Что находится внутри капсулы кофе
Что это такое кофе в капсулах и что у них внутри?
Что такое кофейная капсула?
Капсула с кофе – это маленькая герметичная тара, сделанная из пластика, алюминия или сразу обоих. Внутри находится выверенная порция перемолотого кофе, рассчитанная на то, чтобы создать идеальный напиток. Каждая кофемашина имеют свою собственную эксклюзивную линию капсул. Чтобы использовать капсулы определенного бренда, нужна техника того же бренда. Тем не менее, на рынке есть несколько доступных альтернатив, аналоговых капсул. Они стоят немного дешевле и повторяют особенности оригинальных капсул, при этом не являясь подделкой. Это называется открытый стандарт.
У большинства брендов – довольно широкий ассортимент капсул. К примеру, у бренда Nespresso Вы можете выбрать любую из 22 различных капсул. Капсулы отличаются блендами, способами обжарки кофе, интенсивностью и крепостью, вкусовыми оттенками. Есть также ароматизированные варианты.
Где и как приобретать?
Есть много онлайн-магазинов, которые доступны по всему миру. В крупных городах капсулы известных брендов зачастую можно встретить в гипермаркетах. На сайтах типа Amazon тоже можно достать хорошие оригинальные капсулы, хотя там есть риск попасть на дешевую подделку. Есть также специализированные кофейные бутики, где можно не только найти интересующую продукцию, но и продегустировать.
При покупке капсул нужно понимать, что они продаются не поштучно, а в упаковках. Как правило, коробки для капучино или латте имеют по 8 капсул с кофе и 8 – с сухим молоком. У эспрессо же ситуация иная. Можно встретить как упаковку с 10 капсулами, так и упаковку, в которой 100 штук. На цену это особо не влияет, так как стоимость рассчитывается порционно.
Можно ли использовать капсулы много раз?
Говоря о том, что такое кофейная капсула, многие употребляют слово «одноразовая», т.е. рассчитанная на 1 порцию.
Что происходит, когда из одной капсулы пытаются пролить больше? Получившийся напиток только внешне напоминает кофе. Скорее, это подкрашенная водичка без вкуса и запаха, зато с большой дозой кофеина. Пить такое неприятно и даже вредно.
Однако, спрос рождает предложение и выходы есть:
Есть ли альтернативы для дорогих капсул?
Действительно, главный недостаток капсульного кофе – это его высокая цена. Но заменить дорогую капсулу можно более дешевой альтернативой. Например, у бренда Nespresso есть аналоговые капсулы DiMaestri для Nespresso. Они очень похожи на оригинальные по форме, поэтому хорошо подходят для кофемашины. Бренд имеет европейское имя и выпускает капсулы хорошего качества, а стоят они заметно меньше оригиналов. Впрочем, нельзя сказать, что Nespresso – это дорогие капсулы. Они, скорее, относятся к средней ценовой категории.
Действительно ли внутри кофе?
Существует распространенный миф, дескать, производители капсул могут запаковать внутрь что-то совсем непонятное. Это будет либо ненастоящий кофе, либо кофе с ароматизаторами, либо кофе с какой-то химией. Никакой логической основы под собой этот миф не имеет, но он поразительно прочно въелся в сознание многих консервативно настроенных людей.
Итак, вот 3 причины, почему в кофейных капсулах содержится действительно натуральный кофе:
Итак, что находится внутри капсул с кофе? Чистый качественный кофе без примесей. Мы не ручаемся за подделки и неизвестные бренды, но все производители с известным именем делают очень качественную продукцию.
Заключение
Бояться кофейных капсул не стоит. Точно так же не стоит обходить их стороной. В настоящее время это самый доступный способ заварить кофе ресторанного уровня в домашних условиях. Может быть, он не самый дешевый, но за удобство нужно платить, и это естественно. В любом случае, лучше приготовить капсулу, чем сходить в кофейню. Это и выгоднее, и намного быстрее.
Так же вам может быть интересен наш обзор на тему: состав капсул дольче густо
Что внутри капсулы с эспрессо?
Есть несколько распространенных заблуждений, касающихся состава кофе в капсулах. Чтобы понять, что входит в состав, а чего там нет, нужно неплохо разбираться в эспрессо. Итак, сейчас мы будем развеивать мифы:
Вкусовые оттенки и послевкусия достигаются за счет сбора зерен на разных континентах и соблюдения идеальных пропорций. Герметичность позволяет сохранить кофе идеально свежим. В ассортименте любого бренда есть кофе в капсулах с добавками в виде корицы или чего-нибудь еще, но этот кофе отмечен специальным названием. Поэтому переживать насчет того, действительно ли в капсулах натуральный кофе, нет никакого смысла. Он натурален.
