Что находится в красной смородине
Красная смородина
Красная смородина – это небольших размеров кустарник, листья которого опадают зимой. Он относится к многолетним, а его ближайший родственник – это крыжовник. В отличие от кустов черной смородины, эти более высокие, словно бы тянущиеся вверх. Каждый год вырастают новые побеги, которые укрепляют кустарник и становятся на место отмирающих веток, однако со временем они начинают расти хуже.
При хороших условиях выращивания в плодородной земле кустарники будут давать урожай ежегодно в течение 20 лет, но в среднем это цифра достигает 4-5 лет. Красную смородину активно выращивают отечественные огородники, ведь она очень хорошо переносит засухи и морозы. Однако ей нужно много света и желательно – регулярный, но умеренный полив. В общей сложности насчитывается около 20 различных сортов красной смородины, а ее плоды собирают обычно в середине и конце лета.
Основной популярностью пользуется именно чёрная смородина, хотя существует ещё красная и белая, которые не менее полезны. Красная смородина имеет ярко выраженный запах, который так нравится людям, но при этом совершенно не нравится насекомым.
Именно поэтому садоводы стараются выращивать ее в тех местах, где нужно охранять урожай от вредителей.
История красной смородины
Родина красной смородины – это Западная Европа, где в течение многих веков растение использовали в качестве лекарственного средства и только недавно признали как просто вкусную ягоду.
На территории славян первые упоминания о красной смородине появились уже очень давно, если верить летописям, ее не только использовали, но и искусственно разводили в далеком одиннадцатом веке. Тогда это делали в основном при монастырях, из нее затем делали лекарства или просто использовали для употребления в пищу.
Именно тогда впервые заметили, что красная смородина и продукты из неё помогают облегчить состояние людей при сердечных приступах, высоком давлении и других заболеваниях, связанных с кровью и сосудами.
Примерно такое же действие на кровеносную систему человека имеет гранат, содержащий высокую концентрацию кумаринов.
Состав ягод
В ягодах красной смородины содержится большое количество различных витаминов, а также органических кислот, которым она собственно и обязана своим приятным вкусом. В ягодах содержится большое количество витамина C и витамина А, несколько видов полезных кислот, а также минералы. Кроме того, в ягодах содержится необходимый для нормального функционирования организма бета-каротин. Красная смородина при регулярном употреблении способна выступать даже в качестве профилактики от рака, так как содержит в себе антиоксиданты, которые противостоят раковым клеткам.
В отличие от черной смородины, в красной содержится в несколько раз меньше аскорбиновой кислоты. Зато в ней гораздо выше концентрация железа, которое необходимо для создания новых клеток крови и поддержки сосудов, а также калия, от которого зависит нормальная работа сердца и борьба с отеками. В ней содержится такое же количество йода, сколько в хурме или фейхоа.
Что касается калорийности ягод, она составляет всего 39 кКал на 100 г. Однако она существенно поднимается в сушеных ягодах: до 283 кКал. Кроме того, в сушеных ягодах содержится большое количество углеводов, так что их не рекомендуется применять людям, которые следят за своим питанием или худеют.
| Калорийность | 43 кКал |
| Белки | 0,6 г |
| Жиры | 0,2 г |
| Углеводы | 7,7 г |
| Органические кислоты | 2,5 г |
| Пищевые волокна | 3,4 г |
| Вода | 85 г |
| Зола | 0,6 г |
| Витамины | |
|---|---|
| Витамин А | 33 мкг |
| Бета-каротин | 0,2 мг |
| Витамин В1 | 0,01 мг |
| Витамин В2 | 0,03 мг |
| Витамин В5 | 0,06 мг |
| Витамин В6 | 0,14 мг |
| Витамин В9 | 3 мкг |
| Витамин C | 25 мг |
| Витамин Е | 0,5 мг |
| Витамин Н | 2,5 мкг |
| Витамин РР | 0,3 мг |
| Ниацин | 0,2 мг |
| Макроэлементы | |
| Калий | 275 мкг |
| Кальций | 36 мг |
| Магний | 17 мг |
| Натрий | 21 мг |
| Фосфор | 33 мг |
| Микроэлементы | |
| Железо | 0,9 мг |
| Насыщенные жирные кислоты | 0,1 г |
| Моно- и дисахариды | 7,7 г |
Красную смородину можно считать настоящим рекордсменом по количеству содержащегося в ней йода, которого в ней содержится около 5 мг на 100 г. Это делает ее настоящим лидером по концентрации йода в привычных нам растениях, более того, по количеству йода она не уступает фейхоа, которая считается настоящим рекордсменом среди всех растений мира.
