищевод входит в желудок на границе между сеткой и преддверием рубца и дальше продолжается по стенке сетки до входа в книжку как пищеводный желоб в виде полузамкнутой трубки. Он образован складками слизистой оболочки, называемыми валиками (губами). Пищеводный желоб хорошо развит у молодняка и обеспечивает поступление молока, минуя преджелудки (которые еще не развиты и не функционируют) непоредственно в сычуг. С началом приема молока происходит рефлекторное смыкание валиков пищеводного желоба. Центр, регулирующий этот процесс, располагается в продолговатом мозге, а афферентный путь рефлекса начинается с раздражения рецепторов ротовой полости, языка, глотки. Эфферентные волокна идут к желобу в составе блуждающих нервов. Сосательные движения усиливают смыкание валиков пищеводного желоба, поэтому в первые дни молодняку рекомендуется выпаивать молоко через сосковую поилку. В этом случае молоко в ротовой полости хорошо смешивается со слюной и в сычуге образуется рыхлый молочный сгусток, доступный для дальнейшего переваривания. При быстром заглатывании молока большими порциями желоб не успевает сомкнуться и часть молока попадает в преджелудки, что может привести к значительным нарушениям пищеварительных и других функций организма. С 20-21-го дня молодняк начинает принимать грубый корм и значение пищеводного желоба постепенно уменьшается. С этого времени начинают функционировать преджелудки, которые заселяются микрофлорой, образуя многочисленную, разнообразную микрофауну. До 3 месячного возраста у телят наблюдается своеобразный переходный период от пищеварения в сычуге к пищеварению в преджелудках. К 6 месяцам преджелудки достигают полного своего развития и у телят устанавливается тип пищеварения, свойственный взрослым животным, когда гидролиз питательных веществ осуществляется ферментами микроорганизмов. В преджелудках микрофлора находит благоприятные условия для своей жизнедеятельности и размножения. Только в 1 г содержимого рубца насчитывается до 1 млн инфузорий и 1010 бактерий. Микрофауна рубца представлена главным образом бактериями, простейшими одноклеточными организмами и грибками. Их количество и видовой состав зависит от состава рациона, поэтому включать в рацион новые корма и переходить от одного рациона к другому следует постепенно.
Бактерии представлены многочисленными видами. По участию в процессах пищеварения и по используемому субстрату можно выделить группы целлюлозолитических, протеолитических и липолитических бактерий. Между различными видами бактерий устанавливается сложные формы взаимоотношений. Одни виды бактерий могут стимулировать или тормозить развитие других. Симбионтные взаимоотношения разных видов бактерий позволяют им кооперироваться в использовании метаболитов одних видов бактериями другого вида. По образу и месту жительства различают бактерии, связанные со стенкой рубца, располагающиеся на поверхности ее слизистой оболочки, бактерии, фиксирующиеся на поверхности твердых частиц корма и бактерии, свободноживущие в рубцовом содержимом.
Таблица. Состав бактерий и простейших рубца, г/кг сухого вещества
ОРГАНЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ
Органы пищеварения 
делят на четыре отдела: головную, переднюю, среднюю и заднюю кишки. Головная кишка подразделяется на ротовую полость и глотку. Передняя кишка включает пищевод и желудок. Среднюю, или тонкую, кишку делят на двенадцатиперстную, тощую и подвздошную кишки. К этому отделу пищеварительного тракта относятся печень и поджелудочная железа. Заднюю, или толстую, кишку разделяют на слепую, ободочную и прямую кишки с анусом (рис. 18).
Ротовая полость образована нижней и верхней челюстями, резцовыми, нёбными костями, подъязычной костью. К органам ротовой полости относятся губы, щеки, зубы, десны, язык, твердое и мягкое нёбо, слюнные железы и миндалины. У разных животных в связи с характером выполняемой функции строение их различно.