Капсулы для латте и капучино.
Если Вы сторонник молочных напитков, то наверняка покупаете капсулы для создания вкусных напитков с добавлением молока. Некоторые люди и здесь проявляют недоверие к производителям: дескать, как может получиться капучино или латте, если капсула содержит только кофе?
Решение вопроса очень простое: в упаковку входит равное количество капсул с кофе и сухим молоком. А многие покупатели вообще не используют эти капсулы с молоком, покупая обычное жидкое молоко в магазине или на рынке. Так тоже можно. Поэтому нет смысла считать, что у брендов с мировым именем есть какое-то желание столь примитивно обманывать людей.
Капсулы с чаем и горячим шоколадом.
Содержимое данных капсул не менее натурально. В них используются качественный чай и качественное сырье какао. Если чай содержит ароматизаторы, то они полностью натуральные – кусочки цветов и фруктов, чайные специи. Никакой химии в капсулах нет, и это очевидно, ведь в герметичном состоянии она не играет никакой роли. Обычно химию добавляют для продления срока хранения, да и то она практически безвредна. А в случае с кофейными капсулами известных производителей она вообще отсутствует.
Что же насчет неизвестных производителей? К счастью, таковых нет. Рынок капсульного кофе в настоящее время относительно монополизирован. На нем «правят» всего несколько всемирно известных компаний, которые работают с другими, не менее известными фирмами. Вся продукция брендовая, и ее качество может не устроить лишь человека, который сознательно ищет объект для критики.
Что входит в состав капсульной оболочки?
Это еще один интересный вопрос, ответ на который намного безобиднее, чем мифы и предположения. Многие почему-то полагают, что оболочка очень вредна, а именно:
Всё это, конечно же, неправда. Для изготовления капсул применяются пищевые полимеры, в том числе – пищевой пластик. Микрочастицы алюминия действительно могут попасть в кофе, но их количество ничтожно мало, ведь изнутри коробочка покрыта тонким полимерным слоем. Алюминий относится к лёгким металлам и важным компонентом многих белков. Все лёгкие металлы безвредны в количестве меньшим, чем цельнолитый грецкий орех. Да и алюминий – это не более, чем просто фольга. Раз уж мы заворачиваем в фольгу продукты при запекании, то каким образом она может навредить нам в виде кофе? Никаким.
Далее – о пропитывании кофе. Дело в том, что некачественный пластик действительно мог бы наделить кофе своим ароматом и определенными испарениями, но это было бы практически безопасно. А пищевой пластик, который используют все создатели капсул, не испаряется и не имеет запаха. На то он, собственно, и пищевой. Выходит, что качественные кофейные капсулы абсолютно безвредны, а некачественных на рынке попросту нет.
Заключение
Качество капсульного кофе является очень высоким и стоит своих денег. А слова о том, что капсульный кофе вреден, не являются истиной и поэтому не заслуживают Вашего внимания. Это абсолютно нормальный напиток, предъявлять претензии к которому бессмысленно.
Как в действительности делают капсульный кофе
Как делают капсульный кофе?
Одна из ключевых особенностей кофе в капсулах – это необходимость использовать капсульную кофемашину соответствующего стандарта. Другие виды кофеварок будут бесполезными. В капсульной машине кофейное сырье смешивается с горячей водой. Она быстро нагревается и имеет высокое давление, поэтому напиток заваривается очень быстро и легко. Человек не тратит никаких усилий, в том числе и на мытье кофемашины. Чтобы очистить устройство после приготовления напитка, ему нужно просто вынуть использованную капсулу, причем во многих моделях кофемашин удаление капсулы происходит автоматически.
Другие особенности капсульного кофе выглядят так:
Материал для создания капсул
Качество материала очень тщательно контролируется. Дело в том, что при контакте с кипятком и паром какие-то микрочастицы обязательно попадут в кофе. Избежать этого нельзя, но можно подобрать качественный и безопасный материал, частицы которого не навредят потребителю. Кроме того, они слишком незначительны и не влияют ни на вкус, ни на аромат.
Капсулы из пластика считаются оптимальными, ведь для их изготовления применяются пищевые полимеры. Это тот же материал, который используют для упаковки детского питания и многих других продуктов. Впрочем, алюминий тоже безвреден. Это можно понять хотя бы по тому, что точно такая же фольга широко применяется для запекания еды в духовом шкафу. Материалы проходят тщательную проверку, поэтому ответ на вопрос о том, вреден ли капсульный кофе, является отрицательным.