Содержащийся в красной смородине витамин А помогает для:
Также ягоды ценятся как средство борьбы с радиацией и выведения ее из организма. Это стало возможным благодаря содержащемуся в них пектину, который обладает высокой антирадиационной эффективностью.
Не менее широко красная смородина используется в косметологии: эти ягоды способные очистить кожу лица, стянуть поры, подтянуть овал лица, придать коже молодой и здоровый вид.
Как хранить и употреблять красную смородину
Конечно же, лучше всего использовать свежие ягоды, когда они доступны. Свежие ягоды нельзя долго хранить, даже в холодильнике они едва ли продержатся больше 2 дней. Однако вы можете законсервировать смородину, сделать варенье или просто заморозить ягоды, которые сохранят все свои полезные свойства.
В замороженной красной смородине сохраняется практически полный спектр полезных витаминов и минералов, так что можно хранить ее в морозилке. Перед тем, как заморозить красную смородину, промойте ее, дайте обсохнуть и цельными веточками выложите в один слой в морозильной камере, до тех пор, пока они не замерзнут. После этого можно собрать все ветки в одну емкость и отправить в морозилку. Так сохранится максимум полезных веществ, а ягоды не помнутся и не деформируются.
Помните, что красную смородину можно термически обрабатывать, но чем дольше длится такая обработка, тем меньше полезных веществ в конечном итоге получится от смородины.
Чтобы поддерживать нормальное состояние организма и обеспечивать профилактику многих заболеваний, достаточно всего 200 г ягод каждый день. Если же ваша деятельность связана с чрезмерными физическими и интеллектуальными нагрузками, или если вы страдаете от простуды, можно увеличить количество до 300 граммов ежедневно.
Применение в кулинарии
Из красной смородины готовят огромное количество блюд, в первую очередь десерты, варенье или желе. Очень хорошо использовать ягоды для создания напитков: алкогольных и безалкогольных, в том числе компотов, соков, морса, кваса или сиропов. Некоторые смелые кулинары даже добавляют их в салаты или супы.
Красная смородина во время диеты
Красная смородина стимулирует выделение пота, вместе с которым выводится множество солей. Если следить за уровнем соли в организме, можно применять ее в качестве поддерживающего средства при спортивных нагрузках и правильном питании.
Благодаря красной смородине спадет отечность, которая иногда преследует женщин на диете, растение поможет вывести лишние соли и воду, а также очистить организм от токсинов. Лучше всего употреблять ее в рамках белковых диет, так как именно в таком случае она лучше всего усваивается, в свою очередь, улучшая усваивание белка.
Таким образом, вы получите питательную и полезную диету, при том, что большая часть пищи будет усваиваться. Кроме того, во время диеты или если вы соблюдаете пост, можете использовать листья вместо привычного чая. Листья красной смородины помогут восстановиться, насытить организм и дадут приток сил, который так необходимы женщинам на диете. Конечно же, он не даст мгновенного стимулирующего эффекта, зато укрепит иммунитет и сделает вас более здоровой.
Лечебные свойства
Плоды красной смородины успешно используются в большом количестве стран, их выписывают больным диабетом, тем, кто страдает от недостатка аппетита или от тошноты. Сок из ягод имеет мягкое мочегонное действие, также позволяет выводить из организма лишнюю желчь. Кроме того, красная смородина способна снизить температуру, помочь организму бороться с воспалениями, а также выступает в качестве натурального слабительного.