Губы. Различают верхнюю и нижнюю губы. Они представляют собой кожно-мышечно-слизистые складки и служат для захватывания и осязания корма и приема воды.
Губы крупного рогатого скота толстые, короткие, малоподвижные. На верхней губе образуется носо-губное зеркало. У свиньи верхняя губа переходит в хоботок. У мелких жвачных и лошади губы длинные, подвижные.
Щеки образуют боковую стенку ротовой полости. Состоят из кожи, мышц и слизистой оболочки.
Зубы — очень твердые органы, служащие для захватывания, удержания и измельчения корма. Они помещаются в зубных луночках верхней и нижней челюстей, а также резцовой кости.
Различают резцы, клыки, коренные зубы, которые подразделяются на премоляры и моляры. У всех животных зубы бывают двух поколений: молочные и постоянные.
С возрастом животного меняется форма жевательной поверхности зуба, а также форма зубной аркады. Поперечное сечение зуба меняется от поперечно-овального на округлое, затем на треугольное и, наконец, на продольно-овальное. Это изменение формы зуба 
дает возможность определить возраст животного.
У животных разных видов язык устроен неодинаково. На спинке языка жвачных животных имеется подушка, отсутствуют листовидные сосочки, но желобоватых сосочков имеется 8-17 пар. У свиньи язык длинный, узкий, желобоватых сосочков только одна пара. У лошади язык длинный, отсутствуют конусовидные сосочки, желобоватых одна пара.
Твердое нёбо образует свод ротовой полости. В основе твердого нёба находится костное нёбо. На слизистой оболочке твердого нёба располагаются нёбные валики, а по середине проходит нёбный шов. Число нёбных валиков у домашних животных различно.
Мягкое нёбо, или нёбная занавеска, является продолжение твердого нёба. Во время акта глотания мягкое нёбо закрывав вход в носовую полость. Оно состоит из мышц и слизистой оболочки.
Слюнные железы открывают свои протоки в ротовую полость. Имеется три пары слюнных желез: околоушные, подчелюстные и подъязычные.
Миндалины в ротовой полости выполняют защитную функцию. Различают язычную и нёбные миндалины.
Книжка округлой, сжатой с боков формы. Располагается в правой половине брюшной полости. Слизистая оболочка образует листочки: большие, средние, малые и самые малые. Между краями листочков и дном книжки проходит ее канал. У в,хода в сычуг слизистая книжки образует два паруса, которые препятствуют обратному поступлению пищи из сычуга в книжку.
У свиньи (рис. 21, Б) желудок у входа пищевода имеет дивер тикул. Безжелезистая часть слизистой оболочки небольших размеров и охватывает дивертикул. Пилорический сфинктер состоит и валика со стороны большой кривизны и подушки со стороны малой кривизны. Желудок располагается слева и на дне брюшно полости (область мечевидного отростка), и только небольшая, часть желудка заходит вправо.
У собаки (рис. 21,В) желудок сравнительно большой. Вся слизистая оболочка выстлана цилиндрическим эпителием. Расположен он слева в пределах 9-12 ребер, немного заходит вправо и на дно брюшной полости.
Желудок лошади (рис. 21,Г) слева имеет слепой мешок. Кардиальный сфинктер построен из двух петель, которые затягиваются при расширении желудка и препятствуют выходу пищи из желудка в пищевод. Пилорический сфинктер представлен двумя перетяжками, которые отграничивают полость привратника. Значительный участок слизистой оболочки лишен желез. Большая часть желудка занимает левую часть брюшной полости (левое подреберье), а пилорическая часть заходит вправо (правое подреберье).
Тонкая кишка простирается от пилоруса желудка до слепой кишки и делится на двенадцатиперстную, тощую и подвздошную кишку (см. рис. 18).