Обжарка сырья
Крупные производители производят обжарку зерён на высокотехнологичном оборудовании с минимальным участием человека. Температура и продолжительность обжарки неизменны и строго контролируются. Свежеобжаренный кофе тут же размалывается и упаковывается в герметичные капсулы.
История кофе в капсулах
Кофейные капсулы появились довольно давно. Впервые они обнаружились на рынке в 1959 году, когда производители придумали прессовать кофе в таблетки и упаковывать их в пакетик по типу чайного. Сначала это было офисным решением, но вскоре люди начали покупать такие таблетки и для домашнего применения из-за простоты их использования. А в 1989 году началось широкое производство капсул для дома. Но в это время кофейные капсулы были невыгодными, ведь содержали растворимый кофе, были довольно дорогими и имели не самое высокое качество.
Лишь в 1998 году появились современные капсулы – и по форме тары, и по особенностям кофе. Мир обязан этому прорыву компании Nespresso. Именно этот бренд впервые создал полностью современные кофемашины, а капсулы с этого момента начали становиться пластиковыми и алюминиевыми. Что же касается нерастворимого кофе, то он вытеснил свой растворимый аналог немного раньше, где-то в начале 90-х.
Как устроена капсульная кофемашина?
Довольно несложный механизм капсульной кофемашины устроен таким образом, чтобы соответствовать нескольким требованиям:
По форме и функционалу капсульная машина почти не отличается от обычной кофеварки, но при этом работает совершенно иначе. Она устроена так, что мыть ее практически не нужно. Достаточно лишь извлечь использованную капсулу после варки. У некоторых машин есть функция автоматического удаления – капсула попадает в поддон, рассчитанный на всю упаковку кофе.
Капсула может храниться очень долгое время, вплоть до нескольких лет. Полная герметичность позволяет сохранить свойства напитка, в том числе и его неповторимый аромат. Кроме того, каждая тара включает в себя четкую, выверенную дозу кофе. Обычно это 6-9 г, а самый распространенный вариант для эспрессо – 7,5 г.
Создание сырья для капсульного кофе никоим образом не отличается от обычного кофейного сырья. Это обжарка, помол и другие обязательные процедуры. Ключевая разница состоит в том, что кофе после этого упаковывается в герметичную тару. Это позволяет сохранить свойства напитка, как его вкус, так и аромат.
Производители капсульного кофе стараются делать его максимально разнообразным. Они создают разные бленды, экспериментируют с оттенками и послевкусием. Но даже если вы купите классическую 100%-ную арабику, то не будете разочарованы. Герметичная тара позволяет сохранить все вкусо-ароматические свойства, и кофе получается вкуснее и насыщеннее, чем без капсул.
Капсульный кофе — всегда вкусный и ароматный
Всем, кто привык пить только качественный напиток, но не всегда имеет несколько минут на его приготовление, можно обратить внимание на кофе в капсулах. Готовится меньше чем за минуту, дополнительных ингредиентов не требует, даже кофеварку за ним долго мыть не придется.
Что такое капсульный кофе?
Внешне капсула представляет собой герметично закрытую емкость. Изготовлена она может быть из алюминия, пластика или их комбинации. Сверху тара закрыта фольгой. Некоторые производители дополнительно используют бумажные слои или специальные материалы.
Внутри капсул находится натуральный молотый кофе, зачастую спрессованный. В зависимости от фирмы и разновидности напитка это может быть, как обычный эспрессо, так и более сложный напиток с молоком, ароматизаторами и подсластителями. Концентрация кофеина также разная, в некоторых продуктах его может не быть.
Производители капсульного кофе делают упор на качество продукта, поэтому даже обычный эспрессо бывает представлен несколькими сортами. А некоторые пошли дальше и стали таким же образом упаковывать чай, какао, молоко и горячий шоколад.
Преимущества и недостатки кофе в капсулах
Данная продукция пользуется высоким спросом у покупателей. Объясняется это преимуществами капсулированного кофе:
Несмотря на плюсы, кофе в капсулах имеет и некоторые недостатки:
Потенциальный вред капсульного кофе
Несмотря на то, что капсульный кофе считается чистым и безопасным продуктом, определенный вред он нанести, действительно, может. Речь идет о емкостях низкого качества. Самый дешевый вариант изготовить контейнеры для кофе – это использовать алюминий.