Сок из ягод
В лечебных целях используют не только ягоды, но и сок из них. Его очень легко получить путем отжимания, ведь ягоды очень сочные, затем его желательно пастеризовать и можно использовать до следующего урожая красной смородины. Из высушенных ягод и листьев получается превосходный лечебный чай, который к тому же тонизирует и повышает работоспособность.
Чтобы сделать такой чай, необходимо высушить ягоды и листья, обязательно отдельно друг от друга, затем растереть в порошок и полученные порошки смешать вместе. Чтобы приготовить чай, на одну чашку достаточно 2 ч. л. такого порошка, немного меда или сахара по вкусу.
Кроме того, вы сможете всю зиму использовать сок как косметическое средство, которое помогает отбелить кожу, насытить ее полезными веществами и улучшить ее состояние.
Сок красной смородины активно используют для больных, у которых повышена температура: он помогает снять жар, и в тоже время отлично утоляет жажду, а также способен снимать воспаление.
Сок из ягод помогает стимулировать аппетит, улучшить работу кишечника, помогает лучше усваиваться пище. Кроме того, сок из красной смородины хорошо выводит соли мочевой кислоты, так что его применяют в том числе и те, кому нужна профилактика и лечение камней в почках.
Листья красной смородины
Кроме ягод, в народной медицине также широко используются и листья красной смородины, ведь они обладают существенными лечебными свойствами. Например, для решения проблемы гиповитаминоза можно употреблять не только сами ягоды, но и купить в аптеке красную смородину, которая будет содержать листья.
Из этих листьев можно сделать настой, в 250 мл горячей воды насыпать 2 ст. л. листьев, а затем тщательно прогреть их на водяной бане 10-15 минут. Его необходимо пить по 80 мл в течение 5 дней.
Именно листья используются для поддерживающего лечения цистита, для этого нужно сделать настой: 50 г листьев залить 200 мл кипятка, закрыть емкость и поставить в теплое место (или используйте термос), и оставить на 4 часа. После этого необходимо тщательно процедить настой и пить по 3 раза в сутки после еды.
В отличие от кислых ягод, листья красной смородины способны помочь при повышенной кислотности в желудке. Для лечения необходимо взять качественное белое вино, добавить в него 50 г свежих листьев и полученную смесь настаивать в течение 2 недель, в темноте и прохладе, периодически встряхивая. Для эффективного и выраженного лечебного эффекта нужно принимать по 50 грамм за полчаса до еды.
Если вам необходим мочегонный эффект красной смородины, в стакан кипятка необходимо добавить 20 грамм листьев, а затем настаивать их до тех пор, пока состав полностью не остынет. Настои нужно пить по 2 столовые ложки 3 раза в день.
Кому полезна красная смородина
Благодаря наличию кумариновых веществ красная смородина очень полезна людям в качестве профилактики заболеваний кровеносной системы, в том числе инфарктов и инсультов. Она понижает свертываемость крови, в результате помогают организму связать холестерин и предупредить развитие атеросклероза.
Именно поэтому красная смородина так полезна для пожилых людей, тем более что она наполняет организм энергией и помогает при переутомлении.
В том числе красную смородину рекомендуют употреблять профессиональным спортсменам, если им необходимо восстановить или поддержать силы для тренировок и соревнований.
Если вам нужно избавиться от такой неприятности, как запор, достаточно добавить в стакан горячей воды 3 столовые ложки ягод, затем настаивать в течение 4 часов. Полученный настой нужно принимать 3 раза в день по четверти стакана за полчаса до еды.
Если вы хотите похудеть, вам будет очень полезно включить красную смородину в свой рацион. Она имеет очень низкую калорийность, в тоже время насыщает организм широким спектром полезных витаминов и минералов: диетологи именно поэтому часто включают ее в меню своих пациентов.
Польза красной смородины для мужчин
Мужчинам следует обратить особенное внимание на ягоды красной смородины, так как они способны насыщать организм полезными веществами, поддерживать хорошее зрение и помогают нормальной работе почек.
Очень важно применение красной смородины для тех мужчин, работа и ежедневная деятельность которых связана с регулярными физическими нагрузками.