Стенка кишечника состоит из слизистой, мышечной и серозной оболочек. Слизистая оболочка тонкой кишки имеет огромное число кишечных ворсинок, благодаря которым увеличивается всасывающая поверхность кишечника. По всему кишечнику на слизистой оболочке расположены лимфатические фолликулы и кишечные бляшки, выполняющие защитную функцию. Мышечная оболочка представлена гладкой мышечной тканью и состоит из продольного поверхностного и кольцевого глубокого слоев. Попеременное сокращение этих слоев вызывает перистальтику кишечника. Серозная оболочка, покрывающая кишечник, переходит в брыжейку, на которой он подвешен к позвоночному столбу.
Двенадцатиперстная кишка выходит из желудка и подвешена на короткой брыжейке, между листками которой заключена поджелудочная железа. Кишка располагается в правом подреберье, и только ее конечная часть заходит в поясничную область. В двенадцатиперстную кишку открываются протоки печени и поджелудочной железы.
Тощая кишка образует множество кишечных петель, подвешенных на длинной брыжейке.
Печень состоит из печеночных долек, которые отделены друг от друга соединительной тканью. Главной функционирую частью печени являются печеночные клетки, вырабатывающей желчь. Между рядами печеночных клеток проходят кровеносные и желчные капилляры. По желчным капиллярам желчь оттекает в желчные протоки, которые соединяются в общий проток.
У свиньи (рис. 22,Г) печень относительно большая. Левая и правая доли глубокими вырезками разделяются еще на доли: наружные и внутренние. Есть желчный пузырь. Печеночные дольки видны невооруженным глазом.
У лошади (рис. 22,В) только левая доля разделена на наружную и внутреннюю. Желчный пузырь отсутствует.
У собаки печень очень большая с глубокими вырезками. Различают доли правые и левые наружные и внутренние, квадратную и хвостатую, а также хорошо выраженный сосцевидный отросток.
Поджелудочная железа имеет дольчатое строение и построена из альвеол и их выводных протоков. В ней различают правую, среднюю и левую доли. Проток железы открывается в двенадцатиперстную кишку либо вместе с желчным протоком (овца, лошадь, собака), либо самостоятельно.
Слизистая оболочка толстой кишки лишена ворсинок. Продольные пучки мышечной оболочки собраны в тяжи-тении, благодаря чему стенка кишки образует складки и карманы.
У рогатого скота слепая кишка не имеет тений, лежит в верхней трети правой половины брюшной полости и слепым концом (верхушкой) доходит до входа в тазовую полость.
Ободочная кишка закручивается в виде диска, который расположен справа от рубца. Вокруг диска располагаются петли тощей и подвздошной кишок.
У свиньи слепая кишка короткая, толстая, конусовидная, имеет три тении и три ряда карманов. Передний конец ее расположен у правой почки, а верхушка направлена назад и загнута вправо.
Ободочная кишка образует конус, основание которого прикреплено к поясничным мышцам, а вершина направлена к брюшной стенке (к пупочной области). На начальных участках кишки имеются тении и два ряда карманов, которые исчезают в области вершины конуса.
У лошади слепая кишка сильно развита, напоминает по форме огромную запятую, на которой различают головку, тело и верхушку. Кишка располагается справа и идет сверху вниз и вперед. На кишке имеются четыре тении и четыре ряда кармашков.
Малая ободочная кишка висит на длинной брыжейке и собрана в петли, которые располагаются вместе с петлями тощей кишки. Малая ободочная кишка имеет только две тении и два ряда карманов.
Заканчивается прямая кишка анусом, приспособленным для задержания каловых масс. В анусе два сфинктера: внутренний (из гладкой мускулатуры) и наружный (из поперечнополосатой).
Желудок у птиц состоит из двух частей: железистой и мышечной.
Тонкая кишка подразделяется на двенадцатиперстную, тощую и подвздошную. Двенадцатиперстная кишка образует петлю, в которой залегает поджелудочная железа.