Обычно между металлом и содержимым капсулы прокладывают еще один слой, исключающий их соприкосновение. Но иногда капсула повреждается и ионы алюминия проникают в напиток. В этом случае может быть причинен вред здоровью.
На сколько чашек хватает одной капсулы?
Какой капсульный кофе бывает?
Чаще всего в капсулах можно встретить разновидности эспрессо. Также есть кофе без кофеина, напиток с молоком, зеленый кофе с имбирем.
Первой фирмой, которая занялась производством подобного товара была Nespresso. Компания продавала как саму продукцию, так и машины для ее использования. Когда закончился патент на данный товар, линейка капсульного кофе дополнилась и товарами других марок.
Nespresso
Производитель – компания Нестле. Выпускается 16 сортов кофе, в том числе без кофеина, горячий шоколад, а также чай на горных травах. Капсулы состоят из пищевого полимера.
Dolce Gusto
Капсулы и кофемашины Nescafe Dolce Gusto помогут приготовить вкусный эспрессо, американо, капучино, кофе без кофеина или горячий шоколад. Капсулы изготовлены из пищевого пластика. Да и ассортимент разнообразный – 3 вида черного кофе и 3 с молоком, какао, горячий шоколад, 4 разновидности чая, молоко.
Tassimo
Предназначены для кофемашин Bosch. Продукция отличается от других марок тем, что кофе в стаканчике не спрессовано, напиток готовится по несколько нестандартной технологии.
Paulig
Большая часть ассортимента изготавливается из южноамериканской арабики. Фирма выпускает классический черный кофе, без кофеина, капучино, горячий шоколад, чай.
Lavazza
Подходит только для кофемашин этой фирмы. Ассортимент включает 6 разновидностей эспрессо. Капсулы сделаны из пищевого пластика.
Squesito
Продукция изготавливается на основе качественных сортов кофе, встречаются смеси арабики и робусты для более насыщенного купажа. Линейка товаров включает 4 разновидности эспрессо, кофе без кофеина и горячий шоколад. Капсулы изготовлены из комбинации алюминия и пищевого пластика.
Cafissimo
Данная продукция принадлежит торговой марке Tchibo. Ассортимент довольно скромный, но качество на высоте. Разновидности с сухим молоком и какао отсутствуют.
Как использовать кофе в капсулах?
Каждый производитель выпускает капсулы строго для одной марки кофемашин. Некоторые кофеманы утверждают, что есть исключения. Например, продукт Nespresso можно приготовить не только в кофеварках этой марки, но и некоторых моделях Krups и Kitchen Aid. А Dolce Gusto также можно приготовить в технике марки Delonghi.
Независимо от производителя, принцип приготовления кофе в капсулах один. Требуется просто вставить стаканчик в специальный отдел кофеварки и нажать на кнопочку Старт. Даже если это напиток с молоком, то капучинатор и дополнительные емкости не потребуются. Кофе будет готов максимально быстро, независимо от его разновидности.
Как заварить кофе в капсулах без кофемашины?
Специально покупать подобный товар, не имея дома специальную технику, однозначно не стоит. Принцип работы капсульной кофеварки заключается в том, что снизу стаканчик пробивает игла, в контейнер под высоким давлением подается горячая вода, а затем через отверстие в крышечке готовый экстракт выталкивается в кружку.
Создать подобное давление подручными средствами не получится при всем желании. В результате готовый напиток получится менее насыщенным, ароматным и вкусным.
Но если кофе очень хочется и других вариантов нет, можно попробовать несколько способов:
Чтобы не тратиться каждый раз на кофе в капсулах для своей кофемашины, можно приобрести многоразовые капсулы и засыпать туда свежемолотый кофе.
Видео о капсульном кофе
Что на самом деле находится в капсулах Dolce Gusto:
Как производят кофейные капсулы:
Приготовление капучино в капсульной кофеварке:
Сравнение зерновой и капсульной кофемашин:
Кофе в капсулах можно приобрести в любом супермаркете. Большого ассортимента там может и не быть, но пару-тройку марок с различными разновидностями товаров в каждой – найти можно. При желании попробовать какой-нибудь эксклюзивный напиток, его можно заказать через интернет. Ведь упаковка сохраняет содержимое достаточно хорошо.
Самые лучшие капсулы для кофемашин
Кофе в капсулах продается относительно недавно, но уже успел стать популярным среди покупателей. Многие оценивают приятный вкус и аромат напитка. Такой продукт имеет ряд особенностей, которые надо учитывать при потреблении и покупке.