Дело в том, что красная смородина помогает быстро восстановить затраченные силы, а также поддержать сердце и сосуды в идеальном состоянии. Содержащийся в красной смородине витамин А помогает свести к минимуму воспалительные процессы, в том числе и на коже, также помогает сохранить мужское репродуктивное здоровье.
Польза для женщин
Сочетание витамина А и витамина Е в ягодах красной смородины дают удивительный и очень полезный для женщин результат. В народной медицине красную смородину называют ягодой женской красоты: если регулярно применять ее в пищу, очень быстро станет заметен положительный эффект: станут лучше волосы, крепче ногти и красивее кожа.
Кроме употребления внутрь, красная смородина используется в качестве отвара, который добавляют в косметику для ежедневного использования, и из которого делают маски. Хорошо отвар помогает и тем женщинам, которые хотят добиться естественного и красивого цвета лица, но имеют слишком бледную кожу: красная смородина стимулирует кровообращение, избавляет от тромбов и позволяет вам выглядит цветущей.
Вредные свойства
Несмотря на все полезные свойства красной смородины, есть также и вред. Эти ягоды и продукты из них не следует употреблять тем людям, у которых наблюдается язва, гастрит в обостренной форме, гепатит или низкая свертываемость крови.
Красная смородина
Красная смородина, или Смородина обыкновенная, или Смородина садовая (лат. Ribes rubrum) — маленький листопадный многолетний кустарник семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae).
В отличие от черной смородины кусты более сжатые и вытянутые вверх. Сильные и толстые однолетние побеги, вырастающие от основания куста, идут на его формирование и замещение старых, отмирающих веток, но с годами их поступательный рост затухает.
Для большинства сортов красной смородины характерен довольно сильный рост прикорневых побегов. Их ветви сохраняют жизнеспособность и могут давать урожай 5—8 лет. При благоприятных условиях красная смородина дает хороший урожай 20 лет.
Цветет бледно-зеленоватыми цветками и дает красные кислые ягоды, собранными в поникшие кисти. Время цветения. Май. Плоды созревают в июле — августе. Высота 1—2 м.
Имеется около 19 сортов красной смородины.
Красная смородина происходит из Западней Европы, где она издавна культивировалась как лекарственное растение и-‘лишь потом получила признание как ягодное растение.
Полезные свойства красной смородины
Свежая красная и белая смородина содержат:
| Витамины | мг | Минералы | мг |
| Витамин С | 41 | Калий, К | 275 |
| Витамин B4 | 7,6 | Фосфор, Р | 44 |
| Витамин B3 | 0,1 | Кальций, Ca | 33 |
| Витамин Е | 0,1 | Магний, Mg | 13 |
| Витамин B5 | 0,064 | Железо, Fe | 1 |
Полный состав
Ягоды красной смородины содержат значительные количества органических кислот и сахаров, сочетание которых обусловливает приятный, освежающий вкус.
Красная смородина богата витамином А, С, Е, содержит железо, калий, янтарную и яблочную кислоту, пектиновые и азотистые вещества и минерал селен. В ягодах красной смородины найдено 0,2-0,5 мг/100 г В-каротина.
Ягоды красной смородины содержат множество антиоксидантов, способных противостоять раковым клеткам.
Красная смородина содержит аскорбиновой кислоты в красных плодах в 4-5 раз ниже, чем в чёрных. В красной смородине очень много железа, которое так необходимо сосудам, и калия, который благотворно влияет на сердце и выводит из организма лишнюю жидкость, не позволяя появляться отекам и мешкам под глазами.
Красная смородина весьма широко применяется в народной медицине очень многих стран, ее используют для лечения больных диабетом, для возбуждения аппетита, против тошноты и т.п.
Сок из красной смородины оказывает вяжущее, мочегонное, желчегонное действие. Красная смородина обладает противовоспалительным, жаропонижающим, кроветворным, слабительным и общеукрепляющим свойствами.
Кумариновые вещества, входящие в состав красной смородины, понижают свертываемость крови и способствуют предупреждению инфарктов и инсульта, а пектиновые, связывая холестерин, профилактике атеросклероза.