Печень состоит из двух долей. Желчь из правой доли собирается в желчный пузырь, а из левой поступает непосредственно в двенадцатиперстную кишку. В конец двенадцатиперстной кишки открываются протоки поджелудочной железы.
Толстая кишка состоит из двух слепых и прямой кишок. Прямая кишка заканчивается клоакой, которая двумя складками делится на три отдела: передний, средний и задний. В средний отдел открываются мочеточники и семяпроводы у самцов или яйцевод у самок. В конечный отдел открывается бурса (фабрициева сумка), в стенке которой имеются лимфатические фолликулы.
Органы и системы органов животных: пищеварительная, дыхательная, половая и другие системы
Системы органов животных
Определение органа и системы органов животных
Орган — часть тела, которую образует совокупность тканей.
У каждого органа есть своя функция, которую он и должен выполнять. Если несколько органов выполняют одну и ту же функцию или функции, то их принято объединять в систему органов.
Система органов — несколько органов, выполняющих общую для всех функцию или функции.
Выделяют следующие системы органов животных:
Пищеварительная система
Пищеварение представляет собой процесс, при котором питательные вещества попадают в организм и обеспечивают его жизнедеятельность.
У каждого вида животных органы пищеварения и их тип индивидуальны. К примеру, есть замкнутая и сквозная системы пищеварения.
Замкнутый вариант характерен для плоских червей. При таком пищеварении пища попадает в организм через рот, и через него же выходят пищевые остатки, которые не переварились.
В случае сквозной системы, пищевые остатки покидают организм через анальное отверстие. Но для некоторых животных наличие пищеварительной системы вообще не свойственно. К примеру, паразитам, которые питаются через кожные покровы.
Также выделяют внутриклеточное пищеварение — оно характерно губкам.
Внешнее пищеварение наблюдается у паукообразных: они вводят в добычу ферменты, которые переваривают добычу, после чего всасывают перевариваемые соки.
Кровеносная система
Система кровообращения — это совокупность кровеносных сосудов и главного органа, представленного сердцем.
У некоторых животных сердца нет: его функцию выполняют сосуды с развитой мускулатурой.
Кровеносная система может быть замкнутой и незамкнутой.
Незамкнутая система характеризуется тем, что сосуды в ней открываются в полость тела и в промежутки между органами.
Замкнутая система — это система, в которой кровь течет по кровеносным сосудам и не попадает в полость тела. Кровеносные сосуды предназначены для транспортировки и перераспределения питательных веществ, газов и продуктов обмена.
Дыхательная система
Дыхание представляет собой процесс газообмена между организмом и внешней средой.
Эта система у разных животных представлена по-разному:
У червей и клещей дыхательных органов нет: они дышат кожными покровами.
Выделительная система
Выделительная система животных представлена специальными образованиями, выполняющими выделительную функцию.
Как и органы дыхания, органы выделения у разных животных разные:
Потовые и сальные железы также относятся к органам выделения.
Опорно-двигательная система
Под опорно-двигательной системой понимают объединение мышц и скелета.
Основная функция опорно-двигательной системы — опорная, которая заключается в изменении положения тела в пространстве.
Опорно-двигательная система отдельных групп червей — кожно-мускульный мешок.
Для большинства животных характерна опорно-двигательная система, в которой есть твердый наружный или внутренний скелет: к его элементам крепятся мышцы.
Половая система
Половая система — совокупность половых органов и желез, функционирование которых направлено на размножение.
Для плоских и кольчатых червей, моллюсков и отдельных членистоногих свойственен гермафродитизм половой системы.
Круглые черви уже раздельнополые: самцы имеют семенники, семенные протоки и копулятивный орган, а самки — яичники и яйцепроводы.
Мужские половые органы насекомых — парные семенники, семенные протоки и копулятивный орган. Женские половые органы насекомых — два яичника и половые пути.
Лучше всего рассматривать органы и системы органов животных в таблице.
Таблица систем органов животных представлена на рисунке ниже.