Что такое кофе в капсулах
Кофейная капсула представляет собой герметичную упаковку небольших размеров, выполненную из алюминия, пищевого пластика или смеси обоих материалов. Внутри нее находится молотый кофе. Производители кофемашин обычно выпускают капсулы, которые подходят только для приборов их бренда. Тем не менее, на рынке есть и такие продукты, которые подходят к кофеваркам разных фирм. Они обычно более дорогие.
Большинство брендов выпускает расширенный ассортимент капсул для кофемашины. Так, Неспрессо выпускает свыше 20 различных продуктов.
Такое разнообразие помогает подобрать лучшие капсулы. Они отличаются друг от друга по таким показателям, как:
Что находится внутри
Внутри упаковки обычно расположены смеси разных сортов молотого кофе, разбавленных в определенных пропорциях. Это позволяет сделать вкус и аромат более приятным и насыщенным. Масса его варьируется в пределах от 5 до 9 грамм.
Состав кофе в капсулах трудно определить, поскольку производитель не указывает информацию о нем на упаковке. Тем не менее, внутри них часто находятся ароматизаторы натурального происхождения, например, какао, корица, ваниль.
Продукт, находящийся в капсулах, является полностью натуральным. Повышенная скорость его приготовления обусловлена высоким давлением в кофеварке (около 15 бар) и высоким уровнем перфорации.
Виды капсул для кофемашины
Капсулы с кофе представлены на рынке в широком ассортименте. Бывают варианты для приготовления эспрессо, латте, капучино, американо и других типов напитка. Есть капсулы, при помощи которых готовится чай, горячий шоколад или какао. Основным различием является материал, на основе которого они изготовлены. Наиболее распространенные разновидности:
Помимо обычных одноразовых, существует ряд многоразовых капсул. Чаще всего они выполнены в форме пустых емкостей, которые можно самостоятельно наполнить любыми кофейными перемолотыми зернами. Такие упаковки обычно выпускаются сторонними производителями, которые не связаны с известными кофейными брендами. Однако и они тоже выпускают многоразовые упаковки. Их надо очищать и наполнять молотым продуктом, при необходимости уплотняя темпером.
Достоинства и недостатки
Капсулы для кофе обладают плюсами и минусами. Основными их достоинствами являются:
У кофейных капсул имеются и некоторые отрицательные стороны:
Как приготовить кофе в капсулах
Вкусный капсульный кофе готовится легко и быстро. Для этого не требуется отмерять дозы напитка, так как там уже есть достаточное количество зерен. Надо лишь поместить пачку внутрь специального разъема, а затем запустить аппарат, нажимая кнопку. Когда напиток будет готов, надо лишь выбросить использованную упаковку.
На сколько чашек кофе хватает одной капсулы
Обычно кофе из капсул рассчитано на одноразовое употребление. Об этом производители часто пишут на упаковках. При этом одна пачка может быть использована несколько раз, но это ослабит вкус и аромат напитка.
Многие производители выпускают многоразовые упаковки. Их заваривают на неограниченное количество порций. Требуется каждый раз засыпать внутрь них молотые зерна и помещать в специальные отсеки для приготовления кофе.
Рейтинг самых популярных видов
Лучшим считается кофе в капсулах от Nespresso. Этот производитель выпускает более 20 разновидностей. Компания выпускает как одноразовые, так и многоразовые упаковки, которые обладают специальной конструкцией, позволяющей заваривать их по несколько раз.
В рейтинг также вошла продукция Tassimo. Она выпускается в США и продается во всем мире. В комплекте идет описание технологии приготовления напитка, объем получаемого кофе и другие полезные сведения.
Список лучших капсул с кофе замыкает Dolce Gusto, который выпускается корпораций Nestle. Ассортимент продукции широк и включает в себя различные вкусы с добавлением сахара, молока и чая. Некоторые упаковки допускается использовать дважды.
Польза и вред от капсульного кофе
Кофе в капсулах приносит ту же пользу, что и обычный зерновой напиток. Он помогает быстрее проснуться, придает заряд бодрости, улучшает настроение. Калорийность составляет 290 ккал на 100 грамм продукта (20-30 ккал на порцию).
Иногда можно столкнуться с точкой зрения, что употреблять такой напиток опасно, но на самом деле вред кофе в капсулах сильно преувеличен. Дополнительных веществ, кроме молотых зерен и натуральных специй, внутри пачки обычно нет.
Капсульный кофе – полезный и простой в приготовлении продукт. Правильная варка поможет постоянно наслаждаться напитком. Готовить кофе в капсулах можно ежедневно, не думая о вреде для здоровья.