Содержащиеся в ягодах красной смородины янтарная и яблочная кислоты, относящиеся к группе энергодающих соединений, эффективны в пожилом возрасте, при переутомлении; смородиновый сок рекомендуют применять спортсменам для поддержания тонуса при марафонских забегах, для ускорения восстановления сил после соревнований. Сок смородины пьют при спастических колитах и энтероколитах. Он утоляет жажду, снижает температуру у лихорадящих больных, особенно у детей, обладает противовоспалительным и потогонным действием, помогает при малокровии.
Свежие плоды красной смородины, а также продукты их переработки улучшают аппетит, повышают усвояемость пищевых веществ, несколько усиливают перистальтику кишечника. Сок обладает освежающим вкусом и считается полезным при мочекаменной болезни, так как он способствует выведению уратов (солей мочевой кислоты).
Сок ягод хорошо утоляет жажду, уменьшает температуру при лихорадочных заболеваниях, устраняет чувство тошноты, подавляет рвоту и возбуждает перистальтику кишечника. Сок смородины увеличивает выделение пота и мочи и вызывает усиленное выделение солей с мочой. Сок также обладает слабым желчегонным и слабительным свойствами и противовоспалительным и кровоостанавливающим действием. Ягоды и сок являются прекрасным средством для улучшения аппетита и усиления деятельности желудка и кишечника. Красная смородина полезна и страдающим длительными хроническими запорами.
Способ применения. 3 столовые ложки ягод красной смородины настаивать 4 часа в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по ‘/ч стакана 4 раза в день за ‘/г часа до еды.
Опасные свойства красной смородины
Несмотря на большой спектр полезных свойств, существуют противопоказания к употреблению красной смородины: ее сок противопоказан при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при острых гастритах и гепатитах, а также при пониженной свертываемости крови, в том числе при гемофилии.
Из красной смородины можно приготовить незабываемое варенье. Хотите узнать как? Смотрите видео!
Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
5 + причин чем полезна красная смородина для организма человека
Приветствую вас дорогие друзья и читатели блога! А вы любите есть красную смородину – сезонную летную ягоду, способную приносить пользу вашему организму? Я вот еще с детства помню, что эта ягода использовалась во время простудных заболеваний и легко с ней справлялась. Сегодня решил поделиться с вами информацией о том, чем полезна красная смородина для организма человека и как ее правильно есть, чтобы получить максимальную пользу. Интересно? Тогда скорее читайте мою статью и знакомьтесь со всеми особенностями популярного летнего продукта.
Состав и полезные свойства красной смородины для человека
Красная смородина – кустарник лиственного типа, дарящий свои плоды в летний период (обычно с июня до августа). Ягоды растут на кусте гроздьями и всегда были популярными среди людей. Их часто кушают в свежем виде, из плодов делают джемы, варенья, компоты и другие вкусные заготовки. Состав смородины насыщен множеством полезных веществ, о которых я расскажу вам ниже.
Пищевая ценность красной смородины
Калорийность красной смородины относительно невысокая: она составляет всего 56Ккал на 0.1 кг продукта. К примеру, калорийность черной смородины немного выше – 63Ккал/100г, а у винограда этот показатель и вовсе может достигать 80Ккал. Нужно учитывать, что при сушке количество калорий увеличивается до 273 Ккал из-за повышения концентрации углеводов.
На 80% процентов красная смородина состоит из воды, содержание углеводов составляет 13 г на каждые 100 г продукта. Содержание белков и жиров гораздо меньше: 1.4 и 0.2 грамма соответственно. Пищевая ценность красной смородины часто недооценивается, но даже врачи рекомендуют есть ягоду в сезон ее дозревания. В плодах содержится 3.4 г пищевых волокон, что составляет целых 17% от суточной нормы человека. Ниже мы рассмотрим содержание витаминов и компонентов, способных приносить пользу.
Витамины и микроэлементы красной смородины
Химические компоненты красной смородины — невероятно полезные для человеческого организма.
В ягоде довольно высокое содержание витамина С – около 28% от суточной нормы. Таким образом, красная смородина считается наиболее бюджетным вариантом получения витамина С.
Например, этот показатель в 2 раза больше чем в винограде, в 2,5 раза выше персиков и в 4 раза больше, чем у яблок. 
Хотя аскорбиновой кислоты в красной смородине существенно меньше, чем в черном типе этих же плодов.
А вот по объему йода ее сравнивают с фейхоа или даже с хурмой, занимающими лидирующие позиции по этому показателю среди фруктов.
В числе микроэлементов, находящихся в ягоде, есть бета-каротины, полезные органические кислоты разного типа, компоненты-антиоксиданты и клетчатка. В красной смородине содержится много калия (273 мг). Есть также кальций (33 мг) и фосфор (44 мг). В состав входит цинк, соединения магния, железа и прочих минеральных соединений. Каждый из них приносит свою пользу и благоприятно сказывается на общем состоянии организма.
Биологически активные вещества
В смородине присутствует набор веществ с биологической активностью: витамины А, В, В2, В6, К1, РР, антоцианы, кумарины, фурокумарины, пектины, азотистые, эфирные масла, минеральные соли и органические кислоты. Набор всех этих веществ важен для устранения различных сложных болезней – туберкулез, нарушения работы пищеварительной системы и прочее. Рассмотрим подробнее все особенности ягоды и приносимую ею пользу.
Польза и вред красной смородины для организма
Рассматривая всем знакомую летнюю ягоду, нельзя не рассказать, чем полезна красная смородина для организма человека. Ниже я поделюсь с вами пользой для разных органов, расскажу кому и почему нежелательно добавлять продукт в пищу. Непременно ознакомьтесь с противопоказаниями перед применением, чтобы не навредить своему здоровью.
Чем полезна красная смородина для организма?
Многогранная польза ягоды обусловлена ее составов, насыщенным витаминами и полезными компонентами. Она способна оказывать влияние на большинство систем человеческого организма, поэтому часто попадает в рекомендации врачей.
Например, красная смородина способна эффективно снимать болезненные ощущения и воспалительные процессы при артрите. Кроме того, снижается вымывание кальция с мочой, что благоприятно сказывается на костной системе.
Употребление ягод положительно сказывается на нервной системе, может применяться для избавления от депрессии. А вы знаете о других полезных свойствах продукта? Если нет – читайте информацию ниже, гарантирую, что будет интересно и познавательно.
Польза для сердечно-сосудистой системы
Клетчатка, присутствующая в красной смородине вместе антоцианами, положительно сказывается на уменьшении количества холестерина (особенно окисленного) и минимизирует риск возникновения бляшек на стенках сосудов. Это снижает количество сердечно-сосудистых болезней и нормализует кровообращение. Важным микроэлементом является калий, он имеет несколько важных достоинств:
Кроме того, врачи рекомендуют кушать ягоду людям с сахарным диабетом, ведь она приводит к нормальным показателям содержание сахара в крови. Большое количество железа способствует формированию новых кровяных телец и снижает риск анемического заболевания.
Польза для ЖКТ
Употребление ягод рекомендовано при запорах, ведь клетчатка оказывает слабительное воздействие, а пектины связывают токсины облегчая их выведение из организма. Она подходит для похудения, поскольку имеет небольшое количество калорий. Большое количество клетчатки избавляет от чувства голода и устраняет риск переедания.
Польза для почек и мочеполовой системы
Рассматривая, чем полезна красная смородина для организма человека, нельзя не вспомнить о ее естественном мочегонном воздействии. Врачи советуют ее использование для выведения излишков жидкости, устранения отечностей и очистки почек от различных накоплений. Продукт способен снижать менструальную боль, поэтому ее желательно кушать девушкам и женщинам разного возраста.
Польза для иммунитета
Фрукты с красной пигментацией, такие как смородина, содержат ликопин – вещество, уменьшающее риск развития онко-заболеваний. Она является мощным антиоксидантом, содержит элементы с антигистаминным действием, важным для борьбы с различными аллергиями. Большое количество витамина С в ягоде укрепляет иммунитет, защищает от простуд и вирусных заболеваний. Магний, содержащийся в плодах, принесет пользу при астме и подходит для профилактики. Он расслабляет мышцы дыхательных путей и приводит в норму дыхание.
Полезные свойства для кожи и волос
Употребляя красную смородину, вы делаете лучше эпидермис и волосы. Ягоды содержат коллаген, который способствует уменьшению основных возрастных признаков: морщин и ухудшения цвета кожи. Он делает дерму упругой и эластичной, способствует ее омолаживанию. Решив выбрать эти плоды для применения в пищу, вы сможете бороться с кожными заболеваниями, например экземой и прыщами. Врачи рекомендуют продукт даже беременным – он помогает бороться с основными проблемами женщин в положении:
Женщинам в положении лучше предварительно проконсультироваться с врачом и правильно употреблять продукт.
Не стоит превышать разрешенные дозы, чтобы не навредить себе и малышу.
Противопоказания и возможный вред красной смородины
Красная смородина – это практически безвредная ягода, если правильно ее есть и знать сколько ее употреблять.
Для взрослого человека норма не должна превышать показатель 200-300 г продукта в сутки. Беременным и детям до 4-х лет желательно снизить эту норму до 50-100 г в сутки. Нельзя кушать смородину людям с наличием аллергической реакции на нее или определенные компоненты, существующие в составе. Также применение не рекомендовано людям с язвой или гастритом. Существует несколько противопоказаний, желательно ограничить употребление или отказаться от него:
Вместе с тем, вред от красной смородины минимален, но если у вас есть сомнения – непременно консультируйтесь с доктором.
Польза красной смородины для организма человека на видео:
Как есть красную смородину?
Вот мы и разобрались с особенностями ягоды, а теперь, уважаемые читатели, разберемся как ее есть. В первую очередь, нужно правильно выбрать продукт. Его окрас должен быть равномерным, без белых пятен – это свидетельствует о полной зрелости ягодки. Еще один важный вопрос – когда кушать ягоду: до еды или после. Из-за большого содержания кислот нежелательно употреблять ее на голодный желудок. Оптимальное время для приема – середина дня или время после завтрака.
Смородину вполне допускается хранить в холодильнике несколько дней. Чтобы продлить период хранения ее можно заморозить, но не стоит держать ее в морозилке дольше 1 года. Заморозка перекрученной с небольшим количеством сахара или фруктозы ягоды вполне оптимальный вариант домашний заготовок на зимний период.
Красная смородина без сахара рецепты
Безусловно, в сыром виде употреблять красную смородину гораздо полезнее, так мы получаем максимум всего полезного что в ней есть!
Однако любой, кто ее пробовал, скажет, что это практически невозможно из-за ее высокой кислоты.
Дорогие друзья, если вы все же хотите получить максимум от этого продукта, то специально для вас я подготовил два рецепта, которые мы с успехом используем в нашей семье:
Итак, мы с вами уже узнали, чем полезна красная смородина для организма человека, но она может приносить вполне ощутимую пользу не только в свежем виде. Существует огромное количество рецептов, позволяющих превратить ягоду во вкусный десерт или напиток. Ниже вам будут представлены дополнительные варианты приготовления красной смородины.
Ягода в собственном соку
400г смородины промойте под проточной водой и удалите все веточки. Поместите ягоды в кастрюлю и влейте 400 мл воды. Накрыть массу крышкой и варить на медленном огне до выделения сока. Перелить массу в стеклянную тару (важна максимальная плотность). Пастеризовать желательно в температуре около 90 градусов полчаса. Закатать и дать остыть, после чего отнести готовые заготовки в прохладное место.
Если вы все же решили приготовить варенье из красной смородины, то попробуйте добавить в него перетертых яблок сладких сортов в соотношении 1 часть яблок на 2 части смородины. В итоге, вам не потребуется добавлять в него много сахара.
На этом, дорогие читатели говорю вам до новых встреч! Напишите в комментах, как вы едите красную смородину. Делитесь статьей с друзьями через соцсети и подписывайтесь на блог. Будьте здоровы!